طرز تهیه نان زنجبیلی سنتی در منزل
تاریخ انتشار: ۲۴ مهر ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۹۶۵۳۳۲۳
نان زنجبیلی یکی از نان‌های سنتی است که طرفداران زیادی هم دارد. این نان را در وعده صبحانه و عصرانه می‌توانید مصرف کنید. طعم زنجبیلی این نان در کنار پنیر و انواع مربا مثل مربای آلبالو، انجیر بسیار هیجان‌انگیز می‌شود. طرز تهیه ساده و مرحله به مرحله این نان خوشمزه را در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای تهیه نان زنجبیلیتخممرغ یک عدد
شیر کم چرب ۱۲۰ میلی‌لیتر
کره پاستوریزه ۲۵ گرم
ماست پرچرب ۱۲۰ گرم
خمیرمایه یک قاشق چای‌خوری
روغن مایع ۶۰ میلی‌لیتر
آرد ۵۰۰ گرم
شکر یک قاشق غذاخوری
پودر زنجبیل یک قاشق غذاخوری
نمک یک قاشق چای‌خوری
زرده تخم‌مرغ برای روی نان به مقدار لازم
در کاسه‌ای متوسط شیر ولرم را با شکر مخلوط کنید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
خمیر مایه (پودری) را اضافه کنید و خوب هم بزنید. روی مواد را با استفاده از سلفون یا بشقاب دیگری بپوشانید و حدود ۱۰ دقیقه آن را کنار بگذارید.
در کاسه دیگری، تخم‌مرغ را بشکنید و آن را با همزن دستی یا چنگال هم بزنید، ماست را اضافه کنید و هم بزنید.
کره‌ای را که چند دقیقه بیرون گذاشته‌اید تا به دمای اتاق برسد را هم به کاسه اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شوند.
پودر زنجبیل و روغن مایع را اضافه کنید، مایه‌ای که ده دقیقه کنار گذاشته بودید را داخل کاسه ریخته و هم بزنید.
آرد را الک کرده و کم‌کم به مواد اضافه کنید و به خوبی هم بزنید. با دست خمیر را ورز بدهید (حدود ۱۰ دقیقه) تا حالت چسبنده به خود بگیرد.
روی ظرف را با حوله یا پتو تمیز بپوشانید و یک ساعت به آن استراحت دهید. بعد از یک ساعت حجم خمیر دو برابر خواهد شد کمی با نوک انگشت به آن ضربه بزنید تا پف آن کمی گرفته شود.
سطح صاف یا یک سینی را کمی چرب کنید، دستتان را هم چرب کنید و خمیر را از کاسه به آن منتقل کنید.
شروع به چانه‌گیری خمیر کنید و آن را به قسمت‌های مساوی تقسیم کنید و آن‌ها را کاملا گرد کنید.
سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید، چانه‌ها را روی آن قرار دهید و با استفاده از دست آن را طوری پهن کنید تا کاملا گرد باشند.
روی سینی را با سلفون پوشانده و حدود ۲۰-۳۰ دقیقه کنار بگذارید. بعد از حدود نیم ساعت زرده تخم‌مرغ و مقداری روغن زیتون را مخلوط کرده و با استفاده از برس مخصوص روی خمیر‌ها بمالید.
با استفاده از قالب یا هر وسیله دیگری روی نان را طرح بدهید اگر می‌خواهید شیار‌ها عمیق‌تر و واضح‌تر باشند باید فشاری که به قالب می‌آورید کمی بیشتر باشد.
سینی فر را در طبقه وسط فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه قرار دهید.
نکاتاگر می‌خواهید طعم زنجبیلی نان شما بیشتر شود می‌توانید دو قاشق غذاخوری پودر زنجبیل بریزید.
این خمیر باید حالت چسبنده داشته باشد پس زمانی که آن را ورز می‌دهید از اضافه کردن آرد و گرفتن چسبندگی آن خودداری کنید.
وقتی نان را در فر می‌گذارید همراه آن یک ظرف حاوی آب جوش در طبقه پایین بگذارید.
منبع: کتاب کاله
منبع: پارسینه
کلیدواژه: نان زنجبیلی طرز تهیه نان نان خانگی سبک زندگی پارسی خبر
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۹۶۵۳۳۲۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
نحوه درست کردن ۵ دقیقه‌ای شیرینی نارگیلی؛ خوشمزه و ساده (فیلم)
منبع : فرادید
ویدئوهای دیدنی دیگر در کانال های آپارات و یوتیوب عصر ایران ???????????? کانال 1 aparat.com/asrirantv کانال 2 aparat.com/asriran کانال 3 youtube.com/@asriran_official/videos کانال عصر ایران در تلگرام بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوپ شیر؛ پرطرفدارترین پیش غذای مجلسی (فیلم) طرز تهیه سوپ گوشت و هویج؛ یک سوپ متفاوت و مقوی (فیلم) طرز تهیه کتلت و سیب زمینی تنوری؛ یک غذای خوشمزه و ساده (فیلم)
حقوق کدام یک از ایثارگران در سال ۱۴۰۳ افزایش داشت؟