طرز تهیه نان سیمیت ترکیه‌ای / طرز تهیه نان تست سه رنگ
تاریخ انتشار: ۳۰ بهمن ۱۳۹۸ | کد خبر: ۲۶۹۵۴۵۲۱
طرز تهیه نان سیمیت ترکیه‌ای / طرز تهیه نان تست سه رنگ / مواد لازم برای تهیه نان تست سه رنگ / مواد لازم برای تهیه نان سیمیت ترکیه ای / طرز تهیه نان معروف ترکیه / طرز تهیه نان
طرز تهیه نان سیمیت ترکیهایمواد لازم برای تهیه نان سیمیت ترکیه ای:
کره ١٢٥ گرم
شیر ١ لیوان
آب ١ لیوان
روغن مایع
نمک ١ قاشق
شکر ٢ قاشق
خمیر مایه
تخم مرغ ١ عدد
آرد ٦ لیوان
شیره انگور
کنجد
پیشنهاد می شود بخوانید : طرز تهیه نان مغزدارطرز تهیه نان سیمیت:
نان سیمیت ترکیه یکی از نان های معروف در این کشور است که بسیار خوشمزه هم می باشد ترک ها در وعده صبحانه و عصرانه از این نان بهره می برند در ادامه به آموزش این نان خوشمزه می پردازیم امیدوارم که آن را تهیه نموده و از سرو آن لذت ببرید .
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
برای تهیه نان سیمیت در ابتدا کاسه مناسب و بزرگی را انتخاب نمائید سپس آب را در آن بریزد و در ادامه شیر را که ولرم نمودید اضافه نمائید سپس خمیر مایه فوری را بیافزایید مواد را ترکیب نمائید تا خمیر مایه حل گردد حالا کره را به روش بن ماری آب نموده و به مواد اضافه نمائید بعد روغن، شکر، نمک و تخم مرغ را بیافزائید با قاشق مواد را هم بزنید تا به خوبی ترکیب گردند حالا به کمک دست مواد را به خوبی ورز دهید .
در این مرحله کاسه مناسبی را برداشته و داخل آن آرد بمالید و خمیر را در کاسه بگذارید و روی کاسه را پارچه ای قرار دهید و در مکان گرم و تاریک نگهداری نمائید.
بعد از سپری شدن یک ساعت پف خمیر را با دست فشار دهید و دوباره با کمک دست خمیر را ورز دهید .یک تکه از خمیر به اندازه یک نارنگی برداشته و گرد نمائید بعد بصورت لوله های ١٥ سانتی در بیارید. دوتا دوتا کنار هم قرار دهید و به هم تاب بدهید. بعد هم دو سر خمیر که بهم پیچیده شده است را به هم بچسبانید.در مرحله بعد در کاسه ای شیره انگور را با آب رقیق نمائید و خمیر را در آن بزنید و بعد هم در ظرف کنجد بغلتانید .
کف سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید و خمیر ها را با فاصله کنار هم بچینید و سینی را داخل فر قرار دهید درجه فر 180 درجه باشد مدت زمان پخت بیست دقیقه می باشد سپس از فر خارج نموده و در ظرف بچینید.
پیشنهاد می شود بخوانید : طرز تهیه نان سوپ کنجدیمواد لازم برای تهیه نان تست سه رنگ:
آرد 375 گرم
شیر 250 گرم
شکر 35 گرم
مایه خمیر فوری
کره 20 گرم
نمک نیم قاشق
پودر کاکائو
طرز تهیه نان تست سه رنگ:
برای تهیه نان تست سه رنگ ابتدا کاسه مناسبی را بردارید و آرد را در آن سه بار الک نمائید سپس شیر که کمی داغ شده و ولرم است را آرام آرام اضافه نمئید و هم بزنید حالا شکر را بریزید و هم بزنید و در آخر مایه خمیر فوری و نمک را بیافزائید و به هم زدن ادامه دهید حالا با کمک دست خمیر را ورز دهید این ورز دادن برای پخت نهایی نان بسیار حائز اهمیت است پس به خوبی ورز دهید تا خمیر نرمی حاصل شود در حین ورز دادن کره را به خمیر بیافزائید تا براق گردد.
در مرحله بعد خمیر را به سه قسمت تقسیم نمائید یک قسمت به رنگ سفید باشد این قسمت از دو قسمت دیگر مقدار بیشتری داشته باشد قسمت دوم را به کمک رنگ خوراکی سبز رنگ نمائید رنگ خارجی بهتر است و قسمت دیگر را به کمک پودر کاکائو و یک قاشق شیر رنگ نمائید هر قسمت را داخل کیسه جداگانه قرار دهید و در کناری قرار دهید البته روی کیسه ها دستمال ضخیم آشپزخانه بکشید تا گرم و تاریک باشد و یک ساعت به خمیر فرصت دهید تا عمل بیاید
حالا هر چونه دارای حجم دو برابر اولیه می باشد هر چونه از خمیر را به صورت جداگانه به شکل مستطیل باز نمائید و هر سه مستطیل را روی هم قرار دهید و رول نمائید .
حالا قالب مستطیل مناسبی را انتخاب نمائید و دوباره روی آن را با پارچه بپوشانید در این فاصله فر را روشن نمائید تا گرم گردد دمای مناسب 170 درجه می باشد بعد از گذشت بیست دقیقه خمیر را داخل فر قرار دهید نان تست سه رنگ در مدت زمان حدود سی دقیقه آماده می گردد و پخته می شود و در آخر گریل را روشن نموده تا روی نان هم طلایی گردد . نان خوشمزه تست سه رنگ که زیبا هم می باشد آماده سرو است در ظرف سرو بچینید و میل نمائید . ( طرز تهیه نان سیمیت ترکیه ای )
پیشنهاد می شود بخوانید :طرز تهیه نان تنگ زونگ با مغز کرمفیلمنبع: ساعت24
کلیدواژه: سئوی سایت مواد لازم برای تهیه نان قرار دهید خمیر مایه هم بزنید کمک دست
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.saat24.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ساعت24» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۶۹۵۴۵۲۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
خواص دارویی گیاه "چوچاق" و عوارض آن
یکی از گیاهانی که در گروه گیاهان دارویی قرار داشته و پتانسیل های ناشناخته زیادی دارد چوچاق یا زولنگ می باشد که متأسفانه به تدریج به ورطه فراموشی سپرده شده است اما باید بدانید که خواص این گیاه به قدری زیاد است که مطمئناً پس از خواندن این خواص بیش از قبل آن را بکار می برید.
به گزارش نمناک، به طور خلاصه می توان گفت این گیاه دارای مصارف مختلفی همچون سبزی کاری، گل کاری و دارویی می باشد. با ما در این بخش از بهداشت و سلامت همراه باشید تا با خواص و فواید چوچاق بیشتر آشنا شوید.
ظاهر متفاوت گیاه چوچاق در هر فصلباید بدانید گیاه چوچاق از خانواده چتریان میباشد و به طور خودرو رشد می کند و جالب تر اینکه در هر فصلی شکل متفاوتی به خود می گیرد و همین امر باعث می شود که شناخت و تشخیص آن سخت شود.
این گیاه جذاب در فصل بهار به صورت بوته ای و با برگ های نوک تیز می روید و پس از گذشت زمان برگهایش شروع به ضخیم شدن کرده و از لحاظ ظاهری به برگ های اسفناج شباهت پیدا می کند، اما همین که هوا رو به سردی می گذارد چوچاق تبدیل به یک بوته ای خاردار شده و از آن بوته گل های آبی و بنفش می روید.
در گویش های موجود در مازندران و رامسر چوچاق را شوشاخ یا زولنگ نامگذاری کرده‌اند.
اسامی رایج لاتین چوچاقگیاه معروف چوچاق، در زبان انگلیسی به چندین اسم دیگر از قبیل(Sea Holly)، (Seaside eryngo)، (eryngo)، (sea holme)، (sea hulver)، (Eringo) و (Ringo-roots)
طبع گیاه چوچاقطبع این گیاه در طب سنتی گرم بوده و گونه های مختلف آن در صنعت داروسازی بسیار پرکاربرد است.
ترکیبات گیاه دارویی چوچاقعمده ترکیبات موجود در گیاه چوچاق اسانس های متنوعی مثل لیمونن، آلفا پی نن و اسید فولویک می باشد. همچنین ریشه آن دارای قند ساکاروز، تانن، اسانس زولنگ با بوی مطبوع حدود 88 درصد است.
نام علمی گیاه چوچاق (Eryngium planum) میباشد. رشد این گیاه در منطقه های جلگه ای رامسر تا گلوگاه و همچنین ارتفاعات میانی البرز در شیب های شمالی به چشم می خورد.
زمانی که این گیاه به بلوغ میرسد خارهایی در آن به چشم می‌خورد که اگرچه پنج شاخه است ولی شش شاخ نامیده می شود به همین خاطر در گروه خارداران از تیره چتریان قرار میگیرد و جالب است بدانید که همه بخش های گیاه تا گل آن خار دارد.
گیاه چوچاق دارای برگ های بزرگ با بریدگی های عمیق است. برگ های چوچاق به هنگام بلوغ به رنگ قهوه ای درآمده و بوی هویج داده و کله قندی می شود جالب است بدانید که در بعضی مواقع تا عمق دو متری در زمین فرو می رود.
خواص بی نظیر ریشه چوچاقاز آنجایی که ریشه گیاه چوچاق دارای ساکاروز و قند می باشد خواص بی نظیری به خود اختصاص داده است. چنانچه بخواهید بیشترین بهره را از خواص این گیاه ببرید بایستی از ریشه اصلی آن یا همان بیخ که بزرگ‌تر از سایر ریشه ها می باشد استفاده کنید. ناگفته نماند که زمان برداشت ریشه گیاه چوچاق متعلق به فصل پاییز است.
موارد زیر از جمله فایده های مهم ریشه چوچاق می باشد:
درمان عفونت و درد دندان ضد اسپاسم درمان عفونت ادراری درمان سیاه سرفه برطرف کننده سنگ کلیه و مثانه خواص ضد قارچی و ضد باکتریایی درمان بیماری های مرتبط با کبد خواص مهم گیاه چوچاقوجود مقادیر زیادی از ترکیباتی همچون اسیدفولیک و لیمونن باعث شده است که این گیاه یکی از مهمترین گزینه های درمان کم خونی ناشی از فقر آهن به شمار برود.
مواردی که در ادامه میخوانید، از جمله خواص گیاه چوچاق میباشد:
کاهش التهاب در بدن اشتها آور تسکین دردهای روماتیسمی آرامش بخش اعصاب پیشگیری از سرطان به دلیل مقدار زیاد آنتی اکسیدان افزایش دهنده شیر مادران شیرده ادرار آور خواص دارویی گیاه چوچاقطبق تحقیقاتی که محققان به تازگی انجام داده اند ثابت شده است که گیاه چوچاق درمان بسیار مناسبی برای کاهش آهن خون در بیماران تالاسمی به شمار می رود. ریشه این گیاه منبع اصلی خواص دارویی آن می باشد، برای مصرف دارویی بهترین زمان برداشت ریشه این گیاه فصل پاییز می باشد.
علاوه بر خواص دارویی که پیش از این به آن ها اشاره شد، خاکستر این گیاه نیز برای درمان بواسیر بسیار مفید است و این به خاطر داشتن اسید فولیک می باشد. این گیاه پادزهر سموم و تسکین دهنده درد پهلو می باشد، جوشانده بیخ این گیاه باعث می شود که نفخ و درد پهلو از بین برود و همچنین مربای آن یک نوع خوشبو کننده دهان محسوب می شود و همچنین پماد حاصل از آن با برگ کاسنی و آرد جو نرم‌کننده ورم های سخت می باشد. در علاج کزاز مفید بوده و در بیرون راندن خون از سینه بسیار تاثیرگذار است.
آشنایی با مضرات گیاه چوچاقعوارض خاصی تا به این حال برای مصرف این گیاه گزارش نشده است اما با این وجود توصیه می‌کنیم که همچون سایر مواد غذایی و دارویی از مصرف بی رویه آن اکیدا خودداری کنید و به خاطر اینکه طبع آن گرم است توصیه می‌کنیم که چنانچه باردار هستید یا مشکل خاصی دیگری دارید قبل از مصرف آن با پزشک خود مشورت نمایید.
دیگر عوارض گیاه چوچاق استفاده بیش از حد ممکن است باعث استفراغ شود. ترکیب گیاهان با داروهای خاص ممکن است عملکرد آنها را تغییر دهد یا عوارض جانبی ناخواسته ای ایجاد کند پس اگر داروی خاصی مصرف میکنید، به این مورد توجه کنید. اگر باردار هستید یا در دوران شیردهی هستید از این گیاه دارویی استفاده نکنید. اگر مدر مصرف می کنید از این گیاه خودداری کنید. بدانید که استفاده طولانی مدت از چوچاق می تواند باعث عدم تعادل در مایعات و مواد شیمیایی بدن شود. موارد و نحوه مصرف گیاه چوچاقبا استفاده از برگ های تازه و یا خشک شده گیاه چوچاق غذاهای خوشمزه محلی مختص شمال کشور می توانید تهیه کنید که در ادامه این مطلب لیستی از این غذاها را در اختیارتان قرار می دهیم:
کوکو سبزی کال کباب گیلانی ماهی شکم پر سبزی پلو خورش ترش واش گیلان کباب ترش شمالی از این گیاه در برخی از چاشنی های شمالی همچون ترشی هفت بیجار، زیتون پرورده و دلار نیز استفاده می کنند. از ریشه این گیاه یک مربای بسیار خوشمزه تهیه می شود که علاوه بر طعم بی نظیر آن به خاطر بوی خوشی که دارد باعث خوشبو شدن دهان می شود.با استفاده از برگ های تازه چوچاق دمنوشی بسیار خوشمزه و مفید تهیه می شود که بسیار مقوی و خوش طعم است. چنانچه علاقه مند به درست کردن این دمنوش خوشمزه هستید در ادامه این طرز تهیه آن را بخوانید.
مواد لازم برای تهیه دمنوش چوچاق آب دو لیوان گیاه چوچاق تازه یا خشک شده به میزان لازم نبات یا عسل در صورت تمایل طرز تهیه دمنوش چوچاقابتدا آب جوشیده را داخل قوری ریخته و سپس چوچاق را به آن اضافه نمایید، قوری را به مدت ده الی پانزده دقیقه روی حرارت غیر مستقیم قرار دهید و در نهایت دمنوش را از صافی کرده و در صورت تمایل و طبق ذائقه تان با نبات یا عسل میل کنید.
کانال عصر ایران در تلگرام
تیم فوتسال افغانستان نیمی از راه جام جهانی را طی کرد