۱۴ ماده غذایی که هرگز نباید در فریزر نگهداری شوند
تاریخ انتشار: ۵ آبان ۱۳۹۸ | کد خبر: ۲۵۵۹۱۰۲۶
همان طور که می‌دانید فریز کردن برخی از مواد غذایی سبب کاهش کیفیت و حتی فاسد شدن آن می‌شود و می‌تواند سلامت افراد را به خطر بیندازد. این مسئله در مورد غذاهایی که نباید در مایکروویو قرار بگیرند نیز صدق می‌کند.
در این مطلب ۱۴ ماده غذایی که نباید در فریزر نگهداری شوند را معرفی خواهیم کرد.
۱. سبزیجات و سبزی‌های سالاد
در صورتی که قصد دارید سبزیجات سالاد تازه و خوشمزه بخورید، بهتر است آنها را در فریزر قرار ندهید.بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
۲. شیر
شیر بعد از یخ زدایی دیگر شفاف نخواهد بود و حالت بریده بریده پیدا می‌کند؛ بنابراین در صورتی که قصد دارید شیر بنوشید بهتر است هرگز آن را فریزری نکنید. اگرچه در صورتی که می‌خواهید از شیر در پخت و پز غذا استفاده کنید، می‌توانید از شیر یخ زده استفاده کنید. با این حال، به یاد داشته باشید هنگامی که می‌خواهید شیر را یخ زدایی کنید، با توجه به اندازه ظرف، یک روز یا بیشتر باید شیر را در یخچال قرار دهید و صبر کنید تا یخ شیر آرام آرام باز شود.۴. سبزیجات و میوه‌های آب دار
حتی در صورتی که سبزیجات و میوه‌های آب دار شما در یخچال تازه و نرم شوند و یا آب بیاندازند مطمئنا بهتر از آن است که فریزر یخ بزنند. کاهو، سیب زمینی، آناناس، هندوانه و سیب از جمله مواد غذایی هستند که آب فراوانی دارند. قرار دادن این مواد در فریزر سبب یخ زدگی آب آنها می‌شود؛ و زمانی که این یخ آب شود در نهایت تنها چیزی که باقی می‌ماند مقداری سبزیجات یا میوه‌های یخ زده و بدون ویتامین خواهد بود.۵. تخم مرغ با پوست
می‌دانید که حجم مایعات پس از یخ زدن افزایش پیدا می‌کند باز همین رو بهتر است به منظور نگهداری مایعات در فریزر از یک ظرف بزرگ‌تر استفاده کنید. تخم مرغ نیز مستثنا نیست و در رابطه با تخم مرغ نیز دقیقا مشکل مشابه این امر وجود دارد. هنگامی که تخم مرغ را با پوست داخل فریزر قرار می‌دهید، مایع درون آن به تدریج سفت می‌شود و با افزایش حجم، پوست تخم مرغ ترک بر می‌دارد. بد‌ترین قسمت ماجرا این است که با شکسته شدن تخم مرغ‌ها تمامی فضای فریزر بوی تخم مرغ به خود می‌گیرد. اما در بهترین حالت این مسئله نیز باید بدانید که باز هم نمی‌توانید از تخم مرغ استفاده کنید.۶. خامه ترش
یخ زدن خامه ترش سبب بریده بریده شدن آن می‌شود و این خیلی بد است. حال می‌توانید خامه یخ زدایی شده را هم بزنید و بعد در پخت و پز غذا و درست کردن دسر از آن استفاده کنید، اگرچه قطعا طعم آن به تن‌هایی دیگر چندان لذیذ نخواهد بود.۷. آرد سوخاری و خرده‌های نان
استفاده از خرده‌های نان، آرد سوخاری یا پنیر بر روی مواد غذایی سبب تردی و لذیذ‌تر شدن غذاها می‌شود و از همین رو گذاشتن این نوع مواد غذایی در فریزر موجب خمیری شدن شان می‌شود. در نتیجه بهتر است ریسک نکنید و هرگز آنها را در فریزر قرار ندهید. به منظور حفظ طعم و مزه غذا می‌توانید بعد از یخ زدایی از آرد سوخاری و پنیر استفاده کنید.۱۰. سیب زمینی‌ها
از آنجایی که سیب زمینی حاوی میزان بالایی از آب است، هنگامی که فریز می‌شود، در سیب زمینی تشکیل کریستال‌های یخ و ایجاد سوراخ در بافت سیب زمینی اتفاق می‌افتد. از همین رو پس از یخ زدایی سیب زمینی تازگی و تردی اولیه خود را دیگر ندارد. در نتیجه بهتر است سیب زمینی را در مکانی خنک و خشک نگهداری کنید. در صورتی که راه چاره‌ای جز فریز کردن سیب زمینی ندارید، بهتر است اول آن را بپزید. اگرچه سیب زمینی پخته همچنان آبدار است، اما با توجه به نوع پخت می‌توانید به نتایج بهتری دست یابید.۱۱. گوشت یخ زدایی شده
در صورتی که گوشت یک بار فریز شود مشکلی پیش نخواهد آمد. اما اگر بیش از یک بار یخ‌های آن آب شود و دوباره یخ بزند اصلا اتفاق جالبی نخواهد بود. یخ زدن و آب شدن دوباره گوشت به معنای خوش آمد گویی به باکتری‌ها برای رشد و تکثیر در گوشت خواهد بود و بی شک این مطمئنا چیزی نیست که شما انتظارش را می‌کشید. در نتیجه گوشت‌های یخ زده خود را تنها به مقدار نیاز از فریزر خارج کنید و بعد از یخ زدایی آن را فورا مصرف کنید.۱۲. پنیر
با وجود ماندگاری بالای پنیر در یخچال، به هیچ وجه نیازی به فریز کردن پنیر نیست. در صورتی که یک پنیر سفت را در فریزر بگذارید، فورا خمیری می‌شود و اگر یک قالب پنیر نرم را فریز کنید، با توجه به تشکیل کریستال‌های یخ در پنیر، بافت آن کاملا از بین می‌رود. بهتر است با گذاشتن پنیر در فریزر طعم آن را خراب نکنید.۱۳. خامه‌های قنادی (سفیده تخم مرغ)
فریز کردن خامه‌های قنادی که از سفیده تخم مرغ تهیه می‌شوند، کاملا کار اشتباهی است، زیرا یخ زدن سبب از بین رفتن بافت خامه و حتی فاسد شدن آن می‌شود. علاوه بر این خامه یخ زدایی شده دیگر فرم مناسب برای استفاده بر روی کیک را نخواهد داشت و ممکن است کیک را کاملا خراب کند.۱۴. پاستا یا ماکارونی پخته شده
گذاشتن ماکارونی یا پاستای پخته شده در فریزر سبب پیدایش ماده‌ای شل و وارفته می‌شود که به جای این که به اشتهای شما بیفزاید، آن را کور خواهد کرد. اگرچه پاستای نیم پز را می‌توانید فریز کنید در زمان مصرف کافیست آن را داغ کنید. حتی در صورتی که در کنار آن سس مخصوص هم دارید می‌توانید آن را در قالب یخ قرار دهید و در فریزر قرار دهید. هنگامی که به آن نیاز داشتید تنها کافی است آن را روی پاستای خود بریزید و گرم کنید.
منبع: پارس نیوز
کلیدواژه: سبزیجات سلامت مواد غذایی نوشابه های گازدار ویتامین
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsnews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارس نیوز» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۵۵۹۱۰۲۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
علی دایی در نوکمپ؛ فرگوسن در جام جهانی
فورفورتو با این توضیح که "همه این نماد‌ها در جا‌هایی ظاهر شدند که هرگز انتظارشان را نداشتید" به اسطوره‌ها و ستاره‌های دنیای فوتبال پرداخت که در موقعیت‌های غیرقابل پیش‌بینی حضور داشتند.
دایی در نیوکمپ در سال ۱۹۹۹
علی دایی مهاجم ایرانی قبل از اینکه کریستیانو رونالدو از او سبقت بگیرد با ۱۰۸ گل بهترین گلزن فوتبال جهان بود. با این حال، زمانی که منچستریونایتد در فینال لیگ قهرمانان اروپا در سال ۱۹۹۹ آنها را شکست داد، دایی روی نیمکت بایرن مونیخ بود.
دیگر لحظات جالب
فرگوسن در جام جهانی
سر الکس فرگوسن چند هفته قبل از اینکه هدایت منچستریونایتد را قبول کند، به عنوان سرمربی اسکاتلند به جام جهانی ۱۹۸۶ رفت.
در واقع، او در آن زمان در آستانه پیوستن به آرسنال بود، اما به جای رفتن به هایبری به جام جهانی رفت و جورج گراهام به جای فرگوسن هدایت آرسنال را بر عهده گرفت. حضور فرگوسن در یک تیم ملی عجیب بود.
پاری سن ژرمن پرستاره
پاری سن ژرمن همیشه ثروتمند نبوده، اما زمانی که رنجرز در جام یوفا در سال ۲۰۰۱ این تیم فرانسوی را در ضربات پنالتی شکست داد، پنالتی زنان پاریس عبارت بودند از: جی جی اوکوچا (از دست داده)، رونالدینیو (گل)، مایکل آرتتا (گل)، گابریل هاینزه (گل)، برنارد مندی (گل) و مائوریسیو پوچتینو (از دست رفته).
کاکا
کاکا در سال ۲۰۰۷ توپ طلا را برد، ولی او جام جهانی را هم برده است.
این هافبک در جام جهانی ۲۰۰۲ برزیل حضور داشت و جوانترین بازیکن فهرست ۲۳ نفر سلسائو در جام جهانی بود. مثل رونالدوی ۱۷ ساله در جام جهانی ۱۹۹۴ که هرگز وارد زمین نشد.
فودن چند متری آگوئرو
سرخیو آگوئرو وقتی گل قهرمانی سیتی را وارد دروازه کوئینزپارک کرد، فیل فودن در کنارش بود. فیل فودن در واقع تنها چند متر با سرخیو آگوئرو فاصله داشت. فودن درباره حضورش کنار زمین گفت: وقتی آگوئرو گل زد، من مستقیماً پشت دروازه بودم. سپس در زمین جشن گرفتیم. آن زمان من هوادار سیتی بودم دیوانه‌وار است که فکر کنم اکنون با آن بازیکنان بازی می‌کنم.
جزئیات جدید از دزدیده شدن دختر ۴ ساله کلالهای؛ کارگر ۳۵ ساله قصد فروش یسنا را داشت