طرز تهیه ماهی انگشتی خوشمزه برای بچه‌ها
تاریخ انتشار: ۱ آذر ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۰۰۵۱۰۶۸
ماهی سرشار از مواد مغذی‌ست که مانند آن را در موارد دیگر نمی‌توانیم پیدا کنیم و می‌توان گفت جایگزینی ندارد، پس والدین باید راهی برای سرو این گوشت پیدا کنند. ما در این دستور پخت، طرز تهیه ماهی انگشتی را به شما می‌آموزیم. این غذا در زمانی کوتاه آماده می‌شود و با ظاهر و طعم خوبش، خیلی راحت در وعده‌های غذایی بچه‌ها قرار می‌گیرد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
روغن دو قاشق غذاخوری
تخم مرغ (تخم مرغ را هم بزنید) یک عدد بزرگ
پودر نان (پودر نان را با استفاده از نان تست درست کنید) 100 گرم
پودر پاپریکا دودی نصف قاشق
فیله ماهی سالمون (به صورت نواری برش دهید) چهار عدد
روغن زیتون به مقدار لازم
سبزیجات مورد علاقه برای سرو به مقدار لازم طرز تهیه
مرحله اول
روش‌های پخت ماهی فراوان است اما بچه‌ها عاشق ماهی انگشتی هستند. برای شروع فر را روی دمای 180 درجه سانتی‌گراد قرار دهید و حدود یک ربع صبر کنید تا گرم شود. در همین زمان، کف سینی فر را چرب کنید، تکه‌های سیب زمینی را داخل سینی بریزید و با فرچه آشپزی آن‌ها را چرب کنید.
در این مرحله می‌توانید مقداری از ادویه‌های مورد علاقه‌تان روی سیب زمینی‌ها بپاشید، اما اگر غذا را برای کودکان تهیه می‌کنید، بهتر است از ادویه استفاده نکنید. برای پخت سیب زمینی‌ها 20 دقیقه زمان لازم است، البته شما میزان پخت آن‌ها را چک کنید، چرا که در فرهای مختلف، متفاوت است.
مرحله دوم
در زمان پخت سیب زمینی‌ها، شما فرصت دارید تا پودر سوخاری ماهی انگشتی را آماده کنید. ابتدا تخم مرغ همزده را داخل یک کاسه عمیق بریزید، سپس خرده نان‌ها را در یک بشقاب بریزید و پودر پاپریکا دودی را به آن اضافه و ترکیب کنید.
مرحله سوم
پس از پخت سیب زمینی‌ها و تخلیه فر، کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. حالا نوبت آماده کردن ماهی انگشتی است؛ فیله‌های ماهی را ابتدا در کاسه تخم مرغ فرو کنید، سپس آن را در پودر سوخاری بغلتانید. آن‌ها را با فاصله از یکدیگر، روی سینی بگذارید. سینی را به فر منتقل کنید و برای پخت آن‌ها، 25 دقیقه زمان در نظر بگیرید.
هرگاه که ماهی‌ها طلایی شدند، می‌توانید از فر خارج کنید. انگشت ماهی‌ها خیلی ظریف و شکننده هستند، پس در هنگام چیدن آن‌ها در ظرف سرو، حسابی مراقب باشید که خرد نشوند.
مرحله چهارم
غذای شما آماده است، می‌توانید آن را به همراه سیب زمینی که آماده کرده‌اید، نوش جان کنید. همچنین سبزیجات بخارپز، سس و دورچین‌های مورد علاقه‌تان، می‌توانند همراهان خوبی برای این غذا باشند.
چند نکتهشما می‌توانید در صورت تمایل، هنگام آماده کردن پودر سوخاری، از ادویه‌های مختلفی برای طعم دهی استفاده کنید.
برای فریز کردن انگشت ماهی‌های خام، کافی است آن‌ها را پس از پودری کردن، داخل کیسه فریزر بگذارید و فریز کنید. هر زمان که خواستید استفاده کنید، کافی‌ست اجازه دهید یخ‌زدایی شوند و سپس طبخ کنید.
فراموش نکنید که طبع ماهی سرد است، پس به هیچ وجه در کنار آن از لبنیات استفاده نکنید.
شما می‌توانید از هر ماهی دیگری برای تهیه این غذا استفاده کنید.
منبع: کاله
منبع: پارسینه
کلیدواژه: ماهی طرز تهیه ماهی ماهی طرز تهیه ماهی سبک زندگی پارسی خبر سیب زمینی زمینی ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۰۰۵۱۰۶۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
ماهی کبابی را با این روش خاص بپزید و لذت ببرید
فراروـ امروزه خوردن غذاهای دریایی از طرف متخصصان تغذیه بسیار توصیه می‌شود. غذاهای دریایی مانند ماهی، میگو و... دارای خواص بسیار زیادی نسبت به گوشت قرمز هستند. غذاهای دریایی مانند ماهی منبع بزرگ ویتامین دی و و مواد معدنی هستند؛ بنابراین بهتر است حداقل هفته‌ای یکبار مصرف آن‌ها را در برنامه غذایی‌تان قرار بدهید. پخت ماهی معمولا روش‌های متفاوتی دارد. برخی ماهی را داخل روغن سرخ می‌کنند، برخی ماهی را به صورت کبابی و برخی به صورت سوخاری یا پفکی میل می‌کنند. پخت ماهی در فر روش مناسبتری برای تهیه ماهی است، چون خواص ماهی بهتر حفظ می‌شود. ما در این مطلب می‌خواهیم یک روش بی‌نظیر برای پخت ماهی در فر را همراه با یک سس ویژه به شما آموزش بدهیم. شک نکنید که اگر یکبار این روش پخت ماهی را امتحان کنید، هرگز دست از سرش برنخواهید داشت و طعمش را فراموش نخواهید کرد. اگر دوست دارید این ماهی کبابی جذاب را در منزل با روشی آسان تهیه کنید، در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.
مواد لازمماهی: ۱ عدد
پیاز: ۱ عدد
سیر: ۴ حبه
گشنیز خرد شده: ۳ قاشق غذاخوری
لیموی تازه: ۱ عدد
رب فلفل یا سس کچاب تند: ۱ قاشق غذاخوری سرپر
نمک: به میزان لازم
روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
برای درست کردن این ماهی کبابی خوشمزه ابتدا ماهی را خوب بشویید و و با چاقو شکم ماهی را باز کنید. برای درست کردن این غذا باید ماهی را به اصطلاح سفره کنید. کف سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید و یا کف سینی را کمی چرب کنید و ماهی سفره شده را روی سینی بگذارید طوری که قسمت پشت ماهی روی کف سینی باشد و شکم بازشده ماهی رو باشد. مقداری نمک روی ماهی بریزید و با دست شکم ماهی را ماساژ بدهید تا نمک به خورد ماهی برود.
پیاز و سیر را رنده کنید و با گشنیز خرد شده داخل یک کاسه بریزید. رب فلفل یا سس کچاب تند را همراه با کمی نمک، روغن زیتون و آبلیمو به آن اضافه کنید و با قاشق خوب مواد را هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند. حالا سس آماده را روی ماهی بریزید و با دست یا با قاشق خوب مواد را پخش کنید، طوری که سس کاملا روی ماهی را بپوشاند. حالا سینی فر را داخل فر ۱۸۰ درجه که از قبل گرم کرده‌اید، به مدت ۱ ساعت بگذارید تا بپزد. بعد از یک ساعت شعله پایین فر را خاموش کنید و شعله بالای فر را با درجه حرارت ۱۵۰ درجه روشن کنید و ۵ دقیقه زمان بدهید تا ماهی از بالا هم برشته شود. اگر از فر برقی استفاده می‌کنید، حتما ۵ دقیقه آخر پخت، قسمت گریل را روشن کنید تا ماهی از بالا برشته شود. در این مرحله ماهی کبابی خوشمزه شما آماده سرو است، نوش جان و مراقب انگشتانتان باشید.
نکات مهم
۱ ـ برای تهیه این ماهی کبابی می‌توانید به دلخواه از هر نوع ماهی شمال و جنوب که دوست دارید، استفاده کنید.
۲ ـ سعی کنید برای درست کردن هر نوع غذا و سالاد از روغن زیتون مرغوب استفاده کنید. روغن زیتون به دلیل ارزش غذایی بالایی که دارد، در رژیم غذایی بسیاری از افراد از جایگاه ویژه‌ای برخوردار است. اما از آنجا که قیمت روغن زیتون خالص بالاست، معمولاً در هنگام عرضه در بازار با روغن‌های معمولی مخلوط می‌شود. درنتیجه از کیفیت آن کاسته می‌شود؛ بنابراین کسانی که به دنبال خرید روغن زیتون هستند، اغلب می‌پرسند که چطور روغن زیتون اصل را تشخیص بدهیم. البته تشخیص خالص بودن روغن زیتون کار چندان ساده‌ای نیست. با این حال کارشناسان برای تشخیص روغن زیتون اصل سه روش را به شرح ذیل ارائه داده‌اند:
ـ برای انتخاب روغن مرغوب بهتر است که اول آن را ببویید. روغن زیتون خوب باید بوی میوه زیتون، سیب یا علف تازه بدهد که مربوط به نوع زیتون یا زمان برداشت آن است؛ بنابراین اگر بوی فلز احساس کردید، بدانید که روغن نامرغوب یا فاسد است.
ـ روش دوم برای تشخیص روغن زیتون اصل این است که آن را بچشید. اگر ۱ قاشق روغن زیتون را در دهان خود بریزید و در دهان بچرخانید و با استشمام هوا آن را فرو بدهید، باید بعد از چند لحظه در گلوی خود تلخی و تندی شدیدی احساس کنید. به نحوی که گلوی شما بسوزد. در بعضی موارد افراد به دلیل تندی بیش از حد روغن به سرفه می‌افتند. درست پس از ۱ دقیقه مزه تلخی و تندی از بین می‌رود و خوشمزه می‌شود. ضمن اینکه فرد با خوردن این روغن در دهان خود احساس چربی نمی‌کند. با خوردن روغن زیتون اصل در ابتدای زبان احساس شیرینی و در انتهای آن احساس تلخی و سوزش خواهید داشت.
ـ روش بعدی برای تشخیص روغن زیتون اصل رنگ آن است. رنگ روغن زیتون باید زرد مایل به سبز باشد. البته رنگ روغن زیتون معیار مناسبی برای تعیین کیفیت روغن نیست؛ زیرا به‌راحتی می‌توان در آن تقلب کرد.
اعلام محدودیت های ترافیکی پایان هفته در جاده های شمالی کشور