طرز تهیه شیر برنج قالبی | مواد لازم برای تهیه شیر برنج قالبی | طرز تهیه شیر برنج کنجدی
تاریخ انتشار: ۲۷ مهر ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۹۶۶۸۵۹۰
ساعت 24-طرز تهیه شیر برنج قالبی | مواد لازم برای تهیه شیر برنج قالبی | نکات تهیه شیر برنج قالبی | طرز تهیه شیر برنج
طرز تهیه شیر برنج قالبیمواد لازم:
برنج نیم دانه 2 پیمانه شکر 1 پیمانه شیر 8پیمانه گلاب نصف پیمانه خامه نصف پیمانه پودر ژلاتین 2 ق غ
شیر برنج یک مدل صبحانه یا دسر مقوی ایرانی می باشد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
طرز تهیه:
مرحله اول:
در ابتدا جهت آماده نمودن شیر برنج قالبی می بایست برنج را از شب گذشته در کمی آب یا گلاب خیس نمایید.در یک قابلمه که برای تهیه این دسر قابلمه متوسط کافی است، برنج را همراه با 3 لیوان آب روی اجاق گاز با شعله متوسط بگذارید تا برنج آرام آرام نرم گردد.
مرحله دوم:
برنج تا زمانی باید بجوشد که تقریبا میزان نصف لیوان از آب در قابلمه بماند.سپس شیر را به برنج اضافه نمایید و منتظر بمانید تا برنج کاملا له گردد و به اصطلاح مغزش خام نماند.
مرحله سوم:
بعد از اینکه دانه‌های برنج کاملا از هم جدا شد، شکر را با نصف لیوان آب جوش قاطی نموده و به شیر برنج بیافزایید.نکته کار این است که شیر برنج را مرتب هم بخورد تا شکر در آن حل گردد و برنج به اصطلاح ته نگیرد.
مرحله چهارم:
بعد از اینکه دانه‌های برنج کاملا از هم جدا شد، شکر را با نصف لیوان آب جوش قاطی نموده و به شیر برنج بیافزایید.نکته کار این است که شیر برنج را مرتب هم بخورد تا شکر در آن حل گردد و برنج به اصطلاح ته نگیرد.
مرحله پنجم:
در قابلمه را ببنید و 5 - 10 دقیقه منظر بمانید تا شیر برنج جا افتاده گردد.بعد از اینکه شیر برنج آماده گردید، حرارت را خاموش نموده و منتظر بمانید تا کمی خنک گردد.گروهی از آشپز ها جهت آماده نمودن شیر برنج قالبی، داخل شیر برنج مقداری پودر ژلاتین بن ماری شده نیز می افزایند که این عمل باعث بافت بهتر شیر برنج و آسان تر و تمیزتر در ظرف سرو قرار می گیرد.
برای قالبی کردن شیر برنج قالب یا قالب‌های مورد نظر را کمی چرب نموده و شیر برنج را درون قالب بریزید.من یک بخش را زعفرونی کردم اول ریختم قالب بعد اینکه بست بقیه شیر برنج را روی شیربرنج زعفران ریختم و حدود 2ساعت داخل یخچال قرار دادم.
طرز تهیه شیر برنج قالبی با پودر ژلاتین:
مرحله اول:
برای آماده نمودن شیر برنج قالبی بدون پودر ژلاتین، می بایست شیر برنج را غلیظ تر از هر وقت دیگر تهیه نمایید و صبر کنید آب آن کاملا تبخیر گردد، سپس آن را داخل قالب بریزید با پشت قاشق فشار دهید و چند ساعتی داخل یخچال بگذارید تا سفت گردد و خودش را بگیرد و بتوانید آن را به شکل قالبی در ظرف سرو خالی کنید.
مرحله دوم:
به جهت برگرداندن شیر برنج قالبی در ظرف مورد نظر، نخست با نوک چاقو دور تا دور قالب را جدا نمایید و آن را تقریبا ۵ ثانیه درون آب داغ قرار دهید و پس از آن فورا به داخل ظرف برگردانید و با خلال بادام و پسته یا مربا تزیین نمایید.
چند نکته مهم برای تهیه شیر برنج
نکته اول:
به جهت لذیذ تر شدن شیر برنج می‌توانید از خلال بادام و پسته که از شب قبل با شکر و گلاب خیس نموده اید مصرف نمایید.
نکته دوم:
اگر مایل هستید شیر برنج را به عنوان دسر میل نمایید ،می بایست به جهت آماده نمودن شیر برنج، از برنج ایرانی و مرغوب استفاده گردد.
نکته سوم:
بعضی از آشپزها شیر برنج را با شکر و بعضی دیگر با عسل سرو می نمایند، این به میل خودتان می باشد هر طور که علاقه مند هستید میل کنید.
نکته چهارم:
ممکن است که دسترسی به برنج نیم دانه نداشته باشید در این صورت برنج کامل را با قاشق له نمایید.
مواد لازم :
برنج نصف پیمانه نمک نصف قاشق چایخوری شیر یک لیتر خامه 50 گرم گلاب یک چهارم پیمانه کره به مقدار دلخواه هل به مقدار لازم کنجد به میزان لازمطرز تهیه:
مرحله اول:
در ابتدا برنج را به خوبی بپزید تا کاملا له شود سپس شیر را به آن اضافه کنید حرارت رو کم کنید و مرتب هم بزنید .
مرحله دوم:
بعد از گذشت 3 ساعت گلاب ، هل، نمک و کنجد رو اضافه کنید و حدود یک ربع هم بزنید تا مواد به خوبی با هم بپزد بهتر است کمی خامه نیز به مواد اضافه کنید تا لذیذ تر شود.
مرحله سوم:
در آخر مواد را پس از خنک شدن داخل یخچال بزارید بعد از 4 ساعت آماده سرو است.
امیدواریم مطلب طرز تهیه شیر برنج قالبی برایتان مفید بوده باشد.
پیشنهاد می شود بخوانید: طرز تهیه کاچی / طرز تهیه کاچی با آرد برنجمنبع: ساعت24
کلیدواژه: سئوی سایت پودر ژلاتین شیر برنج داخل یخچال برای تهیه مواد لازم
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.saat24.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ساعت24» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۹۶۶۸۵۹۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
برآورد سطح زیرکشت برنج با داده‌های فضایی برای نخستین بار
به گزارش خبرگزاری علم و فناوری آنا، حسن سالاریه، رئیس سازمان و سرپرست پژوهشگاه فضایی ایران از برآورد سطح زیرکشت برنج به عنوان یکی از محصولات راهبردی کشاورزی به کمک داده‌های فضایی برای نخستین بار خبر داد و گفت: باتوجه به تاکیدات مقام معظم رهبری پیرامون لزوم مستدل بودن آمار برآورد تولید محصولات کشاورزی در نمایشگاه دستاورد‌های دولت در سال گذشته، پژوهشگاه فضایی ایران با همکاری وزارت جهاد کشاورزی اقدام به برآورد سطح زیرکشت برنج در استان‌های قطب این محصول کرد.
وی با اشاره به اینکه در این برآورد از داده‌های فضایی بهره گرفته شده است، افزود: استفاده از داده‌های فضایی در حوزه‌های مختلف به ارتقای کیفیت زندگی مردم می‌انجامد و تاثیر مشخصی بر اقتصاد کشور و رفع ایرادات و معایب دارد.
سالاریه با بیان اینکه در برآورد صورت گرفته استان‌های گیلان، مازندران و گلستان بیشترین سطح زیرکشت برنج را در سال گذشته به خود اختصاص داده اند، تصریح کرد: این برآورد بر اساس پردازش‌های صورت گرفته بر روی تصاویر ماهواره‌ای با استفاده از فناوری سنجش از دور و بکارگیری هوش مصنوعی در کنار جلسات مشترک و ارزیابی‌های میدانی در سطح استان‌های گیلان، مازندران و گلستان به عنوان استان‌های قطب، در سال گذشته صورت گرفت.
رئیس سازمان فضایی ایران در مورد نتایج برآورد‌های صورت گرفته خاطرنشان کرد: براساس تخمین که هم اکنون مورد تایید پژوهشگاه فضایی و وزارت جهاد کشاورزی نیز قرار گرفته در سطح این سه استان به عنوان استان‌های قطب، در مجموع حدود ۴۷۰ هزار هکتار از مساحت زیرکشت برنج (کشت اول) رفته است.
وی با اشاره به اینکه بیشترین سطح زیرکشت مختص استان گیلان به شمار می‌رود، افزود: برآورد‌های صورت گرفته نشان می‌دهد که در سال گذشته نزدیک به ۲۰۸ هکتار از سطح استان گیلان زیر کشت برنج بوده است.
سالاریه با اشاره به اینکه بعد از استان گیلان، استان‌های مازندران و گلستان بیشترین سطح زیرکشت برنج را در سال گذشت داشتند، اظهار کرد: برآورد‌ها نشان می‌دهد که بیش از ۲۶۰ هزار هکتار از مساحت این دو استان نیز در سال گذشته زیرکشت برنج بوده است.
انتهای پیام/
علت فوت پزشک متخصص در استان فارس در دست بررسی است