به نقل از «خبرگزاری برنا»

خواص عجیب و ناشناخته لبو را بشناسید

تاریخ انتشار: ۲۷ آبان ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۰۰۱۲۹۸۶

چغندر پخته (یا همان لبو) یکی از سبزیجات ریشه‌ای است که در بسیاری از کشورهای جهان به‌صورت میان‌وعده یا به‌عنوان بخشی از غذاهای مختلف مصرف می‌شود. چغندر سرشار از ویتامین‌ها، املاح و ترکیبات گیاهی مهمی است که بعضی از آنها خاصیت‌های دارویی هم دارند.

به گزارش برنا؛ خوش‌طعمی و آماده‌سازی ساده چغندر، این سبزی ریشه‌ای را به یکی از گزینه‌های خوراکی محبوب در فصل پاییز و زمستان تبدیل کرده است.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

در ادامه با مهم‌ترین فواید مصرف چغندر در روزهای سرد سال آشنا خواهیم شد. 

1. کمک به کنترل فشار خون 

بیماری‌های قلبی، حملات قلبی، نارسایی قلبی و سکته‌ مغزی همگی جزو مهم‌ترین علت های مرگ‌ومیر در سراسر جهان هستند. فشار خون بالا یا بیماری پُرفشاری خون هم یکی از عوامل خطر اصلی در ابتلا به این بیماری‌ها و وضعیت‌های خطرناک محسوب می‌شود. این در حالی است که یافته‌های تحقیقاتی نشان داده‌اند مصرف چغندر می‌تواند در عرض چند ساعت فشار خون را بین 4 تا 10 میلی‌متر جیوه (mmHg) کاهش دهد. جالب‌تر آن‌که همین تحقیقات نشان می‌دهند مصرف چغندر خام از این نظر دارای اثرگذاری قوی‌تری است. 

2. کمک به التهاب‌زدایی از بدن

التهاب مزمن با شماری از بیماری‌های مختلف مانند دیابت، بیماری‌های قلبی، بیماری‌های کبدی و سرطان‌ها مرتبط است. اما رنگدانه‌هایی به‌نام بتالائین در چغندر یافت می‌شوند که خاصیت‌های ضدالتهابی مناسبی دارند. براساس تحقیقات انجام‌شده، دریافت بتالائین می‌تواند درد و ناراحتی‌های مرتبط با بیماری‌هایی مانند آرتروز را کاهش دهد. 

3. بهتر کردن وضعیت گوارشی 

فیبر غذایی از مهم‌ترین ترکیبات غذایی در هر رژیم غذایی سالم است که بهتر کردن وضعیت گوارشی را فقط یکی از فواید آن دانسته‌اند. این درحالی است که هر فنجان از چغندر حدود 3.4 گرم فیبر غذایی به بدن می‌رساند و همین ویژگی چغندر را به یکی از منابع غذایی خوب برای دریافت فیبر تبدیل کرده است. 

فیبرها بدون تغییر خاصی از دستگاه گوارشی عبور می‌کنند و به روده بزرگ می‌رسند؛ یعنی همان جایی که باکتری‌های مفید روده را تغذیه می‌کنند و ضمنا حجم مدفوع را هم افزایش می‌دهند. همین روند باعث می‌شود که مصرف چغندر به بهبودی در سلامت گوارشی منتهی شود. پیشگیری از ابتلا به یبوست، بیماری‌های التهابی روده و دیورتیکولیت از مهم‌ترین فواید دریافت فیبر غذایی به‌طور منظم است. ویژگی دیگری که اهمیت خوراکی‌های حاوی فیبر غذایی مانند چغندر را افزایش می‌دهد، این است که فیبرهای غذایی با کاهش خطر ابتلا به بیماری‌هایی نظیر سرطان کولون، بیماری‌های قلبی و دیابت نوع 2 مرتبط هستند. 

4. کمک به بهتر شدن سلامت مغز 

عملکردهای ذهنی و شناختی به‌طور طبیعی همراه با بیشتر شدن سن رو به زوال می‌روند. این روند طبیعی در بعضی افراد چشمگیرتر است و باعث ابتلا به بیماری‌های خاصی مانند زوال عقل می‌شود. محققان گفته‌اند که کاهش جریان خون در مغز و تضعیف اکسیژن‌رسانی به آن می‌تواند در این روند تخریبی نقش مهمی داشته باشد. با این‌حال، نیترات‌های موجود در چغندر می‌توانند رگ‌های خونی را منبسط کنند و جریان خون منتهی به مغز را تقویت کنند و دقیقا از همین طریق نقش مهمی در تقویت عملکردهای شناختی و ذهنی داشته باشند. یافته‌های تحقیقاتی نشان داده‌اند که مصرف چغندر به‌طور خاص با بهبود گردش خون در لب پیشانی مغز مرتبط است؛ یعنی دقیقا همان بخشی از مغز که با تفکر عمیق‌تر و عملکردهایی مانند تصمیم‌گیری و حافظه فعال ارتباط دارد.

5. کمک به تقویت عملکردهای ورزشی 

تحقیقات گوناگونی نشان داده‌اند که نیترات‌های موجود در خوراکی‌های طبیعی می‌توانند برای بهبودی در عملکردهای ورزشی مفید باشند. به همین دلیل هم بسیاری از ورزشکاران به مصرف چغندر تمایل دارند. این نیترات‌های طبیعی می‌توانند کارایی میتوکندری را تقویت کنند که مسئولیت تولید انرژی در سلول‌های بدن را بر عهده دارد و بنابراین از همین طریق نقش موثری در بهبود عملکردهای ورزشی دارند. 

منبع: خبرگزاری برنا

کلیدواژه: چغندر لبو مصرف چغندر فیبر غذایی مهم ترین

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.borna.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری برنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۰۰۱۲۹۸۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

غذا‌هایی که شکم تخت به شما هدیه می‌دهد

آفتاب‌‌نیوز :

افزودن مواد غذایی زیر به برنامه غذایی روزانه، با دارا بودن پروتئین، فیبر، چربی‌های سالم و سایر مواد مغذی، به کاهش چربی احشایی کمک می‌کند:

۱) گوشت گاو بدون چربی

گوشت گاو بدون چربی یک گزینه مناسب و پروتئینی است که برای زمان طولانی سیر نگه‌تان می‌دارد و به کاهش چربی شکمی کمک می‌کند. پروتئین احساس سیری بعد از غذا را افزایش می‌دهد، به حفظ عضلات کمک می‌کند و منجر به افزایش متابولیسم می‌شود. هم‌چنین پروتئین اثر حرارتی بالایی دارد، به این معنی که کالری بیشتری را در طول هضم می‌سوزاند.

۲) جو دوسر

جو دوسر سرشار از فیبر بتا گلوکان و کربوهیدرات‌های پیچیده است که انرژی پایداری را برای بدن فراهم کرده و به کنترل گرسنگی کمک می‌کند. مصرف جو دوسر، سطح قند خون را تثبیت می‌کند و احتمال پرخوری یا هوس قند را در ساعات بعد از غذا کاهش می‌دهند. بر اساس مطالعات، بتا گلوکان موجود در جو دوسر علاوه بر تقویت سلامت روده، می‌تواند به افزایش سیری، هضم آسان و کاهش چاقی شکمی کمک کند.

۳) لیمو

مصرف لیمو به‌تن‌هایی شاید چندان رضایت‌بخش نباشد، اما استفاده از لیمو در دستور العمل‌های خوراکی و نوشیدنی می‌تواند به کاهش چربی شکم کمک کند. لیمو حاوی پلی فنل‌های قوی است که منجر به جلوگیری از تجمع چربی در ناحیه شکم و چاقی می‌شود. سعی کنید به جای استفاده از سس‌های پرچرب و ناسالم، روی سالاد‌ها و غذاهایتان چند قطره آبِ لیموی تازه بچکانید

۴) ماهی تن

ماهی تن (چه کنسرو شده و چه تازه) به دلیل داشتن پروتئین بالا و چربی سالم، یک غذای مغذی به شمار می‌آید. یک وعده ماهی تن کنسرو شده، ۲۴ گرم پروتئین و تنها ۱۶۸ کالری دارد و حاوی حدود ۹ گرم چربی سالم است. شواهد نشان می‌دهد که مصرف غذا‌های دریایی بدون چربی مانند ماهی تن، به پیشگیری از چاقی کمک می‌کند.

۵) لوبیا سیاه

علاوه بر مصرف پروتئین، دریافت فیبر کافی در رژیم غذایی برای کاهش چربی شکمی مهم است. در میان حبوبات، لوبیا سیاه یک گزینه ایده‌آل برای این منظور است. در هر نصف فنجان لوبیا سیاه ۸ گرم فیبر و ۸ گرم پروتئین وجود دارد. به طور کل محتوای فیبر موجود در حبوبات برای کاهش وزن و جلوگیری از افزایش وزن مفید است.

۶) چای سبز

چای سبز یک نوشیدنی چربی‌سوز است و محتوای کافئین موجود در آن می‌تواند به بهبود متابولیسم و چربی‌سوزی کمک کند. مصرف مداوم چای سبز در کنار یک رژیم غذایی کم‌کالری و ورزش منظم باعث کوچک شدن شکم می‌شود.

۷) تخم مرغ

در حالی که غذا‌هایی مانند گوشت گاو بدون چربی و مرغ انتخاب‌های خوبی برای دریافت پروتئین هستند، تخم مرغ هم می‌تواند گزینه مفید دیگری باشد و در هر وعده غذایی مصرف شود. یک تخم مرغ متوسط، تقریباً دارای ۶ گرم پروتئین و کمتر از ۵ گرم چربی است. زرده تخم مرغ همراه با محتوای پروتئین بالایی که دارد، حاوی مقدار زیادی ماده مغذی به نام کولین است. مکمل کولین به طور بالقوه به کاهش BMI یا شاخص توده بدنی کمک می‌کند و هم‌چنین سطح لپتین موجود در آن، باعث افزایش حس سیری و کاهش تولید هورمون گرسنگی در بدن می‌شود.

منبع: خبرگزاری ایسنا