با موادغذایی کالری سوز آشنا شوید

با یک رژیم غذایی هوشمندانه و مصرف مواد غذایی کالری سوز می‌توانید کالری بیشتری بسوزانید. در ادامه با مواد غذایی کالری سوز آشنا خواهیم شد. ناطقان: وقتی صحبت از کالری سوزی می‌شود بیشتر ما به یاد کمتر خوردن و بیشتر ورزش کردن می‌افتیم. اما با یک رژیم غذایی هوشمندانه و مصرف مواد غذایی کالری سوز می‌توانید کالری بیشتری بسوزانید.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

چه چیزی بهتر از آنکه هم یک وعده‌ی غذایی لذیذ داشته باشید و هم کالری‌های خود را بسوزانید؟ در ادامه با مواد غذایی کالری سوز آشنا خواهیم شد.

۱- فلفل قرمز

فلفل‌های قرمز یا همان چیلی، فقط باعث تند شدن غذای ما نمی‌شوند. این ماده‌ی غذایی حاوی ترکیبی به نام کپسایسین است که تحقیقات نشان داده میان مصرف آن و افزایش مصرف انرژی و اکسایش چربی ارتباط وجود دارد. ماده‌ی کپسینوید می‌تواند باعث فعال شدن فرآیندهای خاصی در بدن شود که بدن را به فعالیت بیشتر (مصرف بیشتر انرژی) و استفاده از چربی‌ها به عنوان انرژی (اکسایش چربی) وا می‌دارند.

۲- ماست چکیده ساده

با خوردن مقداری ماست در ابتدای روز می‌توانید روز خود را با یک ماده‌ی غذایی چربی سوز آغاز کنید. ماست چکیده یک فرآورده‌ی تخمیری است، به این معنی که می‌تواند میکروبیوم دستگاه گوارش (باکتری‌های نرمال و مفیدی که درون روده‌های ما زندگی می‌کنند) را تغییر دهد و تعادل بهتری به جمعیت این باکتری‌ها ببخشد. تحقیقات نشان داده میان متناسب نبودن جمعیت باکتری‌های مفید و مضر درون دستگاه گوارش و چاقی و اختلالات متابولیک ارتباط وجود دارد. این مسأله شاید ارتباطی که میان مصرف مواد غذایی تخمیری و کاهش وزن وجود دارد را توضیح دهد. در واقع از آنجایی که این مواد غذایی تعادل بهتری به میکروبیوم دستگاه گوارش می‌دهند، ممکن است ریسک اضافه وزن و اختلالات متابولیک در مصرف کننده کاهش پیدا کند. اما ماست‌های چکیده انواع غیر ساده و طعم داری هم دارند که بسیاری از آن‌ها حاوی قندهای افزودنی هستند. این قندهای افزودنی مانع از افزایش جمعیت باکتری‌های مفید درون روده‌ها می‌شوند، بنابراین باید از ماست‌های چکیده‌ی ساده استفاده کنید.

۳- کافئین

کافئین ضربان قلب را بالا می‌برد و مصرف انرژی را بیشتر می‌کند. البته این به معنای آن نیست که در مصرف نوشیدنی‌های انرژی زا و قهوه زیاده روی کنید. اما می‌توانید قبل از ورزش یک فنجان قهوه بنوشید تا به فرآیند کالری سوزی بدن شما کمک شود. با این وجود، چای سبز، به خاطر فواید زیادش، گزینه‌ی سالم تری برای افزایش مصرف کافئین به شمار می‌رود. اگر علاقه‌ی زیادی به شیرینی و شکلات دارید می‌توانید با خوردن چند تکه‌ی کوچک شکلات تلخ، از کافئین برخوردار شوید. اما در خوردن شکلات هم زیاده روی نکنید، چون باعث می‌شود کالری زیادی دریافت کنید و تمام تلاش‌هایی که با ورزش کردن برای کالری سوزی کرده بودید به هدر برود.

۴- سرکه سیب

در سال ۲۰۰۹ در تحقیقی مشاهده شد شرکت کنندگانی که به مدت ۱۲ هفته هر روز سرکه سیب مصرف کرده بودند، کاهش وزن داشتند. وزن بدن، شاخص توده‌ی بدنی (ترکیبی از قد و وزن)، چربی‌های بدن، دور کمر و سطح تری گلیسیرید سرم در گروهی که سرکه‌ی سیب مصرف کرده بودند به میزان چشمگیری کمتر از گروهی بود که در این مدت یک پلاسیبو (دارونما) مصرف کرده بودند.

۵- نان خمیر ترش

نان خمیر ترش از تخمیر کردن خمیر با استفاده از لاکتوباسیلوس‌ها و مخمرهای طبیعی تولید می‌شود. اسم این نان از مزه‌ی نسبتاً ترش آن گرفته شده که در بیشتر نان‌هایی که با خمیر مایه‌ی نان تولید می‌شوند وجود ندارد. نان خمیر ترش یک ماده‌ی غذایی تخمیری محسوب می‌شود که از فواید و نقش آن در کاهش وزن صحبت شد. این نوع نان جایگزین بسیار خوبی برای نان‌های رایج است. با ترکیب نان خمیر ترش با مواد غذایی کامل می‌توانید از فواید بیشتری برخوردار شوید. مواد غذایی کامل (Whole Foods) مواد غذایی گیاهی‌ای هستند که فرآوری یا تصفیه نشده اند یا کمترین فرآوری یا تصفیه را داشته اند و عاری از مواد افزودنی و دیگر مواد غیر طبیعی هستند.

۶- روغن نارگیل

گرچه باور رایج این است که روغن‌ها نمی‌توانند کمکی که کاهش وزن کنند، اما بعضی روغن‌ها حاوی چربی‌های سالمی هستند که در واقع برای سوخت و ساز بدن مفید هستند. روغن نارگیل از تری گلیسیریدهای با زنجیره‌ی متوسط تشکیل شده که در بدن سوخت و سازی متفاوت از اغلب دیگر چربی‌ها دارند. تری گلیسیریدهای با زنجیره‌ی متوسط به سرعت از مجرای گوارشی عبور می‌کنند، مستقیم به کبد می‌روند و تبدیل به منبع بی واسطه‌ای از انرژی می‌شوند. هر چه انرژی بیشتری داشته باشید، کالری‌های بیشتری در طول روز خواهید سوزاند. روغن نارگیل به دلیل نحوه‌ی سوخت و ساز تری گلیسیریدهای با زنجیره‌ی متوسط در بدن، اشتها را هم مهار می‌کند. روش‌های مختلفی برای استفاده از روغن نارگیل در رژیم غذایی وجود دارد. از این روغن می‌توانید به جای روغن‌های گیاهی برای سرخ کردن یا تفت دادن و به جای کره یا مارگارین در پخت و پز استفاده کنید. حتی می‌توانید آن را آب کنید و به عنوان طعم دهنده به سبزیجات یا غذاهای دریایی اضافه کنید.

۷- روغن آووکادو

دیگر روغن سالمی که از قرار معلوم به کاهش وزن کمک می‌کند، روغن آوودکادو است که مملوء از کربوهیدرات‌های سالم، پروتئین، فیبر، ویتامین و مواد معدنی است. روغن آوودکادو اشتها را مهار می‌کند و کمک می‌کند مدت طولانی تری احساس سیری کنید، مسأله‌ای که به کاهش وزن منجر می‌شود. از روغن آووکادو هم مانند روغن نارگیل می‌توانید به جای روغن‌های گیاهی، برای سرخ کردن یا تفت دادن و به جای کره یا مارگارین در پخت و پز استفاده کنید.

۸- سبزیجات تلخ

برای کمک به سرعت بخشیدن به سوخت و ساز خود، می‌توانید از مواد غذایی‌ای مثل سبزیجات برگ دار تلخ استفاده کنید که به عملکرد کبد و گوارش کمک می‌کنند. برای بهره بردن از خواص این سبزیجات به صورت نوشیدنی می‌توانید از چای سبز استفاده کنید. تحقیقات نشان داده چای سبز سوخت و ساز بدن را طی شبانه روز ۴ درصد افزایش می‌دهد. منبع: مشرق برچسب ها: مواد غذایی ، کالری سوز ، آشنایی

منبع: ناطقان

کلیدواژه: مواد غذایی کالری سوز آشنایی

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت nateghan.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ناطقان» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۵۷۱۶۶۷۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

با این صبحانه وزنتان را ۴ برابر کم کنید

به گزارش هلث، نتایج تحقیقات نشان می‌دهد، وعده غذایی حجیم برای صبحانه که سرشار از پروتئین و کربوهیدرات باشد با کاهش وزن مرتبط است.

در این تحقیق افراد به رژیم کم کالری و کم کربوهیدرات در طی روز پایبند بودند. افرادی که از این رژیم پیروی کردند، چهار برابر بیشتر از افرادی که رژیم استاندارد کم کربوهیدرات در طول روز داشتند، وزن کم کردند.

دکتر دانیلا یاکوبوویچ و همکارانش نشان دادند که موفقیت این رژیم غذایی در درازمدت به توانایی آن در ایجاد احساس سیری و کاهش میل به کربوهیدرات‌ها و شیرینی‌ها مرتبط است. در این تحقیق ۹۴ زن چاق غیرفعال شرکت و به ۲ گروه تقسیم شدند تا مشخص شود که صبحانه مملو از پروتئین و کربوهیدرات موثرتر از رژیم سخت کم کربوهیدرات است یا خیر.

رژیم غذایی بسیار کم کربوهیدرات حاوی ۱۰۸۵ کالری در روز بر اساس ۷۸ گرم چربی، ۵۱ گرم پروتئین و ۱۷ گرم کربوهیدرات بود. برای شرکت‌کنندگانی که از این رژیم استفاده می‌کردند، صبحانه کوچکترین وعده غذایی در طول روز بود که حاوی فقط ۲۹۰ کالری بود.

افرادی که رژیم گرفتند می‌توانستند برای صبحانه شیر، تخم مرغ، گوشت، میوه، غلات و نان مصرف کنند اما میزان کربوهیدرات فقط هفت گرم و پروتئین ۱۲ گرم بود. گروه رژیم غذایی با صبحانه حجیم، روزانه ۱۲۴۰ کالری متشکل از ۹۷ گرم کربوهیدرات، ۹۳ گرم پروتئین و ۴۶ گرم چربی مصرف کردند. صبحانه آنان ۶۱۰ کالری حاوی ۵۸ گرم کربوهیدرات، ۴۷ گرم پروتئین و ۲۲ گرم چربی بود. ناهار  ۳۹۵ کالری، حاوی ۳۴ گرم کربوهیدرات، ۲۸ گرم پروتئین و ۱۳ گرم چربی و شام  ۲۳۵ کالری گرم، پنج گرم کربوهیدرات، ۱۸ گرم پروتئین و ۲۶ گرم چربی بود.

دوره تحقیق هشت ماه بود که چهار ماه اول بر کاهش وزن و چهار ماه آخر بر حفظ وزن متمرکز بود. گروه سختگیرانه کم کربوهیدرات ۲۸ پوند (۱۲.۷ کیلوگرم) و گروه صبحانه حجیم ۲۳ پوند (۱۰.۵ کیلوگرم) وزن کم کردند.

با این حال، در هشت ماهگی، کسانی که رژیم غذایی کم کربوهیدرات داشتند،  وزن آنان ۱۸ پوند (۸.۲ کیلوگرم) اضافه شد، در حالی که کسانی که رژیم غذایی صبحانه حجیم داشتند، وزن خود را کاهش دادند و ۱۶.۵ پوند (۷.۵ کیلوگرم)   وزن کم کردند.

به‌طور متوسط، کسانی که صبحانه حجیم مصرف کردند ۲۱ درصد از وزن خود را از دست دادند، اما کسانی که رژیم غذایی کم کربوهیدرات داشتند، تنها ۴.۵ درصد وزن کم کردند. علاوه بر این، شرکت‌کنندگان پس از مصرف صبحانه حجیم احساس سیری بیشتری کردند و هوس کمتری به کربوهیدرات و شیرینی نشان دادند.

دکتر یاکوبوویچ گفت: بیشتر نتایج تحقیقات کاهش وزن مشخص کرده‌اند که رژیم غذایی با کربوهیدرات بسیار کم، روش خوبی برای کاهش وزن نیست زیرا میل به کربوهیدرات‌ها را تشدید  و متابولیسم را کند می‌کند. در نتیجه، پس از یک دوره کوتاه کاهش وزن، بازگشت سریع به چاقی وجود دارد.

وی معتقد است که رژیم غذایی با صبحانه حجیم کارایی دارد زیرا او بیش از ۱۵ سال است که با موفقیت از این برنامه غذایی برای بیماران خود استفاده کرده است. صبحانه حجیم اشتها را تحت کنترل نگه می‌دارد و میل به مواد قندی یا نشاسته‌ای مانند شیرینی، دسر، سیب زمینی، پاستا و نان را کاهش می‌دهد. همچنین حاوی میوه و سبزیجات بیشتری است که سطح ویتامین‌ها و فیبر مصرفی را افزایش می‌دهد.

وی افزود: تنها پنج درصد از رژیم‌های محدودکننده کربوهیدرات پس از ۲ سال موفق هستند. بیشتر رژیم‌های محدودکننده کربوهیدرات به انگیزه‌های اعتیادآور خوردن توجه نمی‌کنند.

نتایج این تحقیق در نشست سالانه انجمن غدد درون ریز در سانفرانسیسکو ارائه شد.

منبع: خبرگزاری ایسنا