چرا شیر شتر گرانتر از شیر گاو است؟
تاریخ انتشار: ۶ بهمن ۱۳۹۸ | کد خبر: ۲۶۶۶۳۰۴۰
ایران اکونومیست-شیر شتر در منطقه خاورمیانه و آفریقا نوشیدنی پرطرفداری محسوب می‌شود و در سبد غذایی روزانه مردم قرار دارد.
میانگین قیمت جهانی شیر شتر ۳۰ دلار در هر لیتر بوده که در مقایسه با شیر گاو حدوداً ۳۰ برابر گرانتر است اما چه چیز باعث شده شیر شتر اینقدر گران باشد؟
صد‌ها سال است که شتر‌ها برای تولید شیر، ماست و حتی پنیر مورد استفاده قرار می‌گیرند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
با این حال، قیمت جهانی شیر شتر بنا بر دلایل متعددی گرانتر از شیر گاو است و شاید به همین دلیل است که در میان مردم جهان به اندازه شیر گاو طرفدار ندارد.
مقایسه خواص شیر شتر و گاو
دلیل اول به خواص شیر شتر باز می‌گردد. شیر این حیوان دارای چربی اشباع‌شده کمتری نسبت به شیر گاو است و ۱۰ برابر شیر گاو ویتامین C دارد. علاوه بر این، میزان کلسیم و پتاسیم آن نیز بیشتر از شیر گاو است.
دلیل دوم، کمبود عرضه شیر شتر در سطح جهان است. در حال حاضر سالانه حدود ۶۰۰ میلیون تُن شیر گاو در سراسر جهان تولید می‌شود در حالیکه این رقم درمورد شیر شتر تنها ۳ میلیون تُن است که ۶۴ درصد آن هم تنها در دو کشور سومالی و کنیا تولید می‌شود.
دلیل سوم، افزایش روزافزون تقاضا برای مصرف شیر شتر است. با وجود آنکه مصرف شیر این حیوان بیشتر محدود به کشور‌های جنوب غرب آسیا و شمال آفریقاست، اما به خاطر خواص غذایی آن روز به روز تقاضا برای مصرف آن در نقاط دیگر جهان بیشتر می‌شود و همین مساله چالش بزرگی را پیش روی تولیدکنندگان قرار داده است.
این خواص غذایی فوق‌العاده در کنار عدم برابری عرضه و تقاضا در بازار باعث شده شیر شتر حدود ۳۰ برابر گرانتر از شیر گاو خرید و فروش شود.
خواص غذایی شیر شتر و خواص دارویی آن و همچنین تبلیغات گسترده‌ای که از سوی برخی سلبریتی‌ها در سراسر جهان درباره آن صورت می‌گیرد، بسیاری از مردم را به سمت استفاده از این ماده غذایی مقوی سوق داده است.
همین مسئله باعث شده هر روز مزارع جدیدی برای پرورش شتر در نقاط مختلف جهان از جمله در اروپا و آمریکا راه‌اندازی شود. در حال حاضر در ازای هر ۱۲ هزار راس گاو تنها یک شتر در اروپا وجود دارد، اما انتظار می‌رود که در آینده نه چندان دور، این نسبت تغییر کند.
علت گرانی شیر شتر چیست؟
علاوه بر دلایل ذکرشده، یک دلیل دیگر برای گرانی شیر شتر به خود شتر و ویژگی‌های رفتاری آن مربوط می‌شود. شتر برای شیر دادن به یک محیط آرام و بدون استرس نیاز دارد و دوشیدن آن نیز با توجه به رفتار‌های منحصربه‌فرد این حیوان مهارت‌های بیشتری را نسبت به سایر حیوانات شیرده می‌طلبد.
عدم شیردهی کافی شتر نیز در گرانی قیمت آن بی‌تاثیر نیست. در حالی که هر گاو روزانه حدود ۵۰ لیتر شیر تولید می‌کند شتر نهایتا ۷ لیتر در روز شیر می‌دهد.
افزون بر این، بر خلاف گاو، شتر باید همیشه در کنار بچه‌اش باشد تا شیر بدهد در غیر اینصورت یعنی اگر شترِ مادر از بچه‌اش جدا شود، شیردهی آن متوقف می‌شود.
شتر‌ها علاوه بر آنکه نسبت به گاو‌ها شیر به مراتب کمتری تولید می‌کنند، طول دوره بارداری طولانی‌تری نیز در مقایسه با گاو دارند که همین مسئله نیز به کم بودن عرضه شیر این حیوان و در نتیجه گرانی آن دامن می‌زند.
باشگاه خبرنگاران جوان
برچسب ها: شیر شتر ، شیر گاومنبع: ایران اکونومیست
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت iraneconomist.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایران اکونومیست» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۶۶۶۳۰۴۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
خواص درمانی رازیانه
آفتاب‌‌نیوز :
گل‌ها دارای رنگ زرد و به صورت چتر مرکب قرار گرفته اند. میوه‌های رازیانه کوچک و به طول تا ۱۲ و عرض تا ۴ میلی متر هستند. همه‌ی قسمت‌های گیاه معطر است. قسمت مورد استفاده‌ی گیاه اکثرا میوه است، ولی از ریشه و برگ آن نیز استفاده به عمل می‌آید. محل رویش گیاه در ایران: گرگان، مازندران، گیلان، آذربایجان، کردستان، کرمان و خراسان است
تاریخچه:
در یونان بر طبق افسانه ها، دانش را شبیه زغالی سوزان می‌دانستند که در ساقه‌ای از رازیانه محصور شده است؛ و تمدن‌های کهن مصر، هند، چین، و یونان این گیاه دارویی را می‌شناختند. در قرون وسطی، این گیاه بسیار مصرف می‌شد. ثروتمندان دانه‌ی رازیانه را به ماهی و غذاهای گیاهی خود اضافه می‌کردند و فقرا به عنوان بازدارنده‌ی اشتها برای اعیاد مذهبی آن را نگه می‌داشتند. تمام قسمت‌های گیاه برای چاشنی، و ساقه‌های آن به صورت سبزی مصرف می‌شده است. دانه‌ی رازیانه در طب سنتی به عنوان ضد نفخ معروف است. رازیانه به عنوان طعم دهنده در شکلات، لیکورها، دارو و غذا و به ویژه در نان شیرینی، ترشی‌های شیرین و ماهی مصرف می‌شود. روغن رازیانه برای مراقبت از سبزی جات و میوه‌های انبار شده در برابر نفوذ قارچ‌های بیماری زا به کار می‌رود. زنبورداران، این گیاه را برای تولید عسل می‌کارند. بهداشتی‌ها، مصرف آن را به عنوان پادزهری برای گیاهان سمی، قارچ‌ها، مارگزیدگی توصیه می‌کنند. هم چنین برای درمان ورم معده و روده، سوء هاضمه به کار می‌رود، افزون بر آن به عنوان شیر افزا، خلط آورو قاعده آور، موثر شمرده می‌شود. چای حاصل از دانه‌های خرد شده‌ی رازیانه برای شست و شوی چشم مصرف شده است و برطبق شواهد، رازیانه‌ی پودر شده، کک را از لانه‌ی سگ و طویله دور می‌کند.
فر آورده‌های گیاهی:
این فراورده‌ها به صورت تی بگ حاوی ۲ گرم پودر میوه، شربت یا قطره‌های ضد سرفه، خلط آور، مقوی معده وضد نفخ به خصوص جهت کودکان وجود دارد. هم چنین محصولاتی نظیر دراژه، شربت‌های شیرین و آب میوه‌ها از آن تهیه و عرضه شده اند.
عوارض جانبی:
مصرف رازیانه در حد دارویی دارای عارضه نیست. ولی مصرف بیش از حد آن ممکن است باعث استفراغ و یا حساسیت فوری گردد. هم چنین مصرف آن در زنان باردارتوصیه نمی‌شود و در افرادی که سرطان وابسته به استروژن دارند نیز نباید مصرف شود
طریقه و میزان مصرف:
از ۱ تا ۷ گرم میوه‌ی خشک رازیانه در روز توصیه شده است. برای مصرف باید میزان مذکور را با آسیاب پودر نموده و به طور مستقیم با غذا‌ها و یا بر روی آن یک لیوان آب جوش ریخته، ۱۵ دقیقه صبر نمود و ÷س از صاف کردن، محصول آن را میل کرد.
مهمترین اثرات گزارش شده رازیانه:
ضددرد، ضد باکتری، ضد آندروژن، ضد ورم، ضد سم، ضد نفخ، ضد اسپاسم، ضد ویروس، ضد سرفه، افزایش دهنده‌ی میل جنسی، مقوی قلب، هضم کننده، معرق، ادرار آور، خلط آور، قارچ کش، استروژنیک، محرک معده، افزایش دهنده‌ی شیر، مسهل، مقوی معده، کرم کش و نارکوتیک
منبع: خبرگزاری ایسنا
همسر شهید آیت الله سیدمصطفی خمینی دار فانی را وداع گفت