طرز تهیه حلوا رنگی
تاریخ انتشار: ۲۱ مرداد ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۸۹۲۵۷۹۳
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه حلوا رنگی را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.
مواد لازم:
آرد سفید ۱.۵ پیمانه
روغن مایع سه چهارم پیمانه
آب ۱ پیمانه
شکر ۱ پیمانه
گلاب یک چهارم پیمانه
پودر هل (اختیاری) ۳ عدد یا نصف قاشق چای خوری
پودر دارچین (اختیاری) نصف قاشق چای خوری
زعفران یا زردچوبه به مقدار لازم
رنگ خوراکی به مقدار لازم
بیشتر بخوانید
طرز تهیه کیک پسته و بلوبریطرز تهیه:
۱.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
۲. برای درست کردن حلوای رنگی، به یک حلوای کم رنگ نیاز داریم تا بتونیم رنگیش کنیم. پس لازمه آرد حسابی تفت بخوره، اما زیاد تغییر رنگ نده. برای تفت دادن آرد (بهتره اول آردو یک بار الک کنیم) باید حرارت گازو خیلی کم کنیم و مدت زیادی آرد رو تفت بدیم، حدود یک ساعت. اگه حرارت گاز زیاد باشه آرد قهوه‌ای میشه و درنتیجه حلواتون تیره میشه و دیگه نمیتونید رنگ‌های دلخواهتونو به دست بیارید. بعد از تفت دادن هم بهتره آرد رو دوباره الک کنیم تا یوقت موقعِ اضافه کردنِ شربت، گلوله گلوله نشه.
۳. روغن (یا نصف مقدارش کره یا روغن نیمه جامد) رو به آرد تفت داده‌ی الک شده اضافه کرده و هم میزنیم تا کاملا یکدست بشه. (یک مخلوطِ کرِم رنگی بدست میاد) کمی روی حرارت ملایم میذاریم تا بوی خامی روغن از بین بره. (حواستون باشه اصلا قهوه‌ای نشه)
۴.مخلوط آرد و روغن رو از روحرارت برمیداریم و شربت خنک شده رو بهش اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم.
۵.احتمال داره یکمی حلواتون شل بشه یا حتی شناور در آب؟! نگران نباشید بذارید روی حرارت فوری خودشو میگیره. (ممکنه اینجوری نشه و کاملا شربت برای موادتون اندازه باشه و دیگه نیازی به روی حرارت گذاشتن نداشته باشید. این حالت‌ها با کیفیت آرد و روغنتون بستگی داره) حواستون باشه اصلا زیاد نذارید سفت بشه. همینکه یکم خودشو گرفت کافیه. چون بعد از سرد شدن هم سفت‌تر میشه. چون از حلوای رنگی معمولا برای ماسوره زدن استفاده میشه، ما نیاز به یه حلوای نرم داریم. پس حواستون باشه سفت نباشه که کارتون سخت میشه.
۶.تقریبا برای هر سه تا قاشق غذاخوری پر از حلوا، به ۵ قطره رنگ مایع خوراکی نیاز دارید. البته تاکید میکنم برای همه اینطور نیست، چون بستگی به مارک رنگ، و کیفیت حلواتون داره. با قاشق خوب مخلوط میکنیم تا حلوا یکدست رنگی بشه. حالا میتونید ماسوره بزنید یا گل رز درست کنید یا کاتر بزنید و هر جوری دوست دارید تزئین کنید.
سایر نکات:
۱- توی دستور زردچوبه رو جایگزین زعفرون کردم. میدونم عطر و بوی زعفرون یه چیز دیگه ست، ولی چون میخوایم حلوامون خودش رنگ نداشته باشه بهتره از زردچوبه استفاده کنیم.
هرچه حلوا رنگ خودش کمتر باشه بهتره. چون بعد از اضافه کردن رنگ خوراکی، رنگ مورد نظرمون بهتر و قشنگتر میشه.
(البته اضافه کردن زعفران اشکالی نداره، چون رنگ حلوا رو تیره نمیکنه)
۲- برای روغن، من از ترکیب روغن کنجد + روغن زیتون بدون بو + روغن دنبه بدون بو استفاده کردم. چون توی حلوا از هل و دارچین و گلاب استفاده میشه، باخیال راحت میتونید از روغن‌های سالمی که بچه هاتون بوش رو دوست ندارن استفاده کنید، چون بوش معلوم نمیشه?
اما حواستون باشه اگه خیلی به بوی بعضی روغن‌ها حساسید، ترکیبی استفاده کنید.
۳- من از رنگ مایع خوراکی ایرانی استفاده کردم. اصلا مزه‌ی حلوا رو تغییر نداد. اما رنگ‌های ژله‌ای معمولا خیلی تلخن.
منبع: سرآشپز
انتهای پیام/
منبع: باشگاه خبرنگاران
کلیدواژه: انواع حلوا روی حرارت
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۸۹۲۵۷۹۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
ساخت عظیم‌ترین پنجره شیشه‌ای رنگی جهان تمام شد
کراکوف ،خواهرخوانده لهستانی اصفهان، میزبان بزرگترین پنجره شیشه‌ای رنگی جهان است که در یک کلیسا واقع شده و اندازه آن بزرگ‌تر از زمین بسکتبال است.
به گزارش سرویس ترجمه خبرگزاری ایمنا، بزرگترین پنجره شیشه‌ای رنگی جهان در کلیسای موسوم به «خداوند عیسای شبان خوب» در شمال شهر کراکوف نصب شده است. به طور خاص، پنجره شیشه‌ای رنگی شامل ۲۷ بخش عمودی است که صحنه‌های مختلف کتاب انجیل را نشان می‌دهد.
مساحت کل مجموعه ۴۲۶ متر مربع است که کمی بزرگ‌تر از زمین بسکتبال است. نمایش عمومی این اثر هنری که دو سال طول کشید، با صدمین سالگرد تأسیس کلیسای پرادنیک چروونی انجام شد.
کراکوف و ارتباط آن با سنت شیشه‌های رنگیمجموعه شیشه‌های رنگی «با صلیب به سمت نجات» نامیده می‌شود و در مرکز طراحی‌های آن حضرت مسیح قرار دارد. اضافه شدن این پنجره جدید به کراکوف، شهرت این شهر لهستانی را به عنوان مقصدی برای تماشای هنر شیشه‌های رنگی افزایش می‌دهد. کراکوف همچنین دارای یک موزه اختصاصی شیشه‌های رنگی است و جالب است بدانید که اولین کارخانه شیشه‌های رنگی لهستان در سال ۱۹۰۷ در این شهر تأسیس شد و اکنون محل موزه است.
پلمب بیمارستان محب مهر به دلیل کشف حجاب صحت ندارد