به چه علتی قوطی کنسرو ماهی نیاز به جوشاندن دارد؟
تاریخ انتشار: ۱۸ مرداد ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۸۹۰۰۴۰۴
مدیرکل دفتر بهبود کیفیت، فرآوری و توسعه بازار آبزیان سازمان شیلات گفت: خارج کردن محتویات کنسرو ماهی و سپس جوشاندن یا تفت دادن آن کمکی به از بین رفتن بوتولیسمی که ممکن است در کنسرو ایجاد شده باشد نمی‌کند.
به گزارش گروه روی خط رسانه‌های خبرگزاری برنا؛عیسی گلشاهی به نکاتی در خصوص استفاده از کنسرو ماهی اشاره کرد و گفت: توصیه می‌کنیم که قوطی کنسرو ماهی در حرارت و شعله مستقیم آتش قرار داده نشود.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
وی ادامه داد: خارج کردن محتویات کنسرو و سپس جوشاندن یا تفت دادن آن کمکی به از بین رفتن بوتولیسمی که ممکن است در کنسرو ایجاد شده باشد نمی‌کند. کنسرو دربسته استریل است. درصد مخاطره‌ای که برای بوتولیسم پیش بینی می‌شود بالا نیست، ولی برای اینکه این میزان به صفر برسد باید با قوطی در آب جوش جوشانده شود تا فرآیند استریل کامل شود.
مدیرکل دفتر بهبود کیفیت، فرآوری و توسعه بازار آبزیان سازمان شیلات ایران اضافه کرد: بوتولیسم از میکروارگانیسم کلوستریدیوم بوتولینوم ایجاد می‌شود که این میکرو ارگانیسم بی هوازی است و باید آن را در همان شرایط بی هوازی از بین برد. بوتولیسم ممکن است در مواد غذایی کنسرو شده که به درستی استریل نشده یا استریل آنها نامناسب است، ایجاد شود و سپس در ظرف دربسته بی هوازی رشد کند؛ بنابراین تنها راه از بین بردن این میکروارگانیسم جوشاندن است.
گلشاهی تصریح کرد: بوتولیسم در کنسرو‌های اسیدی مانند کمپوت وجود نمی‌آید و بیشتر امکان دارد در کنسرو‌های غیر اسیدی به ویژه پروتئینی ایجاد شود.
منبع: ایسنا
منبع: خبرگزاری برنا
کلیدواژه: کنسرو ماهی کنسرو ماهی
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.borna.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری برنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۸۹۰۰۴۰۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
استخدام مدل زن؛ ماهی ۱۵۰ میلیون تومان!
سرانه نوشت: این روز‌ها مدلینگ تبدیل به یک شغل پردرآمد شده است که شاید بسیاری به آن توجه نداشته باشند
بسیاری از شرکت‌ها برای معرفی محصولات خود مدل‌های خانم را استخدام می‌کنند.درآمد مدلینگ در ایران از حدود ماهی ۹ میلیون تومان شروع و تا ۱۵۰ میلیون تومان هم می‌رسد. به نوعی می‌توان گفت یک مدل کاربلد سالی ۱ میلیارد و ۸۰۰ میلیون تومان درآمد خواهد داشت.
tags # مد و لباس سایر اخبار
خودکشی یک پزشک دیگر؟/ جزئیاتی بیشتر از درگذشت متخصص بیمارستان شریعتی