طرز تهیه ته چین مجلسی
تاریخ انتشار: ۲۰ شهریور ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۹۲۴۷۶۲۵
ما در این مطلب، رازهای پخت ته چین مرغ را با شما در میان می‌گذاریم. این ته‌چین ساده با ته‌دیگ ضخیم و تردش می‌تواند به غذای ثابت مهمانی‌های بزرگتان تبدیل شود.
اگر تا امروز ته‌چینی که طعم و ظاهرش شما را راضی کرده باشد را آماده نکرده‌اید، نگران نباشید! ما همه فوت و فن‌های آماده کردن ته‌چین حرفه‌ای را برایتان توضیح می‌دهیم.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مرحله اول
در این مطلب طرز تهیه ته چین مجلسی با مرغ را به شما آموزش می‌دهیم اما شما می‌توانید ته‌چین مجلسی را با گوشت ماهیچه گوسفند هم تهیه کنید یا اینکه به شکل ته چین قالبی آن را آماده و سرو کنید.
برای شروع مرغ را با یک لیوان آب، نمک، زردچوبه بپزید و در زمان پخت یک پیاز سالم را هم در قابلمه بیندازید. بعد از نیم ساعت گوشت مرغ را از استخوان بیرون بیاورید و با قیچی آشپزخانه تکه تکه کنید.
مرحله دوم
می‌توانید ته‌چین را در یک تابه پهن روی حرارت ملایم اجاق‌گاز آماده کنید اما در این مطلب ما طرز تهیه ته چین مجلسی در فر را به شما آموزش می‌دهیم. پس فر را روی دمای ۱۸۰ روشن کنید تا در زمان ترکیب کردن مواد ته‌چین گرم و برای پخت آماده شود.
مرحله سوم
برای تهیه مایه داخلی ته چین، پیاز را مویی و ریز خرد کنید و در تابه سرخ کنید. وقتی پیازها طلایی روشن شد مرغ‌های تکه شده را هم به آن اضافه کنید و سرخ کنید. یادتان نرود که پیاز داغ فراوان یکی از رازهای خوشمزه شدن ته‌چین است.
مرحله چهارم
حالا برنج را در آب جوش بریزید و قبل از نرم شدن آبکش کنید. برنج به اصطلاح زنده باید آبکش شود. بعد از آبکش کردن برنج، زرده تخم‌مرغ را در یک کاسه خوب بزنید. در یک ظرف بزرگ دیگر نمک، زرده تخم‌مرغ، زعفران، ماست سون کم چرب و روغن مایع را مخلوط کنید، سپس برنج را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
مرحله پنجم
در یک تابه کوچک زرشک را در کره تفت دهید و شکر را به آن اضافه کنید. بخشی از زرشک تفت‌داده شده را در مایع داخل ته‌چین بریزید و بخشی از آن را برای تزیین روی غذا کار بگذارید. در صورت تمایل می‌توانید یک قاشق مرباخوری گلاب را هم به زرشک اضافه کنید. می‌توانید خلال پوست پرتقال را هم در یک تابه تفت دهید و برای تزیین و طعم‌دار شدن ته‌چین از آن استفاده کنید.
مرحله ششم
یک ظرف نچسب را چند دقیقه در فر گرم کنید، سپس با برس به خوبی روغن‌کشی کنید. نیمی از مواد آماده شده را در ظرف بریزید و با قاشق کمی فشار دهید.
مرغ‌ها را روی مواد ته‌چین بچینید و نیمی از زرشک را هم در این لایه بریزید و مجددا کمی با قاشق فشار دهید. باقی مواد ته چین را در ظرف بریزید و کمی فشار دهید. روی سطح ته چین دو قاشق روغن مایع بریزید. روی ظرف را با فویل بپوشانید و برای یک و نیم تا دو ساعت در فر بگذارید.
بعد از آماده شدن ته چین آن را در ظرف مورد نظرتان برگردانید و با باقی‌مانده زرشک و خلال پسته و بادام رویش را تزیین کنید.
منبع: کاله
منبع: پارسینه
کلیدواژه: ته چین غذای مجلسی سبک زندگی پارسی خبر ته چین مجلسی ته چین مجلسی اضافه کنید طرز تهیه
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۹۲۴۷۶۲۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
تهیه‌کننده متهم به تجاوز تبرئه شد
قضات دادگاه تجدیدنظر معتقدند فرآیند دادگاه بدوی واینستین به شکلی بوده که او از محاکمه عادلانه محروم مانده است و به همین علت دادگاه باید مجددا تشکیل شود.
به گزارش بی‌بی‌سی، اتهام‌های متعدد تجاوز و سوءاستفاده جنسی علیه «هاروی واینستین» که از سوی برخی از شناخته شده‌ترین زنان سینمای هالیوود طرح شده بود، جرقه جنبش (MeToo#) را زد که علاوه بر آمریکا به سایر نقاط جهان هم گسترش یافت.
اکنون دادگاه تجدیدنظر می‌گوید در دادگاه بدوی دادستان‌ها شاهدانی را به دادگاه احضار کرده‌اند که اتهام‌های آنها در شکواییه اصلی علیه «هاروی واینستین» نبوده و به این دلیل فرصت دادرسی منصفانه به متهم داده نشده است.
با این حال، تا زمان برگزاری دادگاه جدید، این تهیه کننده سابق هالیوود در زندان باقی خواهد ماند چرا که او اکنون به علت محکومیت به جرم تجاوز در یک دادگاه دیگر در لس‌آنجلس در زندان است.
اتهام‌های گسترده تجاوزجنسی علیه «هاروی واینستین» از سال ۲۰۱۷ علنی شد و تا زمان محکومیت او در سال ۲۰۲۰ حدود ۸۰ زن این غول تهیه‌کنندگی در صنعت سینما را به سوء رفتار جنسی طی چند دهه متهم کردند از جمله ک «اوما ترومن» و «سلما هیاک» دو هنرپیشه معروف هالیوود.
هاروی واینستین یکی از بزرگترین تهیه‌کنندگان سینمای آمریکاست که موفقیت‌های فراوانی به دست آورده است.
فیلم‌های او از جمله «سخنرانی پادشاه» و «شکسپیر عاشق» برنده چندین جایزه اسکار شده‌اند.
ام فهد، زن مشهور عراقی کیست و چرا کشته شد؟