ترفندهای آشپزی برای سالم تر کردن غذاها
تاریخ انتشار: ۲۴ آذر ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۰۳۱۹۰۸۴
آماده کردن غذا در خانه، گام اصلی کاهش وزن است. خوشبختانه تهیه غذاهایی که هم خوشمزه هستند و هم سالم و مانع افزایش وزن، کار چندان دشواری نیست. در این گزارش ۱۴ ترفند پخت و پز بهتر و سالمتر و آمادهسازی آسانتر را میخوانیم.
۱. طعمدهی
زمان نمک زدن به غذاها به اندازه مقدارش اهمیت دارد. مرغ را تا ۸ ساعت قبل از طبخ نمک بزنید که خوب به درونش نفوذ کند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
۲. جبران اشتباه
نمک غذایتان زیاد شده؟ کمی سرکه به غذا اضافه کنید. فلفل زیاد زدهاید؟ اگر با طعم شیرین مشکل ندارید، مقدار کمی عسل به غذایتان اضافه کنید.
۳. ماهی و گوشت را قبل از پخت با دستمال خشک کنید
رطوبت سطح گوشت با برخورد به یک ظرف داغ بخار ایجاد میکند و بر مزه گوشت اثر بدی میگذارد، اگر عادت دارید گوشت را بشویید، حتما قبل از طبخ آن را با دستمال خشک کنید.
۴. ظرف را خیلی شلوغ نکنید
برای پختن غذاهایی با طعم قوی، ظرف را زیاد شلوغ نکنید. زیاد بودن مواد غذایی داخل ظرف، باعث کاهش شدید دمای آن شده، در نهایت روی طعم غذاها اثر منفی میگذارد. به علاوه، زمان پخت هم زیاد میشود و همین عطر و طعم را کم میکند.
۵. برخی صیفی جات را بیرون یخچال نگه دارید
بادمجان رومی، گوجهفرنگی، سیبزمینی، پیاز، نان، سیر پوستنشده بهتر است بیرون از یخچال نگهداری شود. دمای سرد به طعم و بافت این مواد آسیب میرساند.
۶. مطابق با فصل خرید کنید
مطمئناً، گاهی که فقط یک بادمجان یا گوجهفرنگی) میخواهید، خرید خارج از فصل مشکلی نیست، اما سه دلیل عمده برای خرید مطابق با فصل وجود دارد: ارزانتر میخرید، مواد غذایی طعم بهتری دارند و برای شما (و کره زمین) بهتر است.
۷. تازه کردن سبزیجات شلشده
سبزیجات مانده را قبل از پخت در آب یخ بریزید. گیاهان به دلیل از دست دادن آب پژمرده میشوند. آب یخ به آنها نفوذ کرده، مجدد تردشان میکند.
۸. افزایش آبِ لیمو
قبل از فشردن لیموترش یا پرتقال، آنها را به مدت ۱۵ ثانیه در مایکروویو بگذارید، با این روش، آب بیشتری از آنها خارج خواهد شد.
۹. بادمجان را هر زمان که ممکن است، بپزید
پختن بادمجان میزان لیکوپن آنها را افزایش میدهد، ترکیب قدرتمندی که با رادیکالهای آزاد مبارزه و به کاهش خطرات سرطان و بیماری قلبی کمک میکند.
۱۰. نان را برشته کنید
بر اساس مطالعهای که در مجله اروپایی تغذیه بالینی منتشر شد، تست کردن نان میتواند شاخص گلیسمی آن را کمی کاهش دهد. حتی بهتر اینکه بدن شما گلوکز کمتری را از نانی که قبل از تست شدن منجمدشده جذب میکند.
۱۱. پاستاها را سرد کنید
پاستا و ماکارونی که یک شب سرد شده باشند، دوباره آن را گرم کنید، شما را برای مدت طولانیتری سیر نگه میدارد نسبت به ماکارونی که بلافاصله بعد از پخت سرو شود.
۱۲. توت فرنگی را برش نزنید
ویتامین C به نور و اکسیژن حساس است و کمی از قدرت آنتیاکسیدانیاش را با برش خوردن از دست میدهد؛ بنابراین بلافاصله قبل از خوردن آنها را برش بزنید.
۱۳. سبزیجات منجمد
به جای اینکه ببینید گشنیز و جعفری داخل یخچالتان در حال خراب شدن است، آنها را خرد کنید و داخل قالبهای یخ بریزید. بعدها، هر زمان که لازم بود یکی دو مکعب سبزی یخزده را میتوانید داخل سوپ بیندازید.
منبع: پارسینه
کلیدواژه: کاهش وزن گوشت قرمز کاهش وزن گوشت قرمز سبک زندگی پارسی خبر خانه داری غذا ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۰۳۱۹۰۸۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
سالم غذا بخورید تا مدیون نباشید !/مسافرین «ماه» روی زمین کاشته میشوند
دنیای علم و فناوری در روز دوشنبه، ۱۰ اردیبهشت شاهد رخدادهای جالبی بود که این گزارش به اختصار به آنها پرداخته است.
به گزارش ایسنا، پژوهشگران میگویند رژیم غذایی پدربزرگ و مادربزرگ ما هم میتواند بر ما و سلامت فرزندانمان تأثیر بگذارد. تا قبل از این کار پیشگامانه، اغلب پژوهشگران معتقد بودند که تغییرات اپی ژنتیکی نمیتواند از نسلی به نسل دیگر منتقل شود. در عوض فکر میکردند که تغییرات اپیژنتیکی میتواند در اوایل زندگی مانند دوران بارداری که یک دوره بسیار آسیبپذیر از لحاظ رشد است، رخ دهد.
تاثیر رژیم غذایی پدربزرگ و مادربزرگها بر سلامت ما!
مدیرکل دفتر برنامهریزی، فناوری و بودجه سازمان زمینشناسی و اکتشافات معدنی کشور، پیشرفت ۴۰ درصدی برنامه تحول زمینشناسی و اکتشاف ذخایر معدنی کشور تا پایان سال جاری، اجرای ۴۰۰ پروژه حوزههای زمینشناسی و اجرای طرح تحول در بلوک «قم، مرکزی و اصفهان» و استان «یزد» را از برنامههای این سازمان در سال جاری ذکر کرد و گفت: برنامه ما برای توسعه اکتشاف در سال گذشته حدود ۲ هزار میلیارد تومان بوده که از این میزان حدود ۶۰۰ میلیارد تومان به ما اختصاص داده شد که این عدد بسیار ناچیز است.
برنامههای سازمان زمینشناسیدر تحقق شعار سال/رونق اکتشافات معدنی در سایه تزریق اعتبارات
به نظر میرسد که در آینده قرار است با فصل جدیدی از اکتشافات قمری روبهرو شویم. گروه جدیدی از موشکهای بزرگ «استارشیپ» شرکت «اسپیسایکس» که قرار است به سوی ماه پرتاب شوند، میتوانند آینده اکتشافات قمری را متحول کنند.
داستان اکتشاف ماه تغییر خواهد کرد!
مدیر کانون مدیریت داراییهای فکری معاونت علمی ریاستجمهوری اعلام کرد: سامانه مشاوره آنلاین مالکیت فکری از امروز آماده خدمت رسانی رایگان به عموم مردم است. میترا امین لو در گفتوگو با ایسنا با اشاره به رونمایی از سامانه خدمات مالکیت فکری، گفت: سامانه مشاوره آنلاین مالکیت فکری خدمتی است که با مشارکت معاونت علمی و صندوق نوآوری و شکوفایی برای شرکتهای دانشبنیان و فناوران راه اندازی شده و از امروز خدمات آن در دسترس متقاضیان قرار دارد.
ارائه ۱۶ خدمت مالکیت فکری رایگان با فعالان عرصه فناوری
موشک «فالکون ۹» شرکت «اسپیسایکس»، گروه جدیدی از ماهوارههای اینترنتی «استارلینک» را عصر یکشنبه ۲۸ آوریل به مدار زمین فرستاد. ماهوارههای استارلینک در ساعت ۶:۰۸ عصر به وقت منطقه زمانی شرقی بر فراز یک موشک «فالکون ۹»(Falcon ۹) از «پایگاه نیروی فضایی کیپ کاناورال» فلوریدا پرتاب شدند.
ماهوارههای جدید «استارلینک» راهی مدار زمین شدند
به گفته یک فرد مطلع، ایلان ماسک، مدیرعامل شرکت تسلا روز یکشنبه در یک سفر از پیش اعلام نشده وارد پکن شد و انتظار میرود در آنجا در مورد عرضه نرم افزار کامل خودران(FSD) و اجازه انتقال دادهها به خارج از کشور صحبت کند. رسانههای دولتی چین گزارش دادند که او با نخست وزیر لی چیانگ(Li Qiang) در پکن ملاقات کرده و طی این دیدار لی به ماسک گفته که توسعه تسلا در چین میتواند به عنوان نمونهای موفق از همکاری اقتصادی و تجاری آمریکا و چین در نظر گرفته شود.
سفر غیر منتظره ایلان ماسک به چین برای چه بود؟
علیرغم آنکه شرکتهای دنیا بر پیچیدگیهای ساخت تراشهها فائق آمدند، ولی همچنان گرد و غبار بزرگترین دشمن آنها محسوب میشود و از این رو با مکانیزه کردن خط تولید درصدد غلبه بر این دشمن کوچک برآمدهاند. از سوی دستاندرکاران برنامه ملی میکروالکترونیک معاونت علمی، فناوری و اقتصاد دانشبنیان ریاست جمهوری گزارش تصویری از نحوه ساخت تراشهها ارائه شد. در این گزارش اعلام شده است که نیمههادیها اجزای حیاتی سازنده دنیای مدرن ما هستند و ۳ مرحله در تولید تراشهها شامل طراحی، ساخت و مونتاژ میشود.
کارخانههایی ۱۰۰ برابر تمیزتر از اتاق عمل بیمارستانها برای تولید تراشهها
خبرنگار بلومبرگ میگوید تبلت آیپد پرو(iPad Pro) ممکن است به عنوان اولین دستگاه واقعاً مجهز به هوش مصنوعی اپل نام بگیرد. به گفته مارک گورمن از بلومبرگ، آیپد پرو مورد انتظار که دارای نمایشگر OLED خواهد بود، ممکن است نه با تراشه جدید M۳ که همه انتظارش را دارند، بلکه با نسل جدید تراشههای اپل یعنی M۴ وارد بازار شود.
آیپد پرو با تراشه M۴ و هوش مصنوعی میآید
نخستین جایگاه سوخت هیدروژن برای کامیونها در کالیفرنیای آمریکا افتتاح شده که قادر است مخازن هیدروژن یک کامیون را ظرف ۱۰ دقیقه پر کند، به این معنی که این جایگاه میتواند به حدود ۲۰۰ کامیون در هر روز سوخترسانی کند. شرکت فرستالمنت فیول(FirstElement Fuel) مستقر در کالیفرنیای آمریکا که در سال ۲۰۱۳ تأسیس شده است، اولین جایگاه سوخت هیدروژنی جهان را برای کامیونهای تجاری در خارج از بندر اوکلند افتتاح کرد.
اولین جایگاه سوخت هیدروژن برای کامیونها افتتاح شد
کپسول باری «دراگون» که روز یکشنبه ۲۸ آوریل از «ایستگاه فضایی بینالمللی» جدا شد، در راه رسیدن به زمین است. دراگون روز یکشنبه ۲۸ آوریل در ساعت ۱:۱۰ بعد از ظهر به وقت منطقه زمانی شرقی از «ایستگاه فضایی بینالمللی» جدا شد. اگر همه چیز طبق برنامه پیش برود، دراگون به زمین بازخواهد گشت و روز سهشنبه ۳۰ آوریل، حوالی ساعت یک بامداد به وقت منطقه زمانی شرقی در سواحل فلوریدا فرود خواهد آمد.
کپسول «دراگون» روز سهشنبه به زمین میرسد
به تازگی در فضای مجازی ادعا شده است که انجماد نان در واقع آن را سالمتر میکند و در برخی موارد به تحقیقاتی اشاره میشود که این ادعاها را تأیید میکند. اکنون یک متخصص پاسخی روشن به این موضوع داده است. دوین میلر(Duane Mellor) سرپرست بخش پزشکی و تغذیه دانشکده پزشکی استون در دانشگاه استون(Aston) به این پرسش پاسخ داده است. به گفته وی، دلیل علمی پشت این موضوع در واقع صحیح است، هرچند کمی گیج کننده به نظر میرسد. اما اثرات واقعی سلامتی این کار به اندازهای که گفته میشود قابل توجه نیست.
آیا منجمد کردن نان آن را سالمتر میکند؟
مدیرکل دفتر بررسیهای زمینشناسی دریایی سازمان زمینشناسی و اکتشافات معدنی کشور به مناسبت ۱۰ اردیبهشت و روز ملی خلیجفارس گفت: مطالعات زمینشناسی دریایی یکی از مهمترین بررسیهایی است که میتواند راهکارهای سودمندی در جهت توسعه فعالیتهای عمرانی، اقتصادی، اجتماعی و توسعه پایدار در مناطق کرانهای و دریایی ارائه کند.
اجرای طرح تحول زمینشناسی دریایی در سواحل مکران از مهر ماه
درختانی که از دانههای سفر کرده به مدار ماه سبز شدهاند اکنون در سراسر ایالات متحده کاشته میشوند تا یادگاری از ماموریت آرتمیس در مدار ماه باشند. ناسا پس از دریافت درخواستهای متعدد، سازمانهایی را در سراسر کشور برای دریافت نهالهایی که از پرورش دانههای سفر کرده به ماه در ماموریت آرتمیس پرورش یافتهاند، انتخاب کرده است. این نهالها در طول ماموریت آرتمیس ۱ ناسا در سال ۲۰۲۲ به مدار ماه پرواز کردند.
درختان ماه روی زمین کاشته میشوند
انتهای پیام