13 سپتامبر؛ روز جهانی آگاهی از سلیاک/افرادی که از لذت خوردن نان و شیرینی محرومند
تاریخ انتشار: ۲۳ شهریور ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۹۲۷۵۱۲۸
نان یکی از اساسی‌ترین عناصر موجود در رژیم‌های غذایی اکثر مردم جهان محسوب می‌شود، اما مبتلایان به سلیاک از خوردن آنها محرومند.
به گزارش سرویس ترجمه ایمنا، بسیاری از مردم دنیا در یکی از وعده‌های غذایی خود نان مصرف می‌کنند و حتی غلات و شیرینی‌ها نیز جایگاه ویژه‌ای در زندگی آنها دارد که این به‌معنای پیروی از نوعی رژیم غذایی بر مبنای گلوتن است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
سلیاک نوعی بیماری خودایمنی و عبارت است از اختلال مزمن روده تحتانی که عامل پیدایش آن زمینه‌های ژنتیکی محسوب می‌شود. این بیماری در اثر حساسیت به گلوتن به وجود می‌آید که پروئتین موجود در غلاتی همچون گندم، جو و چاودار است. این پروتئین باعث ایجاد خاصیت الاستیک خمیر و درنتیجه ترد و قابل جویده شدن نان یا شیرینی می‌شود. مصرف هر یک از فرآورده‌های گلوتن فرد مبتلا به سلیاک را دچار مشکل می‌کند، چراکه بدن او این پروتئین را به عنوان یک مشکل خارجی می‌شناسد و با حمله به آن باعث آسیب‌رسانی به پرزها و دیواره‌های روده می‌شود. در حال حاضر از هر صد نفر انسان روی کره زمین یک نفر با درجات مختلفی از این مشکل سر و کار دارد درحالی‌که اکثر آنها از وجود چنین بیماری در بدن خود هیچ‌گونه اطلاعی ندارند.
بیشترین سن بروز این بیماری بین ۶ ماهگی تا دو سالگی است و تا بزرگسالی ادامه می‌یابد. داشتن روده‌های آسیب‌دیده در مبتلایان به سلیاک به جذب ضعیف مواد مغذی منجر می‌شود که این امر با مشکلات جدی از جمله ناتوانی در تحمل لاکتوز، سوءتغذیه، مشکلات سیستم گوارش، از دست دادن تراکم استخوان‌ها، کم‌خونی، ناباروری و سقط جنین، بیماری‌های عصبی مانند تشنج، نوروپاتی محیطی و حتی سرطان‌های خاص همراه است.
آسیب به روده در طول دوران این بیماری بسیار کند است که این امر باعث می‌شود تشخیص آن سال‌ها طول بکشد. تنها درمان موجود برای مبتلایان به سلیاک، پیروی از رژیم مادام‌العمر حذف گلوتن و بهترین راه برای کنار آمدن با این رژیم داشتن درکی صحیح از چگونگی تهیه غذاهای مختلف با حذف این پروتئین است. این افراد باید میوه‌ها، سبزیجات، گوشت و مرغ، غذاهای دریایی، لبنبات، حبوبات و غلات بدون گلوتن همچون برنج، ذرت، لوبیا، کتان و آردهای آجیل را در رژیم غذایی خود جای دهند.
افرادی که به گندم آلرژی دارند ممکن است در صورت مصرف آن با خارش یا آبریزش چشم مواجه شوند و به سختی نفش بکشند. علائم مبتلایان به سلیاک در صورت مصرف مواد دارای گلوتن شامل درد شکم، نفخ یا احساس سیری، درد استخوان یا مفصل، اسهال، گاز روده، سوزش سر دل، ایجاد بثورات پوستی در آرنج، زانو، پوست سر و پایین کمر، سردرد یا خستگی، زخم‌های دهان، حالت تهوع، آسیب‌های سیستم عصبی از جمله بی‌حسی یا گز گز شدن دست و پا، مشکلات تعادل یا تغییر در میزان هوشیاری و در درازمدت کم‌خونی و از دست دادن وزن می‌شود.
این بیماری در کودکان با نفخ یا تورم شکم، یبوست، اسهال، مدفوع کم‌رنگ، ناراحتی معده، استفراغ، کاهش وزن، کم‌خونی، آسیب‌دیدن مینای دندان، کج خلقی، اختلالات یادگیری، اختلال نقص توجه و بیش‌فعالی (ADHD) ، کوتاهی قد و بلوغ دیررس نشان می‌دهد.
روز جهانی آگاهی از سلیاکبیماری سلیاک برای نخستین بار در سال ۱۸۸۸ توسط یک متخصص اطفال به نام ساموئل گی (Samuel Gee) کشف شد. او دریافت در بین برخی از بیماران علائمی یکسان وجود دارد که با رژیم غذایی آنها ارتباط دارد. با توجه به نقش مهم این کشف در بهتر شدن زندگی مبتلایان به سلیاک، همچنین آگاهی از ریشه مشکل و آموزش‌هایی که به بهتر شدن وضعیت بیماران کمک کرد، روز تولد او به‌عنوان روز جهانی آگاهی از سلیاک انتخاب شد.
کد خبر 443930منبع: ایمنا
کلیدواژه: نان شیرینی رژیم غذایی بدون گلوتن آلرژی غذایی آلرژی روز جهانی مناسبت های ۹۹ سلیاک سلیاک چیست علائم سلیاک درمان سلیاک بیماری سلیاک شهر شهروند کلانشهر مدیریت شهری کلانشهرهای جهان حقوق شهروندی نشاط اجتماعی فرهنگ شهروندی توسعه پایدار حکمرانی خوب اداره ارزان شهر شهرداری شهر خلاق مبتلایان به سلیاک
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.imna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایمنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۹۲۷۵۱۲۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
۲۰ دلیل برای اینکه تخممرغ و پنیر را باهم نخورید
به گزارش خبرآنلاین از بهداشت نیوز، در حالی که تخم مرغ و پنیر می‌توانند ترکیبی خوشمزه و رضایت‌بخش باشند، توجه به نگرانی‌های بالقوه سلامت و اتخاذ رویکرد متعادل برای رژیم غذایی کلی شما ضروری است. تخم مرغ و پنیر هر دو ماده اصلی صبحانه محبوب هستند، اما ترکیب آنها بدون اشکال نیست. در حالی که این جفت شدن می‌تواند خوشمزه باشد، آگاهی از مضرات احتمالی مرتبط با خوردن تخم مرغ و پنیر در کنار هم ضروری است:
۱. کالری اضافی: تخم مرغ و پنیر غذاهای پرکالری هستند و مصرف آنها در کنار هم می‌تواند منجر به مصرف بیش از حد کالری شود، که به طور بالقوه وزن را بالا می‌برد.
۲. اضافه‌بار چربی اشباع: پنیر اغلب در چربی‌های اشباع‌شده زیاد است و ترکیب آن با تخم مرغ به یک وعده غذایی با چربی‌های ناسالم سنگین تبدیل می‌شود که ممکن است بر سلامت قلب تاثیر منفی بگذارد.
۳. نگرانی‌های کلسترول: تخم‌ها حاوی کلسترول رژیم غذایی هستند، و در حالی که تحقیقات نشان می‌دهد کلسترول رژیم غذایی ممکن است در اکثر افراد بر کلسترول خون تاثیر قابل توجهی نگذارد، افراد دارای شرایط بهداشتی خاص باید محتاط باشند.
۴. کاهش تنوع مواد مغذی: تمرکز روی تخم مرغ و پنیر ممکن است منجر به عدم تنوع مواد مغذی در رژیم غذایی شما شود و از ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری استفاده نکنید.
۵. ناراحتی هضم: برخی از افراد ممکن است هنگام مصرف ترکیب تخم مرغ و پنیر عوارضی همچون گاز، نفخ یا سوءهاضمه و ناراحتی گوارشی پیدا کنند.
۶. مصرف سدیم بالا: بسیاری از پنیرها شور هستند و سطح سدیم وعده غذایی را بلا می‌برند که این می‌تواند منجر به مشکلاتی مانند فشار خون بالا شود.
۷. خطر پرخوری: خوشمزه بودن پنیر و تخم مرغ می‌تواند منجر به پرخوری شود، به طور بالقوه بیش از کالری روزانه و نیاز به چربی.
۸. فیبر ناکافی: این دسته کوچک موسیقی جاز ممکن است فاقد فیبر رژیم غذایی باشد، برای سلامت هضم و ترویج احساس پر بودن ضروری است.
۹. تاثیر بر سلامت استخوان: مصرف بیش از حد پنیر می‌تواند سایر غذاهای غنی از کلسیم را جابه‌جا کند، که به طور بالقوه بر سلامت استخوان تاثیر می‌گذارد.
۱۰. مضرات پنیر فرآوری‌شده: محصولات پنیر فرآوری‌شده، که اغلب در ترکیب با تخم مرغ استفاده می‌شوند، می‌توانند حاوی مواد افزودنی و مواد نگهدارنده باشند که ممکن است برای سلامت ایده‌آل نباشد.
۱۱. واکنش‌های آلرژیک بالقوه: برخی از افراد ممکن است به محصولات لبنی از جمله پنیر حساسیت داشته باشند، که می‌تواند در هنگام ترکیب با تخم مرغ منجر به عوارض جانبی شود.
۱۲. مشکل در کنترل بخش: هنگام لذت بردن از خوردن تخم مرغ و پنیر در کنار هم، می‌توان اندازه‌های بخش را دست‌کم گرفت، که می‌تواند منجر به مصرف بیش از حد کالری شود.
۱۳. نیازهای غذایی متنوع: افراد مختلف نیازهای غذایی مختلفی دارند و یک رویکرد پتو برای ترکیب تخم مرغ و پنیر ممکن است برای همه مناسب نباشد.
۱۴. ملاحظات فرهنگی: الگوهای رژیم غذایی فرهنگی نقش مهمی ایفا می‌کنند. اگرچه این جفت شدن ممکن است در برخی زمینه‌ها ایده‌آل نباشد، اما می‌تواند یک انتخاب سنتی و مغذی باشد.
۱۵. روش‌های پخت و پز مهم: نحوه تهیه تخم مرغ و پنیر می‌تواند در تاثیر تغذیه‌ای آنها نقش داشته باشد. سرخ کردن با چربی‌های اضافه‌شده می‌تواند کالری و چربی را به میزان قابل توجهی افزایش دهد.
۱۶. گزینه‌های جایگزین: انتخاب پنیر کم‌چرب و ترکیب سبزیجات یا غلات کامل می‌تواند به کاهش برخی از این نگرانی‌ها کمک کند.
۱۷. وعده‌های غذایی متعادل: برای لذت بردن از تخم مرغ و پنیر ضمن به حداقل رساندن مضرات احتمالی، آنها را در یک وعده غذایی متعادل با سایر غذاهای غنی از مواد مغذی مصرف کنید.
۱۸. رویکرد فردی: انتخاب‌های رژیم غذایی باید با اهداف بهداشتی فردی، ترجیحات و محدودیت‌های رژیم غذایی هماهنگ باشد.
۱۹. مصرف ذهن‌آگاهانه: از تخم مرغ و پنیر در اعتدال لذت ببرید، به اندازه مصرف توجه کنید و آنها را با سایر غذاهای مغذی متعادل کنید.
۲۰. با یک متخصص تغذیه مشورت کنید: برای راهنمایی شخصی در مورد ترکیب تخم مرغ و پنیر در رژیم غذایی خود، مشورت یک متخصص تغذیه یا متخصص تغذیه را در نظر بگیرید تا اطمینان حاصل شود که نیازهای غذایی شما برآورده شده است.
در پایان، در حالی که تخم مرغ و پنیر می‌توانند ترکیبی خوشمزه و رضایت‌بخش باشند، توجه به نگرانی‌های بالقوه سلامت و اتخاذ رویکرد متعادل برای رژیم غذایی کلی شما ضروری است. متناسب با انتخاب مواد غذایی خود به نیازهای غذایی منحصربه‌فرد خود برای حفظ الگوی غذایی سالم و لذت‌بخش مهم است.
۲۳۳۲۳۳
برای دسترسی سریع به تازه‌ترین اخبار و تحلیل رویدادهای ایران و جهان اپلیکیشن خبرآنلاین را نصب کنید. کد خبر 1899680
تیم فوتسال افغانستان نیمی از راه جام جهانی را طی کرد