طرز تهیه دسر ایتالیایی | مواد لازم برای تهیه دسر ایتالیایی | طرز تهیه اسنک ایتالیایی
تاریخ انتشار: ۲۵ آبان ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۹۹۸۵۲۲۵
ساعت 24-طرز تهیه دسر ایتالیایی | مواد لازم برای تهیه دسر ایتالیایی | طرز تهیه دسر خوشمزه | آسان ترین دسرهای ایتالیایی | آموزش دسر های ایتالیایی
مواد لازم :
موز دو عدد بیسکوییت پتی بور یک بسته صد گرمی شکر ۲/۳پیمانه وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری شیر یک پیمانه آب جوش یک لیوان و نیم برای ژله ی موز زرده ی تخم مرغ دو عدد پودر ژلاتین سه قاشق غذا خوری پودر ژله موزی یک بسته خامه صبحانه یک بسته ی دویست گرمی آب سرد ۱/۲ لیوان برای حل کردن ژلاتین آرد ذرت سه قاشق غذا خوری پنیر خامه ای ۱۵۰ گرم دسر ایتالیایی انواع مختلفی دارد و هر کدام از این دسرها طعم عالی و خوشمزه ای دارد البته هر کدام هم با مواد مختلفی مخلوط گردیده و تنوع دسرهای ایتالیایی زیاد است در این آموزش دو نوع دسر ایتالیایی آموزش داده شده است اگر از اسامی دسرهای ایتالیایی جویا باشید نام چند نوع آن را ذکر می نماییم مانند تیرامیسو و پاناکوتا ، ترافو ، زابایون ،کاساتا و کانولیاین دسرها که نام آنها برده شد از معروف ترین دسرهای ایتالیایی می باشند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
طرز تهیه :
مرحله اول:
در ابتدا پودر ژلاتین را بر روی نصف لیوان آب سرد پاشیده بعد از اینکه اسفنجی شد آن را به روش بن ماری (روی بخارآب جوش) آب کنیدپودر ژله موز را در یک ونیم لیوان آب جوش حل کرده و کنار گذاشته تا سرد شود سپس درون قالب ریخته و در یخچال گذاشته تا بسته شود .
مرحله دوم:
درون یک ظرف زرده ها ، شکر و وانیل را با همزن خوب بزنید تا مانند کرم شده و رنگ آن سفید و کشدار شود سپس به تدریج آرد ذرت را اضافه کنید. در ظرف دیگری شیر را جوش آورده و خیلی کم کم در حالیکه تند تند هم میزنید به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید تا زرده ها پخته نشود، کِرِم را بر روی بخار آب قرار داده و هم میزنیم تا به روش غیر مستقیم پخته و غلیظ شود، سپس کنار گذاشته تا خنک شود.(تقریبا یک ربع تا ۲۰ دقیقه) ۲۰۰ گرم خامه را با پنیر خامه ای هم زده تا کِرِم یکدستی بدست آید.این کِرِم را به مخلوط اول اضافه کنید. موزها و بیسکوییتها را خردکرده و به مایه دسر اضافه و مخلوط کنید
مرحله سوم:
در نهایت ژلاتین آب شده را کم کم به مواد افزوده خوب مخلوط کنید مایه دسر را در قالب بر روی ژله بسته شده ریخته و حدود چهار ساعت در یخچال قرار میدهیم پس از این مدت، ابتدا اطراف دسر را با نوک چاقویی از قالب جداکرده چند ثانیه در آب گرم نگه داشته و در ظرف برمیگردونیم.
پیشنهاد می شود بخوانید: طرز تهیه تیرامیسو / آموزش ساده تهیه تیرامیسو و تیرامیسو شکلاتیمواد لازم :
خمیر نان ( شیرینی) : ۲ فنجان بادام هندی بو داده شده ریز ریز شده :دو سوم فنجان کره آب شده : ۳ قاشق آناناس در صورت دلخواه : ۱ عدد بستنی ایتالیایی دولچه دی لیچی : ۲ پیمانهطرز تهیه:
مرحله اول:
برای تهیه دسر ایتالیایی نخست کره و خمیرنان را در یک کاسه که خیلی بزرگ و متوسط نباشد با هم قاطی نمایید. تنها نیمی از خمیر نان را با آن مخلوط کنید ( در حدود یک فنجان) سپس آن را روی یک فویل ۸/۷ اینچ فویل پهن نمایید. آن را در کناری قرار دهید
مرحله دوم:
سپس به میزان یک دوم بستنی را روی یک ظرف تخت به صورت یک لایه پهن نمایید. نصف این مقدار بستنی را با آجیل هایی که گفته شد پر نمایید. نیمی دیگر از بستنی را خمیر نان را روی آن پهن کنید. سپس یکی دو ساعت آن را در فریزرقرار دهید تا به درستی شکل خود را به دست آورد.
مرحله سوم:
باقی بستنی ها را در یخچال قرار دهید و اجازه دهید شکل خود را به دست آورد. به دقت بستنی شکل گرفته را روی خمیرتان پهن نمایید. سپس روی آن را بپوشانید و تمام شب آن را در یخچال قرار داده تا شکل خود را به دست آورد.
مرحله چهارم:
برای تزیین کردن این دسر، بادام هندی ها را روی دسرتان قرار دهید. این دسر را به شکل مربع برش دهید. و روی هر کدام از این قطعه ها یک تکه آناناس قرار دهید و آن را نوش جان نمایید.
نحوه تزیین نمودن دسر ایتالیایی با آناناس: ۲ قاشق سرپر کره را در یک ماهیتابه بزرگ آب نمایید. دو قاشق شکر قهوه ای را به آن اضافه نموده. آن قدر آن را هم بزنید تا کاملا در کره حل گردد.
مرحله پنجم:
سپس دو فنجان آناناس پوست کنده شده تازه و آبدار را به آ ن اضافه نمایید. در حقیقت روی آن را کاملا با آناناس پر نمایید.
طرز تهیه اسنک ایتالیایی
مواد لازم :
روغن زیتون سه قاشق سوپخوری ریحان ساطوری یک قاشق سوپخوری سیر 2 حبه پنیر پارمزان یک و یک دوم پیمانه گوجه فرنگی رنده شده 8 پیمانه پنیر موزارلا پانصد گرم برنج 4 پیمانه تخم مرغ 4 عدد نمک و فلفل سیاه مقداری پودر سوخاری یک و نیم پیمانه جعفری ساطوری دو سوم پیمانه
طرز تهیه :
مرحله اول:
در قابلمه روغن زیتون را ریخته و سیر را کمی با آن تفت دهید.سپس گوجه را ریخته و بعد آب و برنج را اضافه کرده، به همراه نمک و فلفل. برنج را به صورت کته بپزید تا حدی که ته دیگ نبندد.بعد از پخت برنج،آن را خنک کنید و با پشت قاشق،کمی له کنید. جعفری و ریحان خرد شده ، پنیر پارمزان و سه عدد تخم مرغ را اضافه کرده و خوب ورز دهید.
مرحله دوم:
از این مواد به اندازه نارنگی کوچک برداشته ، داخل آن را با دست ، گود کرده و یک تا دو تکه موزارلا بذارید و خوب ببندید و به صورت تخم مرغ شکل دهید. سپس در تخم مرغ و بعد در پودر سوخاری غلتانده و در روغن فراوان سرخ کنید. داخل صافی بذارین تا روغن اضافش گرفته بشه. نهایتا با مخلفات دلخواه میل کنید.
امیدواریم مطلب طرز تهیه دسر ایتالیایی برایتان مفید باشد.
پیشنهاد می شود بخوانید: طرز تهیه پاناکوتا / طرز تهیه پاناکوتا شکلاتی / طرز تهیه پاناکوتا قهوه / پاناکوتا زعفرانیمنبع: ساعت24
کلیدواژه: سئوی سایت تهیه دسر ایتالیایی طرز تهیه دسر قرار دهید مواد لازم تخم مرغ
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.saat24.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ساعت24» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۹۹۸۵۲۲۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
نفخ لوبیاها را چطور بگیریم ؟ ؛ طرز تهیه خوراک لوبیا | این غذا سرشار از آنتی اکسیدان است | فوت و فن خوشمزه‌تر شدن این غذای سالم و خانگی
همشهری آنلاین – آرش نهاوندی: خوراک لوبیا یکی از بهترین جایگزین‌ها برای افرادی است که از رژیم غذایی سالم پیروی می‌کنند و در صدد کاهش مصرف گوشت به دلایل سلامتی هستند. از آنجا که حبوبات یکی از مهم‌ترین منابع تامین پروتئین، فیبر، آهن، منگنز، فولات، منیزیم و آنتی اکسیدان است افراد می‌توانند برای تامین پروتئین مورد نیاز بدن خود از انواع حبوبات از جمله لوبیا استفاده کنند. از جمله غذاهای مرسومی که با این نوع حبوبات پخته می‌شود، می‌توان به خوراک لوبیا اشاره کرد.
برای خوراک لوبیا شما می‌توانید از هرنوع لوبیا از جمله لوبیا چیتی، لوبیا قرمز و لوبیا چشم بلبلی استفاده کنید.
پختن لوبیا ضمن سادگی رعابت نکاتی چند را می‌طلبد:
در ابتدا پیش ازطبخ باید خوب لوبیا را پاک کنید و در یک کاسه چند بار با آب بشورید تا گل‌های آن شسته و سنگ‌هایش نیز گرفته شود.
اولین مرحله؛ از خیس خوردن شبانه تا افزودن ادویه: سپس لوبیا را به مقدار مورد نیاز در یک قابلمه متوسط با بزرگ ریخته و تا یک یا دوبند انگشت روی ان آب بریزید و یک شب تا صبح بگذارید خیس بخورد. پس از آن و پیش از آغاز طبخ لوبیا آب قابلمه را خالی کنید تا نفخ لوبیا گرفته شود (در صورت امکان در زمانی که لوبیا در حال خیس خوردن است چند بار آب کاسه را عوض کنید تا نفخ آن تقریبا به طور کامل گرفته شود) و سپس روی لوبیاهای داخل دیگ دوباره آب تازه بریزید و بگذارید تا رسیدن به نقطه جوش روی اجاق با شعله بلند بپزد، توجه به این نکته داشته باشید که پیش از جوش آمدن آب، نمک نریزید چرا که باعث کند شدن روند طبخ می‌شود. در ادامه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به قابلمه اضافه کنید و بگذارید لوبیا با حرارت ملایم تا مغز پخت شدن، طبخ شود.
دومین مرحله؛ شیوه‌هایی برای لعاب انداختن: چند شیوه برای لعاب انداختن خوراک لوبیا وجود دارد. روش طبخ ساده به این معنا که اگر لوبیا با حرارت ملایم و در زمان طولانی پخته شود، خودش لعاب می اندازد. روش دوم اضافه کردن سیب زمینی است با توجه به حجم لوبیا یک یا دو سیب زمینی متوسط یا در صورت زیاد بودن حجم خوراک یک سیب زمینی بزرگ کافی است. این گیاه پر نشاسته می‌تواند لعاب خوبی به خوراک لوبیا بدهد، البته باید توجه داشت که برای لعاب انداختن بهتر و طبیعی تر زمانی که سیب زمینی به طور کامل پخت آن را له کنید تا جذب آب خوراک لوبیا شود و به این خوراک قوام مناسبی بدهد. روش سوم استفاده از آرد گندم است.
سومین مرحله، اضافه کردن آرد: اگر نمی‌خواهید به خوراک لوبیا سیب زمینی اضافه کنید به آن آرد بیافزائید. آرد را به همراه کمی کره تفت دهید تا خامی آرد گرفته شود، سپس به خوراک اضافه کنید.
چهارمین مرحله؛ تفت پیاز و رب: در ادامه پس از اینکه لوبیا چیتی به طور کامل پخت، پیازها را به صورت نگینی و ریز خرد کنید. و آن را در یک تابه بریزید و با روغن سرخ کنید، زمانی که پیازهای نگینی درون تابه رنگ طلایی به خود گرفتند، به میزان نیاز رب داخل تابه بریزید و آن را تفت دهید.
پنجمین مرحله؛ اضافه کردن پیاز و رب به قابلمه: ترکیب پیاز و رب گوجه فرنگی را به قابلمه اضافه کرده و مخلوط کنید تا رنگ خوراک تغییر کند. در ادامه طعم خوراک را بچشید و به مقدار دلخواه نمک، آب لیمو ترش و ادویه به قابلمه اضافه کنید در آخر اجازه بدهید خوراک چند دقیقه دیگر روی حرارت بماند تا به طور کامل جا بیفتد. در نهایت خوراک لوبیا را درون ظرف مورد نظرتان بریزید و به همراه لیمو ترش تازه و نان سرو کنید.
بیشتر بخوانید:
لعاب دار کردن قورمه سبزی ؛ اندازه دقیق سبزی قورمه برای یک کیلوگرم چقدر است؟ | ترفندهای خوشمزه تر شدن قورمه سبزی پروتئین حیوانی یا پروتئین گیاهی ؛ کدام یک بهتر است؟ کد خبر 848807 منبع: همشهری آنلاین برچسب‌ها مواد غذایی خبر مهم رژیم غذایی آشپزی - دستور پخت
ورود دادستان کلاله به موضوع مفقودی «یسنا»