طرز تهیه خیار شور با تخم شوید
تاریخ انتشار: ۲۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۷۹۹۷۳۲۲
خیارشور یکی از پرطرفدارترین چاشنی های غذایی است که اغلب در کنار تمام ساندویچ ها و در برخی از سالادها استفاده می شود. در این مطلب آموزش تهیه خیارشور با تخم شوید، مرحله به مرحله آورده شده است.
مواد لازم برای تهیه خیار شور با تخم شوید :
خیار 1 کیلوگرم سیر 4 حبه تخم شوید 2 قاشق چایخوری فلفل قرمز نصف قاشق چایخوری (اختیاری) سرکه سیب (یا هر سرکه دیگری) 1 فنجان آب 1 فنجان نمک ترشی 1.بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
طرز تهیه خیار شور با تخم شوید :
قبل از هرچیزی برای داشتن یک خیار شور خوشمزه، باید خیار های مناسبی را برای اینکار انتخاب کرد. خیار مناسب، باید دارای پوستی سالم بوده، و نرم و چروک نباشد. خیار را شسته و کاملا خشک نمایید. قسمت های انتهایی خیار را که دارای آنزیم هایی است که می تواند منجر به شل شدن خیارشور شود، را ببرید.
سپس خیارها را به صورت دلخواه، نیزه ای یا حلقه ای خرد کنید.
سیرها را پوست کرده و نصف کنید. آنها را به همراه تخم شوید و فلفل درون شیشه بریزید.
سپس خیارها را مرتب و بدون فاصله داخل شیشه بچینید.
اکنون سرکه سیب، آب و نمک را درون یک قابلمه ریخته و اجازه دهید تا جوش بیاید. سپس آن را درون شیشه و روی خیارها بریزید.
کمی تکان دهید تا هوا و حباب های آن خارج شده و مجددا سرکه بریزید تا روی خیار ها را بگیرد.
درب شیشه ها را گذاشته و کاملا محکم کنید. در این قسمت می توانید شیشه های پر و محکم شده را برای نگهداری طولانی تر درون آب جوش قرار دهید. 5 دقیقه صبر کنید و بلافاصله آنها را از آب خارج کنید.
اجازه دهید شیشه ها به دمای اتاق رسیده و سپس آنها را درون یخچال بگذارید. حداقل 48 ساعت صبر کنید و سپس خیارشورها قابل استفاده می باشد.
نکاتی برای تهیه خیار شور با تخم شوید :
1. اگر قصد دارید که خیارشور را برای مدت طولانی نگه دارید، می بایست شیشه ها و درهای آن را کاملا استریلیزه کنید. برای اینکار یک قابلمه را از آب پر کنید و بگذارید تا به جوش آید. سپس با کمک یک مقاش یا دستگیره شیشه ها را به همراه درهایشان، درون آب گذاشته و کمی بچرخانید تا تمامی قسمت های آن شسته شود. در غیر اینصورت اگر برای مصرف مدت زمان کوتاه و یخچالی از خیار شور استفاده می کنید، نیازی به اینکار نیست.
2. می توانید مقدار نمک و فلفل آن را مطابق با سلیقه خود کم و زیاد کنید.
3. فرآیند جوشاندن شیشه های پر شده از خیار، درون آب جوش اگر به درستی انجام شود، می توانید خیارشورها را خارج از یخچال و در دمای اتاق نگهداری کنید. فقط توجه شود که چنان چه در شیشه باز شد زود استفاده شده و یا به صورت کوتاه مدت درون یخچال نگه داری شود.
4. می توانید از این روش ساده به عنوان یک دستورالعمل کلی برای درست کردن شور سایر سبزیجات مانند سیر، پیاز، لوبیا و یا حتی هویج استفاده نمایید.
منبع: بیتوته
منبع: پارسینه
کلیدواژه: خیارشور طرز تهیه خیارشور آشپزی سبک زندگی خیار شور با تخم شوید تهیه خیار شیشه ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۷۹۹۷۳۲۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
تگرگ موجب شکستن شیشه خودرو‌ها و منازل دُرح سربیشه شد
به گزارش صدای ایران از ایرنا،محمدرضا لکزایی روز شنبه افزود: به علت شکستن و تخریب پایه دال پل در مسیر اصلی درح به مرز ماهیرود واقع در سه راهی کلاته شیر، این مسیر مسدود شد.
وی ادامه داد: امکان تردد خودرو‌ها به سمت مرز ماهیرود از سمت مسیر قدیمی در این محور تامین شده است.
فرماندار سربیشه اظهار کرد: بارش شدید تگرگ باعث تخریب تمامی آبنما‌های سه بخش شهرستان، برخی معابر شهری و روستایی و وجود گل و لای و سنگ در معابر برخی روستا‌ها شد.
وی با بیان اینکه جاده روستایی کباد به دلیل عبور سیلاب تخریب و مسدود است اظهار کرد: همچنین خسارات زیادی به مزارع و باغات کشاورزی این شهرستان وارد شد.
لکزایی اضافه کرد: جاده روستای شبو غیرقابل دسترس شده و ۱۵ منزل روستا نیز دچار آبگرفتگی شد که نیرو‌های هلال احمر در حال ارسال چادر و آرد به این منطقه هستند.
وی عنوان کرد: اکنون چند تیم در حال ارزیابی و بررسی خسارات سیلاب و تگرگ به نقاط مختلف شهرستان اعزام شده‌اند.
سامانه بارشی جدید از روز پنجشنبه ۱۳ اردیبهشت در خراسان جنوبی فعال شد و تا روز جمعه بارش گسترده باران اغلب مناطق استان را فرا گرفت که طغیان رودخانه‌های فصلی و جاری شدن سیلاب را به همراه داشت و در این زمینه هشدار سطح نارنجی صادر شد.
بارش‌های رگباری و سیل آسا هفته اول اردیبهشت نیز در خراسان جنوبی خسارات سنگین مالی بر جای گذاشت، اما خسارت جانی ناشی از سیل اخیر در این استان گزارش نشد.
حقوق کدام یک از ایثارگران در سال ۱۴۰۳ افزایش داشت؟