علت پخت نان سنگک با آرد تافتون و لواش چیست؟
تاریخ انتشار: ۱۳ اسفند ۱۳۹۸ | کد خبر: ۲۷۱۳۳۲۲۶
به گزارش گروه اقتصادی ایسکانیوز، برخی از مخاطبان مطرح کردند نانوایان سنکگی به جای استفاده از آرد نان سنگک یا همان آرد 7 درصد از آرد نان لواش و تافتون استفاده می‌کنند و هیچگونه نظارتی هم بر این موضوع صورت نمی‌گیرد.
اصغر پابرجا رئیس اتحادیه نانوایان سنگکی تهران در پاسخ به این سوال که چرا نانوایان سنگکی از آرد تافتون و لواش برای پخت نان سنگک استفاده می‌کنند گفت: نانوایان سنگک از آرد تافتون و لواش استفاده نمی‌کنند بلکه آرد 15 و 12 درصد را که هر کدام حاوی مقداری سبوس است با یکدیگر مخلوط و برای پخت نان سنگگ استفاده می‌کنند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
وی در پاسخ به این سوال که در برخی نانوایی‌های سنگکی وجود کیسه‌های آرد که بر روی آن نوشته شده آرد تافتون و لواش کاملا مشهود است، چگونه شما منکر این قضیه می‌شوید که نانوایان سنگک از آرد لواش و تافتون برای پخت نان سنگک استفاده نمی‌کنند،گفت: بله این کیسه‌های آرد که بر روی آن نوشته شده آرد نان لواش و تافتون در نانوایی‌های سنگک مشهود است اما کارخانه‌ها به اشتباه بر روی آن نوشته‌اند آرد تافتون و لواش زیرا در حقیت این نوع آرد هم حاوی سبوس است و کارخانه‌ها باید بر روی این کیسه‌ها میزان سبوس‌گیری را قید کنند.
در برخی نانوایی‌های سنگکی وجود کیسه‌های آرد که بر روی آن نوشته شده آرد تافتون و لواش کاملا مشهود است، چگونه شما منکر این قضیه می‌شوید که نانوایان سنگک از آرد لواش و تافتون برای پخت نان سنگک استفاده نمی‌کنند؟وی افزود: آرد 12 و 15 درصد آرد سفید محسوب نمی‌شود و به عنوان آرد سبوس‌دار شناخته می‌شود بنابراین استفاده از این دو آرد و مخلوط کردن آن برای تهیه نان سنگک بلامانع است.
رئیس اتحادیه نانوایان سنگکی تهران در پاسخ به این سوال که چه مرجعی بلامانع بودن استفاده از آرد نان لواش و تافتون یا همان عبارتی که شما در مورد نوع این آردها استفاده می‌کنید یعنی آرد 15 و 12 درصد را مجاز برای پخت نان اعلام کرده است، گفت: کارگروه آرد و نان این مجوز را داده که از آرد 12 و 15 درصد و مخلوط آن می‌توان برای پخت نان سنگک استفاده کرد.
پابرجا با تاکید بر اینکه آردهای 12 و 15 درصد هم از جمله آردهای سبوس دار است، گفت: نانوایی‌ها براساس ذائقه مشتریان از آردها با درصد سبوس مختلف استفاده می‌کنند.
وی با بیان اینکه مشتریان معمولا نان‌های تیره را نمی‌پسندند گفت: استفاده از آرد 7 درصد موجب تیرگی نان می‌شود بنابراین مخلوط کردن آرد 15 و 12 درصد موجب روشن شدن رنگ نان می‌شود که بیشتر مورد پسند مردم است.
اصغر پابرجا: کارخانه‌ها به اشتباه بر روی آن نوشته‌اند آرد تافتون و لواش زیرا در حقیت این نوع آرد هم حاوی سبوس استرئیس اتحادیه نانوایان سنگکی افزود: شمال شهر تهران بیشتر نان تیره و مرکز و جنوب مصرف نان روشن را می‌پسندند بنابراین آردهایی با درصد سبوس بالاتر، بیشتر در مناطق شمالی تهران برای پخت نان سنگک کاربرد دارد!
پابرجا گفت: استفاده از آرد 12 درصد در نانوایی‌های سنگک تخلف نیست.
گفتنی است خبرنگار فارس این موضوع را از سازمان حمایت مصرف‌کنندگان و تولید‌کنندگان پیگیری کرد که سید داوود موسوی معاون نظارت بر کالاهای مصرفی و شبکه‌های توزیعی و اقتصادی سازمان حمایت اعلام کرد که مسئولیت این بخش در حوزه شرکت بازرگانی دولتی است لذا بر این اساس موضوع مطرح شده را از شرکت بازرگانی دولتی ایران پیگیری شد که علیرغم گذشت چند روز مسئولان این بخش هنوز پاسخی در این رابطه نداده‌اند.
فارس
انتهای پیام/
20 / 20 رئیس اتحادیه نانوایان سنگکی تهران پخت نان سنگک با آرد تافتون و لواش کیسه‌های آرد 12 درصد آرد نان لواش و تافتون درصد سبوسگیریمنبع: ایسکانیوز
کلیدواژه: آرد نان لواش و تافتون درصد سبوس گیری آرد نان لواش و تافتون آرد تافتون و لواش نانوایی های سنگک استفاده می کنند بر روی آن نوشته استفاده از آرد کیسه های آرد نانوایی ها کیسه ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.iscanews.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایسکانیوز» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۷۱۳۳۲۲۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
تبدیل بیش از نیم میلیون مجوز کاغذی به شناسه یکتا
به گزارش خبرگزاری مهر، استان‌های لرستان، گیلان، چهارمحال و بختیاری و خراسان جنوبی به ترتیب با تبدیل ۱۳.۳ درصد، ۱۳.۲ درصد، ۱۱.۸ درصد و ۹.۷ درصد از مجوزهای کاغذی صادره به شناسه یکتا در صدر جدول تبدیل قرار گرفتند؛ همچنین در استان‌های بوشهر، خوزستان، کرمان، هرمزگان، فارس و سیستان و بلوچستان کمترین میزان تبدیل مجوز کاغذی به شناسه یکتا انجام شده است.
«بر اساس قانون باید تا ۲۵ اردیبهشت تمام مجوزهای کاغذی به شناسه یکتا تبدیل شود.»
جزئیات جدید از دزدیده شدن دختر ۴ ساله کلالهای؛ کارگر ۳۵ ساله قصد فروش یسنا را داشت