رژیم‌های گیاهخواری نیز ممکن است بسیار ناسالم باشند
تاریخ انتشار: ۱۴ شهریور ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۹۱۷۷۹۵۷
ایتنا - این بدان خاطر است که فقط طبقه‌بندی غذاهای مصرف شده نیست که اهمیت دارد، بلکه پروفایل سلامت خاص غذاها نیز مهم است. رژیم‌های مبتنی بر گیاه و گیاهخواری به خاطر سازگاریشان با محیط زیست و مزایای متعددی که برای سلامت دارند با استقبال فزاینده‌ای مواجه شده‌اند. با این حال، یک مطالعه جدید هشدار داده است که همه رژیم‌های گیاهخواری مثل هم نیستند – و، در واقع، کسانی که به برخی رژیم‌های مبتنی بر گیاه پایبند می‌مانند ممکن است نهایتا دچار همان نوع از مشکلات بلندمدت برای سلامت شوند که کسانی که از رژیم‌های ناسالم مبتنی بر گوشت استفاده می‌کنند به آنها گرفتار می‌شوند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
به گزارش ایتنا و به نقل از اسلش‌گیر، این پژوهش، که کاری از دانشگاه Harokopio است و اخیرا توسط انجمن قلب‌شناسی اروپا ارائه شده است، خاطرنشان می‌کند که این امکان وجود دارد که با وجود خوردن یک رژیم گیاهخواری باز هم مشکلاتی همچون قند خون بالا و فشار خون بالا رخ دهند. این بدان خاطر است که فقط طبقه‌بندی غذاهای مصرف شده نیست که اهمیت دارد، بلکه پروفایل سلامت خاص غذاها نیز مهم است.
انتخاب محصولات غذایی ناسالمی مانند اقلام قندی، فراوری شده مانند سیب زمینی سفید، آبمیوه، نوشابه، آب‌نبات، غلات پالایش‌شده، و امثال اینها با اثرات منفی بر سلامت به مرور زمان مرتبط تشخیص داده شده‌اند. در مقابل، گیاهخوارانی که رژیم‌های آنها بر غذاهای سالم، مانند غلات کامل، غذاهای فراوری‌نشده، گیاهان فیبر بالا، و امثال اینها متمرکز بوده محتملتر است که سلامتشان را به مرور زمان حفظ کنند.
مشخص شده است که زنان، در مقایسه با مردان، در معرض خطر بیشتر بیماری‌های ناشی از انتخابهای غذایی ناسالم مبتنی بر گیاهان قرار می‌گیرند. با این حال، یک نکته درباره این مطالعه وجود داشت، و آن اینکه تمام شرکت‌کنندگان در این مطالعه مبتلا به چاقی بودند – و در نتیجه، این یافته‌ها لزوما برای افرادی که وزن نرمال دارند قابل اعمال نیستند.
محقق ارشد این مطالعه، دکتر متینه کواری، گفت:
مطالعه ما کیفیت تغذیه‌ای متغیر غذاهای گیاهی را برجسته‌سازی می‌کند. این یافته در زنان مشهودتر بود. تحقیقات قبلی نشان داده‌اند که زنان، نسبت به مردان، بیشتر به خوردن غذاهای گیاه‌بنیان و کمتر به محصولات حیوان‌بنیان گرایش دارند. ولی مطالعه ما گویای آن است که چنین رویکردی تضمینی بر انتخاب غذاهای سالم‌تر و، به نوبه خود، بهبود سلامتی نیست.
منبع: ايتنا
کلیدواژه: گیاهخواری رژیم لاغری سالم خوری گوشتخواری غذا
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.itna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ايتنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۹۱۷۷۹۵۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
۱۰ کشور با بهترین غذاها در جهان؛ کدام کشور بهترین کیفیت غذا را دارد؟ (+عکس)
اگر از علاقمندان به غذا خوردن هستید پس می‌دانید که سفر و غذا لازم و ملزوم یکدیگرند. یکی از بهترین راه‌ها برای تجربه فرهنگ یک کشور، مزه کردن غذاهای آن است و در این میان برخی از کشورها به ارائه برخی از بهترین غذاهای جهان شهرت دارند.
به گزارش روزیاتو، رده‌بندی زیر از کشورهایی با بهترین غذاها در وهله اول به کمک کتاب‌های معروف «راهنمای رستوران و هتل میشلن» به دست آمده که با اعطای ستاره به آنها به ارزیابی کیفیت غذاها می‌پردازد. در مرحله بعد نیز نظرات کاربران در وبسایت‌های مختلف ازجمله سی‌ان‌ان و همچنین پلتفرم‌های گفتگو مانند ردیت و کورا در نظر گرفته شده است.
آشپزی کره جنوبی در سطح بین‌المللی شهرت دارد و در لیست کشورهایی با بهترین کیفیت غذا در جهان در رتبه دهم قرار دارد. مانند بسیاری از غذاهای آسیای شرقی، برنج جزء اصلی غذاهای کره جنوبی است. کیمچی از موارد منحصر به فرد آشپزی در این کشور است و در اکثر خانواده‌ها مصرف می‌شود. برخی از غذاهای کره جنوبی که در جهان معروف هستند عبارتند از: گوچوجانگ، بیبیم‌بپ و بولگوگی.
۹. سوئیسحدود ۴۰۰ نوع غذا در سوئیس وجود دارد که در سال ۲۰۰۸ به طور رسمی در میراث آشپزی سوئیس گنجانده شدند. یک فرد در این کشور سالانه نزدیک به ۱۱ کیلوگرم شکلات مصرف می‌کند که سوئیس را به بزرگترین مصرف‌کننده شکلات در جهان تبدیل می‌کند. محصولات غذایی سوئیس بسیار متنوع و فراوان است، این کشور ۷۰۰ نوع پنیر، بیش از ۲۰۰ نوع نان و ۲۵۰۰ نوع انگور تولید می‌کند.
۸. انگلستانغذاهای بریتانیا به دلیل تجارت‌های این کشور با دیگر کشورها به شدت تحت تأثیر غذاهای سراسر جهان قرار گرفته است. غذاهای بریتانیایی به‌طرز آشکاری از از غذاهای بومی چینی، هندی، فرانسوی، ایتالیایی، ژاپنی، آمریکایی، مکزیکی، اسپانیایی، تایلندی و ترکی تاثیر پذیرفته‌اند. بسیاری از اقلام غذایی بریتانیایی در سطح بین‌المللی محبوبیت یافته‌اند نظیر پای شپردز، پای سیب و اسکون. روستای چدار در سامرست نیز جایی است که پنیر چدار اولین بار در آن ساخته شده است.
۷. چین (ماکائو و هنگ کنگ)
غذاهای چینی ازجمله معروف‌ترین غذاهای دنیا هستند. کیفیت غذا در این کشور بی عیب و نقص است و چین دارای نزدیک به ۲۱۵ رستوران ستاره دار در «میشلن» است. غذاهایی مانند دیم سام و هات‌پات در میان غذاهای چینی بسیار معروف هستند و در کشورهای دیگر نیز رواج دارند.
۶. آلمانغذاهای آلمانی غنی و متنوع هستند زیرا از مواد اولیه موجود در هر فصل در آنها استفاده می‌شود. غذاهای رایج در این کشور عبارتند از: براتوورست، کوفته سیب زمینی، کلم ترش، شنیسل و اشترودل. در طول جشنواره اکتبر این کشور، غذا و نوشیدنی آلمانی با شور و اشتیاق جشن گرفته می‌شود. Sauerbraten غذای ملی این کشور محسوب می‌شود.
۵. ایالات متحدهآشپزی آمریکایی یک آش شلم‌شوربای واقعی است زیرا به دلیل عوامل زیادی مانند مهاجرت، تغییرات منطقه‌ای و تاثیرات فرهنگی تنوع گسترده‌ای دارد. ایالات متحده آمریکا بزرگترین کشور صادرکننده مواد غذایی در جهان است. در حالی که فرهنگ فست فود در این کشور بیداد می‌کند، دارای رستوران‌های با استاندارد بالاست و بیش از ۲۳۰ رستوران ستاره‌های میشلن را دریافت کرده‌اند.
۴. اسپانیااسپانیا به دلیل آب و هوای منطقه ای متنوع و تأثیرات فرهنگی، غذای بسیار متنوعی دارد. علاوه بر این، مادرید و بارسلونا به ترتیب ۵۳ و ۴۸ غذای بومی ارائه می‌دهند. غذاهای اسپانیایی از مواد تازه و باکیفیت تشکیل می‌شوند. مواد تشکیل‌دهنده از منطقه‌ای به منطقه دیگر متفاوت است و انواع مختلفی از غذاهای دریایی، گوشت پخته شده، انواع پنیر و زعفران در غذاهایشان زیاد به کار می‌رود.
۳. ژاپنغذاهای ژاپنی به دلیل ارزش زیبایی شناختی، مواد اولیه تازه و طعم های متعادل شناخته شده است. در حالی که سوشی یک غذای معروف ژاپنی به حساب می‌آید، غذای ملی این کشور کاری با برنج است که در این منطقه بسیار مصرف می‌شود. سایر غذاهای ژاپنی که معمولاً در کشورهای دیگر موجود است عبارتند از: ساشیمی، سوپ میسو، ماچا و رامن. ماچا یک صادرات مهم مواد غذایی این کشور است و به ایالات متحده، چین، سریلانکا و هند عرضه می‌شود.
۲. ایتالیاطبق یک مطالعه، غذاهای ایتالیایی معروف‌ترین و پیتزا شاخص‌ترین و محبوب‌ترین وعده غذایی در جهان است. میراث آشپزی ایتالیایی غرق در آشپزی خانگی سنتی است که از مواد ساده اما خوش طعمی مانند روغن زیتون، گوجه فرنگی، سیر و ریحان استفاده می‌کند. روغن زیتون ازجمله صادرات مهم این کشور است.
۱. فرانسهفرانسه در صدر فهرست کشورهای با بهترین کیفیت غذا در جهان قرار دارد. این کشور دارای بیشترین رستوران‌های ستاره‌دار میشلن در جهان است که نشان‌دهنده تمرکز این کشور بر رستوران‌های با استاندارد بالا است. صدف و حلزون از بهترین غذاهای لذیذ فرانسوی به حساب می‌آیند. فرانسه با مصرف ۲۱.۶۷ کیلوگرم به ازای هر نفر، سومین مصرف‌کننده سرانه پنیر در سال در جهان است. هنر آشپزی فرانسوی یکی از مهم‌ترین‌ها در جهان است و نقش عمده‌ای در آکادمی‌های آشپزی مدرن دارد.
کانال عصر ایران در تلگرام
تداوم بارندگی‌ها در کشور / دمای هوا در بعضی مناطق کاهش می‌یابد