چرا درمان کمخونی در روزهای کرونایی اهمیت دارد؟
تاریخ انتشار: ۲۷ فروردین ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۷۶۱۴۸۲۵
به گزارش همشهری آنلاین به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان، نرگس جوزدانی متخصص تغذیه و رژیمدرمانی گفت: کمخونی ناشی از فقر آهن مسئلهای بسیار شایع در میان زنان است.
او بیان کرد: مصرف مواد غذایی ضروری در طول روز نکتهای بسیار مهم است که باید رعایت شود. کمخونی فقر آهن به طرز شایعی در کشور ما وجود دارد و از همان ابتدای شروع تغذیه تکمیلی به بچهها توصیه میشود حتماً همزمان با شروع تغذیه تکمیلی و به محض ۲ برابر شدن وزن خود شروع به مصرف قطره آهن کنند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
جوزدانی توضیح داد: یکی از دلایل کمخونی ناشی از فقر آهن این است که خاک، صنعت و گوشتی که استفاده میکنیم کفایت را کافی برای جذب آهن ندارد به این معنا که از نظر میزان مواد معدنی خاکهای کشور ما فقیرند و در نتیجه علوفهای که به دام میرسد باعث میشود کفایت تغذیه آهن پایین بیاید.
این متخصص تغذیه و رژیمدرمانی افزود: نکته دوم در این مورد این است که منابع آهنی که ما استفاده میکنیم ممکن است در تداخلات غذایی باشند یعنی مثلاً گوشت، دوغ و ماست را در کنار هم استفاده میکنیم و تکرار این موارد از بچگی باعث میشود در کفایت جذب آهن بدن ما اثر بگذارد.
او گفت: امروز به خصوص در دوران نوجوانی خیلی مد شده است که افراد رژیم گیاهخواری میگیرند که باعث میشود کفایت آهن آنها کاهش یابد. باید به یاد داشته باشیم در این روزهایی کرونایی مصرف متعادل گوشت برای تقویت سیستم ایمنی بدن توصیه میشود.
چگونه جذب آهن حبوبات را بالا ببریم؟جوزدانی تصریح کرد: در بحث کمبود آهن ۲ موضوع یعنی دریافت کافی پروتئین و دریافت کافی آهن وجود دارد که با هم کاملاً متفاوتاند. اگرچه آهن در منابع پروتئینی مانند گوشت، مرغ و ماهی وجود دارد، اما در منابع گیاهی هم یافت میشود، اما باید بدانیم که جذب آهن از منابع گیاهی به شدت ضعیف است. مثلا حبوبات منابع طلایی برای جذب آهن نیستند؛ چراکه آهن این مواد ۳ ظرفیتی است و جذب آن کمی سخت است و حتما باید به آهن ۲ ظرفیتی تبدیل و در بدن احیا شوند.
این متخصص تغذیه ادامه داد: توصیه بنده در مورد مصرف حبوبات این است که حتما با ویتامین C مصرف شوند. مثلا افراد حتما عدس و لوبیا را در کنار ویتامین C مصرف میکنند تا جذب آهن در آنها بالا رود و موضوع دیگری که بنده شاهد بودم این است که افراد اسفناج میخورند و میگویند منبع خوبی از آهن است در حالی که اینطور نیست و منابع گیاهی به علت نوع خاک و کودرسانی به محصولات گیاهی و هم به علت پایین بودن کفایت جذب آهن زیادی ندارند بنابراین منابع خوبی برای تامین آهن نیستند.
نقش رژیمهای غذایی نادرست در کمبود آهنجوزدانی گفت: مصرف نکردن صبحانه، ناهار و شام به علت گرفتن رژیمهای نادرست باعث میشود پروتئین کافی به بدن نرسد و از همین نظر آهن بدن کم شود. این عامل یا کمبود هر ریزمغذی در بدن به خصوص در سنین بزرگسالی میتواند افراد را به سمت جذب بیشتر آنها و در نهایت چاقی سوق دهد.
تاثیر کمبود آهن در یادگیری و خلقوخواین متخصص تغذیه و رژیمدرمانی توضیح داد: کمبود آهن در یادگیری، حافظه به خصوص حافظه کوتاهمدت و خلقوخو اثر میگذارد. آن دسته از افرادی که کمبود آهن دارند زودتر عصبی میشوند و استرسشان افزایش مییابد. آهن ریزمغذی بسیار مهمی است که در گلبولهای خونی که حملکننده اکسیژن به نقاط مختلف بدن هستند نقش مهمی دارد و کمبود آن میتواند در متابولیسم بدن اختلال ایجاد کند.
او افزود: هنگام مصرف غذا در وعده ناهار و شام حتما سبزیجات یا گوجه و خیار مصرف کنید؛ چراکه این عامل به جذب آهن در بدن کمک میکند.
این متخصص تغذیه و رژیم درمانی خاطرنشان کرد: تخممرغ منبعی از پروتئین است، اما منبع خوبی از آهن نیست؛ چراکه در تخممرغ ترکیبی به نام فسفیتین وجود دارد که این ترکیب مانع جذب آهن میشود و ممکن است خیلی از خانوادهها تخممرغ را به عنوان منبع خوب آهن مصرف کنند، اما جذب آهن آن بسیار پایین است.
جوزدانی ادامه داد: مثال دیگر این است که لبنیات منبع خوبی از پروتئین هستند، ولی منبع خوبی از آهن نیستند و میتوان آن را به عنوان منبع خوب کلسیم مصرف کرد. بنابراین رژیم متعادل در طول روز باعث میشود مواد غذایی حاوی پروتئین و آهن را در هر ۳ وعده دریافت کنیم.
وی افزود: چای، قهوه و... تا یک ساعت بعد از غذا نباید مصرف شوند و تنها گوشت قرمز منبع تامینکننده آهن نیست و همه انواع گوشتها توصیه میشوند.
عسل در درمان کمخونی موثر است؟این متخصص رژیمدرمانی گفت: عسل در تامین آهن بدن نقشی ندارد و تنها بمب انرژی برای بدن است. اگر در آن انواع گلها مانند آویشن و گزنه استفاده شده باشد میتواند خواص گیاهان دارویی را افزایش دهد و در کمخونی به هیچ عنوان اثر ندارند. مصرف عرقیجات هم به این صورت است، ناگفته نماند که مصرف مکرر چای یا چای سبز با از بین بردن آهن غذا عامل مهمی در ایجاد کمخونی بدن است. هیچ تحقیق علمی وجود ندارد که نشان دهد نوشیدن دمنوشها به درمان کم خونی کمک خواهند کرد.
جوزدانی اظهار کرد: انداختن آهن در غذا به هیچ عنوان محتویات غذا را از نظر آهن بالا نخواهد برد و مغزها منبع گیاهیاند، اما میتوانند تا حدودی منبعی از آهن باشند و انرژی بالاتری نسبت به گوشت و دیگر موارد دارند. بنابراین مصرف معقول آنها کمی در دریافت آهن بدن تاثیرگذار خواهد بود.
او گفت: مصرف میوه و سبزی تازه به علت ویتامین C در دریافت آهن بدن نقشی تعیینکننده دارد. تخممرغ منبع آهن نیست، اما به علت ویتامین ۱۲ B میتواند در آهن بدن نقش زیادی داشته باشد و خرما هم منبع خوبی از آهن برای بدن حساب میشوند.
با توجه به ویروس کرونا تقویت سیستم ایمنی بدن در پیشگیری از ابتلا به کرونا نقش مهمی دارد و بحث کمخونی باید در این زمینه با مصرف مواد غذایی حاوی آهن حتما برطرف شود.
کد خبر 501545 برچسبها كروناويروس خون تغذیهمنبع: همشهری آنلاین
کلیدواژه: كروناويروس خون تغذیه متخصص تغذیه و رژیم درمانی متخصص تغذیه باعث می شود کمبود آهن آهن نیست آهن بدن کم خونی تخم مرغ جذب آهن
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.hamshahrionline.ir دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «همشهری آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۷۶۱۴۸۲۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
باکتری روده گروههای خونی را حذف میکند/ تولید خون اهدایی جهانی
به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از نیواطلس، به طور کلی در جهان کمبود ذخایر خون برای انتقال این ماده حیاتی وجود دارد که یکی از دلایل این امر افزایش جمعیت مسن با تقاضای بیشتر برای خون و فقدان اهداکنندگان است. با این وجود اگر انبوهی از ذخایر خونی هم وجود داشته باشد، به راحتی نمی توان از آن استفاده کرد.
هر گروه خونی (آ، ب یا آ ب) یا هر گروه دیگری با وجود آنتی ژن های آ و ب متصل به زنجیره های قندی (oligosaccharide) روی سطح گلبول های قرمز شناسایی می شود. سلول های خونی در گروه اُ هیچ آنتی ژنی ندارند. هنگام انتقال خون باید گروه خونی اهداکننده و دریافت کننده یکسان باشد. در غیر اینصورت سیستم ایمنی به سلول های خونی اهداشده حمله و آنها را نابود می کند. این امر واکنشی مرگبار در پی خواهد داشت.
در همین راستا محققان دانشگاه فنی دانمارک(DTU) و دانشگاه لوند سوییس از آنزیم های تولید شده توسط یک باکتری معمول در روده برای حذف کردن آنتی ژن های آ و ب از گلبول های قرمز استفاده کردند. ماهر ابوهاشم یکی از مولفان ارشد تحقیق در این باره می گوید: برای نخستین بار کوکتل های آنزیمی جدید نه تنها آنتی ژن های معرف آ و ب را حذف کردند بلکه انواع دیگری از آنتی ژن که تصور نمی شد برای ایمنی انتقال خون چالش برانگیز باشند، را نیز حذف کردند.
باکتری روده کارگشای تولید گروه خون جهانی
همانطور که گفته شد، اصطلاح گروه خونی براساس ترکیبی از آنتی ژن های موجود روی سطح گلبول های قرمز خون هر فرد تعیین می شود. منظور ابوهاشم از انواع دیگر آنتی ژن در حقیت آنتی ژن های گروه خونی کشف شده از زمان کشف چهار گروه خونی در 120 سال گذشته تاکنون است.
محققان روی باکتریومی به نام Akkermansia muciniphila تحقیق کردند که در غشای روده انسان های سالم وجود دارد. همانطور که از نام آن، muciniphila، پیداست، این باکتری عاشق موسین، جزء اصلی مخاطی است که غشای داخل روده تولید می کند. باکتری مذکور از آنزیم ها برای تجزیه موسین ها برای ایجاد منبع کربن، نیتروژن و انرژی استفاده می کند و به طور اتفاقی، علاوه بر ظاهر شدن روی گلبول های قرمز در آنتی ژن های گروه خونی در غشای پوشش مخاطی وجود دارد.
نکته مهم درباره مخاط روده این باکتری است که می تواند روی ماده مذکور زندگی کند و بیشتر اوقات آنزیم هایی دارد که ساختار قند مخاطی را می شکند.
محققان 24 آنزیم باکتریایی را روی نمونه های خون آزمایش کردند و متوجه شدند آنها در تبدیل گروه خونی آ و ب به یک خون جهانی کارآمد هستند. عملکرد آنها در مقابل آنتی ژن ب نسبت به آ بسیار تاثیرگذارتر بود. ابوهاشم در این باره می گوید: ما به تولید خون جهانی از اهداکنندگان با گروه خونی ب نزدیک هستیم. البته باید تحقیقات بیشتری برای تبدیل گروه های خونی پیچیده تر آ انجام داد. تمرکز اصلی ما اکنون این موضوع است که آیا موانع دیگری در این زمینه وجود دارد یا خیر و اینکه چگونه می توان آنزیم های بدنمان را طوری ارتقا داد تا به هدف نهایی تولید خون جهانی دست یافت.
این تحقیق در ژورنال نیچر میکروبیولوژی منتشر شده است.
کد خبر 6092973 شیوا سعیدی قوی اندام