بهترین روش دم کردن زعفران
تاریخ انتشار: ۸ شهریور ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۹۱۲۴۴۴۸
زعفران، گران‌ترین ادویه در جهان است که رنگ، طعم و بوی خارق العاده‌ای دارد، این ادویه در اغلب غذا‌های ایرانی و نیز در برخی از غذا‌های هندی استفاده می‌شود. برای اینکه زعفران با کیفیتی داشته باشید زعفران‌هایی را خرید کنید که زردی در آن‌ها نباشد.
دم کردن زعفرانبرای دم کردن زعفران بهتر است زعفران را خیلی آسیاب کنید و کاملا پودر کنید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
چند روش برای دم کردن زعفران وجود دارد می‌توانید زعفران پودر شده را داخل استکان یا قوری مخصوص دم کردن زعفران بریزید و مقداری آب جوش داخل آن بریزید و روی برنج در حال دم کردنتان قرار بدهید تا زعفران با دم کشیدن برنج دم بکشد.
روشی دیگر این است که زعفران را با آب جوش مخلوط کنید و در آن را ببندید یا کنار گاز قرار بدهید و یا اگر از نشکن بودن ظرف مطمئن هستید آن را روی سماور با شعله‌ی کم قرار بدهید.
روشی که می‌تواند زعفران بیشترین رنگ دهی را داشته باشد این است که زعفران ساییده شده را داخل استکانی بریزید و یک تکه یخ روی آن قرار بدهید و اجازه بدهید تا یخ آب شود و پس از آن مقداری آب جوش روی آن بریزید و در آن را بگذارید با این روش سبب می‌شود زعفران رنگ دهی بسیاری داشته باشد. اما نسبت به بقیه‌ی روش‌ها زمان بیشتری می‌برد.
تهیه زعفران دم کرده با یخ
اگر عجله دارید و می‌خواهید زعفران رنگ زیادی بدهد. زعفران را داخل فنجان بریزید و مقداری آب جوش روی آن بریزید و پس از آن یک تکه یخ داخل آن بیاندازید و آن را در جای گرم یا کنار گاز قرار بدهید تا یخ آن آب شود. قرار دادن یخ در آن باعث ایجاد شک می‌شود و سبب می‌شود که هم زعفران رنگ بیشتری بدهد و هم رنگ شفافی پیدا کند.
طرز تهیه زعفران دم کرده
نکته برای تهیه زعفران دم کرده:
هرگز میزان آبی که داخل زعفران می‌ریزید بیشتر از زعفران نباشد، زیرا حالت آبکی پیدا می‌کند و رنگ دهی کمی دارد. اگر آب آن زیاد باشد زمانی که برای برنج می‌خواهید استفاده کنید برنج شما خیس می‌شود.
اگر میزان زعفران دم کرده‌ی شما زیاد آمد در آن را ببندید و آن را داخل فریزر قرار بدهید تا خراب نشود و بتوانید آن را مدت‌ها نگهداری کنید؛ و چند دقیقه قبل از مصرف آن را از فریزر بیرون بیاورید.
سعی کنید همیشه قبل از استفاده از زعفران آن را به میزان مورد استفاده آسیاب کنید یا اگر بیشتر آسیاب کردید آن را درون ظرف دربسته نگهداری کنید تا عطر و بوی خود را از دست ندهد.
منبع: بیتوته
منبع: پارسینه
کلیدواژه: ادویه زعفران سبک زندگی پارسی خبر
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۹۱۲۴۴۴۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
تعهد تولیدکنندگان داخل بر تامین ۴۰درصد مودم‌های پروژه فیبرنوری
به گزارش خبرنگار مهر، امیر لاجوردی رییس سازمان تنظیم مقررات و ارتباطات رادیویی در پاسخ به سوال یکی از کاربران مبنی بر تولید مودم نسل ششم در داخل کشور گفت: هفته پیش دقیقاً همین‌کار را کردیم. در جهت حمایت از مصرف کننده و تولید داخل، با تفاهم با تولیدکنندگان عزیز داخلی و اپراتورها قرار شد چهل درصد نیاز اپراتور، در تامین مودم پروژه فیبر، از داخل تامین شود البته به شرطی که تا شش ماه آینده محصولی با کیفیت مناسب تولید شود.
حمله به نمازگزاران در گذره هرات افغانستان/ ۶ نفر شهید شدند