به نقل از «باشگاه خبرنگاران»

در دوران کرونایی طبیعت را به خانه ببریم/سفری مجازی به تالاب کافتر

تاریخ انتشار: ۲۰ اردیبهشت ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۷۸۸۱۲۷۴

ظهرابی مدیرکل حفاظت محیط زیست فارس در گفت‌وگو با خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از شیراز، با بیان اینکه تالاب کافتر از تالاب‌های آب شیرین کوهستانی است، اظهار کرد: نام دیگر تالاب شادکام است و در منطقه زاگرس جنوبی قرار دارد.

او با بیان اینکه ارتفاع تالاب تا سطح دریا ۲ هزار و ۳۱۰ متر است، تصریح کرد: وسعت تالاب کافتر ۴ هزار و ۶۰۰ هکتار است.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

مدیرکل حفاظت محیط زیست فارس با بیان اینکه منبع تامین آب تالاب کافتر، رودخانه شادکام با میانگین برون‌ده یک متر مکعب و آهکی است، اضافه کرد: تالاب کافتر از چشمه رعنا و دیگر چشمه‌ها و آب‌راه‌های دامنه‌ها و تنگه‌های پیرامون نیز آب‌دهی می‌شود.

ظهرابی با اشاره به اینکه این تالاب ایستگاه پرندگان مهاجر است، گفت: حاصلخیزی زمین‌های اطراف تالاب به کشاورزی منطقه رونق بخشیده، و ماهیگیران بسیاری نیز از این تالاب زندگی می‌گذرانند.

او ادامه داد: انجام تغییرات بررسی‌نشده در حوزه تالاب کافتر (اجرای طرح‌های آب‌خیزداری و آبخوان‌داری)، ساخت بند‌های خاکی در بالادست تالاب، شکار غیر مجاز، وارد کردن گونه‌های غیر بومی و ماهیگیری غیرمجاز در تالاب، بهره‌برداری‌های بی‌رویه از منابع آب تالاب در کشاورزی و خشکسالی‌های پیاپی از جمله مواردی است که حیات این تالاب را تهدید می‌کند.

مدیرکل حفاظت محیط زیست فارس افزود: ماهی ها، دوزیستان و خزندگان، پرندگان و پستانداران از جمله جانوران تالاب هستند.

ظهرابی با اشاره به شناسایی ۱۲ گونه ماهی در این تالاب، اضافه کرد: ۷ گونه از ماهی‌ها بومی و ۵ گونه آن غیربمی است.

او گفت: طلایی، سیاه ماهی، حمری زرده، گل چراغ، پشه‌خوار، شاه کولی ماهی سر مخروطی پارسی، کپورماهیان، سگ ماهی پارسی، بیاح کپور قره آغاج و گورخری پارسی از جمله ماهی‌های تالاب کافتر هستند.

مدیرکل حفاظت محیط زیست فارس تصریح کرد: مار آبی و وزغ سبز، افعی شاخ‌دار، لاک‌پشت مهمیزدار، قورباغه مردابی معمولی و قورباغه مردابی راه‌راه، دوزیستان و خزندگان تالاب هستند.

او بیان کرد: اردک سرسبز خوتکا، درنا، اگرت کوچک، انواع پرندگان کنار‌آب‌زی، کشیم کوچک، گاو چرانک چنگر از پرندگان اصلی تالاب هستند.

ظهرابی گفت: گربه وحشی، شغال، کفتار، خدنگ و روباه معمولی از پستانداران مهم در حوزه تالاب کافتر هستند.

مدیرکل حفاظت محیط زیست فارس ادامه داد: بادام وحشی، ارژن، گون، نی، درمنه، لاکتوکا، آلاله‌ی آبی، هزار نی، دافنه هفت بند دوزیست، سیزاب و لویی از جمله گیاهان این تالاب است.

او همچنین گفت: تالاب کافتر در اردیبهشت امسال و با بارش‌های مناسب، ۲۸ درصد آبگیری شده است.

تالاب کافتر در شهرستان اقلید و فاصله ۱۱۰ کیلومتری شمال شیراز قرار دارد. شهرستان اقلید در فاصله ۲۰۸ کیلومتری شیراز قرار دارد.

انتهای پیام/

منبع: باشگاه خبرنگاران

کلیدواژه: تالاب کافتر حیات وحش تالاب آب شیرین مدیرکل حفاظت محیط زیست فارس تالاب کافتر

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۷۸۸۱۲۷۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

ماهی کبابی را با این روش خاص بپزید و لذت ببرید

فراروـ  امروزه خوردن غذا‌های دریایی از طرف متخصصان تغذیه بسیار توصیه می‌شود. غذا‌های دریایی مانند ماهی، میگو و... دارای خواص بسیار زیادی نسبت به گوشت قرمز هستند. غذا‌های دریایی مانند ماهی منبع بزرگ ویتامین دی و و مواد معدنی هستند؛ بنابراین بهتر است حداقل هفته‌ای یکبار مصرف آن‌ها را در برنامه غذایی‌تان قرار بدهید. پخت ماهی معمولا روش‌های متفاوتی دارد. برخی ماهی را داخل روغن سرخ می‌کنند، برخی ماهی را به صورت کبابی و برخی به صورت سوخاری یا پفکی میل می‌کنند. پخت ماهی در فر روش مناسبتری برای تهیه ماهی است، چون خواص ماهی بهتر حفظ می‌شود. ما در این مطلب می‌خواهیم یک روش بی‌نظیر برای پخت ماهی در فر را همراه با یک سس ویژه به شما آموزش بدهیم. شک نکنید که اگر یکبار این روش پخت ماهی را امتحان کنید، هرگز دست از سرش برنخواهید داشت و طعمش را فراموش نخواهید کرد. اگر دوست دارید این ماهی کبابی جذاب را در منزل با روشی آسان تهیه کنید، در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.

مواد لازم

ماهی: ۱ عدد
پیاز: ۱ عدد
سیر: ۴ حبه
گشنیز خرد شده: ۳ قاشق غذاخوری
لیموی تازه: ۱ عدد
رب فلفل یا سس کچاب تند: ۱ قاشق غذاخوری سرپر
نمک: به میزان لازم
روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه

برای درست کردن این ماهی کبابی خوشمزه ابتدا ماهی را خوب بشویید و و با چاقو شکم ماهی را باز کنید. برای درست کردن این غذا باید ماهی را به اصطلاح سفره کنید. کف سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید و یا کف سینی را کمی چرب کنید و ماهی سفره شده را روی سینی بگذارید طوری که قسمت پشت ماهی روی کف سینی باشد و شکم بازشده ماهی رو باشد. مقداری نمک روی ماهی بریزید و با دست شکم ماهی را ماساژ بدهید تا نمک به خورد ماهی برود.

پیاز و سیر را رنده کنید و با گشنیز خرد شده داخل یک کاسه بریزید. رب فلفل یا سس کچاب تند را همراه با کمی نمک، روغن زیتون و آبلیمو به آن اضافه کنید و با قاشق خوب مواد را هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند. حالا سس آماده را روی ماهی بریزید و با دست یا با قاشق خوب مواد را پخش کنید، طوری که سس کاملا روی ماهی را بپوشاند. حالا سینی فر را داخل فر ۱۸۰ درجه که از قبل گرم کرده‌اید، به مدت ۱ ساعت بگذارید تا بپزد. بعد از یک ساعت شعله پایین فر را خاموش کنید و شعله بالای فر را با درجه حرارت ۱۵۰ درجه روشن کنید و ۵ دقیقه زمان بدهید تا ماهی از بالا هم برشته شود. اگر از فر برقی استفاده می‌کنید، حتما ۵ دقیقه آخر پخت، قسمت گریل را روشن کنید تا ماهی از بالا برشته شود. در این مرحله ماهی کبابی خوشمزه شما آماده سرو است، نوش جان و مراقب انگشتانتان باشید.

نکات مهم

۱ ـ برای تهیه این ماهی کبابی می‌توانید به دلخواه از هر نوع ماهی شمال و جنوب که دوست دارید، استفاده کنید.

۲ ـ سعی کنید برای درست کردن هر نوع غذا و سالاد از روغن زیتون مرغوب استفاده کنید. روغن زیتون به دلیل ارزش غذایی بالایی که دارد، در رژیم غذایی بسیاری از افراد از جایگاه ویژه‌ای برخوردار است. اما از آنجا که قیمت روغن زیتون خالص بالاست، معمولاً در هنگام عرضه در بازار با روغن‌های معمولی مخلوط می‌شود. درنتیجه از کیفیت آن کاسته می‌شود؛ بنابراین کسانی که به دنبال خرید روغن زیتون هستند، اغلب می‌پرسند که چطور روغن زیتون اصل را تشخیص بدهیم. البته تشخیص خالص بودن روغن زیتون کار چندان ساده‌ای نیست. با این حال کارشناسان برای تشخیص روغن زیتون اصل سه روش را به شرح ذیل ارائه داده‌اند:
ـ برای انتخاب روغن مرغوب بهتر است که اول آن را ببویید. روغن زیتون خوب باید بوی میوه زیتون، سیب یا علف تازه بدهد که مربوط به نوع زیتون یا زمان برداشت آن است؛ بنابراین اگر بوی فلز احساس کردید، بدانید که روغن نامرغوب یا فاسد است.
ـ روش دوم برای تشخیص روغن زیتون اصل این است که آن را بچشید. اگر ۱ قاشق روغن زیتون را در دهان خود بریزید و در دهان بچرخانید و با استشمام هوا آن را فرو بدهید، باید بعد از چند لحظه در گلوی خود تلخی و تندی شدیدی احساس کنید. به نحوی که گلوی شما بسوزد. در بعضی موارد افراد به دلیل تندی بیش از حد روغن به سرفه می‌افتند. درست پس از ۱ دقیقه مزه تلخی و تندی از بین می‌رود و خوشمزه می‌شود. ضمن اینکه فرد با خوردن این روغن در دهان خود احساس چربی نمی‌کند. با خوردن روغن زیتون اصل در ابتدای زبان احساس شیرینی و در انتهای آن احساس تلخی و سوزش خواهید داشت.
ـ روش بعدی برای تشخیص روغن زیتون اصل رنگ آن است. رنگ روغن زیتون باید زرد مایل به سبز باشد. البته رنگ روغن زیتون معیار مناسبی برای تعیین کیفیت روغن نیست؛ زیرا به‌راحتی می‌توان در آن تقلب کرد.