با این غله جذاب و مفید چه غذا‌هایی می‌توان درست کرد؟
تاریخ انتشار: ۲۱ دی ۱۳۹۸ | کد خبر: ۲۶۴۷۱۹۴۴
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، آیا تا به حال اسم «کینوآ» را شنیده‌اید؟ یا می‌دانید چه خواصی دارد؟ کینوآ نام غله‌ای است که از نظر مواد تشکیل دهنده بسیار مفید و غنی است تا جایی که برخی بر این باور هستند که این غله می‌تواند جایگزین مناسب و ایده‌آلی با برنج باشد. گیاه کینوآ بومی کوه‌های آند در بولیوی، شیلی و پرو است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
چه مزه‌ای است؟
کینوآ به علت داشتن مواد غذایی بسیار ارزشمند، مانند دیگر غلات، طعمی مشابه آنها دارد؛ البته به علت داشتن کربوهیدرات بیشتر، کمی شیرین‌تر از بقیه است. هنگام پخت، پف می‌کنند و از حالت عادی کمی بزرگ‌تر می‌شود. در واقع مزه کینوآ مزه‌ای نیست که به ذائقه ایرانی‌ها خوش نیاید. شاید هم برای کسانی که رابطه‌ی خوبی با غلات دارند مزه‌اش خیلی عادی باشد. به هر حال این غله ارزشمند، ارزش یکبار امتحان را دارد.
غله‌ای برای کاهش وزن
کینوآ به کاهش وزن شما کمک می‌کند. گاهی برخی افراد کربوهیدارات (قندها) را با چربی‌ها (تری‌گیریسیرید) اشتباه می‌گیرند. کینوآ، کربوهیدرات زیادی دارد. کربوهیدرات‌ها سوخت رایج بدن و به خصوص مغز و تامین‌کننده عضلات و ماهیچه‌های بدن هستند؛ بنابراین کینوآ تغذیه مناسبی برای ورزشکاران و نوجوانان در حال رشد است. کینوآ به علت داشتن منزیم و روی زیاد برای رویش و رشد مو خیلی موثر است. همچنین این غله ارزشمند دارای انواع مواد مغذی مانند پروتئین، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، ویتامین ب۶، اسید فولیک، ویتامین سی، ویتامین ای، کلسیم، آهن، منگنز، فسفر، پتاسیم، منیزیم، سدیم و روی است.
از برنج بهتر است
به طور قطع کینوآ دارای مواد ارزشمند بیشتری نسبت به برنج است. در پیمانه‌های مشابه بین کینوآو برنج، کینوآ دارای بیش از ۲ برابر پروتئین بیشتر نسبت به برنج است و همچنین موادی مانند آهن، منیزیم، پتاسیم، ویتامین ای، کلسیم و فیبر در کینوآ بیشتر از برنج یافت می‌شود. در پیمانه‌های برابر، کینوآ پف بیشتری نسبت به برنج دارد، این یعنی میزان بیشتر حجمی که به مشکلات گوارشی کمک می‌کند. کینوآ باعث پایین آمدن کلسترول خون هم می‌شود و خاصیت ضد پیری دارد.
طرز تهیه سالاد کینوآ
مواد لازم:
یک‌چهارم پیمانه روغن زیتون
۲ قاشق چایی‌خوری آب لیمو تازه
۲ قاشق چایی‌خوری زنجبیل تازه رنده شده
۳چهارم قاشق چایی‌خوری نمک
یک پیمانه کینوآ، شسته شده
۲ قاشق‌غذاخوری سیب یا به رنده شده
۲ قاشق غذاخوری خیار رنده شده
۳چهارم ذغال‌اخته خشک شده
۱ دوم پیمانه جعفری تازه خرد شده
۱ پیاز کوچک نگینی شده
۱ آواکادو رنده شده
طرز تهیه:
مواد را به سلیقه خود با هم ترکیب کنید تنها نیاز است کینوآ را همراه نمک به مدت ۱۵ دقیقه در آب بجوشانید. در صورت تمایل می‌توانید از پنیر موزارلا نیز استفاده کنید.
طرز تهیه کینوآ با مرغ
مواد لازم:
۳۰۰ گرم سینه مرغ فیله شده
آرد سوخاری ۲۰۰ گرم
آرد گندم ۱۰۰ گرم
یک‌دوم قاشق غذاخوری نمک
یک‌دوم قاشق چایی‌خوری فلفل سیاه
۲ عدد گوجه
۳ عدد زرده تخم مرغ
یک دوم لیوان جعفری خرد شده
روغن سرخ کردنی
کینوآ یک لیوان، شسته شده
طرز تهیه:
کینوآ را با مقداری آب و نمک در آب جوش بریزید و دم بگذارید تا مانند برنج پف کند. سینه مرغ را با چاقوی تیز چند برش نیمه عمیق بدهید، نه طوری که از هم سوا شوند. مخلوطی از زرده تخم مرغ و فلفل درست کنید و سینه مرغ را در آن بغلتانید تا خوب به آن آغشته شود. بعد آن را در آرد سفید و سپس دوباره آن را در زرده تخم مرغ بغلتانید و در آخر به آرد سوخاری آغشته کنید و در روغن داغ بگذارید تا خوب سرخ شود. از گوجه و جعفری می‌توانید برای تزئین روی غذایتان استفاده کنید.
منبع: ایرنا
انتهای پیام/
منبع: باشگاه خبرنگاران
کلیدواژه: غله جدید
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۶۴۷۱۹۴۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
مصرف این سه نوع چای چهره‌تان را ۲۰ سال جوان می‌کند
آفتاب‌‌نیوز :
در میان دمنوش‌ها و چای‌های گیاهی، بابونه از شهرت بالایی برای درمان بیماری‌های پوستی برخوردار بوده و سال هاست که برای درمان خشکی پوست، ترک پوست و حتی برای درمان آکنه‌ها استفاده می‌شود. از آنجا که نوشیدن چای دارای تاثیرات مثبتی روی رنگ پوست است، محصولاتی که در آنها چای به کار می‌رود، نیز می‌تواند برای پوست مفید باشد.
تحقیقات نشان داده است سه نوع چای می‌توانند نقش بسزایی در جوان‌سازی پوست ایفا کنند. این سه نوع چای به شرح زیر است:
چای سبز یکی از دمنوش‌های جوان‌کننده چهره
آفتاب زیاد ممکن است به پوست آسیب رسانده و باعث پیری پوست شود. تحقیقات نشان می‌دهد چای سبز خطر ابتلا به سرطان پوست را کاهش می‌دهد.
«کاتچین» موجود در چای سبز التهابات پوستی ناشی از پیری را کاهش می‌دهد. از طرفی، این ماده پوست را از آفتاب سوختگی محافظت کرده و آثار منفی اشعه UV خورشید را روی پوست می‌زداید.
تجمع رادیکال‌های آزاد در بدن در اثر جذب بیش از حد اشعه UV سلول‌های سالم پوست را نابود می‌کند.
پلی فنول‌های موجود در چای ضدالتهاب بوده و توانایی بازسازی DNA را دارند و می‌توانند تغییرات سلولی ناشی از انباشت رادیکال‌های آزاد در بدن را اصلاح کنند.
علاوه بر نوشیدن یک فنجان چای سبز در هر روز می‌توانید از محصولات آرایشی حاوی چای سبز نیز استفاده کنید.
چای بابونه یکی از دمنوش‌های جوان‌کننده چهره
در میان دمنوش‌ها و چای‌های گیاهی، بابونه از شهرت بالایی برای درمان بیماری‌های پوستی برخوردار بوده و سال‌هاست که برای درمان خشکی پوست، ترک پوست و حتی برای درمان آکنه‌ها استفاده می‌شود.
چای بابونه حتی برای درمان پوست‌های جوشدار و ملتهب نیز مفید است. این گیاه سرشار از فلاونوئیدهاست که برای مهار رادیکال‌های آزاد ضروری است.
چای رویبوس یا چای قرمز یکی از دمنوش‌های جوان‌کننده چهره
چای رویبوس یا چای قرمز که از بوته‌های قرمز آفریقای جنوبی استخراج می‌شود، بدون کافئین است. خانم‌هایی که نمی‌خواهند کافئین بدنشان زیاد شود، می‌توانند از این نوشیدنی مفرح برای رطوبت‌دهی به پوستشان بهره ببرند.
این گیاه منبع دو ترکیب ضدالتهاب موسوم به آسپالاتین و نوتوفاگین است. البته فلاونوئید‌های موجود در رویبوس هم خاصیت ضدالتهابی داشته و برای درمان آکنه‌ها بسیار مفید است.
منبع: خبرگزاری ایسنا
حقوق کدام یک از ایثارگران در سال ۱۴۰۳ افزایش داشت؟