برگر بره کبابی با سبزیجات معطر و پنیر
تاریخ انتشار: ۲۲ مرداد ۱۳۹۸ | کد خبر: ۲۴۷۴۷۳۰۲
برگر بره کبابی طعم فوق العادهای دارد که طعم آن تنها بخاطر گوشت بره چرخ شده نیست بلکه بخاطر فلفل، پنیر فتا، سبزیجات معطر و پوست مرکبات است. میتوانید گوشت گوساله را جایگزین کنید با این وجود باز هم خوشمزه خواهد بود، چون طعم دهنده اصلی ادویهها و سبزیجات هستند.
برگر بره یک برگر خوش طعم با سبزیجات معطر است که به سبک مدیترانهای درست میشود.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
برای ترکیب سبزیجات و ادویهها آن را در غذاساز ریخته و ۲ حبه سیر و یک تکه بزرگ از پوست لیمو را همراه آن مخلوط کنید. در کاسهای متوسط گوشت چرخ کرده را با نمک و فلفل سیاه و پونه کوهی خشک مزهدار میکنیم، مواد خرد شده در غذاساز را به آن اضافه میکنیم و در انتها پنیر فتای خرد شده را هم ریخته و همه مواد را با دست ورز میدهیم. در این مرحله نیازی نیست زیاد ورز دهیم فقط در حدی که ترکیب شوند.
این برگر به واسطه وجود پنیر فتا نرم و لطیف و طعمی نمک و خوشمزه دارد و وجود فلفل هالوپینو و پوست لیمو طعم آن را دو چندان میکند. نعناع و ریحان تازه نیز با همدیگر عطر و بویی خوش را برای آن به ارمغان میآورند. برای کباب کردن این برگر روی گریل کار سختی ندارید فقط کافیست از توری گریل استفاده کنید یا یک توری مخصوص کباب را روغن زده و روی منقل استفاده کنید. برگر بره را میتوان با ماست خیار و یا تبوله همراه کرد تا خوشمزهتر و کاملتر باشد. میتوانید همراه با سبزیجات تازه به صورت ساندویچی جمع و جور مصرف کرد.
مواد لازم
گوشت بره: نیم کیلو
اورگانوی خشک: ۱ قاشق چایخوری
نمک: ۱/۲ قاشق چایخوری
فلفل سیاه تازه آسیاب شده: ۱/۲ قاشق چایخوری
برگ جعفری: ۱/۴ پیمانه
برگ نعناع تازه: ۱۰ عدد
برگ ریحان تازه: ۶ عدد
فلفل هالوپینوی قرمز: ۱ عدد
سیر: ۴ حبه
لیمو: ۱ عدد
پنیر فتا خرد شده: ۱ پیمانه
طرز تهیه
۱. با استفاده از دستکش (اختیاری) ساقه فلفل هالوپینوی قرمز را برش بزنید و دانهها را برداشته و کنار بگذارید. در یک کاسه با سایز متوسط گوشت را ریخته و نمک و فلفل و ارگانو (پونه کوهی) را به آن اضافه کنید. با هم مخلوط کنید تا ترکیب شوند.
۲. گیاهان معطر، هالوپینو، دو حبه سیر و ۲ تا ۳ اینچ از پوست لیمو را در غذاساز بریزید. چند بار دکمه پالس را بزنید تا خرد شوند. این مواد را از داخل غذاساز خارج کرده و به گوشت بره چرخ کرده اضافه کنید.
۳. پنیر فتا را به کاسه مخلوط اضافه کنید و به آرامی مواد را با هم ورز دهید تا بطور کامل مخلوط شوند. زیاد مخلوط و فشرده نکنید. مخلوط بره را به چهار بخش مساوی تقسیم کنید و به آرامی به شکل ۴ برگر درآورید. آنها را کنار بگذارید.
۴. گریل را آماده کنید سپس توری مخصوص را با روغن چرب کنید تا برگرها به آن نچسبند. به مدت ۳ دقیقه هر سمت را گریل کنید تا یک سمت برشته شود و بعد آن را برگردانید و به مدت ۴ دقیقه دیگر بپزید سپس دوباره برگردانده و ۱ دقیقه دیگر سمت اول را بپزید. بهتر است آن را از روی گریل برداشته و به مدت ۱۰ دقیقه استراحت دهید. باید گرمای آن متوسط باشد.
۵. آن را با سالاد تبوله و یا سس ماست خیار غلیظ و یا مواد دلخواهتان سرو کنید. این کباب به سبک خاورمیانه است بنابراین با غذاهای این سبکی ترکیب بهتری دارد.
نکات مهم
میتوانید گوشت گوساله چرخ کرده را جایگزین کنید یا به صورت مخلوط استفاده کنید. ترکیب ۸۰ به ۲۰ برای بره و گوساله خیلی خوب است.
سعی کنید پس از افزودن پنیر خیلی آن را فشرده و ورز ندهید تا پنیر له نشود. ما میخواهیم پنیر در این ترکیب مشخص باشد.
میزان کباب کردن آن بستگی به سلیقه شما دارد، اما بهتر است که آبدار باشد. در صورتی که گریل دارید آن را روی ۴۵۰ درجه فارنهایت تنظیم کنید.
منبع: keviniscooking-برترین ها
منبع: پارسینه
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۴۷۴۷۳۰۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
قیمت برنج در میادین و بازارهای میوه و ترهبار اعلام شد
طبق اعلام نرخنامه مصوب سازمان مدیریت میادین میوه و ترهبار شهرداری تهران، قیمت انواع برنج اعلام شد. - اخبار اجتماعی -
به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری تسنیم، قیمت انواع برنج در میادین و بازارهای میوه و ترهبار به شرح ذیل است:
هر کیلوگرم انواع دودی پر محصول غیرتنظیم بازار 93 هزار تومان
هر کیلوگرم هاشمی غیرتنظیم بازار 115هزار تومان
هر کیلوگرم دمسیاه غیرتنظیم بازار 115 هزارتومان
هر کیلوگرم شیرودی غیرتنظیم بازار 81 هزار تومان
هر کیلوگرم طارم اصل غیرتنظیم بازار 115هزار تومان
هر کیلوگرم فجر غیرتنظیم بازار 92 هزار تومان
هر کیلوگرم قهوه ای غیرتنظیم بازار 94 هزار تومان
هر کیلوگرم معطر ایرانی سایر انواع (گرده، چمپا، عنبر بو ...) غیرتنظیم بازار 76 هزار تومان
هر کیلوگرم ندا غیرتنظیم بازار 48 هزار تومان
هر کیلوگرم نیمدانه پر محصول غیرتنظیم بازار 38 هزار تومان
هر کیلوگرم نیمدانه معطر غیرتنظیم بازار 61 هزار تومان
هر کیلوگرم وارداتی پاکستانی غیرتنظیم بازار 38 هزار تومان
هر کیلوگرم هندی وارداتی دانه بلند 1121 غیرتنظیم بازار 52هزار تومان
هر کیلوگرم وارداتی هندی دانه بلند غیرتنظیم بازار برندهای طبیعت، محسن، مژده و غیره 62هزار تومان
انتهای پیام/