ترفندهایی برای مزه دار کردن ماهی
تاریخ انتشار: ۱۳ مرداد ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۸۸۴۶۰۵۹
یکی از غذا‌های لذیذ، خوشمزه و پر خاصیت که بسیار مورد استقبال افراد مختلف در هر سنی قرار می‌گیرد، ماهی است. در این مطلب می‌خواهیم یک روش ساده، ولی خوشمزه برای طعم‌دار کردن ماهی را به شما بگوییم.
روش تشخیص ماهی تازهخانمهای عزیز دقت داشته باشید که ماهی کهنه بویی نامطبوع دارد و بهتر است که برای تشخیص تازگی ماهی با انگشت روی گوشت آن فشار دهید، چنان چه هیچ اثری از گودی روی آن وجود نداشته و گوشت سفت باشد، ماهی تازه است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
برای طعم‌دار کردن ماهی می‌توانید از چاشنی و ادویه‌هایی مانند زعفران، زردچوبه، پیاز، لیمو، سیر، رزماری، زنجبیل، تمرهندی و سرکه استفاده کنید.
۱- ابتدا ماهی را با کمی روغن زیتون خوب ورز دهید تا روغن به خورد ماهی برود.
۲-سپس لیمو ترش تازه یا آب نارنج را روی ماهی بچکانید.
۳- زردچوبه، فلفل، نمک، ادویه ماهی و میگو و مقدار کمی دارچین روی ماهی بپاشید و با استفاده از قلم مو به همه نقاط پخش کنید.
۴- مقدار کمی رب نارنج یا رب انار را رقیق کنید و روی ماهی بریزید.
۵- چند حلقه پیاز روی ماهی بگذارید.
۶-به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید تا ماهی خوب مزه‌دار شود.
۷- سپس می‌توانید به همین شکل در فر بگذارید یا آن را سرخ کنید.
نکات طلایی طبخ ماهی۱- نحوه یخ زدایی ماهی تاثیر زیادی در کیفیت پخت آن دارد.
۲- حتما ماهی را نیم ساعت قبل از پختن یا سرخ کردن طعم دار کنید.
۳- برای اینکه ماهی هنگام پخت (آب پز) متلاشی نشود، بهتر است مقداری سرکه و نمک در آب جوش بریزید و ماهی را در آن بپزید.
۴- بهتر است آب پیاز و سیررا گرفته و ادویه دیگر را درون آب سیر و پیاز رنده شده ریخته و ماهی را با آن طعم دار کنید.
۵- برای اینکه ماهی هنگام سرخ کردن خرد نشود، بهتر است ابتدا قسمت بدون پوست را در روغن سرخ کنید، سپس قسمت پوست ماهی را سرخ کنید تا این اتفاق پیش نیاید.
۶- برای این که هنگام پخت ماهی در فر، پوست ماهی به سینی فر نچسبد، بهتر است ماهی را روی سینی تفلون بپزید یا سینی را چرب کنید و قدری آرد سمولینا یا آرد سوخاری درشت روی سینی بپاشید.
منبع: خراسان
منبع: پارسینه
کلیدواژه: ترفندهای آشپزی ماهی تازه طبخ ماهی سبک زندگی پارسی خبر دار کردن ماهی روی ماهی طعم دار
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۸۸۴۶۰۵۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
بزرگترین مزرعه پرورش ماهی در مشگین شهر احداث می شود
محمد اله‌بخش در حاشیه بازدید از مزارع پرورش ماهی مشگین شهر در گفت و گو با خبرنگار مهر، اظهار کرد: با مشارکت بخش خصوصی بزرگترین سایت پرورش ماهی استان اردبیل در شهرستان مشگین شهر ایجاد خواهد شد.
وی خاطرنشان کرد: با هدف شناسایی و بهره‌گیری از ظرفیت‌های آبزی پروری شهرستان مشگین شهر و رفع موانع سرمایه‌گذاری و ارائه راهکارهای کارشناسی بازدیدهای مستمری را با حضور مسئولان ذیربط از این مزرعه پرورش ماهی انجام می دهیم.
مدیرکل شیلات استان اردبیل بیان کرد: نخستین مزرعه پرورش ماهی سردآبی استان با اعتباری بالغ بر یک هزار میلیارد ریال توسط بخش خصوصی در منطقه ییلاق قجل آسیا بخش مشگین شهر مورد احداث و بهره برداری قرار می گیرد.
اله‌بخش ادامه داد: با توجه به نامگذاری سال ۱۴۰۳ از سوی مقام معظم رهبری به سال «جهش تولید با مشارکت مردم» تمام تلاش خود را در راستای ایجاد جهش واقعی در امر تولید آبزیان به کار خواهیم بست و در این راستا صدور موافقت نامه اصولی برای پرورش ماهیان سردآبی به ظرفیت ۵۰۰ تن در شهرستان مشگین شهر نمونه بارزی از اقدامات عملی و متناسب با تحقق شعار سال است.
مدیرکل شیلات استان اردبیل گفت: با حمایت دولت و سرمایه گذاران شرایط و ظرفیت‌های لازم برای آبزی پروری در استان اردبیل و شهرستان‌های آن فراهم شده است.
اله‌بخش از تامین زیرساخت‌های لازم برای احداث مزارع پرورش ماهی در استان اردبیل خبر داد و بیان کرد: زیرساخت‌های مناسبی از محل وجود منابع آبی متعدد در صنعت آبزی‌پروری استان وجود دارد که با حمایت از سرمایه گذاران این صنعت، می‌توان میزان تولید و پرورش آبزیان را در استان ارتقا داد.
کد خبر 6088789
پلمب بیمارستان محب مهر به دلیل کشف حجاب صحت ندارد