به نقل از «اقتصاد آنلاین»

همه خواص توت فرنگی!

تاریخ انتشار: ۱۶ آذر ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۰۲۲۶۳۴۹

ارزش‌های غذایی توت فرنگی:

توت فرنگی عمدتا از آب (91درصد) و کربوهیدرات (7.7درصد) تشکیل شده است و فقط میزان بسیار کمی چربی (0.3درصد) و پروتئین (0.7درصد) در خود دارد.

ازرش غذایی موجود در 100گرم توت فرنگی تازه به ترتیب زیر است:

•    کالری: 32

•    آب: 91 درصد

•    پروتئین: 0.7 گرم

•    کربوهیدرات: 7.7 گرم

•    قند: 4.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

9 گرم

•    فیبر: 2 گرم

•    چربی: 0.3 گرم

میزان کربوهیدرات‌ توت فرنگی:

توت فرنگی حاوی میزان زیادی آب است و به همین دلیل کربوهیدرات موجود در آن بسیار پایین است. اما همین میزان کربوهیدرات هم عمدتا حاصل قندهای ساده مانند گلوکز، فروکتوز و ساکروز است. بنابراین مصرف توت فرنگی تاثیر قابل توجهی روی سطح قند خون نمی‌گذارد و برای افراد دارای دیابت، میوه بی‌ضرری محسوب می‌شود.

میزان فیبر توت فرنگی:

فیبر تقریبا 26درصد از کربوهیدرات موجود در توت فرنگی را شامل می‌شود و هر 100گرم توت فرنگی، 2گرم فیبر مورد نیاز (محلول و غیرمحلول) را تامین می‌کند. فیبرهای غذایی نقش مهمی در تغذیه باکتری‌های مفید روده ایفا می‌کنند و به فرآیند هضم غذا کمک می‌کنند. فیبرها همچنین در کاهش وزن و جلوگیری از ابتلا به انواع بیماری مفید هستند.

ویتامین‌ها و مواد آلی توت فرنگی:

فراوان‌ترین ویتامین‌ها و مواد آلی موجود در توت فرنگی به ترتیب زیر هستند:

ویتامین C: توت فرنگی سرشار از ویتامین C است و آنتی اکسیدان مهمی برای سلامت پوست محسوب می‌شود.

منگنز: این ماده که به میزان زیادی در غلات، حبوبات، میوه‌ها و سبزیجات یافت می‌شود، عنصر بسیار مهمی در انجام فرآیندهای گوناگون درون بدن به شمار می‌آید.

فولات (ویتامین B9): این ویتامین برای رشد بافت و عملکرد سلول بسیار اهمیت دارد و بنابراین عنصری حیاتی برای زنان باردار و افراد میانسال است.

پتاسیم: این ماده آلی در بسیاری از عملکردهای بدن مورد استفاده قرار می‌گیرد از جمله تنظیم فشار خون.

آهن، مس، منیزیم، فسفر، ویتامین  B6، ویتامین K و ویتامین E نیز به میزان کمتری در توت فرنگی یافت می‌شود.

سایر ترکیبات گیاهی توت فرنگی

توت فرنگی مملو از آنتی اکسیدان و ترکیبات گیاهی مفید است از جمله:

پلارگونیدین: این ترکیب یکی از اصلی‌ترین آنتوسیانیت‌های موجود در توت فرنگی است که عامل رنگ قرمز و روشن این میوه به شمار می‌آید.

اسید الاژیک: در حجم بالایی از توت فرنگی، اسید الاژیک یافت می‌شود که یک آنتی اکسیدان پلی فنول است و می‌تواند خواص متعددی برای سلامت انسان داشته باشد.

الاژیتانین‌: این ترکیب نیز درون روده شما تبدیل به اسید الاژیک می‌شود.

پروسیانیدین: این نوع آنتی اکسیدان‌ها معمولا در گوشت و دانه‌های توت فرنگی یافت می‌شوند و خواص زیادی دارند.

آنتوسیانین: توت فرنگی حاوی بیش از 25 نوع آنتوسیانین متفاوت است که از میان آن‌ها، پلارگونیدین فراوان‌ترین نوع آن به شمار می‌آید. آنتوسیانین‌ها معمولا درون پوست میوه‌های قرار دارند اما درمورد توت فرنگی، گوشت این میوه هم حاوی آنتوسیانین است. میزان این ماده معمولا ارتباط مستقیمی با شدت رنگ یک میوه دارد و برای سلامت قلب مفید است.

الاژیتانین و اسید الاژیک: توت فرنگی یکی از اصلی‌ترین منابع آنتی اکسیدان فنولی محسوب می‌شود و 2 تا 11 برابر بیش از سایر میوه‌ها دارای این دو عنصر است. این دو آنتی اکسیدان دارای خواص متعددی هستند از جمله مبارزه با باکتری و کاهش خطر ابتلا به سرطان.

فواید توت فرنگی برای سلامتی

مصرف توت فرنگی با کاهش خطر ابتلا به انواع بیماری‌های قلبی مرتبط است. این میوه می‌تواند به بهبود سلامت قلب، کاهش قند خون، و جلوگیری از سرطان کمک کند.

توت فرنگی عملکرد قلب را بهبود می دهد

مطالعات بسیاری رابطه میان مصرف توت فرنگی با بهبود عملکرد قلب را تائید کرده‌اند. همچنین مطالعات مشاهده‌ای گسترده‌ای نشان داده‌اند که بین مصرف این میوه با کاهش مرگ ناشی از بیماری قلبی ارتباطی وجود دارد.

در تحقیقی که با شرکت افراد میانسالِ در معرض ابتلا به بیماری قلبی انجام شده بود مشخص شد که مصرف توت فرنگی توانست سطح کلسترول خوب (HDL) را افزایش دهد و میزان فشار خون و عملکرد پلاکت خون را بهبود ببخشد.

توت فرنگی همچنین دارای فواید زیر است:

•    بهبود وضعیت آنتی اکسیدانیِ خون

•    کاهش استرس اکسیداتیو

•    کاهش التهاب

•    بهبود عملکرد عروقی

•    بهبود وضعیت چربی خون

•    و کاهش کلسترول بد (LDL) در بدن

مطالعات متعددی انجام شده است تا تاثیرات مصرف توت فرنگی به صورت یخ زده یا خشک را روی افراد مبتلا به دیابت نوع 2 یا سندروم متابولیک بسنجند؛ به ویژه برای کمک به کاهش وزن در این افراد.

پس از 4 الی 12 هفته مصرف توت فرنگی، افراد شرکت کننده در آزمایش توانستند کاهش چشمگیری در چندتا از عوامل خطر از جمله کلسترول LDL، نشانه‌های التهاب، و ذرات اکسید شده LDL را در خود تجربه کنند.

توت فرنگی باعث تنظیم قند خون در بدن می شود

بدن شما کربوهیدرات‌ها را پس از هضم، تبدیل به قندهای ساده می‌کند و آن‌ها را وارد جریان خون می‌کند.

بعد بدن شما شروع به ترشح کردن انسولین می‌کند، یعنی به سلول‌های بدن شما می‌گوید تا این قندها را از جریان خون دریافت کنند و یا به عنوان سوخت از آن‌ها استفاده کنند یا ذخیره‌شان کنند.

نامتعادل بودن قند خون و رژیم‌های غذایی با قند بالا، می‌توانند منجر به چاقی، دیابت نوع 2 یا بیماری‌های قلبی شوند.

مصرف توت فرنگی پس از یک وعده غذایی پر از کربوهیدرات، ظاهرا به کند شدن فرآیند هضم گلوکز کمک می‌کند. بنابراین این میوه احتمالا در جلوگیری از سندروم متابولیک و دیابت نوع 2 مفید است.

مصرف توت فرنگی باعث جلوگیری از ابطلاع به سرطان می شود

سرطان یعنی رشد غیر قابل کنترل سلول‌های ناهنجار و غیرطبیعی. ایجاد و پیش‌روی سرطان معمولا مرتبط با استرس اکسیداتیو و التهاب‌های مزمن دانسته شده است.

برخی از مطالعات نشان داده‌اند که توت‌ها به دلیل پتانسیلی که برای مقابله با التهاب و استرس اکسیداتیو در خود دارند می‌توانند در جلوگیری از بعضی انواع سرطان مفید باشند. مشخص شده است که مصرف توت فرنگی در حیوانات مبتلا به سرطان دهان، از تشکیل تومور جلوگیری کرده و در انسان‌ها نیز از تشکیل سلول‌های سرطانی در کبد جلوگیری کرده است.

این تاثیرات توت فرنگی احتمالا به اسید الاژیک و الاژیتانین موجود در این میوه مرتبط است که رشد سلول‌های سرطانی را متوقف می‌کند. با اینحال پژوهش‌های بیشتری نیاز است تا بتوان با اطمینان بیشتری از تاثیر توت فرنگی روی شکل‌گیری سرطان سخن گفت.

اثرات منفی مصرف توت فرنگی

توت فرنگی معمولا حساسیت‌زا نیست، اما حساسیت یکی از معمول‌ترین بیماری‌ها به ویژه در میان کودکان است. توت فرنگی حاوی یک پروتئینی است که ممکن است در افرادی که به گرده توس یا سیب حساسیت دارند، منجر به بروز نشانه‌های آلرژی شود.

نشانه‌های شایع این نوع حساسیت، ایجاد احساس خارش یا مور مور شدن در دهان، ایجاد کهیر، سردرد، و تورم در لب‌ها، صورت، زبان یا گلو است یا در موارد شدیدتری ممکن است تنفس فرد را دچار مشکل سازد.

علاوه بر این، توت فرنگی حاوی گواترژن نیز هست که احتمال دارد در عملکرد غده تیروئید در افراد مبتلا به مشکلات تیروئیدی، تداخل ایجاد کند.

پربیننده ترین آخرین آمار کرونا در ایران (۹۹/۸/۲۲) چرا تمام مدت نفخ می‌کنم؟ آخرین آمار کرونا در ایران (۹۹/۸/۲۰) آخرین آمار کرونا در ایران (۹۹/۹/۵) آخرین آمار کرونا در ایران (۹۹/۹/۱۴)

منبع: اقتصاد آنلاین

کلیدواژه: سلامت توت فرنگی سلامت قلب خواص توت فرنگی اخبار سلامت سهام عدالت

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.eghtesadonline.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «اقتصاد آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۰۲۲۶۳۴۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

با مصرف این میوه خوشمزه و آبدار جوان شوید

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از ایسنا، با افزایش سن، غذاهایی که مصرف می‌کنیم می‌توانند بر تناسب اندام، ظاهر، کیفیت زندگی و خطر ابتلا به بیماری ما تاثیر بگذارند. بدن ما برای حمایت از روند طبیعی پیری به مواد مغذی مختلفی متکی است و برخی از مواد مغذی ممکن است به کاهش علائم پیری کمک کنند.

توجه به این نکته مهم است که مصرف غذاهای خاصی شما را به‌طور قابل‌توجهی جوان‌تر نشان نمی‌دهد و تغذیه تنها یکی از جنبه‌های پیشگیری از پیری است، با این حال، افزودن غذاهای غنی از مواد مغذی به رژیم غذایی می‌تواند به شما کمک کند که با بالا رفتن سن، بهترین ظاهر و احساس خود را داشته باشید.

یکی از راه‌های شگفت‌انگیز تغییر بدن شما با افزایش سن، در واقع مربوط به پوست شماست ما در مورد چین و چروک، خطوط ریز، لکه‌های پیری، آسیب‌های ناشی از نور خورشید و تولید کمتر کلاژن صحبت می‌کنیم. بنابراین، اگر به شما بگوییم کاری بسیار ساده وجود دارد که می‌توانید برای کند کردن پیری پوست انجام دهید، چه می‌شود و یا به‌طور خاص بگوییم، این پیشگیری با میوه مغذی و خوشمزه‌ای است که می‌توانید به رژیم غذایی خود اضافه کنید.

منظور ما هندوانه است؛ این میوه‌ مورد استفاده بیشتر در تابستان و میوه رفع تشنگی را می‌توان به‌طور کامل به‌عنوان میوه، به اسموتی‌ها اضافه کرد، یا در سالادها ریخت. هندوانه بومی آفریقا و با سابقه‌ای غنی است که هزاران سال قدمت را در بر می‌گیرد و تقریباً در تمام قاره‌های جهان رشد می‌کند.

هندوانه عمدتاً به دلیل آبرسانی آن شناخته شده است زیرا ۹۲ درصد این میوه از آب تشکیل شده است. همین خاصیت آبرسانی هندوانه به مبارزه با پیری نیز کمک می‌کند. توجه کنید که هیدراتاسیون برای سلامت کلی بدن مهم است و تاثیر خوب آن می‌تواند روی پوست شما نیز ظاهر شود.

دکتر آلوک ویج، متخصص پوست کلینیک کلیولند، ایالات‌متحده توضیح داد که اگر بدن شما کم آب شد، خارجی‌ترین لایه (استراتوم شاخی) حاوی آب کافی نخواهد بود و اگر آن را فشار دهید، پوست به حالت خود باز نمی‌گردد، با این حال، این تنها کاری نیست که هندوانه برای جوان نشان دادن شما انجام می‌دهد.

دانه های هندوانه را دور نریزید | خواص خوردن آب هندوانه

چگونه مصرف هندوانه می‌تواند به شما کمک کند جوان‌تر به نظر برسید

هندوانه حاوی آنتی‌اکسیدان‌های ویتامین C، گلوتاتیون، لیکوپن و بتاکاروتن است و این مواد مغذی می‌توانند به سلامت پوست شما کمک کنند. ویتامین C برای تولید کلاژن ضروری است. کلاژن چیزی است که به پوست شما خاصیت ارتجاعی و استحکام می‌بخشد و در عین حال گردش سلولی پوست را نیز افزایش می‌دهد.

گلوتاتیون با بهبود سلامت سلولی، محافظت در برابر استرس اکسیداتیو که منجر به چین و چروک می‌شود و مبارزه با لکه‌های پیری و حلقه‌های تیره زیر چشم، با پیری مبارزه می‌کند.

لیکوپن احتمالاً یکی از آنتی‌اکسیدان‌های مورد بحث در هندوانه است، عمدتاً به این دلیل که رنگ قرمز مشخصه هندوانه را به آن می‌بخشد. همچنین یکی از خواص این میوه است که با سرطان و دیابت در ارتباط است. وقتی صحبت از پیری می‌شود، لیکوپن وظیفه بسیار مهم محافظت از پوست شما در برابر آسیب‌های خورشید را انجام می‌دهد و این کار با کاهش قرمزی پوست و جلوگیری از اثرات پیری نور انجام می‌شود. شاید قبلاً نیز شنیده باشید که اگر از مصرف ضد آفتاب خودداری کنید، پیرتر به نظر می‌رسید. در حالی که استفاده از کرم ضد آفتاب و کلاه محافظ، هنوز در خارج از منزل ضروری است، مصرف هندوانه نیز می‌تواند لایه‌ای از محافظت برای شما فراهم کند.

بدن شما می‌تواند از بتاکاروتن برای تولید ویتامین A استفاده کند. مشتقات مصنوعی ویتامین A، به نام رتینوئید، همان چیزی است که ما به شکل محصولات ضد پیری روی پوست خود استفاده می‌کنیم. آنها به ترمیم پوست شما کمک، از خشکی و پوسته پوسته شدن پوست جلوگیری و با آسیب سلولی و پیری پوست مبارزه می‌کنند.

سایر مواد مغذی دوستدار پوست در هندوانه، شامل ویتامین E، ویتامین B۶ و ال سیترولین هستند. ویتامین E در جلوگیری از دست دادن رطوبت، حفظ پوست نرم و محافظت در برابر آسیب سلولی مرتبط، در حالی که ویتامین B۶ برای مبارزه با آکنه مهم است. ال سیترولین به ال آرژنین تبدیل می‌شود و از پوست شما در برابر واقعیت‌های خشن آب‌وهوای امروز و آلودگی‌های محیطی محافظت می‌کند.

آیا مصرف موضعی هندوانه نیز کمک‌کننده خواهد بود؟

شاید متوجه شده باشید که هندوانه ماده‌ای محبوب در شوینده‌ها و کرم‌های صورت است. استفاده موضعی از این میوه همچنین دارای فوایدی برای پوست است که به شما کمک می‌کند جوان‌تر به نظر برسید. در حالی که ممکن است بتوانید برخی از این فواید را از کرم‌های صورت و شوینده‌های صورت به دست آورید، کارشناسان همچنین استفاده از خود میوه را برای مبارزه با اثرات پیری توصیه می‌کنند.

به گفته دکتر هوارد مراد، متخصص پوست، داروساز و استاد بالینی، آب هندوانه که روی صورت شما مالیده شود می‌تواند به‌عنوان لایه‌بردار طبیعی عمل کند. این متخصص مراقبت از پوست گفت: هندوانه سرشار از اسیدهای آلفا هیدروکسی، اسید سیتریک و اسید مالیک است که لایه‌بردارهای طبیعی محسوب می‌شوند.

به گفته دکتر مراد، علاوه بر این، خواص خنک‌کنندگی این میوه می‌تواند بثورات گرمایی را تسکین دهد و تنها کاری که باید انجام دهید این است که پوست میوه را که قبلا در یخچال گذاشته‌اید روی پوست خود بمالید. استفاده از پوست هندوانه برای بیماری‌های پوستی مانند روزاسه و آفتاب سوختگی نیز توصیه می‌شود. روزاسه، بیماری مزمن پوستی شایع است که صورت را درگیر کرده و با گرگرفتگی، قرمزی، جوش، جوش‌های چرکی و عروق خونی منقبض مشخص می‌شود. چشم‌ها اغلب درگیر شده و ضخیم شدن پوست همراه با بزرگ شدن قسمت‌هایی از بدن، به خصوص بینی، در برخی افراد ممکن است رخ دهند.

همانطور که از قبلا نیز می‌دانید، استفاده موضعی از ویتامین A مصنوعی یا رتینوئیدها با بهبود ظاهر خطوط ظریف و چین و چروک همراه است، اگرچه مشخص نیست که هندوانه مستقیما روی پوست می‌تواند این کار را انجام دهد یا خیر.

محصولات مراقبت از پوست حاوی میوه‌هایی هستند که ادعا می‌کنند این کار را انجام می دهند. شاید این سوال برای شما نیز پیش آمده باشد و این مورد قطعا یکی از درمان‌های ضد پیری کمتر عجیب و غریبی محسوب می‌شود که ممکن است بخواهید آن را امتحان کنید.

لازم به‌ذکر است، در کنار رژیم غذایی مغذی مملو از غذاهای گیاهی کامل، محافظت از پوست خود را با عادات دیگری مانند استفاده از کرم ضد آفتاب، پرهیز از سیگار، فعال ماندن و استفاده از محصولات مراقبت از پوست مناسب نیز در نظر بگیرید.

کد خبر 847403 برچسب‌ها خبر مهم تغذیه سالم تغذیه