طرز تهیه لازانیا در فر با خوراک میت بال
تاریخ انتشار: ۲۹ آبان ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۰۰۳۳۷۱۴
ما همیشه لازانیا را با دستور معمول و همیشگی آن تهیه میکنیم و کمتر پیش میآید که ریسک کنیم و در مواد تشکیل دهنده آن تغییراتی ایجاد کنیم. اما اکنون زمان آن رسیده تا یک لازانیا با خوراک میت بال خوشمزه به روشی متفاوت تهیه کنیم تا از تک تک لایههای آن لذت بیشتری ببریم و طرز تهیه لازانیا در فر را با این روش به شما آموزش دهیم.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
برای تهیه این لازانیا با اضافه کردن پونه کوهی و چیلی طعم و عطر خاصی به این غذا میدهید که یادآور خاستگاه لازانیا یعنی ایتالیا برایتان خواهد بود. این لازانیای خوراک میت بال با لایههای گوشتی و پر پنیری که دارد مناسب عاشقان انواع پنیر است. به شما اطمینان میدهیم که پس از چشیدن طعم متفاوت این لازانیا از طرفداران پر و پا قرص آن خواهید شد. در ادامه مطلب با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه لازانیا گوشت چرخ کرده ۶۰۰ گرمتخم مرغ یک عدد
پیاز کوچک یک عدد
آرد سوخاری ۸۵ گرم
بیبی اسفناج ۱۰۰ گرم
ریحان ۵۰ گرم
پنیر پارمسان ۵۰ گرم
ورق لازانیا خشک ۱۲ عدد
پنیر چدار ۵۰ گرم
پنیر ورقهای لازانیا ۱۵۰ گرم مواد لازم برای تهیه سس میت بال روغن زیتون دو قاشق غذاخوری پیاز متوسط یک عدد سیر چهار حبه دانه رازیانه (اختیاری) دو قاشق چایخوری پونه کوهی خشک شده دو قاشق چایخوری پودر فلفل چیلی(اختیاری) نصف قاشق چایخوری شکر یک قاشق غذاخوری پوره گوجه فرنگی ۵۰۰ میلی لیتر
گوجه فرنگی خرد شده ۴۰۰ گرم مواد لازم برای تهیه سس سفید لازانیا کره پاستوریزه ۱۰۰ گرم
برگ بو دو عدد
آرد ساده ۱۰۰ گرم
شیر پرچرب یک لیتر
جوز هندی تازه به مقدار لازم طرز تهیه
مرحله اول
اگر به خاطر داشته باشید قبلاطرز تهیه میت بال را به شما آموزش دادهایم، امروز میخواهیم طرز تهیه یک لازانیای خوشمزه با خوراک میت بال را با هم یاد بگیریم.
برای تهیه خوراک میت بال این لازانیا ابتدا باید یک کاسه بزرگ بردارید و گوشت چرخ کرده را داخل آن بریزید. تخم مرغ را در یک کاسه جدا خوب هم بزنید. تخم مرغ هم زده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و سپس یک پیاز کوچک را ریز خرد یا رنده کنید و همراه با آرد سوخاری و ادویهجات مورد نظرتان کاسه اضافه کنید. پس از این که همه مواد را خوب مخلوط کردید، با دست کوفتههای کوچک به اندازه گردو درست کنید.
مرحله دوم
یک ماهیتابه نچسب و بزرگ بردارید و یک قاشق غذاخوری روغن زیتون داخل آن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. میت بالها را به آرامی داخل ماهیتابه قرار دهید و دقت کنید که میت بالها بهم نچسبند. میت بالها را تا زمانی که رنگ آنها تغییر کند و کمی قهوهای شود بپزید. سپس آنها را به آرامی از ماهیتابه خارج کنید و داخل یک بشقاب جدا قرار دهید.
مرحله سوم
برای تهیه سس میت بال ابتدا پوست دو عدد پیاز را بکنید و به صورت نگینی خرد کنید. چهار حبه سیر را ریز خرد کنید. یک قاشق غذاخوری دیگر روغن زیتون به همان ماهیتابه اضافه کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید و پیازها را داخل آن بریزید. پیازها را به مدت هشت تا 10 دقیقه تفت دهید تا کاملا نرم و کاراملی شوند.
سپس سیر خرد شده، دو قاشق چایخوری دانه رازیانه، دو قاشق چایخوری پونه کوهی خشک شده و نصف قاشق چایخوری پودر فلفل چیلی را اضافه کنید و همه مواد را به مدت یک تا دو دقیقه تفت دهید. در این بخش یک قاشق غذاخوری شکر و 500 میلی لیتر پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید. 400 گرم گوجهفرنگی را خرد کنید و به مواد اضافه کنید. ادویهجات مورد علاقهتان را اضافه کنید و اجازه دهید تا همه مواد حدود 30-40 دقیقه با حرارت ملایم بپزند تا سس غلیظی به دست آید.
مرحله چهارم
حالا نوبت سس سفید است؛ برای تهیه سس سفید این لازانیا یک قابلمه بردارید و روی حرارت ملایم قرار دهید و کره را داخل آن بریزید تا آب شود. برگهای بو را اضافه کنید و بگذارید یک دقیقه در کره پخته شوند. سپس آرد را اضافه کنید.
مواد را مرتب هم بزنید تا خمیری یکدست ایجاد شود. اکنون شیر را کم کم اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا یک سس سفید غلیظ به دست آید. جوز هندی را به همراه مقداری ادویه اضافه کنید. حرارت را کم کنید و به مدت پنج دقیقه مرتب سس را هم بزنید تا عصاره برگ بو خارج شود. پس از گذشت پنج دقیقه برگ بو را از سس خارج کنید.
مرحله پنجم
یک قابلمه بزرگ بردارید و داخل آن را از آب پر کنید و روی حرارت قرار دهید. سپس ورقههای لازانیا را داخل قابلمه بگذارید و مطابق دستور روی بسته بپزید. هنگامی که ورقههای لازانیا پخته شد آنها را از قابلمه خارج کنید و داخل آبکش بریزید تا خنک شوند.
مرحله ششم
فر را روشن کنید و روی 190 درجه سانتیگراد قرار دهید. 10 عدد میت بال را کنار بگذارید و بقیه میت بالها را به سس مخصوص میت بال اضافه کنید. یک ظرف بزرگ مناسب فر بردارید و نیمی از مخلوط سس میت بال را داخل آن بریزید. روی این لایه مقداری بیبی اسفناج و ریحان خرد شده قرار دهید و با کمی پارمسان روی آن را بپوشانید. حدود یکسوم سس سفید را روی آن بریزید. سپس تمام سطح سس را با یک لایه دیگر لازانیا بپوشانید.
مرحله هفتم
تمامی مراحل را یک بار دیگر تکرار کنید. میت بالهایی که قبلاً کنار گذاشته اید را روی لایه آخر لازانیا بگذارید. چند عدد پنیر لازانیای ورقهای را روی میت بالها قرار دهید. اکنون به مقدار دلخواه پارمسان و چدار اضافه کنید. لازانیا را داخل فر قرار دهید و به مدت 40-50 دقیقه بپزید تا پنیر روی آن طلایی شود. گرچه میتوانید لازانیا را بدون فر هم تهیه کنید اما طرز تهیه لازانیا در فر هم همیشه یکسان نیست و اینبار ما با روشی متفاوت این غذای خوشمزه را آماده کردیم. پس از پخت، لازانیا را از فر خارج کنید و پس از پنج تا 10 دقیقه سرو کنید؛ نوش جان.
نکاتدر صورت تمایل میتوانید مقداری پنیر پارمسان به سس سفید اضافه کنید.
همچنین میتوانید لایههای لازانیا را آماده کنید و به صورت پخته نشده داخل یک ظرف مخصوص قرار دهید و به مدت دو ماه در فریزر نگهداری کنید. برای پخت کافی است آن را از فریزر خارج کنید و داخل ظرف مخصوص فر بگذارید و داخل فر قرار دهید تا بپزد.
پیشنهاد میشود این غذا را همراه با سالاد سبزیجات میل کنید.
منبع: کاله
منبع: پارسینه
کلیدواژه: لازانیا طرز تهیه لازانیا لازانیا طرز تهیه لازانیا آشپزی سبک زندگی پارسی خبر داخل آن بریزید دو قاشق چای خوری یک قاشق غذاخوری اضافه کنید تهیه لازانیا اضافه کنید برای تهیه سس خارج کنید قرار دهید روی حرارت میت بال ها میت بال هم بزنید طرز تهیه سس سفید
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۰۰۳۳۷۱۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
دستورکار قرار گرفتن برگزاری پنج برنامه در حوزه گردشگری خوراک
وحید امیری معاون گردشگری اداره کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی کرمانشاه با اشاره به جایگاه کرمانشاه در حوزه گردشگری خوراک در کشور، گفت : باتوجه به اینکه کرمانشاه دومین جهانشهر خلاق خوراک ایران به شمار میرود، لذا باید به معرفی ظرفیتهای استان در حوزه گردشگری خوراک بپرداریم.
وی افزود: به این منظور امسال در تلاشیم تا با تدارک برنامهها و رویدادهای مختلفی روی گردشگری خوراک در استان تمرکز داشته باشیم.
معاون گردشگری استان تصریح کرد: یکی از این برنامه ها، برگزاری اولین جشنواره خوراک در محور تاریخ و تمدن با همکاری سه استان غرب کشور یعنی کرمانشاه، همدان و کردستان است.
وی از برگزاری اولین رالی خوراک در استان هم به عنوان یکی دیگر از این رویدادها نام برد و گفت: مقرر شده این رویداد با همکاری کانون اتومبیلرانی و فدراسیون گردشگری خوراک ایران در کرمانشاه برگزار شود و در طی مسیر رالی، خوراکهای بومی کرمانشاه که مناسب برای مسافرتها است، پخت شود.
امیری از راه اندازی آشپرخانه صنعتی آموزش آشپزی، آکادمی گردشگری خوراک و خانه خلاق گردشگری خوراک در کرمانشاه خبرداد و گفت: این سه مرکز قرار است با همکاری بخش خصوصی در کرمانشاه راه اندازی شوند تا گامی برای آموزش آشپزهای ماهر در زمینه خوراکهای بومی، تهیه و پخت غذاهای محلی و نوآوری در این غذاها باشد.
وی خاطرنشان کرد: باتوجه به اینکه از نیمههای تیرماه شروع ماه محرم را در پیش خواهیم داشت، بنابراین تلاش شده تا این رویدادها را پیش از شروع این ماه برگزار کنیم.
معاون گردشگری استان تاکید کرد: علیرغم اینکه کرمانشاه خوراکهای بومی و اصیل بسیار خوشمزهای دارد که قابلیت معرفی به تمام علاقمندان به گردشگری خوراک را در ایران دارند، اما متاسفانه در سالهای گذشته تنها دو خوراک کرمانشاه یعنی دنده کباب و خورشت خلال معروف شده که باید با رویدادهای مختلف زمینهای برای معرفی سایر خوراکهای بومی و اصیل استان داشته باشیم .
باشگاه خبرنگاران جوان کرمانشاه کرمانشاه