Web Analytics Made Easy - Statcounter

برای ایمنی بیشتر غذا‌ها در مقابل ویروس کرونا این ۵ نکته کلیدی را به خاطر بسپارید.

به گزارش خبرگزاری برنا؛ این 5 نکته مهم که ایمنی غذاهایمان را در برابر ویروس کرونا  بیشتر میکنند ؛ عبارتند از:

۱. تمیزکاری

• دست‌های خود را پیش از کار با مواد غذایی و در هنگام تهیه غذا‌ها بشویید

• دست‌های خود را پس از رفتن به توالت بشویید

• همه سطوح و تجهیزات مورد استفاده برای تهیه غذا‌ها را بشویید و ضد عفونی کنید

• آشپزخانه و مواد غذایی را در برابر حشرات، آفت و جانوران دیگر محافظت کنید

درحالی‌که بیشتر میکروارگانیسم‌ها منجر به بیماری نمی‌شوند، اما میکروارگانیسم‌های خطرناکی وجود دارند که در خاک، آب، حیوانات و انسان‌ها یافت می‌شوند.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

این میکروارگانیسم‌ها روی دست‌ها، دستمال‌ها و تجهیزات آشپزخانه وجود دارند، به خصوص روی تخته‌های گوشت، و با کوچک‌ترین تماسی می‌توانند به مواد غذایی منتقل شود و منجر به بیماری‌های غذایی شوند.

۲. مواد غذایی پخته و خام را از یکدیگر جدا کنید

• گوشت، مرغ، و ماهی خام را از غذا‌های پخته جدا کنید.

• از تجهیزات و ابزار‌های جداگانه‌ای (مانند چاقو و تخته گوشت جداگانه) برای کار با غذا‌های خام استفاده کنید.

• مواد غذایی را در ظروف مناسب قرار دهید تا از تماس میان مواد غذایی خام و آماده جلوگیری شود.

مواد غذایی خام و بخصوص گوشت چهارپایان، مرغ و ماهی ممکن است حاوی میکروارگانیسم‌های خطرناکی باشد که در هنگام آماده سازی و ذخیره سازی مواد غذایی به آن‌ها منتقل شوند.

۳. کاملا بپزید

• بخصوص گوشت قرمز، ماهی و مرغ و تخم‌مرغ را کامل بپزید

• غذا‌هایی مانند سوپ را به دمای جوش برسانید تا اطمینان حاصل شود که دمای آن‌ها از ۷۰ درجه عبور کرده است. برای گوشت قرمز و مرغ، سوپ آن‌ها باید شفاف باشد نه صورتی. به‌طور ایده‌آل می‌توانید از یک دماسنج استفاده کنید.

• در هنگام گرم کردن نیز باید مواد غذایی پخته شده را به طور کامل گرم کنید.

کامل پختن مواد غذایی منجر به کشته شدن همه میکروارگانیسم‌های خطرناک می‌شود. مطالعات نشان داده است که پختن مواد غذایی را بیش از ۷۰ درجه می‌تواند از ایمنی مصرف آن اطمینان حاصل کند. مواد غذایی که نیازمند توجه بیشتر هستند شامل گوشت خرد شده، کباب رول، تکه‌های بزرگ گوشت و مرغ کامل می‌باشند.

۴. مواد غذایی را در دمای مناسب نگهدارید

• مواد غذایی پخته شده را برای بیشتر ذو ساعت در دمای اتاق نگذارید.

• همه مواد غذایی پخته شده و فاسد شدنی را در یخچال (ترجیحاً زیر پنج درجه سانتی‌گراد) نگه دارید

• مواد غذایی پخته شده را پیش از سرو کردن به درستی گرم کنید (بیش از ۶۰ درجه سانتی‌گراد)

• مواد غذایی را به مدت طولانی در یخچال نگهداری نکنید

• مواد غذایی منجمد را در دمای اتاق یخزدایی نکنید

میکروارگانیسم‌ها می‌توانند در صورت قرارگیری مواد غذایی در دمای اتاق به سرعت تکثیر شوند. با نگهداشتن مواد غذایی در زیر پنج درجه یا بالای ۶۰ درجه گرما رشد میکروارگانیسم کند می‌شود و یا متوقف می‌گردد. برخی از میکروارگانیسم‌های خطرناک در زیر ۵ درجه هم زنده هستند.

۵. از آب و مواد خام ایمن استفاده کنید

• از آب ایمن استفاده کنید یا آب را به گونه‌ای فراوری کنید که ایمن شوند

• مواد غذایی تازه و کامل (خرد نشده) را انتخاب کنید

• برای ایمنی بیشتر، از مواد غذایی فراوری شده مانند شیر پاستوریزه، استفاده کنید

• میوه‌ها و سبزیجات را در صورتی که خام خورده می‌شوند کامل بشویید

• از مواد غذایی پس از تاریخ انقضای آن‌ها استفاده نکنید

مواد خام، مانند آب و یخ، ممکن است دارای مواد شیمیایی و میکروارگانیسم‌های خطرناک باشند. مواد شیمیایی سمی می‌توانند در غذا‌های فاسد شده و آسیب دیده شکل بگیرند. مراقبت در گزینش مواد خام و اقدامات ساده مانند شست‌وشو و پوست کندن می‌تواند این خطر را کاهش دهد.

 

منبع: خبرگزاری برنا

کلیدواژه: کرونا و غذا مواد غذایی پخته شده میکروارگانیسم ها مواد غذایی استفاده کنید غذا ها

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.borna.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری برنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۸۳۰۵۶۴۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

امحای هزار و ۵۳۹ کیلوگرم مواد غذایی تاریخ گذشته در هشترود

به گزارش خبرگزاری صداوسیما؛ مرکز آذربایجان شرقی فرجی گفت: هزار و ۵۳۹ کیلوگرم انواع مواد غذایی، نوشیدنی، بهداشتی، آرایشی، شوینده غیربهداشتی و تاریخ گذشته که از ۱۳۰۶ مورد بازرسی در ایام نوروز توسط واحد بهداشت محیط شبکه بهداشت و درمان هشترود ضبط شده بود امحا شد.

وی گفت: در این بازه زمانی ۱۵ مورد به امور قضایی ارسال شد و ۲ واحد هم پلمب شد.

دیگر خبرها

  • ۱۶۰ میلیون نفر سالانه قربانی بیماری‌های ناشی از کار می‌شوند | راهکارهای ارتقاء فرهنگ ایمنی در محل کار
  • 17 درمان سریع خانگی التهاب معده
  • اجرا آموزش فرهنگ ترافیک در ۱۰ مدرسه همدان 
  • برای تقویت حافظه چی بخوریم بهتر است؟
  • عجایب جدید از ویروس کرونا؛ مردی پس از ۶۱۳ روز بیماری درگذشت!
  • مردی که ۶۱۳ روز کرونا داشت، فوت کرد
  • نماینده مردم زنجان : دولت جدیت لازم برای استفاده از افراد توانمند را نداشت/ مجلس در انتسابات تاثیر منفی گذاشت/ چالش‌هایمان بیشتر خواهد شد
  • ادعای کارفرمایان به رعایت نکات ایمنی با نصب کپسول آتش نشانی
  • امحای هزار و ۵۳۹ کیلوگرم مواد غذایی تاریخ گذشته در هشترود
  • یک گردش خوشمزه در نصف‌جهان