طرز تهیه خورش قیمه با پنیر کبابی، غذایی متفاوت
تاریخ انتشار: ۲۷ مهر ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۹۶۷۲۴۴۲
اضافه کردن ادویه‌ها و چاشنی‌هاست که طعم یک غذا را منحصر به فرد و به یادماندنی خواهد کرد. برای مثال قیمه! اگر تا به حال چاشنی خورش قیمه‌تان لیمو عمانی و ادویه‌هایی که استفاده می‌کردید، زردچوبه، دارچین و نمک و فلفل بود، پیشنهاد می‌دهیم این دستورالعمل را حتما دنبال کنید. البته علاوه بر چاشنی و ادویه‌هایی که به کار بردیم، این خورش قیمه یک تفاوت دیگری با خورش قیمه معمولی دارد و آن این است که علاوه بر گوشت از پنیر کبابی استفاده کردیم.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
گوشت راسته یا مغز ران گوسفندی نیم کیلوگرم
پنیر کبابی یک بسته
آب یا استاک گوشت سه پیمانه
پیاز بزرگ یک عدد
لپه یک پیمانه
لیمو عمانی پنج عدد
رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری
چوب دارچین دو تا سه تکه
زردچوبه نصف قاشق غذاخوری
فلفل سیاه مقدار کمی
هل دو عدد
زنجبیل رنده شده یک تکه کوچک
گل محمدی یک قاشق غذاخوری
برای درست کردن خورش قیمه باید تا جایی که ممکن است، گوشت خورشتی را ریز خرد کنید. پیازی را هم که برای درست کردن قیمه استفاده می‌کنید، حتما باید به صورت نگینی خرد کنید.
داخل یک تابه کمی روغن بریزید و پیاز‌های نگینی خرد شده را داخل روغن خوب سرخ کنید. برای تهیه قیمه بسیار مهم است که پیاز خیلی خوب سرخ شده باشد؛ بنابراین پیاز را خام برندارید.
داخل یک تابه دیگر مقداری روغن ریخته رو روی حرارت قرار دهید. گوشت‌های خورشتی را که ریز خرد کرده‌اید به روغن اضافه کرده و صبر کنید تا یکطرف گوشت رنگ بگیرد. در اینصورت گوشت‌ها را برگردانید تا طرف دیگر آنها هم رنگ بگیرد.
چوب دارچین و زردچوبه را اضافه کنید و اجازه دهید تا زردچوبه کاملا رنگش عوض شود.
در این مرحله کمی فلفل و بعد لپه را اضافه کنید سپس به تفت دادن ادامه دهید.
حالا دو عدد هل را اضافه کنید و در همان حالت دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه کنید.
بعد از یک دقیقه پیازی که خوب سرخ کردید و کاملا قهوه‌ای شده را اضافه کنید و یک مقدار استاک یا آب به مواد اضافه کنید. در خورش را ببندید تا خورش آرام شروع به پختن و جا افتادن کند.
در این فاصله لیمو عمانی‌ها را با چنگال سوراخ کرده و با آب، کمی بجوشانید. سپس آب را دور ریخته و دوباره این کار را تکرار کنید.
لیمو عمانی‌ها را در نیمه پخت به خورش اضافه کنید.
پنیر کبابی را از بسته بندی خارج کرده و به صورت مکعبی شکل خرد کنید. سپس صفحه گریل را چرب کرده روی صفحه گریل سرخ کنید تا دو طرف آن طلایی‌رنگ شود.
زنجبیل رنده شده و پنیر کبابی را در آخر به خورش اضافه کنید و قابلمه را از روی حرارت بردارید.
بعد از این که قابلمه را از روی حرارت برداشتید، گل محمدی را اضافه کنید. خورش قیمه با پنیر کبابی آماده است. نوش جان!
منبع: کتاب کاله
منبع: پارسینه
کلیدواژه: خورش قیمه پنیر کبابی ناهار سبک زندگی پارسی خبر اضافه کنید اضافه کنید
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۹۶۷۲۴۴۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
نقش۳۰۶هزارمیلیاردریالی بانک کشاورزی در تامین گوشت سبد غذایی
به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از روابط عمومی بانک کشاورزی، این بانک در سال ۱۴۰۲ به منظور حمایت از تولید و تامین انواع گوشت و فرآورده های گوشتی مصرفی خانوارها، قریب به ۳۰۶ هزار میلیارد ریال تسهیلات پرورش دام، طیور و آبزیان و صنایع تبدیلی و تکمیلی وابسته، به فعالان این حوزه پرداخت کرده و بدین ترتیب نقش موثری در تامین پروتئین حیوانی مورد نیاز جامعه و امنیت غذایی خانوار ایرانی ایفا کرده است.
شعب این بانک در سال ۱۴۰۲ به منظور مشارکت در تامین پروتئین حیوانی سبد غذایی خانوارها در سراسر کشور، بالغ بر ۱۴۰ هزار فقره تسهیلات به واحدهای پرورش دام، طیور و آبزیان و همچنین کشتارگاه ها، کارخانجات خوراک دام و صنایع عمل آوری، فرآوری، انجماد و بسته بندی محصولات گوشتی پرداخت کرده اند.
بر اساس این گزارش، از مجموع ۳۰۶ هزار میلیارد ریال تسهیلات پرداختی فوق الذکر در مقطع یادشده، بالغ بر ۱۴۸ هزار میلیارد ریال در راستای تامین مالی واحدهای پرورش دام سبک و سنگین، نزدیک به ۱۱۰ هزار میلیارد ریال برای احداث و راه اندازی مزارع پرورش طیور گوشتی، حدود ۱۴ هزار میلیارد ریال در حمایت از پرورش آبزیان و ۳۴ هزار میلیارد ریال به منظور ایجاد و توسعه صنایع تبدیلی و تکمیلی مرتبط با گوشت و فرآورده های گوشتی پرداخت شده است.
شایان ذکر است، بانک کشاورزی حمایت از زنجیره تولید و تامین گوشت با هدف تحکیم پایه های امنیت غذایی کشور را یکی از مهمترین اهداف خود می داند و با پرداخت تسهیلات متنوع در تمام مراحل زنجیره تامین، شامل تولید علوفه و خوراک دام تا احداث دامداری ها، مرغداری ها و استخرهای پرورش ماهی، راه اندازی واحد های پرورش ماهی در قفس، احداث کشتارگاه ها و واحدهای فرآوری محصولات گوشتی، صنایع تبدیلی و تکمیلی، تامین ماشین آلات مورد نیاز واحدهای تولیدی، احداث واحدهای بسته بندی و نهایتاً حمل و توزیع، از فعالان این حوزه و تامین پروتئین حیوانی در سبد غذایی خانوارها حمایت می کند.
کد خبر 6093114
گزارشگر قديمى راديو دار فانى را وداع گفت