طرز تهیه و پخت ته چین مرغ خوشمزه
تاریخ انتشار: ۴ شهریور ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۹۰۸۰۸۵۳
خبرگزاری میزان- ته چین مرغ یکی از لذیذترین غذاهای ایرانی است. در این مطلب طرز تهیه و پخت یک ته چین مرغ خوشمزه را برای شما قرار داده ایم. تاریخ انتشار: 01:50 - 04 شهريور 1399 - کد خبر: ۶۴۷۱۷۸
خبرگزاری میزان - ته چین مرغ یکی از پرطرفدار‌ترین غذاهای ایرانی است. در این مطلب به طزر تهیه و پخت این غذای خوشمزه ایرانی می‌پردازیم.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مرغ پاک شده: ۱ الی ۵/۱ کیلو
پیاز: ۱ عدد متوسط
برنج: ۱ کیلو
ماست ترش: ۸۵۰ گرم
زرده تخم مرغ: ۶ الی ۷ عدد
زعفران سابیده شده: ۱ قاشق چایخوری
کره: ۱۰۰ گرم
روغن مایع ۱ الی ۵/۱ پیمانه
زرشک: ۱۰۰ گرم
شکر: ۲ قاشق سوپ خوری
نمک: به میزان لازم
خلال پسته: به میزان دلخواه
طرز تهیه
مرغ را همراه با آب، پیاز، نمک درون قابلمه میریزیم و سپس روی شعله ملایم اجاق گاز قرار میدهیم. تا زمانی که مواد مغز‌پخت شوند صبر میکنیم، سپس مرغ‌ها را به اندازه دلخواه به صورت یکدست تکه تکه میکنیم.
برنجی را که از قبل خیسانده ایم را تازمانی خواهیم شست که نشاسته‌های موجود درآب زلال شوند.
ظرف مورد نظر را روی اجاق گاز میگذاریم و به تعداد هرپیمانه برنج، یک و نیم پیمانه آب اضافه میکنیم. سپس برنج را اضافه کرده و درب قابلمه را میگذاریم. پس از گذشت چند دقیقه، برنج را تست میکنیم و زمانی که برنج به اندازه کافی نرم شد (به طوری که اطراف برنج پخته و مغز آن کمی سفت باشد) بعد از آن، شعله را خاموش میکنیم.
باید دقت کنید: ظرف مورد نظر را کمی بزرگتر انتخاب کنیم.
زرده تخم مرغ، زعفران، ماست، روغن مایع و نصف کره را با کمی نمک مخلوط کرده و سپس برنج را به آن اضافه میکنیم.
برنج را کم کم اضافه کنیم که یکدست شود و سفت نشود.
روی قالب فویل آلمینیومی میکشیم.
فر را بگذارید روی ۱۸۰ درجه تا گرم شود پس از چند دقیقه قالب را داخل فر گذاشته و پس از ۱۵ دقیقه قالب را از فر خارج میکنیم. قالب را میگذاریم سرد شود کمی از برنج را برداشته و تکه‌های مرغ را روی قالب میریزیم و برنج را روی آن اضافه کرده و بعد آن را در ظرف مورد نظر برمیگردانیم.
زرشک را شسته سپس میگذاریم آب آن کشیده شود، بعد روغن را داغ کرده و شکر را داخل تابه میریزیم و زرشک را اضافه کرده وسپس روی ته چین را با زرشک و پسته تزیین میکنیم.
نکات مهم پخت ته چین مرغنباید زرشک را زیاد سرخ کنید فقط در حد تفت دادن کافی است.
بهتر است برای درست کردن ته چین مرغ از کره استفاده گردد.
برای ته چین مرغ بهتر است از برنج ایرانی عطر دار استفاده کرد.
برای درست کردن ته چین مرغ باید از ماست چکیده و ترش استفاده کرد.
بهتر است قالب خود را از جنس پیرکس انتخاب کنید.
زعفران باید کاملا دم کشیده باشد و سعی به این داشته باشید که زعفران با کیفیت استفاده کنید.
توجه داشته باشید که این مواد برای ۵ نفر مناسب است.
انتهای پیام/
منبع: خبرگزاری میزان
کلیدواژه: ته چین مرغ طرز تهیه ته چین مرغ ته چین مرغ
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.mizan.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری میزان» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۹۰۸۰۸۵۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
(ویدئو) نحوه درست کردن برنج پف کرده در خیابان‌های هند
کد ویدیو دانلود فیلم اصلی tags # غذای هندی سایر اخبار اسرار تکامل آلت جنسی؛ رابطه جنسی انسان‌های اولیه مثل گوریل‌ها بود؟
(تصاویر) «زو»؛ گاو عقیم و غول‌پیکری که توسط انسان‌ها به وجود آمد!
اتفاق عجیب که همزمان با انقراض دایناسورها در زمین رخ داد!
(تصاویر) مرکز واقعی جهان کجا است؟
خودکشی از رزیدنتها به پزشکان رسیده؛ چرا دکتر سمیرا آلسعیدی خودکشی کرد؟/ «خودکشی پزشکان بهمثابه یک انتحار اجتماعی است»