به نقل از «پارسینه»

طرز تهیه گراتن کدو سبز بدون گوشت

تاریخ انتشار: ۲۷ آبان ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۰۰۱۱۹۴۵

گراتن از غذاهای فرانسوی نشات گرفته و معمولا در یک نوع ظرف کم‌عمق تهیه می‌شود. در ترکیبات گراتن مجلسی و انواع گراتن پاستا از ژامبون، ماهی، مرغ و گوشت و سبزیجاتی مانند تره‌فرنگی، ریشه رازیانه، بادمجان و همچنین پاستاها، سس‌ها، خامه و پنیر رنده‌شده گودا، چدار، پارمزان، پنیر پیتزا، پودر نان سوخاری و … استفاده می‌شود.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

در این مقاله قصد داریم طرز تهیه گراتن کدو سبز را به عنوان یک پیش‌ غذا خوشمره و سالم به صورت مرحله به مرحله شرح دهیم.

مواد لازم

کدو سبز: ۳ عدد

شیر: ۱ لیوان دسته دار فرانسوی

آرد: ۱ قاشق غذا خوری

پنیر پیتزا یا پارمزان رنده شده: ۱/۲ لیوان دسته دار فرانسوی

نمک و فلفل: به اندازه کافی

رزماری خشک: ۱ قاشق چای‌ خوری

جعفری خشک: ۱ قاشق چای‌ خوری

روغن زیتون: ۱ قاشق غذا خوری

طرز تهیه

مرحله اول

 

برای شروع طرز تهیه گراتن کدو سبز بدون گوشت که یک غذای مناسب افراد گیاهخوار و رژیم گیاهخواری هم است ابتدا فر را روی دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا گرم شود.

کدوها را بشویید و به صورت حلقه‌ای برش دهید. در یک تابه مقدار کمی روغن بریزید و کدوها را در تابه بچینید.

به اندازه ۱/۴ لیوان دسته دار فرانسوی آب روی کدوها بریزید و درِ تابه را بگذارید تا کدوها با حرارت ملایم نرم شوند.

مرحله دوم

برای تهیه سس «بشامل» آرد را در ظرف کوچکی بریزید و به آرامی با شیر مخلوط کنید. شیر و آرد را به هم بزنید تا آرد در شیر حل شود و گلوله نشود.

ظرف را روی حرارت بگذارید تا غلظت دلخواه‌تان را پیدا کند. نمک و فلفل را به میزان لازم به سس اضافه کنید.

مرحله سوم

کدوها را در قالبی که با کف آن را با روغن چرب کرده‌اید یا در ظرف پیرکس بگذارید. روی کدوها را سس بریزید و روی سس را با یک لایه پنیر پارمزان یا پنیر پیتزا بپوشانید.

برای طعم بهتر، روی پنیر را رزماری و جعفری خشک بریزید.

مرحله چهارم

در آخرین مرحله از طرز تهیه گراتن کدو سبز، ظرف را داخل فر بگذارید و بعد از حدود ۴۵ دقیقه که سطح آن طلایی شد، از فر خارج کنید. گراتن‌ را در همان ظرفی که در فر گذاشته‌اید، سرو کنید چون جدا کردن آن از قالب یا ظرف پیرکس احتمالا به ظاهر آن آسیب خواهد زد.

فوت و فن‌ های پخت گراتن کدو سبز

 

 

* در طرز تهیه گراتن کدو سبز نباید لایه‌های زیادی از کدو سبز داشته باشید. چون در این صورت لایه‌های بالایی به طور کامل نمی‌پزند. بهتر است کدو سبزها را به صورت یک لایه بچینید تا نتیجه بهتری بگیرید.

انواع مختلفی از گراتن وجود دارد و با مواد غذایی مختلف درست می‌شود مانند گراتن کدو و هویج، گراتن کدو با گوشت چرخ‌کرده، گراتن کدو سبز و قارچ، گراتن مرغ و کدو سبز، مافین گراتن کدو سبز، گراتن سیب زمینی و کدو که معمولا در ظرف‌های با ارتفاع کوتاه تهیه می‌شوند و اصل اساسی در آنها استفاده از پنیر رنده شده است.

* در طرز تهیه گراتن کدو سبز باید دقت کنید که سس گراتن کالری زیادی دارد و برای کم کردن کالری باید سس را حذف کرد که در این صورت طعم آن تحت تاثیر قرار خواهد گرفت.

گراتن کدو را می‌توانید هم در وعده شام و ناهار و هم به عنوان پیش‌غذا سرو کنید.

 

منبع: مجله کوروش

منبع: پارسینه

کلیدواژه: گراتن پیش غذا گراتن طرز تهیه گراتن پیش غذا سبک زندگی پارسی خبر ۱ قاشق

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۰۰۱۱۹۴۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

شمشیربازی انتخابی زون آسیا| پایان کار شمشیربازان ایران بدون کسب سهمیه

به گزارش خبرنگار ورزشی خبرگزاری علم و فناوری آنا، نجمه سازنچیان آخرین نماینده ایران در رقابت‌های شمشیربازی انتخابی زون آسیا بود که در اسلحه سابر زنان با حریفان خود رقابت کرد.
 
رقابت‌های این اسلحه با حضور ۱۰ شمشیرباز برگزار شد. سازنچیان مرحله مقدماتی را بدون باخت و با ۴ پیروزی به پایان رساند و وارد جمع ۸ بازیکن برتر شد.او در این مرحله با «ورونیکا واسیلوا» از استرالیا دیدار کرد و با نتیجه ۱۵ به ۱۱ باخت.

با برگزاری دیدار‌های اسلحه سابر زنان و انجام دیدار‌های نجمه سازنچیان در این اسلحه، پرونده نمایندگان ایران در مسابقات شمشیربازی انتخابی زون آسیا بسته شد.  

در چارچوب این مسابقات امروز ریحانه رضایی در اسلحه اپه از مرحله مقدماتی صعود کرد اما در مرحله یک هشتم نهایی باخت و با کسب جایگاه نهم در میان ۱۶ شمشیرباز به کار خود پایان داد. در اسلحه فلوره هم علی امینی هم با ۲ برد، ۴ باخت و عدم صعود از مرحله مقدماتی به کار خود  پایان داد. جایگاه چهاردهم در میان ۱۶ شمشیرباز شرکت کننده در رده بندی نهایی در اختیار امینی قرار گرفت.
 
همچنین روز گذشته محمد اسماعیلی در اسلحه اپه تا مرحله نیمه نهایی پیش رفت، اما در نهایت موفق به کسب سهمیه نشد، اما به جایگاه سوم مشترک دست یافت. زهرا کارگر هم در اسلحه فلوره موفق به صعود از دور گروهی نشد. او در میان ۱۴ شرکت کننده در رقابت‌های اسلحه فلوره در جایگاه ۱۲ ایستاد.  

بدین ترتیب شمشیربازی ایران با سهمیه تیمی که توسط تیم ملی اسلحه سابر مردان به دست آورده است در بازی‌های المپیک پاریس شرکت خواهد کرد. این سهمیه تنها سهمیه تیمی است که تا به امروز ورزش ایران برای المپیک به دست آورده است. به واسطه این سهمیه شمشیربازی ایران در بخش انفرادی هم ۳ نماینده خواهد داشت.

انتهای پیام/