به نقل از «صدای ایران»

چرا نمیتوانم چربی شکمم را آب کنم؟

تاریخ انتشار: ۱۹ شهریور ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۹۲۴۰۵۳۷

به گزارش صدای ایران به نقل از "ایت دیس"، اگرچه بهره‌مندی از شکمی صاف می تواند به افزایش حس اعتماد به نفس در شما، به ویژه هنگام حضور در مکان هایی مانند استخز یا کنار دریا کمک کند، اما باید به کاهش چربی اطراف اندام های داخلی بدن نیز توجه داشته باشید زیرا این برای سلامت شما اهمیت دارد.
چربی احشایی، نوعی چربی که اطراف اندام ها و بخش میانی بدن جمع می شود، می تواند خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را افزایش دهد و همچنین یک پیش بین برای ابتلا به شرایطی مانند بیماری قلبی، فشار خون بالا، مقاومت به انسولین و برخی انواع سرطان است.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

در ادامه با شش دلیل احتمالی ناتوانی در تحقق هدف کاهش چربی شکم بیشتر آشنا می شویم.
به میزان کافی فیبر محلول مصرف نمی کنید
زمانی که موضوع مواد مغذی برای کاهش وزن مطرح می شود، فیبر یک ستاره درخشان است. فیبر نه تنها به بهبود شرایط دفع مدفوع کمک می کند، بلکه عنصری کلیدی برای پیشگیری از گرسنگی است. اگرچه هم فیبر محلول و هم فیبر نامحلول برای سلامت انسان اهمیت دارند، اما فیبر محلول برای کاهش چربی شکم از جایگاه ویژه ای برخوردار است. فیبر محلول طی روند گوارش با جذب آب به ماده ای ژل مانند تبدیل می شود که به احساس سیری برای مدت زمانی طولانی‌تر کمک می کند. مطالعه ای که در مرکز پزشکی ویک فارست باپتیست انجام شد، نشان داد که افزایش میزان فیبر محلول مصرفی روزانه فقط به میزان 10 گرم می تواند به کاهش 3.7 درصد چربی احشایی منجر شود.
میوه هایی مانند سیب و حبوبات مانند لوبیا از منابع خوب برای فیبر هستند. در شرایطی که سیب می تواند یک میان وعده راحت برای مصرف باشد، لوبیاها را نیز می توانید در سالادها، غذاهای سرخ کردنی یا پاستا اضافه کنید. برای کسب بهترین نتایج در زمینه کاهش چربی شکم می توانید انجام 30 دقیقه ورزش طی دو تا چهار روز در هفته را مد نظر قرار دهید.
به نوشیدنی های شیرین و رژیمی اعتیاد دارید
نوشیدن نوشابه های گازداری چه از نوع عادی و چه رژیمی شاید یکی از  عاداتی باشد که کنار گذاشتن آن برای شما دشوار باشد. بنابر مطالعه ای که در نشریه Obesity منتشر شد، نوشابه های گازدار عادی و آبمیوه های صنعتی از جمله مواردی هستند که با افزایش اندازه دور کمر و چربی شکم پیوند خورده اند، در شرایطی که نوشابه های رژیمی ارتباط با افزایش اندازه دور کمر، شاخص توده بدنی و درصد کلی چربی بدن را نشان داده اند.
اگر آب ساده جذابیتی برای شما ندارد می توانید مصرف چای سفید را به جای نوشیدنی های شیرین یا نوشابه های رژیمی مد نظر قرار دهید. بنابر مطالعه ای که در نشریه Nutrition and Metabolism منتشر شد، این چای می تواند از تشکیل سلول های چربی جدید پیشگیری کرده و به تجزیه چربی ذخیره شده در بدن نیز کمک کند.
تمرینات ورزشی نامناسب انجام می دهید
تمرینات کاردیو اگرچه برای تقویت سلامت قلب مفید هستند، اما شاید به تنهایی برای سوزاندن چربی ذخیره شده در قسمت میانی بدن شما کافی نباشند. برای کاهش چربی شکم می توانید انجام تمرینات اینتروال با شدت زیاد و دوهای سرعتی را مد نظر قرار دهید. بنابر مطالعه ای که در نشریه Medicine and Science in Sports and Exercise منتشر شد، تمرینات دو سرعتی به کاهش اندازه دور کمر کمک می کنند، در شرایطی که تمرینات اینتروال با شدت زیاد در مقایسه با تمرینات ورزشی با شدت کم نشان داده اند به سوزاندن چربی شکم بیشتر کمک می کنند.
در حال پیر شدن هستید
با افزایش سن، حتی اگر ورزش کنید و هوشمندانه غذا بخورید ممکن است برای کاهش چربی های اضافه و وزن خود به تلاش بیشتری نیاز داشته باشید. با توجه به تحلیل رفتن استخوان ها و عضلات که با افزایش سن رخ می دهد، آهنگ سوخت و ساز بدن کندتر می شود و صاف نگه داشتن شکم چالش برانگیزتر می شود.
از مصرف غذاهای فرآوری شده پرهیز کنید. با افزایش سن، تولید انسولین نسبت به مصرف غذاهای فرآوری شده سرشار از قند و نمک حساس تر می شود، از این رو، احتمال این که بدن این کالری های را به شکل چربی ذخیره کند، افزایش می یابد. افزون بر این، غذاهای فرآوری شده می توانند موجب التهاب در بدن شوند که کاهش چربی مزاحم شکم را دشوارتر می کند. یک برنامه غذایی سالم و متعادل را برای حفظ آهنگ مطلوب سوخت و ساز بدن خود دنبال کنید.
استرس دارید
در دنیای خارج ممکن است این گونه به نظر برسد که هر چیزی را زیر کنترل دارید، اما بدن خود را نمی توانید فریب دهید. حتی اگر زیر فشار عملکرد خوبی داشته باشید، بدن شما همچنان کورتیزول ترشح می کند که این هورمون استرس می تواند موجب بزرگ شدن سلول های چربی و افزایش اشتها و ذخیره چربی، به ویژه در قسمت میانی بدن شود. همچنین، غذاهایی که هنگام استرس هوس می کنید به طور معمول گزینه هایی سرشار از چربی و شکر هستند که می تواند به افزایش هرچه بیشتر چربی شکم منجر شود.
هنگامی که استرس دارید می توانید به جای خوراکی هایی مانند بستنی، نوشیدن یک فنجان چای سیاه را مد نظر قرار دهید. مطالعات نشان داده اند که این نوشیدنی می تواند نرخ ترشح کورتیزول را به حالت عادی باز گرداند که می تواند به شما در مبارزه با چربی شکم کمک کند. هنگامی که منتظر هستید تا آب به جوش آید می توانید چند ویدئو خنده‌دار تماشا کنید. مطالعات نشان داده اند که خندیدن به کاهش استرس کمک می کند.
گوشت قرمز نامناسب را مصرف می کنید
در شرایطی که گوشت بدون چربی تهیه شده از دام هایی که با علف تغذیه شده اند می تواند به کاهش وزن کمک کند، اما برش های پر از چربی گوشت قرمز اثری معکوس دارند. یک رژیم غذایی سرشار از گوشت های چرب با چاقی شکم و افزایش اندازه دور کمر پیوند خورده است.
برش های کم چرب گوشت از دام های تغذیه شده با علف می تواند حاوی اسیدهای چرب امگا-3 دوستدار قلب باشد که این مواد مغذی توانایی خود در کاهش التهاب در قسمت میانی بدن را نشان داده اند.
------

منبع: صدای ایران

کلیدواژه: چربی شکم چاقی رژیم دلیل ناتوانی سلامت اندام کاهش وزن مد نظر قرار دهید مطالعه ای اندازه دور کمر کاهش چربی شکم نشان داده اند فیبر محلول برای کاهش میانی بدن

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت sedayiran.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «صدای ایران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۹۲۴۰۵۳۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

آیا منجمد کردن نان آن را سالم‌تر می‌کند؟

آیا منجمد کردن نان آن را سالم‌تر می‌کند و به همان خوبی است که در رسانه‌های اجتماعی پیشنهاد می‌شود؟

به گزارش همشهری آنلاین، دوین میلر (Duane Mellor) سرپرست بخش پزشکی و تغذیه دانشکده پزشکی استون در دانشگاه استون (Aston) به این پرسش پاسخ داده است.

به گفته وی، دلیل علمی پشت این موضوع در واقع صحیح است، هرچند کمی گیج کننده به نظر می‌رسد. اما اثرات واقعی سلامتی این کار به اندازه‌ای که گفته می‌شود قابل توجه نیست.

میلر می‌گوید: هنگامی که نان پخته می‌شود، خمیر مرطوب و پر از حباب را به یک نان نرم تبدیل می‌کند. حرارت فر به همراه آب خمیر باعث می‌شود نشاسته موجود در آرد منبسط شده و ژلاتینه شود. وقتی آرد را به سس اضافه می‌کنیم و آنقدر می‌پزیم تا غلیظ شود نیز همین اتفاق می‌افتد.

این نشاسته‌های ژلاتینه شده راحت‌تر هضم می‌شوند و پردازش گلوکز (قند) موجود در این نشاسته‌ها را برای سلول‌های ما آسان‌تر می‌کند. این امر در مورد بسیاری از غذا‌های نشاسته‌ای تازه پخته شده صادق است، به ویژه آن‌هایی که فیبر کمی دارند مانند سیب زمینی یا مانند نان سفید که از آرد‌های ریز آسیاب شده تهیه می‌شوند.

برخی شواهد نشان می‌دهد که این نوع گلوکزِ به سرعت در دسترس ممکن است سطح انسولین را درست بعد از خوردن غذا افزایش دهد. اگرچه انسولین مهم است، زیرا به سلول‌های ما کمک می‌کند از گلوکز برای انرژی استفاده کنند یا آن را برای انرژی بعدی ذخیره کنند، اما انسولین بیش از حد می‌تواند باعث احساس گرسنگی و احتمالاً افزایش وزن شود.

نکته اینجاست که هنگامی که غذا‌های حاوی این نشاسته‌های ژلاتینه شده خنک می‌شوند، نشاسته‌های منبسط شده دوباره جمع می‌شوند و به چیزی تبدیل می‌شوند که به عنوان نشاسته مقاوم شناخته می‌شود. شکستن این نشاسته‌های جمع شده برای آنزیم‌های دستگاه گوارش ما سخت‌تر است، به این معنی که سلول‌های ما به سختی می‌توانند قند موجود در این نشاسته‌ها را کنترل کنند. این بدان معناست که نشاسته‌های مقاوم پس از خوردن کمتر باعث افزایش قند خون و انسولین می‌شوند.

میزان توانایی تشکیل نشاسته مقاوم به دمای پخت نان و نگهداری آن در یخچال یا فریز کردن آن بستگی دارد. سرعت انقباض در فریزر تقریبا دو برابر یخچال است، به این معنی که نشاسته مقاوم‌تری تشکیل می‌شود.

افزون بر این، انجماد نان، آب را به دام می‌اندازد و آن را تازه‌تر و نرم‌تر از زمانی که آن را در یخچال نگهداری می‌کنیم، نگه می‌دارد، چرا که در یخچال یا محیط خانه، آب موجود در نان از دست می‌رود و باعث سفت و خشک شدن نان می‌شود.

آیا باید نان خود را منجمد کنید؟

یک مطالعه بر روی ۱۰ فرد سالم به تأثیر منجمد کردن نان سفید پرداخت. آن‌ها نان‌های خریداری شده در فروشگاه را با نان خانگی مقایسه کردند.

برای نمونه‌های نان خانگی، انجماد و دوباره گرم کردن نان میزان افزایش قند خون را طی ۲ ساعت تا ۳۱ درصد کاهش داد. جالب اینجاست که حتی برشته کردن نان تازه نیز افزایش گلوکز را تا ۲۵ درصد کاهش داد.

این تأثیر زمانی که نان خانگی و سنتی منجمد، یخ‌زدایی و سپس برشته شد حتی بیشتر بود و قند خون را تا ۳۹ درصد کاهش داد. این اثر به طور بالقوه می‌تواند به کاهش احساس گرسنگی کمک کند، زیرا سطح گلوکز و انسولین پس از خوردن نان یخ‌زده افزایش نمی‌یابد.

اما هنگامی که از نان سفید تجاری و فروشگاهی استفاده شد، انجماد قبل از برشته کردن، واکنش قند خون بدن را بهبود نبخشید. این می‌تواند منعکس کننده روش‌های مختلف تولید نان تجاری در مقایسه با نان خانگی و سنتی باشد. مواد مورد استفاده یا روش پخت و سرد شدن نان ممکن است اثر انجماد را بر تشکیل نشاسته مقاوم کاهش دهد. در هر حال دلایل آن کاملاً روشن نیست.

سایر تحقیقات جدیدتر نیز نتایج مشابهی را نشان داده‌اند؛ بنابراین اگرچه برخی از مطالعات کوچک هستند، اما تأثیری که انجماد بر نان دارد، ثابت به نظر می‌رسد و به طور کامل در آزمایشگاه بررسی شده است.

اما شایان ذکر است که این اثرات تنها تا چند ساعت پس از خوردن نان وجود دارد؛ بنابراین در حالی که منجمد کردن نان قبل از خوردن ممکن است به کاهش سطح قند خون در یک وعده غذایی کمک کند و تأثیر کمی در وعده غذایی بعدی داشته باشد، اثرات طولانی مدت آن بر اشتها، افزایش وزن یا خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها مانند دیابت نوع ۲ شناخته شده نیست و احتمالاً بسیار اندک است.

نشاسته مقاوم را می‌توان در بسیاری دیگر از غذا‌های نشاسته‌ای پخته شده و سرد مانند سیب زمینی، ماکارونی و برخی (نه همه) انواع برنج یافت. به نظر می‌رسد که برنج باسماتی نسبت به انواع برنج‌های دیگر نشاسته مقاوم‌تری دارد.

نشاسته مقاوم علاوه بر اینکه تجزیه سخت‌تری نسبت به نشاسته تازه پخته شده دارد، مواد مغذی را برای میکروب‌های ساکن در روده بزرگ ما فراهم می‌کند. این به حفظ تعادل سالم باکتری‌ها در روده ما کمک می‌کند. سپس این باکتری‌ها مواد شیمیایی را بر روی سلول‌های پوشش روده بزرگ آزاد می‌کنند که به ما در حفظ متابولیسم سالم کمک می‌کند.

همچنین نشان داده شده است که نشاسته مقاوم با افزایش حساسیت به انسولین به عملکرد بهتر انسولین کمک می‌کند. این می‌تواند به بدن ما کمک کند تا قند خون را به طور موثرتری استفاده کند که با سلامتی بیشتر مرتبط است، زیرا می‌تواند به طور موثرتری به عنوان سوخت توسط عضلات ما استفاده شود.

مزایای نشاسته مقاوم حتی ممکن است به سایر جنبه‌های متابولیسم ما نیز گسترش یابد، زیرا ممکن است به کاهش کلسترول نیز کمک کند. تصور می‌شود که این اثر ناشی از اسید‌های چرب با زنجیره کوتاه است که باکتری‌های روده هنگام تخمیر نشاسته‌های مقاوم تولید می‌کنند. سطوح پایین کلسترول می‌تواند به معنای کاهش خطر بیماری قلبی باشد.

در مجموع، در حالی که این تغییرات ممکن است کاملاً چشمگیر به نظر برسند، اما کوتاه مدت هستند؛ بنابراین تأثیر آن‌ها بر سلامت بلندمدت ما کمتر است. اما این بدان معنا نیست که نان مصرفی خود را منجمد نکنید.

قرار دادن یک قرص نان در فریزر می‌تواند مضرات مواد غذایی را با مزایای اضافی برای سلامتی حتی اگر اندک باشد، کاهش دهد.