میوه‌های خوشمزه تابستانی را با این ۳ روش خشک کنید!
تاریخ انتشار: ۳۱ مرداد ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۹۰۴۰۷۵۹
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، خشک کردن میوه باعث می‌شود میان وعده‌های خوشمزه و مقوی برای طول سال داشته باشید. در این مطلب می‌خواهیم شما را با سه روش خشک کردن میوه آشنا کنیم.
روش اول: خشک کردن میوه در فر
وسایل لازم برای خشک کردن میوه در فر کاغذ مومی یا لاینر‌های سیلیکونی-سینی فر یا توری‌های گرد مخصوص پیتزا
روش کار بسیار ساده است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
میوه مدنظرتان را آماده و هسته و ساقه و جا‌های خراب را جدا کنید. سپس پوست میوه‌ها را بگیرید (اختیاری) بعضی میوه‌ها مانند هلو، شلیل و سیب در صورتی که پوست‌شان گرفته شود، بهتر خشک می‌شوند. برای آن‌که میوه‌ها ظاهرشان را حفظ کنند و میزان تغییر رنگ‌شان به حداقل برسد، آنها را در آبلیمو و آب بگذارید.
میوه‌ها را ۱۰ دقیقه درون این مخلوط قرار دهید، سپس در آبکش خالی و با یک حوله بدون پرز به آرامی خشک کنید. فر را از قبل در دمای ۵۴ تا ۷۱ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. برای میوه‌های برش‌خورده نازک مانند سیب یا هلو از درجه حرارت پایین‌تر استفاده کنید، اما برای توت فرنگی‌ها و سایر توت‌های کامل از دمای بالاتر استفاده کنید.
روی سینی فر را با کاغذ مومی بپوشانید. تکه‌های میوه را طوری بچینید که روی هم قرار نگیرند و کمی فاصله بین‌شان وجود داشته باشد. برای جلوگیری از جمع شدن میوه‌ها هنگام خشک شدن، یک توری گرد مخصوص پیتزا یا یک لاینر سیلیکونی روی آنها قرار دهید. میوه‌ها را درون فر بگذارید و هر دو ساعت یک‌بار، سینی فر را بچرخانید. میوه خشک باید بافتی مانند چرم پیدا کند، اما همچنان تا حدی منعطف باشد. وقتی میوه‌های خشک آماده شدند، آنها را در ظرف مخصوص بگذارید. سر ظرف‌ها باید برای چند روز باز باشد تا رطوبت باقی مانده میوه‌ها تبخیر شود. هر روز، ظرف را تکان دهید تا میوه‌ها کمی جابه‌جا شوند.
روش دوم: خشک کردن میوه در فضای باز
یک روز گرم را انتخاب کنید. درجه حرارت باید حداقل ۳۰ درجه سانتی‌گراد باشد؛ چون خشک کردن میوه در فضای باز چند روز طول می‌کشد باید هوا برای چند روز متوالی صاف و گرم باشد. میوه‌ها را روی سینی توری قرار دهید. سینی را زیر نور آفتاب قرار دهید. سینی میوه را روی بلندی قرار دهید تا از زمین فاصله بگیرد و روی میوه‌ها یک توری آزاد قرار دهید و بگذارید زیر نور مستقیم خورشید بماند.
مهم است که سینی را از زمین مرطوب دور نگه دارید. برای نتیجه گیری بهتر یک ورق آلومینیم در زیر سینی قرار دهید. پوشاندن روی سینی از میوه‌ها در برابر پرندگان و حشرات محافظت خواهد کرد. سینی را شب زیر یک سایبان یا در یک جای سرپوشیده قرار دهید، چون هوای خنک شب می‌تواند میوه را دوباره مرطوب کند. در روز‌هایی که میوه‌ها در حال خشک شدن هستند حتما چندبار به آنها سر بزنید. وقتی میوه‌ها چروکیده و جویدنی شدند، آنها را جمع‌آوری کنید.
بیشتر بخوانید
چطور آلو بخارا را در خانه خشک کنیم؟روش سوم: خشک کردن میوه با استفاده از دستگاه میوه خشک‌کن
میوه خشک‌کن را روی تنظیمات خشک کردن میوه قرار دهید. اگر خشک کن شما چنین تنظیماتی ندارد، درجه حرارت آن را روی ۵۷ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. میوه‌ها را در یک لایه تکی درون خشک کن بچینید. مقدار زمان دقیق خشک شدن به میوه و ضخامت آن بستگی دارد، اما معمولا میوه‌ها پس از یک تا ۲ روز آماده هستند.
برای جلوگیری از خشک شدن بیش از حد میوه‌ها، بعد از ۲۴ ساعت اول آنها را مدام بررسی کنید. سپس هر ۶ تا ۸ ساعت یک‌بار دوباره به میوه‌ها سر بزنید. وقتی میوه‌ها خشک و ترد شدند، یعنی آماده هستند و می‌توانید آنها را جمع‌آوری کنید. میوه خشک را به‌آرامی فشار دهید؛ آنها باید نسبتا سفت باشند، چون رطوبت موجود در آنها بیرون کشیده شده است.
منبع: روزنامه خراسان
انتهای پیام/
منبع: باشگاه خبرنگاران
کلیدواژه: خشک کردن میوه ترفندهای آشپزی خشک کردن میوه میوه ها قرار دهید میوه خشک خشک شدن
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۹۰۴۰۷۵۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
راز خوشمزه شدن ماکارونی مجلسی
بدون شک ماکارونی یکی از غذاهای مورد علاقه ایرانی‌ها می‌باشد و کمتر کسی پیدا می‌شود که ماکارونی با ته‌دیگ سیب‌زمینی را رد کند و به آن واکنش نشان ندهد. برای تهیه ماکارونی مجلسی خوشمزه باید یک‌سری نکات را رعایت کنید.
خیلی‌ها ماکارونی درست کردند، ولی برای تهیه ماکارونی مجلسی خوشمزه باید یک سری نکات را رعایت کنید که در ادامه مطلب آورده شده است.
رمز و راز تهیه ماکارونی خوشمزه و خوش فرم:۱ – اگر نشاسته ماکارونی به خوبی از آن خارج شود ماکارونی شما خوشمزه‌تر می‌شود، چون به راحتی سس ماکارونی به خرد آن می‌رود و مزه فوق‌العاده‌ای می‌گیرد. برای همین وقتی ماکارونی پخت باید به وسیله آب سرد آن را آبکش کنید تا نشاسته‌ای آن خارج شود و هم با دست ماکارونی‌ها را باز کنید تا به یکدیگر نچسبد و ماکارونی را بد فرم نکند.
۲ – برای اینکه ته دیگ سیب زمینی ویژه‌ای داشته باشید که به راحتی از قابلمه جدا شود شما باید ابتدا سیب زمینی‌ها را مقداری با روغن زیتون سرخ کنید و سپس مقداری کنجد به ته قابلمه بریزید و سیب زمینی‌ها را روی آنها قرار دهید. این کار باعث می‌شود سیب زمینی‌ها خوش رنگ‌تر شود و به راحتی از قابلمه جدا شود.
۳ -به هنگام پخت ماکارونی در قابلمه آب جوش، از نمک، زردچوبه و روغن استفاده کنید تا از وا رفتن و چسبندگی ماکارونی جلوگیری کند.
۴ – سعی کنید از ماکارونی‌های با قطر کم استفاده کنید، چون هم تایم پخت کمتری دارد و هم میزان نشاسته آنها کمتر است.
۵ – وقتی آب قابلمه جوش آمد و شما میخواهید ماکارونی را با آن اضافه کنید ابتدا مقداری آبلیمو اضافه کنید و سپس ماکارونی‌ها را اضافه کنید این کار باعث می‌شود ماکارونی مزه بهتری بگیرد و حتما به ماکارونی در حال جوش نمک اضافه کنید تا ماکارونی مزه خوبی بگیرد.
۶ – قابلمه‌ای که برای جوشاندن ماکارونی در آن استفاده میکنید باید بزرگ باشد تا نشاسته‌های ماکارونی بعد از جدا شدن از ماکارونی دوباره به خرد ماکارونی نرود و باعث چسبندگی ماکارونی نشود.
۷ – طعم خوشمزه ماکارونی به مایه آن است پس سعی کنید حتما از سیر و فلفل دلمه‌ای در مایه ماکارونی استفاده کنید تا مزه بهتری بگیرد.
۸ – وقتی ماکارونی به مرحله دم کردن رسید نصف فنجان آب ماکارونی می‌توانید اضافه کنید تا ماکارونی خوب بخار کند و رنگ ماکارونی را قرمزتر کند و بافتی نرم به ماکارونی‌ها بدهد.
۹ – برای اینکه ماکارونی عطر و رنگ بی نظیری بگیرد یک قاشق چایخوری زعفران دم کرده به مایه آن اضافه کنید.
۱۰ – وقتی ماکارونی را درون قابلمه آب جوش می‌ریزید توجه داشته باشید که نباید ماکارونی‌ها را زیاد هم بزنید، چون باعث می‌شود ماکارونی شما خمیر شود.
منبع: برترین‌ها
کانال عصر ایران در تلگرام بیشتر بخوانید: دو مدل ساندویچ خوشمزه با تخم مرغ آبپز غذاهای شب عید ایرانی ها و فلسفه قدیمی پشت هر غذا
خودکشی از رزیدنتها به پزشکان رسیده؛ چرا دکتر سمیرا آلسعیدی خودکشی کرد؟/ «خودکشی پزشکان بهمثابه یک انتحار اجتماعی است»