سبزیجات را چگونه خرد کنیم که خواص آن حفط شود؟
تاریخ انتشار: ۱۹ مهر ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۹۵۸۰۶۰۶
نحوه خرد کردن میوه‌ها و سبزیجات در حفظ ارزش غذایی آنها بسیار تاثیرگذار است و برای حفظ همه ترکیبات مغذی باید راه درست را برای خرد کردن آنها انتخاب کنید.
خبرگزاری میزان - باشگاه خبرنگاران نوشت: میوه‌ها و سبزیجات یکی از مهمترین غذاهایی هستند که مواد مغذی زیادی را در بدن تأمین می‌کنند، اما آیا می‌دانید نحوه برش و پوست کندن سبزیجات روی ارزش غذایی آنها تأثیر می‌گذارد؟
در اینجا چند نکته مفید از «گارماجویال»، متخصص تغذیه برای حفظ مواد مغذی هنگام خرد کردن یا پوست کندن سبزیجات آورده شده است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
سبزیجات را خوب بشویید
شست‌وشو قبل از برش یا پوست کندن روش صحیحی است که علاوه بر از بین بردن آلودگی‌ها و باکتری‌های مضر موجود در لایه خارجی سبزیجات، می‌تواند تمام ویتامین‌های موجود در آن را نیز حفظ کند. شستن سبزیجات بعد از برش یا کندن پوست آنها ممکن است باعث از بین رفتن ویتامین‌های مفید محلول در آب شود.
از چاقوی تیز استفاده کنید
چندین مطالعه نشان داده است که اگر میوه‌ها و سبزیجات با چاقوی کند خرد شوند، ممکن است ضایع شوند. چاقوی کند می‌تواند بیش از چاقوی تیز باعث آسیب‌های ناخواسته شود. تیغه چاقوی کند باعث میشود سبزیجات در معرض نشت الکترولیت، پتاسیم و کلسیم قرار گیرند. این نشت، به نوبه خود باعث افزایش تولید بو‌های نامطبوع میشود.
پوست کندن
متخصصان توصیه می‌کنند پوست میوه‌ها و سبزیجات را بسیار نازک بگیرید تا محتوای مفید مواد مغذی از بین نرود. توصیه میشود از ابزار مخصوص پوست‌کنی استفاده کنید، زیرا کنترل ضخامت پوست مشکل است.
روش برش
کارشناسان توصیه می‌کنند از برش زیاد میوه‌ها و سبزیجات خودداری کنید، زیرا این روش برش باعث میشود سبزیجات خردشده علاوه بر از دست دادن رطوبت و رنگ طبیعی آنها سریع‌تر فاسد شوند و در نتیجه محتوای غذایی آنها کاهش می‌یابد.
پوست برخی از سبزیجات را نباید به طور کامل گرفت
سعی کنید پوست میوه‌ها و سبزیجات را به طور کامل نگیرید و مقداری از پوست را نگه دارید تا از برخی سبزیجات دارای پوست قابل خوردن مانند خیار، گوجه‌فرنگی و سیب‌زمینی بیشترین بهره را ببرید.
بیشتر بخوانید: از خواص جادویی زردچوبه برای پوست و مو چه می‌دانید؟!انتهای پیام/
خبرگزاری میزان: انتشار مطالب و اخبار تحلیلی سایر رسانه‌های داخلی و خارجی لزوماً به معنای تایید محتوای آن نیست و صرفاً جهت اطلاع کاربران از فضای رسانه‌ای منتشر میشود.
منبع: خبرگزاری میزان
کلیدواژه: ترفندهای آشپزی خواص خوراکی ها میوه ها و سبزیجات پوست کندن
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.mizan.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری میزان» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۹۵۸۰۶۰۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
ببینید | آشنایی با خواص گل سرخ
تعداد بازدید : 0 کد ویدیو دانلود فیلم اصلی
از مهمترین خواص گل سرخ، آرام بخشی، ایجاد فرح و جلوگیری از افسردگی است. تسکین اعصاب، رفع پرخاشگری و درمان بی خوابی هم از دیگر فواید این گیاه است.
دانشجویان سال سوم دانشگاهها، بورسیه دانشگاه فرهنگیان میشوند