به نقل از «ایرنا»

شامی بابلی ؛ غذای ساده ولی مقوی در شب‎های کرونایی

تاریخ انتشار: ۱۶ فروردین ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۷۴۶۸۹۶۹

این غذای بابلی که که در سایر شهرهای استان ماندزندران هم کم و بیش رواج دارد ، بیش از همه مورد توجه و علاقه کودکان بویژه در این شرایط کرونایی که کمتر سوخاری های مختلف بیرونی نصیبشان می شود و ممکن است به بهانه همین سوخاری ها شما را در خانه نشینی کرونایی اذیت و آزار کنند.

برای درست کردن این شامی خوشمزه و در عین حال ساده شما به سبزی های معطر بهاری نیاز دارید مانند سبز های معطر مازندرانی از جمله زولنگ (چوچاق) ، اناریجه و اوجی (پونه) که این روزها و در فصل بهار در مناطق کوهستانی و بالادست بسیار می روید.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

 

مواد لازم : 

سبزی معطر مخصوص شامی : ۵۰۰ گرم
گوشت گوسفند : ۵۰۰ گرم
لپه : ۲۵۰ گرم
پیاز : ۲ عدد
تخم‌مرغ : ۴ عدد
نمک . فلفل . زردچوبه . دارچین : مقدار لازم

طرز تهیه :

ابتدا گوشت را به همراه پیاز ، کمی دارچین و زردچوبه و ۲ لیوان آب روی حرارت قرار دهید و بگذارید تا گوشت کاملا بپزد به طوری که آب آن به خورد گوشت برود. لپه را هم مانند گوشت ولی پس از از ۲ تا ۳ ساعتی که خیس داده اید ، بپزید و بگذارید همانند گوشت ، آب لپه نیز کاملا تمام شود.
گوشت ، لپه و تمام سبزی ها را چرخ کنید و به آن نمک ، فلفل و کمی دارچین بزنید و مخلوط کنید . سپس تخم‌مرغ ها را یکی یکی بشکنید و به موادی که چرخ کرده اید اضافه کنید و تمام مواد شامی را خوب ورز دهید.

درون تابه ای مناسب روغن بریزد و بگذارید تا داغ شود . کمی از مایه شامی بردارید و کف دست تان به صورت گرد پهن کنید و وسط شامی با انگشت سوراخی ایجاد کنید سپس شامی‌ را درون روغن داغ بیندازید تا سرخ شود، پس از سرخ شدن یک طرف شامی را برگردانید تا طرف دیگر ان سرخ شود ، برای سرو شامی را درون ظرف قرار داده و با سالاد تزئین کنید.

نکته ها :
۱- می توانید بجای دارچین از ۱ قاشق غذاخوری آب زعفران اماده شده استفاده کنید.

۲- به دلیل وجود سبزی در این شامی خوشمزه رنگ روغن کمی تیره می شود ، بهتر است با حرارت ملایم شامی را سرخ کنید.

۳- سبزی این شامی ترکیبی از جعفری ، تره ، شنبلیله ، زولنگ یا چوچاق ، اناریجه ، اوجی یا پونه ، گشنیز ، سیر و سرسم می باشد که مقدار جعفری ،تره و سیر دو برابر بقیه سبزی ها است. سرسم و اوجی از خانواده نعنا هستند و زولنگ و اناریجه هم از سبزی های کوهی شمال هستند که از دامنه کوه جمع می شوند. می توانید در صورتی که سبزی های شمال در دسترس ندارید از ترکیب سایر سبزیهای معطر استفاده کنید.

۴- برای شکل دهی بهتر به شامی دست تان را زمان فرم دادن به شامی با کمی تخم مرغ آغشته کنید ، مقدار تخم مرغ ها بسته به اندازه آنها می باشد ، باید تا اندازه ای تخم مرغ به مایه شامی اضافه کنید که قابلیت شکل دادن را داشته باشد. برای انسجام بیشتر مواد شامی از ۱ عدد سیب زمینی پخته چرخ شده یا کمی آرد می توانید استفاده کنید.

شاملی بابلی را می توانید با سبزی خوردن ، گوجه و خیار شور و پنیر محلی یا لاکتیکی میلی کنید. 

برچسب‌ها کرونا سلامت در خانه بمانیم پروندهٔ خبری در خانه بمانیم

منبع: ایرنا

کلیدواژه: کرونا سلامت در خانه بمانیم کرونا سلامت در خانه بمانیم تخم مرغ سبزی ها

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.irna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایرنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۷۴۶۸۹۶۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

معرفی ساده‌ترین راه‌های از بین بردن لکه چای قدیمی روی لباس

لکه‌های چای روی لباس‌ها می‌توانند یکی از مشکلاتی باشند که همه ما در طول زندگی روزمره با آن روبرو شده‌ایم. زمانی که یک قطره چای روی لباس محبوبمان بریزد، احساس ناامیدی و ناراحتی به ما دست می‌دهد. اما آیا تا به حال به این فکر کرده‌اید که چگونه می‌توانید این لکه‌ها را به راحتی و با استفاده از موادی که در دسترس هستند، از بین ببرید؟ برای از بین بردن لکه چای قدیمی روی لباس در ادامه این مقاله همراه ما باشید.

از بین بردن لکه چای قدیمی روی لباس با جوش شیرین

جوش شیرین به عنوان یکی از راه‌حل‌های موثر و قدرتمند برای حذف لکه‌های چای روی لباس‌ها شناخته می‌شود. این ماده افسانه‌ای توانایی حذف لکه‌ها را در کوتاه‌ترین زمان و با کمترین زحمت فراهم می‌کند.

روش استفاده از جوش شیرین بسیار ساده و موثر است:
ابتدا لباس مورد نظر خود را خیس کنید تا بافت پارچه نرم شود و بهترین شرایط برای جذب جوش شیرین فراهم شود.

سپس یک مقدار کوچک از جوش شیرین را روی لکه چای بپاشید؛ معمولاً حجمی نزدیک به یک قاشق چای‌خوری کافی است.

این کار باعث می‌شود جوش شیرین به بافت پارچه نفوذ کند و باعث حل شدن لکه شود.

با استفاده از انگشتان خود به آرامی و با فشار کم، محل لکه را بمالید تا جوش شیرین به طور کامل به بافت پارچه نفوذ کند و لکه حل شود. پس از این مراحل، لباس را با استفاده از آب یا مواد شوینده معمولی بشویید تا همه اثرات لکه از بین برود و لباس به طور کامل تمیز شود.

توصیه می‌شود که حتماً مقدار جوش شیرین را به اندازه کافی انتخاب کنید تا سطح لکه به طور کامل پوشش داده شود و جوش شیرین به راحتی بتواند به بافت پارچه نفوذ کند.

همچنین، صبر کافی داشته باشید تا جوش شیرین تاثیر خود را روی لکه اعمال کند و لکه به طور کامل حل شود.

تمیز کردن لکه چای با استفاده از سرکه

 

 

استفاده از سرکه برای از بین بردن لکه چای قدیمی روی لباس می‌تواند یک راه حل موثر باشد؛ اما باید احتیاط کافی را در انتخاب و استفاده از آن داشته باشید. سرکه علاوه بر اینکه بوی نامطبوعی به لباس می‌دهد، اسیدی قوی است که ممکن است سبب تغییر رنگ لباس شود.

در زیر یک روش کاربردی برای تمیز کردن لکه چای با استفاده از سرکه توضیح داده‌ایم:

ابتدا سرکه را با کمی پودر لباسشویی و آب مخلوط کنید تا یک خمیر تهیه شود.

بهتر است مواد را به نسبت مساوی مخلوط کنید تا خمیر مناسبی برای پاکسازی لکه‌ها به دست آید. قبل از استفاده از خمیر، آن را روی بخشی از لباس که در معرض دید نیست امتحان کنید تا اطمینان حاصل شود که خمیر رنگ لباس را تغییر نمی‌دهد یا آن را سفید نمی‌کند.

اگر خمیر به رنگ لباس آسیب نرساند، می‌توانید ادامه دهید.

نیمی از خمیر را روی پارچه و نیمه دیگر را در پشت پارچه استفاده کنید. سپس با استفاده از یک برس، مسواک یا قلمو، بخشی که لکه در آن قرار دارد را به آرامی و با فشار کم بسابید تا لکه از بین برود.

در نهایت، لباس را کاملاً آبکشی کنید تا خمیر از بین برود و هیچ اثری از لکه‌ها باقی نماند.

در صورتی که لکه‌ها پس از استفاده از سرکه همچنان باقی ماندند، می‌توانید از ترکیبی از پودر لباسشویی، سرکه و آب استفاده کنید و با استفاده از مسواک یا برس، لکه‌ها را به آرامی بسابید و پارچه را به طور کامل آبکشی کنید.

نابودی لکه چای قدیمی لباس با استفاده از ماست

ماست خاصیت اسیدی دارد و می‌توان از آن برای از بین بردن لکه چای قدیمی روی لباس استفاده کرد. 

برای استفاده از این روش، لکه را خشک کرده و سپس مقداری از ماست را روی آن قرار داده و صبر کنید تا ماست به طور کامل خشک شود. سپس ماست را آرام‌آرام از روی لباس بردارید و سپس با یک پارچه تمیز یا اسفنج مرطوب، لکه را تمیز کنید تا هیچ اثری از آن باقی نماند. در صورت وجود بقایای لکه، از صابون و آب گرم برای پاک کردن بخش‌های دیگر استفاده کنید.

روش غیر خانگی از بین بردن لکه چای قدیمی روی لباس

یک روش غیر خانگی برای تمیز کردن لکه چای قدیمی روی لباس، استفاده از پودر شوینده سدیم بورات است.

این ماده شیمیایی اکسیدکننده می‌تواند به طور موثر لکه‌های قدیمی چای و قهوه را از بین ببرد. برای استفاده، ابتدا دو قاشق غذاخوری از پودر شوینده سدیم بورات را در یک فنجان آب حل کنید.

سپس محلول را به آرامی روی لکه بریزید و حدود 10 دقیقه منتظر بمانید تا ماده فعال شود.

پس از این مدت، لباس را به خوبی شستشو داده و لکه را به طور کامل از روی آن پاک کنید. علاوه بر این، می‌توانید از مواد لکه بر مناسب که در بازار موجود هستند و می‌توانند لکه را به طور موثری از بین ببرند، استفاده کنید.

پاکسازی لکه چای قدیمی از روی لباس با مایع ظرفشویی 

مایع ظرفشویی می‌تواند به شما در انجام این کار کمک کند؛ زیرا سبب شل شدن ساختار مولکولی لکه می‌شود.

برای استفاده از مایع ظرفشویی، کافیست مقداری از آن را روی لکه چای بریزید و به مدت کوتاهی صبر کنید.

در نهایت مایع را با کمک یک پارچه‌ای که اندکی مرطوب است از روی لباس تمیز کنید. معمولاً مایع ظرفشویی به خوبی لکه را از بین می‌برد و لباس را تمیز می‌کند.

تمیز کردن لکه چای قدیمی با استفاده از آبلیمو

برای از بین بردن لکه چای قدیمی روی لباس، می‌توانید از آبلیمو استفاده کنید.

آبلیمو یک ماده اسیدی مشابه سرکه است که می‌تواند به شما در از بین بردن لکه چای کمک کند؛ اما قبل از استفاده از آبلیمو بهتر است در قسمتی از لباس یا گوشه‌ای که دیده نمی‌شود، یک آزمایش کوچک انجام دهید.

برای این کار، کمی آبلیمو را روی قسمت مورد نظر بریزید و صبر کنید تا ببینید آیا لباس زرد نمی‌شود یا خراب نمی‌شود.

اگر لباس به هیچ وجه آسیب ندید، می‌توانید ادامه دهید.

حالا کافیست کمی آبلیمو را روی لکه چای بریزید و صبر کنید. معمولاً پس از گذشت مدت زمان کوتاهی، لکه شروع به از بین رفتن می‌کند.

اگر شکر در چای خود استفاده کرده‌اید، باید بدانید که احتمالاً لکه جدیدی روی لباس شما ظاهر خواهد شد. این لکه با ترکیب آبلیمو و شکر ایجاد می‌شود و ممکن است سخت‌تر باشد.

بنابراین، اگر لکه حاوی شکر است، بهتر است از روش دیگری استفاده کنید.

مهمترین نکات تمیز کردن لکه‌های چای از روی لباس

 

 

 وقتی قصد پاکسازی لکه‌های چای از روی لباس را دارید، بایستی به یکسری نکات توجه نمایید که از مهمترین آن‌ها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

جنس لباس: نوع جنس لباس بسیار مهم است. لباس‌هایی که از پنبه، پشم یا الیاف طبیعی ساخته شده‌اند، نیازمند مراقبت و شستشوی دقیق‌تری هستند.

روش شستشو: روش شستشوی لباس باید به گونه‌ای باشد که لکه‌ها به طور کامل از بین بروند. استفاده از اسکاچ سیمی توصیه نمی‌شود؛ زیرا ممکن است باعث آسیب به پارچه لباس شود.

همچنین اگر لباس شما رنگی است، از مواد سفید کننده مانند وایتکس استفاده نکنید؛ زیرا این مواد رنگ لباس را تغییر می‌دهند.

از شستن لباس با آب داغ نیز خودداری کنید؛ زیرا ممکن است کیفیت لباس را تحت تأثیر قرار دهد.

شستشو با دست: شستشوی دستی برای از بین بردن لکه چای قدیمی روی لباس بهترین روش است.