خواص باورنکردنی ریواس

به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از فرارو، ریواس یک گیاه منحصر به فرد با تاریخچه‌ای بسیار جالب است و به خانواده گیاهان Polygonaceae تعلق دارد. از لحاظ علمی، گیاهانی چند ساله هستند که قسمت بالایی برگ‌های آن از ریزوم (ساقه‌های زیر زمینی) ضخیم تشکیل شده است.

اگرچه ریواس به طور گسترده‌ای به عنوان یک سبزی در نظر گرفته می‌شود، اما در آمریکا به عنوان میوه شناخته می‌شود، زیرا که به طور عمده به عنوان یک میوه در آشپزی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

ساقه‌های ریشه‌ای در حقیقت قسمت‌های متداول مورد استفاده ریواس هستند که برخی مواقع به عنوان یک دسر یا یک ماده در غذاهای شیرین استفاده می‌شود.

ارزش غذایی ریواس

یکی از دلایل اصلی اینکه مردم ریواس را کشت و مصرف می‌کنند، به دلیل ارزش غذایی بالای آن است. این ماده غذایی سرشار از مواد معدنی، ویتامین ها، ترکیبات ارگانیک و دیگر مواد مغذی است که برای سلامتی بدن هر فرد مناسب است. تعدادی از این ترکیبات مغذی عبارتند از: فیبر غذایی، پروتئین، ویتامین C، ویتامین K، ویتامین‌های گروه B، کلسیم، پتاسیم، منگنز و منیزیم. با توجه به ترکیبات ارگانیک ریواس، این ماده خوراکی یک منبع غنی از فلاونوئیدهای پلی فنل نظیر بتا کاروتن، لوتین و زآگزانتین است.

مزایای مصرف ریواس برای سلامتی انسان

بیایید به لیست فواید بهداشتی که علاوه بر تأمین مواد مغذی ریواس می‌تواند به بدن ارائه دهد نگاهی بیندازیم.

۱. کاهش وزن

ریواس یکی از سبزیجات با کالری کم است و اغلب در میان افرادی که در تلاش برای کاهش وزن خود هستند از محبوبیت ویژه‌ای بر خوردار است. مصرف آن همچنین برای افرادی که می‌خواهند وزن خود را در حالت ایده آل نگه دارند و سالم باقی بمانند توصیه می‌شود. ۱۰۰ گرم ریواس حاوی ۲۱ کالری است، در نتیجه می‌توانید ریواس را با خیالی آسوده و راحت مصرف کنید. تاثیری که ترکیبات متنوع ارگانیک در ریواس بر متابولیسم بدن می‌گذارد نیز می‌تواند به میزان قابل توجهی در کاهش میزان چربی بدن موثر باشد و روند آن را تسریع بخشد.

۲. درمان بیماری‌های قلبی عروقی

ریواس حاوی مقادیر بسیار اندکی چربی و کلسترول است. در حقیقت مصرف این ماده غذایی می‌تواند سطح کلسترول خوب را به دلیل وجود فیبر رژیمی کاهش دهد. علاوه بر این، وجود میزان قابل توجهی از آنتی اکسیدان‌ها در ریواس سبب می‌شود که از فعالیت رادیکال‌های آزاد در ایجاد بیماری‌های قلبی و طیف وسیعی از دیگر مشکلاتی بهداشتی خطرناک پیشگیری کند.

۳. کمک به فرآیند هضم

دستگاه گوارش هر فردی نقش کلیدی در سلامت کلی بدن ایفا می‌کند، در نتیجه بسیار حائز اهمیت است که سیستم گوارش خود را سالم و در وضعیت مطلوبی نگه دارید. مقدار بالای فیبر رژیمی موجود در ریواس ممکن است سلامت یک سیستم گوارش را با افزایش حرکت‌های روده‌ای منظم تضمین کند. ریواس به طور کلی معمولا به عنوان یک درمان برای یبوست مورد استفاده قرار می‌گیرد، اگرچه اخیرا مشخص شده است که چرا چنین تاثیرات قوی دارد. با کاهش علائم یبوست و سایر مسائل مربوط به گوارش، می‌توان از طیف وسیعی از اختلالات جدی‌تر گوارش از جمله نفخ، کرامپ شکمی و حتی سرطان روده بزرگ (کولورکتال) جلوگیری کرد.

۴. جلوگیری از ابتلا به بیماری آلزایمر

مطالعه‌ای در سال ۲۰۱۶ نشان داد که ترکیب گلوکوزید و راپونتیسین موجود در ریواس می‌تواند از ظهور علائم آلزایمر پیشگیری کند. یکی از مهم‌ترین ویتامین‌های موجود در ریواس ویتامین K. است که نقش اساسی در سلامت مغز و اعصاب دارد. این ویتامین می‌تواند از اکسیداسیون سلول‌های مغزی جلوگیری کند و از طرفی موجب افزایش فعالیت‌های شناختی مغز شود، در نتیجه سبب به تعویق انداختن یا حتی پیشگیری از ظاهر شدن علائم بیماری آلزایمر در فرد مصرف کننده می‌شود.

۵. بهبود سلامت استخوان‌ها

ویتامین K. همراه با نقش آن در محافظت از مغز در مقابل نا هنجاری‌های عصبی، سبب افزایش فعالیت استئوتروپیک (استخوان ساز) می‌شود، این بدان معنا است که رشد و ترمیم استخوان‌ها را تحریک می‌کند. به دلیل دارا بودن مقادیر زیادی از کلسیم و سایر مواد معدنی موجود در ریواس، این سبزی به طور کلی دارای یک نقش کلیدی در حفاظت از استخوان‌ها را دارد.

۶. پیشگیری از ابتلا به سرطان

بنا به ادعای محققان دانشگاه ملی سنگاپور، آنتی اکسیدان‌ها در سال‌های اخیر به دلیل توانایی‌های شان در خنثی سازی رادیکال‌های آزاد در سراسر بدن، به طور گسترده‌ای مورد مطالعه قرار گرفته اند، حال مشخص شده است که رادیکال‌های آزاد محصول متابولیسم سلولی هستند که می‌توانند سلول‌های سالم را دچار جهش یا مرگ کنند که معمولا سبب سرطان یا سایر بیماری‌های مزمن می‌شود. ریواس از رو، منبع فوق العاده‌ای از بتا کاروتن و سایر ترکیبات پلی فنولی مانند لوتین و زآگزانتین است که به شیوه‌ای مشابه با ویتامین A. عمل می‌کند و پوست و چشم را از اثرات منفی رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند. مقدار مناسب آنتی اکسیدان‌ها در رژیم غذایی می‌تواند در پیشگیری از ابتلا به پیری زودرس، آب مروارید، دژنراتیو ماکولا و چین و چروک کمک کند. همچنین، این ترکیبات پلی فنولیک در جلوگیری از ابتلا به سرطان دهان و ریه دارای نقش مهمی هستند.

۷. بهبود گردش خون

وجود مقادیر بالای مس و آهن در ریواس، به منظور تحریک تولید گلبول‌های قرمز جدید کافی است و سبب افزایش تعداد کلی گلبول‌های قرمز در بدن و همچنین اکسیژن رسانی به قسمت‌های ضروری بدن، در نهایت موجب بهبود عملکرد آن‌ها و افزایش متابولیسم کلی در بدن می‌شود.

۸. کنترل دیابت

ریواس یک منبع طبیعی از منگنز است که توانایی تنظیم قند خون را دارد. در نتیجه، به افراد دیابتی پیشنهاد می‌شود این ساقه قرمز رنگ را در رژیم غذایی روزانه خود قرار دهند تا سطح قند خون شان تنظیم شود.

موارد احتیاط

با توجه به ماهیت ریواس، اگر سابقه مشکلات کلیه دارید یا از مشکلات مشخصی در دستگاه گوارش رنج می‌برید، باید از مصرف این ماده غذایی دوری کنید، زیرا ممکن است مصرف آن شرایط شما را بدتر کند. علاوه بر این احتیاط کنید که بچه‌ها یا حیوانات خانگی برگ‌های ریواس را نخورند. بعضی از موارد مرگ ناشی از سطوح سمی اسید اگزالیک موجود در برگ‌های این گیاه وجود دارد. به غیر از این موارد استثنایی که گفته شد، ریواس یک ماده غذایی خوشمزه و سودمند برای شما و خانواده تان است بنا براین می‌توانید از مصرف آن لذت ببرید!

منبع: اقتصاد آنلاین

کلیدواژه: خانواده ویتامین سبزیجات کاهش وزن وزن درمان سلامت سرطان مغز آلزایمر رشد مرگ پوست رژیم غذایی چین و چروک قند مشکلات حیوانات خانگی آلزایمر کاهش وزن گردش خون گیاه سلامت پوست ریواس

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.eghtesadonline.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «اقتصاد آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۴۷۰۱۷۹۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

ویتامین B روی عصبانیت چه اثری دارد؟

به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز، «خدیجه رحمانی» متخصص تغذیه و عضو هیات علمی دانشگاه شهید بهشتی تهران در پاسخ به این سوال که بیشتر کمبود کدام ویتامین در کشور وجود دارد گفت: کمبود ویتامین B۱ در کشور بیشتر دیده می‌شود. با الگوهای مصرفی که وجود دارد باید آن را در غلات گنجاند. مثلا نان‌ها باید برای دریافت این ویتامین تصفیه نشده باشند، اما متلاسفانه بیشتر نان‌های ما تصفیه شده است و برای همین ویتامین B۱ دریافت نمی‌شود.

بیشتر بخوانید: تکنیکی ساده برای کنترل خشم

رحمانی درباره تاثیر ویتامین‌ها روی کیفیت خلق و خو نیز توضیح داد: ویتامین‌های گروه B نقش مهمی در کمک به مغز در تولید سطح کافی مواد شیمیایی مورد نیاز برای مدیریت خلق و خو و سایر عملکردها دارند. بنابراین ویتامین‌های گروه ب در خلق و خو به‌ دلیل نقشی که در متابولیسم بدن دارند بسیار تاثیرگذارند. اگر کسی دارای مقادیر کم ویتامین B و به ویژه B۱۲ باشد، احتمال دارد علائم افسردگی را تجربه کند. به ویژه B۱۲ در کاهش خستگی شناخته شده است.

وی افزود: ویتامین B۳ نیز که در تولید سروتونین نقش دارد بسیار اهمیت دارد. در افراد مبتلا به افسردگی، سطح سروتونین آنها پایین است. توزیع ویتامین B۳ در مواد غذایی زیاد است و عمدتا کمبود آن کمتر پیش می‌آید. مگر کسی مشکلات گوارشی داشته باشد. اما جذب ویتامین B۱ و B۲ از طریق مواد غذایی کمتر است. B۲ بیشتر در شیر و لبنیات یافت می‌شود. اگر به این دست لبنیات حرارت زیاد داده نشود و در معرض نورآفتاب قرار نگیرند، چون نور آفتاب آنها را از بین می‌برد، ممکن است با این شرایط بیشتر جذب بدن شوند. چون ویتامین گروه B نسبتا ناپایدارند و در مراحل پخت بین ۳۰ تا ۶۰ درصد آنها از بین می‌رود برای همین کمبود آن بیشتر حس می‌شود.

منبع: ایلنا

انتهای پیام/

کد خبر: 1229694 برچسب‌ها دانستنی ها