طرز تهیه قیمه نثار / مواد لازم برای تهیه قیمه نثار
تاریخ انتشار: ۱۶ مرداد ۱۳۹۸ | کد خبر: ۲۴۶۷۹۲۳۳
ساعت 24-طرز تهیه قیمه نثار / مواد لازم برای تهیه قیمه نثار / طرز تهیه غذای مجلسی / خواص زیره
مواد لازم برای تهیه قیمه نثار :
برنج : ۶ پیمانه
گوشت گوسفندی : ۵۰۰ گرم
پیاز داغ : ۲ قاشق غذاخوری
شکر : ۱ قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی : ۱ قاشق غذاخوری
زرشک : ۲ قاشق غذاخوری
خلال پرتقال شیرین : ۱ قاشق غذاخوری
خلال بادام : ۱ قاشق غذاخوری
خلال پسته : ۱ قاشق غذاخوری
گلاب : ۱ قاشق غذاخوری
کره : ۱۰۰ گرم
زعفران آب گرفته غلیظ: ۱ قاشق غذاخوری
دارچین ، هل، زیره : ۱ قاشق غذاخوری
نمک ، فلفل و زردچوبه : به مقدار لازم
طرز تهیه قیمه نثار:
قیمه نثار یک غذای بسیار خوشمزه می باشد که مورد علاقه بسیاری ار افراد است این غذا در اصل یک غذای قزوینی می باشد البته با قیمه متفاوت است در قدیم این غذا زینت بخش سفره ها در عروسی ها و مهمانی ها بود و یک غذای مجلسی به حساب می آمد برای تهیه آن در ابتدا برنج را از قبل خیس کرده و دم کنید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
گوشت را به صورت قیمه ای خرد کنید و با پیاز داغ، رب گوجه فرنگی، فلفل سیاه، زردچوبه و کمی روغن تفت دهید.
مواد فوق را با ۲ پیمانه آب روی حرارت قرار دهید و حدود ۱ ساعت بعد، نیمی از خلال بادام خیس خورده را به گوشت اضافه کنید تا گوشت کاملا مغز پخت شود.
بقیه ی خلال بادام خیس خورده را در کمی کره تفت دهید.
خلال پسته را نیز در گلاب خیس کنید، سپس در کمی کره تفت دهید.
زرشک شسته و خیس خورده را با کمی کره تفت دهید، شکر را روی آن بریزید و شعله را خاموش کنید.
یک پیمانه از برنج را که دم کشیده است با زعفران ترکیب نموده و برنج زعفرانی آماده کنید.
برای تزئین برنج گرم را داخل قالب میان تهی، مخصوص ژله بریزید و با قاشق خوب فشار دهید تا برنج به فرم قالب درآید. حال آن را در دیس برگردانید.
در قسمت میان تهی، قیمه پخته به همراه خلال بادام را بریزید و روی آن را با نوارهای برنج زعفرانی، زرشک، خلال پسته، خلال بادام و خلال پرتقال شیرین تزئین کنید.
روی همه ی مواد آماده شده از ادویه ذکر شده در مواد اصلی را بپاشید و از طعم و ظاهر خوب آن لذت ببرید. ( به ادویه فوق اگر پودر گل سرخ وزنجبیل و میخک و جوز هندی اضافه نمایید طعم بهتری می گیرد )
نکته ها:
قزوینی ها گاهی در کنار خلال پرتقال، خلال نارنج در قیمه نثار می ریزند که به این ترتیب، طعم قیمه نثار بهتر خواهد شد. نوش جان
خواص زیره :
1. بهبودهضم
شایع ترین استفاده سنتی از زیره سبز است.
در حقیقت، تحقیقات مدرن تأیید شده است که زیره سبز ممکن است به بهبود هضم طبیعی کمک کند.
به عنوان مثال، ممکن است فعالیت آنزیم های گوارشی را افزایش دهد، که به طور بالقوه هضم را تسریع می کند
زیره سبز سبب آزاد شدن صفرا از کبد می شود. صفرا به هضم چربی ها و برخی مواد مغذی در روده کمک می کند
2. منبع غنی آهن است
دانه های زیره سبز به طور طبیعی غنی از آهن هستند
یک قاشق چایخوری از زیره سبز حاوی 1،4 میلی گرم آهن یا 17.5 درصد از RDI برای بزرگسالان است
کمبود آهن یکی از کمبودهای مواد مغذی است که تا 20 درصد از جمعیت جهان ودر 10 هزار نفر در ثروتمندترین کشورها تأثیر می گذارد.
به ویژه، کودکان برای حمایت از رشد نیاز به آهن دارند و زنان جوان نیاز به آهن برای جایگزینی خون از دست رفته در قاعدگی دارند.
3. شامل ترکیبات گیاهی مفید است
زیره سبز حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدا ن است آنتی اکسیدان ها مواد شیمیایی هستند که باعث جلوگیری از آسیب به بدن شما توسط رادیکال های آزاد می شوند.
که از بیماری های قلبی و سرطان جلوگیری می نماید.
4. ممکن است به دیابت کمک کند
برخی از اجزای زیره سبب کمک به درمان دیابت شده اند.
زیره سبز حاوی اجزایی است که با برخی از اثرات درازمدت دیابت مواجه است.
یکی از راههای ابتلا به دیابت، سلولهای بدن را از طریق محصولات پیشرفته گلیساسیون (AGEs) به وجود می آورد.
هنگامی که سطح قند خون در طی مدت زمان طولانی افزایش می یابد، آنها به صورت خود به خود در جریان خون تولید می شوند، زیرا آنها در معرض دیابت هستند. AGE ها زمانی ایجاد می شوند که قندها به پروتئین ها متصل شده و عملکرد طبیعی خود را مختل می کنند.
AGE ها احتمالا مسئول آسیب دیدن چشمها، کلیه ها، اعصاب و عروق خونی کوچک در دیابت هستند.
زیره سبز حاوی اجزای متعددی است که AGE را کاهش می دهد، حداقل در مطالعات آزمایشگاهی اینگونه است.
5. می تواند کلسترول خون را بهبود بخشد
زیره سبز باعث کاهش کلسترول خون در مطالعات بالینی می شود.
در یک مطالعه 75 میلی گرم زیره سبز دو بار در هشت هفته مصرف شد و میزان تری گلیسیرید خون ناسالم کاهش یافت.
در یکی دیگر از مطالعات، میزان کلسترول LDL "بد" اکسید شده در بیماران مبتلا به عصاره زیره کمتر از یک و نیم ماه تقریبا 10٪ کاهش یافت.
یک مطالعه از 88 زن در مورد اینکه آیا زیره سبب افزایش کلسترول خوب HDL می شود، مورد بررسی قرار گرفت. کسانی که 3 گرم اسموتی با ماست دو بار در روز به مدت سه ماه مصرف کردند سطح بالای HDL بیشتر از افرادی بود که بدون آن ماست می خوردند.
6. خواص زیره سبز برای کاهش وزن
در یک مطالعه 88 زن بااضافه وزن نشان داد که ماست حاوی 3 گرم زیره سبز سبب کاهش وزن در مقایسه با ماست بدون آن می شود.
مطالعه دیگری نشان داد که شرکت کنندگان که 75 میلی گرم مکمل زیره سبز مصرف کرده اند هر روز 3 پوند (1.4 کیلوگرم) وزن از دست دادند
7. خاصیت ضد میکروبی
یکی از نقش های سنتی زیره سبز برای ایمنی غذا باشد.
بسیاری از ادویه جات، از جمله زیره سبز، به نظر میرسد خواص ضد میکروبی دارند که ممکن است خطر ابتلا به عفونتهای خوراکی را کاهش دهد.
تعدادی از اجزای زیره سبز باعث کاهش رشد باکتری های غذایی و انواع خاصی از قارچ های عفونی می شود.
علاوه بر این، یک مطالعه لوله آزمایش نشان داد که زیره سبز باعث کاهش مقاومت دارویی برخی از باکتری ها می شود
8. می تواند با وابستگی به مواد مخدر کمک کند
مطالعات در موش نشان داده است که موادی در زیره سبز سبب کاهش رفتارهای اعتیادآور و علائم آن می شوند.
با این حال، تحقیقات بسیار بیشتری برای تعیین اینکه آیا این اثر در انسان مفید خواهد بود یا نه، مورد نیاز است.
گام های بعدی شامل یافتن عنصر خاصی است که این اثر را ایجاد کرده و آزمایش آن را در انسان انجام می دهد
9. می تواند با التهاب مبارزه کند
مطالعات نشان داده است عصاره های زیره سبز باعث مهار التهاب می شود.
مولکول های مختلفی از زیره سبز وجود دارد که ممکن است دارای اثرات ضد التهابی باشد، اما محققان هنوز نمی دانند که مهم ترین آنها کدام است.( طرز تهیه قیمه نثار )
منبع: ساعت24
کلیدواژه: سئوی سایت
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.saat24.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ساعت24» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۴۶۷۹۲۳۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
خواص شگفت‌انگیز پوست موز | چیزهایی که درباره این میوه پرخاصیت نمی‌دانید
همشهری آنلاین – آرش نهاوندی: به گفته متخصصان، پوست موز بسیار مغذی و سرشار از فواید است. در این مطلب به برخی از فواید پوست موز نگاهی انداخته‌ایم.
خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهد: مشخص شده که پوست موز سرشار از پلی فنول‌ها، کاروتنوئیدها و سایر آنتی اکسیدان‌ها است که از بدن در برابر رادیکال‌های آزاد سرطان زا محافظت می‌کند. مصرف بیشتر پوست موز می تواند سطح آنتی اکسیدان را افزایش داده و احتمال ابتلا به سرطان را کاهش دهد.
افسردگی را کاهش می‌دهد: ویتامین B۶ و محتوای بالای تریپتوفان موز می‌تواند به بهبود برخی از علائم افسردگی و سایر اختلالات خلقی کمک کند.
کلسترول را کاهش می‌دهد: پوست موز دارای فیبرهای محلول و نامحلول است که باعث کاهش کلسترول و جلوگیری از چسبیدن کلسترول به دیواره رگ ها می‌شود. این خاصیت پوست موز به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی کمک می‌کند.
برای چشمان خوب است: پوست موز برای چشم مفید است و احتمال ابتلا به آب مروارید را کاهش می‌دهد. گفته می‌شود قرار دادن آن روی چشم به کاهش پف کردگی کمک می‌کند. همچنین، لایه برداری با موز به روشن شدن حلقه‌های تیره زیر چشم و کاهش ظاهر خطوط ریز کمک می‌کند.
یبوست را برطرف می‌کند: موز سرشار از فیبر است و به حرکات منظم روده کمک می‌کند. فیبر به رشد باکتری‌های خوب در روده کمک کرده که باعث تقویت هضم می‌شود و روده را سالم نگه می دارد.
دندان‌ها را درخشان می‌کند: به گفته متخصصان، مالیدن پوست موز به دندان‌ها یک دقیقه در روز به مدت یک هفته می‌تواند به درخشندگی دندان کمک کند. موز سرشار از پتاسیم و منیزیم است و در صورت تماس با دندان مواد معدنی آن جذب مینا شده و دندان‌ها را سفید می‌کند.
جوش‌ها را درمان می‌کند: اگر از جوش‌های روی صورت‌تان خسته شده‌اید و این جوش‌ها شما را اذیت می‌کنند، به سادگی شروع به مالیدن پوست موز روی صورت خود کنید و در عرض یک هفته تفاوت را مشاهده کنید. پوست موزبه کاهش التهاب در پوست کمک می‌کنند و همچنین سرشار از فنولیک است که مملو مواد ضد میکروبی برای درمان جوش و آکنه است.
درد را کاهش می‌دهد: بر اساس نتایج مطالعه‌ای که در سال ۲۰۱۱ انجام شد، پوست موز سرشار از ترکیبات فعال زیستی مانند کاروتنوئیدها و پلی فنول‌ها است. پوست موز همچنین سرشار از خواص ضد التهابی است و به کاهش درد بدن کمک می‌کند.
از پوست در برابر اشعه فرا بنفش محافظت می‌کند: پوست موز سرشار از ترکیبات زیست فعال مانند فنولیک‌ها، فلاونوئیدها، تانن‌ها، کاروتنوئیدها و آلکالوئیدها است که به جلوگیری از رادیکال‌های آزاد و همچنین محافظت از پوست در برابر اشعه ماوراء بنفش کمک می‌کند.
بیشتر بخوانید:
خودکشی از رزیدنتها به پزشکان رسیده؛ چرا دکتر سمیرا آلسعیدی خودکشی کرد؟/ «خودکشی پزشکان بهمثابه یک انتحار اجتماعی است»