چه مدت غذای نذری را در یخچال نگهداریم؟
تاریخ انتشار: ۱۱ شهریور ۱۳۹۸ | کد خبر: ۲۴۹۷۷۵۱۴
محمد حسین عزیزی رئیس انجمن علوم و صنایع غذایی ایران در گفتگو با باشگاه خبرنگاران جوان، درباره ضرر‌های توزیع مواد غذایی داغ در ظروف یکبار مصرف پلاستیکی اظهار کرد: ریختن مواد غذایی داغ در این ظروف ممنوع است، زیرا مصرف این مواد غذایی در طولانی مدت فرد را مستعد ابتلا به سرطان می‌کند، بنابراین هیئت‌ها در ایام محرم باید به این مورد توجه داشته باشند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
او بیان کرد: مصرف غذاهای مانده، افراد را به مسمومیت‌های گوارشی دچار می‌کند، بنابراین غذاهای نذری باید در اولین فرصت به داخل ظرف مناسب منتقل و پس از سرد شدن در داخل یخچال نگهداری شوند.
عزیزی افزود: عواملی گوناگون در ابتلا افراد به سرطان نقش دارند که از جمله این عوامل می‌توان به آب‌وهوا، ژنتیک و رژیم غذایی اشخاص اشاره کرد، ریختن مواد غذایی داغ در ظروف یکبار مصرف کاغذی و گیاهی هم پیشنهاد نمی‌شود، بنابراین مناسب‌ترین ظروف یکبار مصرف برای توزیع این مواد، ظروف آلومینیومی است.
عوامل موثر در انتقال ترکیبات سرطان‌زا به غذا
رئیس انجمن علوم و صنایع غذایی ایران تصریح کرد: درجه حرارت و زمان، ۲ عامل مهم در انتقال ترکیبات سرطان‌زا از ظرف به غذا هستند، بنابراین غذا هرچه داغ‌تر باشد، ترکیبات سرطان‌زا بیشتر منتقل می‌شوند، از سوی دیگر هرچه مدت زمان ماندگاری غذا در ظروف پلاستیکی بیشتر باشد، ترکیبات سرطان‌زا به داخل غذا بیشتر مهاجرت می‌کنند.
او با تاکید بر پرهیز از مصرف غذاهای مانده گفت: افراد غذاهای نذری را می‌توانند حداکثر تا سه روز پس از پخت در داخل یخچال نگهداری و آنها را پس از گرم کردن مجدد مصرف کنند.
عزیزی درباره جنس دیگ‌ها اظهار کرد: استفاده از دیگ‌هایی از جنس آلومینیوم و استیل نسبت به دیگ‌های مسی بهتر است، اما امروزه بیشتر دیگ‌های مسی در هیئت‌ها استفاده می‌شوند، این دیگ‌ها باید به خوبی قلع‌اندود و سفیدکاری شده باشند.
او یادآوری کرد: افراد در هنگام تهیه و پخت غذاهای نذری باید نظافت فردی و محیطی را رعایت کنند و هنگام پخت غذا، کلاه و دستکش مناسب بپوشند.
منبع: پارسینه
کلیدواژه: نذری ظرف های پلاستیکی سرطان
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۴۹۷۷۵۱۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
خواص بی نظیر نخود فرنگی برای لاغری | هر فنجان نخود فرنگی چقدر کالری دارد؟
به گزارش همشهری آنلاین به نقل از ایسکانیوز، نخود فرنگی علاوه بر خوشمزه بودن گنجینه کوچکی از مواد مغذی هستند که دارای فواید بسیاری برای سلامت بدن می باشند. برخی افراد علاقه ای به خوردن آن ندارند، اما باید بدانند که حتما در ذائقه خود باید تغییر ایجاد کنند. نخود فرنگی دارای آمینو اسیدهای ضروری، سیستئین، لیسین و بسیاری از مواد مغذی مهم مانند پروتئین ها، ویتامین B، ویتامین E، نشاسته و چربی ها است. نخودفرنگی از محدود حبوباتی است که هم بصورت خام و هم پخته، جزء سبزیجات تازه محسوب می گردد.
کاهش وزن با نخود فرنگی؟افزایش وزن و تغییر سایز به دلیل سبک زندگی ناسالم و مصرف غذاهای پرچرب و کالری به وجود می آید. برای تغییر در رژیم غذایی بهتر است انواع مختلف غذاها را دریافت کنید، نخودفرنگی یکی از مواد غذایی مهمی است که در کاهش وزن موثر است. نخودفرنگی به طور طبیعی یک ماده غذایی کم کالری، کم چرب، حاوی پروتئین، فیبر و بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی است.
به طور کلی هر فنجان نخود فرنگی حاوی ۱۳۴ کالری است اما فیبر بالایی دارد، به همین دلیل برای کاهش وزن بسیار مناسب است. اگر مایل به کاهش وزن خود هستید، سوپ سبزیجات خود را با افزودن نخودفرنگی تکمیل کنید. این سوپ با فیبر و پروتئین بسیار، احساس سیری در شما ایجاد کرده و جلوی اشتهای شما را می گیرد. این سوپ را قبل از غذای اصلی میل کنید تا غذای کمتری بعد از آن مصرف نمائید. زیرا این سوپ حجم زیادی از معده شما را اشغال کرده و از پرخوری جلوگیری می کند.
مواد مغذی نخود فرنگیسه چهارم فنجان نخود فرنگی دارای ۱۰۰ واحد کالری است، مقدار پروتئین آن از یک چهارم فنجان بادام یا یک قاشق غذا خوری کره بادام زمینی بیشتر است. هر فنجان نخود فرنگی ۸ گرم فیبر و ۲۸ درصد فیبر مورد نیاز روزانه را تامین می کند. بسیاری از افراد فیبر کافی در طول روز مصرف نمی کنند، که می توانند با افزودن نخودفرنگی به غذای خود، فییبر مورد نیاز را دریافت کنند.
علاوه بر فیبر و پروتئین منبع مناسبی از ویتامین های گروه B، ویتامین A، ویتامین C، بتا کاروتن، آهن، منیزیم و ویتامین K است.
تحقیقات بخش سلامت دانشگاه هاروارد نشان می دهد که میان افزایش مصرف سبزیجات نشاسته ای و بالا رفتن وزن ارتباطی وجود دارد. به طوری که نخودفرنگی را نیز یکی از عوامل افزایش وزن می دانند. در این مطالعه از اطلاعات یک پرسشنامه تغذیه ای استفاده شد که خطاهای محاسباتی داشت. این که بدانیم چه غذایی را در باید در کنار این سبزیجات استفاده کنیم، اهمیت بسیاری دارد.
با اینکه تحقیقات نشان داده است افزایش مصرف سبزیجات نشاسته ای باعث بالا رفتن وزن می شود اما تحقیقات دیگری نیز ثابت می نماید افزایش مصرف فیبر در برنامه غذایی به کاهش وزن کمک می کند.
کدام سبزیجات چاق‌کننده هستند؟ کد خبر 847497 برچسب‌ها خواص مواد غذایی چاقی خبر مهم
علت فوت پزشک متخصص در استان فارس در دست بررسی است