بایدها و نبایدهای غذایی در روزهای سرد پاییز

خرداد: کدام مواد غذایی در روزهای سرد و هوای آلوده پاییز مورد نیاز بدن انسان برای تقویت سیستم ایمنی بدن و افزایش سلامتی هستند.

به گزارش خرداد به نقل از ایسنا،علی‌اکبر حق‌ویسی عنوان کرد: آلودگی هوا بیماری‌های متعددی ایجاد می‌کند که مهمترین آنها بیماری‌های تنفسی و پس از آن بیماری‌های پوستی و چشمی است، البته این آلودگی‌ها با گذشت زمان سبب بروز آلزایمر هم خواهد شد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

وی افزود: این منابع آلودگی از یک حد کوچک مانند خاکستر سیگار تا آلودگی‌های بزرگ مانند دود خودروها و کارخانه‌ها آغاز خواهد شد که با گذشت زمان بر بدن انسان تاثیر می‌گذارد؛ یکی از این مشکلات که اخیرا گریبان‌گیر جامعه شده مشکل ناباروری آقایان و رشد ناقص بدو تولد نوزادان است.

رئیس گروه تغذیه دانشگاه علوم پزشکی قم بیان کرد: به همشهریان عزیز توصیه می‌شود تا در حد امکان از مواد غذایی مفید استفاده کنند و خطر ابتلا به بیماری‌ها را کاهش دهند؛ به ویژه افراد در معرض خطر از جمله کودکان، سالمندان و مادران باردار و شیرده.

حق ویسی ادامه داد: در حال حاضر کاری که لازم است انجام شود استفاده از مواد مغذی است که به عنوان عوامل تغذیه‌ای آنتی اکسیدانی(ضد اکسیداسیون داخل سلول) به کار می‌رود، این عوامل آنتی اکسیدانی نیز بیشتر ویتامین E، پیش ساز ویتامین A(کاروتنوئیدها)، سلینوم و پلی سنول‌ها(ضد سرطان و سکته) هستند.

وی در خصوص ویتامینE توضیح داد: روغن‌ها بهترین منبع برای دریافت این ویتامین هستند که با پختن هم از بین نمی‌روند اما اگر همراه غذا سرخ شوند مقدار زیادی از ویتامین موجود در خود را از دست می‌دهند، منابع غذایی این ویتامین انواع روغن سویا، آفتابگردان، جوانه گندم، ماهی، زیتون و انواع مغز دانه‌ها است.رئیس گروه تغذیه دانشگاه علوم پزشکی قم اضافه کرد: ویتامین C یکی دیگر از ویتامین‌هایی است که نیاز است در این شرایط مصرف شود؛ بیشتر سبزی‌ها و میوه‌های تازه از جمله مرکبات دارای این ویتامین هستند که باعث می‌شوند مقاومت بدن در مقابل عفونت‌ها زیاد شود.

حق ویسی افزود: میوه‌ها و مرکبات از جمله کیوی و توت‌فرنگی، ویتامینC دارند اما نباید از میوه‌های نرم و له شده استفاده شود زیرا ویتامین در اینگونه مرکبات به شدت کاهش یافته و به حداقل خود رسیده است؛ بعد از مرکبات فلفل سبز دلمه‌ای، انواع کلم، گوجه فرنگی، سبزی‌های برگ پهن سبز مانند اسفناج و سیب‌زمینی دارای ویتامین C هستند.

وی اظهار کرد: هر خانواده‌ای بنا به توانایی مالی خود می‌تواند این مواد مغذی را خریداری کرده و دریافت نماید، و صرفا نیاز نیست که مواد غذایی گران قیمت مورد استفاده قرار گیرند، یکی دیگر از نکته‌های حائز اهمیت هم مصرف آبلیموهای شرکتی و صنعتی است که به دلیل کاهش ویتامین در اثر حرارت دیدن این مواد برای بهداشتی سازی، توصیه می‌شود از اینگونه آبلیموها استفاده نشود.

رئیس گروه تغذیه دانشگاه علوم پزشکی قم بیان کرد: بدن ما نیاز دارد که روزانه ۳ تا ۵ واحد سبزی و حداقل ۲ واحد میوه دریافت کند(هر یک واحد معادل یک سبد کوچک سبزی، یک خیار کوچک یا یک گوجه‌فرنگی درشت است) این مواد باعث می‌شود تا سیستم ایمنی بدن انسان در مقابل بیماری‌های مختلف تقویت شود.

حق ویسی در خصوص پیش‌ساز ویتامین A (بتاکاروتن) توضیح داد: سبزی و میوه‌های پررنگ(سبز، زرد، نارنجی و ...) هستند مانند هویج، کدوحلوایی، کلم بروکلی، اسفناج و محصولاتی از این قبیل است که بر تقویت سیستم ایمنی بدن تاثیر مثبت دارند.وی عنوان کرد: همانطور که می‌دانیم همیشه آلودگی هوا با مقداری سرب همراه است که تاثیراتی بر بدن انسان خواهد گذاشت، ماده‌ای مفید در سیب است که سرب را به طور کامل از بدن دفع می‌کند.

رئیس گروه تغذیه دانشگاه علوم پزشکی قم اضافه کرد: سایر منابعی که می‌توان از آنها برای دفع سرب استفاده کرد پرتقال، هویج، نارنگی، و غلات سبوس دار است که از اهمیت بالایی برخوردار هستند و جایشان در برنامه غذایی روزانه ما بسیار کم است؛ منیزیم نیز تاثیر خوبی در رفع سرب از بدن دارد و عمدتا در مغزدانه‌ها و میوه‌های خشک مشاهده می‌شود، البته می‌توان این منبع را از حبوبات و سبزیجات برگ سبز نیز دریافت کرد.

حق ویسی ادامه داد: یکی دیگر از مواردی که بدن به جذب آن احتیاج دارد سلینوم است که در ماهی، گوشت قرمز، حبوبات، غلات، تخم مرغ، پیاز و به ویژه سیر یافت می‌شود و از خاصیت بسیار بالایی برخوردار است.

وی افزود: روی، از دیگر منابعی است که بدن به آن احتیاج دارد و بیشتر در انواع گوشت‌ها به کار موجود است، اما به دلیل قیمت بالای گوشت قرمز و گوشت مرغ بهتر است که گوشت بوقلمون مورد استفاده قرار گیرد تا هم انرژی مورد نیاز بدن دریافت شود و هم قابل استفاده برای بیشتر خانواده‌ها باشد.رئیس گروه تغذیه دانشگاه علوم پزشکی قم اظهار کرد: مصرف ماهی به دلیل داشتن امگا۳ برای کاهش تنگی نفس و اثرات زیان‌بار ترکیبات التهاب آور از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است، لازم به ذکر است که سرخ شدن ماهی سبب از بین رفتن فواید آن خواهد شد، لذا توصیه می‌شود این ماده غذایی به صورت پخته، بخارپز و یا کبابی مورد استفاده قرار گیرد.

حق ویسی بیان کرد: چای سبز هم یکی از عوامل کلیدی درجهت افزایش قدرت ایمنی بدن است است زیرا انواع ویتامین‌ها و املاح را در خود جای داده است که باعث افزایش آرامش و رفع التهاب، حساسیت و بهبود عملکرد دستگاه تنفس، خصوصا بافت‌های آسیب دیده خواهد شد، البته همه اینها به شرطی است که در مصرف آن زیاده روی نشده و به اندازه مورد نیاز بدن(روزانه دو فنجان چای کمرنگ) مورد استفاده قرار گیرد.

وی در پایان اضافه کرد: مصرف شیر و لبنیات در چنین شرایطی به شدت توصیه می‌شود(مصرف حداقل ۲ لیوان شیر و ماست در روز) زیرا سبب کاهش عوارض ناشی از آلودگی در دستگاه گوارش، دفع مواد آلاینده و سموم و تقویت باکتری‎‌های مفید بدن خواهد شد.


برچسب ها: سلامتی ، آلودگی هوا ، تغذیه

منبع: خرداد

کلیدواژه: سلامتی آلودگی هوا تغذیه

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.khordad.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خرداد» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۶۰۱۳۰۰۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

۷ خاصیت بی‌نظیر آب سیب زمینی برای سلامتی

آب سیب زمینی غنی از مواد مغذی مانند ویتامین C، پتاسیم، ویتامین‌های مختلف B، کلسیم، آهن، فسفر، مس و گوگرد، است. اکثر مواد مغذی در پوست سیب زمینی قرار دارند، بنابراین مهم است که هنگام تهیه آبش در خانه، پوستش را نگیرید.

به گزارش بهداشت نیوز، آب سیب زمینی به دلیل وجود بسیاری از مواد مغذی فواید زیادی دارد و تاثیرات چشمگیر سلامت آب سیب زمینی شامل جلوگیری از پیری، کمک به هضم، بهبود زخم، حمایت از کبد، بهبود گردش خون، تنظیم تولید هورمون، و ... است.

بهبود سلامت قلبی با آب سیب زمینی:

مقدار قابل توجهی از پتاسیم در یک لیوان آب سیب زمینی وجود دارد، بیش از ۵۰% مصرف روزانه شما. این بدان معنی است که روز خود را با یک لیوان از این آب شروع کنید که باعث کاهش فشار بر سیستم قلبی عروقی شما می‌شود و همچنین باعث کاهش تنش در رگ‌های خونی و عروق، و در نتیجه فشار خون می‌شود. این نیز خطر ابتلا به حمله قلبی، آترواسکلروز و سکته مغزی را کاهش می‌دهد.

درمان برای میگرن با آب سیب زمینی:

گفته شده است که سیب زمینی خام و آبش قرن هاست که در پزشکی سنتی اروپا استفاده می‌شود. یک تکه از سیب زمینی یا آب سیب زمینی را روی پیشانی و گیجگاه خود برای بهبود درد، استرس و حتی میگرن قرار دهید.

کمک به درمان بیماری کلیه با آب سیب زمینی:

مصرف منظم آب سیب زمینی با عملکرد بهتر کلیه و کاهش خطر ابتلا به تشکیل سنگ کلیه همراه است. تحقیقات زیادی در این زمینه گزارش نشده است، اما بسیاری از مردم ادعا می‌کنند که درمان با آب سیب زمینی برای آن‌ها کار می‌کند.

آب سیب زمینی برای جلوگیری از بیماری قلبی عروقی:

آب سیب زمینی حاوی خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است که قلب را از انسداد شریان‌ها و توقف قلب محافظت می‌کند و از این رو سلامت قلب را بهبود می‌دهد.

کمک آب سیب زمینی به کاهش وزن:

مردم اشتباه تصور می‌کنند که مصرف سیب زمینی باعث افزایش وزن می‌شود با این حال، تحقیقات نشان داده اند که سیب زمینی واقعا به کاهش وزن کمک می‌کنند. آب سیب زمینی حاوی مقدار زیادی ویتامین C است که به افزایش متابولیسم کمک می‌کند. نوشیدن آب سیب زمینی پس از غذا باعث توقف هورمون‌های گرسنگی (گرلین و لپتین) می‌شود که مانع از گرسنگی و باعث کاهش وزن می‌شود.

تقویت ایمنی:

آب سیب زمینی غنی از ویتامین C است که باعث تقویت ایمنی توسط تحریک تولید گلبول‌های سفید می‌شود. دیگر آنتی اکسیدان‌ها و مواد معدنی ایمنی باعث محافظت در برابر بیماری مزمن و کاهش استرس اکسیداتیو نیز می‌شوند.

بهبود سریع زخم از مزایای آب سیب زمینی:

آب سیب زمینی غنی از ویتامین C است که باعث تحریک تولید کلاژن می‌شود و به نوبه خود سرعت بهبود زخم‌ها را افزایش می‌دهد.