طرز تهیه رتتویی شلغم و سبزیجات
تاریخ انتشار: ۲۵ آذر ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۰۳۴۲۰۹۹
رتتویی شلغم و سبزیجات غذایی مقوی، جذاب و خوشمزه است که در فصل زمستان به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. رتتویی شلغم غذایی ساده، کم‌چرب و رژیمی محسوب می‌شود که هم به عنوان یک غذای گیاهی، مناسب گیاه‌خواران بوده و هم به همراه غذای اصلی قابل سرو است.
مواد لازم سیب‌زمینی شیرین ۷۰۰ گرمشلغم ۵۰۰ گرم
روغن زیتون دو قاشق غذاخوری
فلفل پاپریکا یک قاشق چای‌خوری
آویشن تازه (خرد شده) یک قاشق غذاخوری
نمک یک قاشق چای‌خوری
پودر فلفل سیاه یک قاشق چای‌خوری
کره گیاهی دو قاشق غذاخوری مراحل تهیه
برای تهیه رتتویی ابتدا فر را با دمای 200 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
سیب‌زمینی و شلغم را خوب شسته و پوست بکنید. سپس آنها را به صورت حلقه‌های بسیار نازک برش دهید و داخل یک کاسه بزرگ بریزید.
روغن زیتون را در کاسه ریخته، نمک، فلفل سیاه، آویشن و پاپریکا را به سیب‌زمینی و شلغم اضافه کنید و هم بزنید. سپس آنها را در یک قابلمه چدنی دایره‌وار از اطراف به سمت داخل قابلمه بچینید.
روی قابلمه رتتویی شلغم را با فویل کاملا بپوشانید و آن را به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید تا خوب بپزد.
فویل را از روی غذا برداشته و کره را به اندازه مکعب‌های کوچک بریده و روی غذا قرار دهید. دوباره قابلمه را برای پنج دقیقه دیگر در فر بگذارید تا کره روی آن آب شود. سپس شعله بالای فر را به مدت 3 تا 4 دقیقه روشن کنید تا سطح رتتویی شلغم طلایی رنگ شود.
غذا را از فر خارج کرده تا خنک شود و به هنگام سرو آن را با آویشن تزیین کنید.
برای تزیین و مزه‌دار شدن رتتویی می‌توانید کمی پودر پنیر پارمزان روی غذا بریزید.
در کنار رتتویی شلغم می‌توانید از سبزیجات مختلف از جمله بروکلی استفاده کنید و از خواص کلم بروکلی هم بهره ببرید.
منبع: کاله
منبع: پارسینه
کلیدواژه: غذای گیاهی غذای گیاهی سبک زندگی پارسی خبر یک قاشق
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۰۳۴۲۰۹۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
۴ سبزی که هرگز نباید پوست آنها را کند
به گزارش خبرآنلاین ،پوست سبزیجات اغلب سرشار از آنتی اکسیدان، فیبر و سایر مواد مغذی ضروری است و ما بدون فکر کردن به آن، آنها را پوست می گیریم.
سلامت نیوز در خبری نوشت:با این حال، دور انداختن پوست برخی از سبزیجات می تواند شما را از محتوای غذایی کلی سبزیجات محروم کند.
سبزیجاتی که هرگز نباید آنها را پوست بگیریدسبزیجات بخشی ضروری از یک رژیم غذایی سالم هستند، زیرا سرشار از مواد مغذی مورد نیاز برای تغذیه بدن و حفظ سلامتی هستند. پوست برخی از سبزیجات گنجینه ای از مواد مغذی ضروری را برای بدن فراهم می کند. از این رو، به جای پوست کندن سبزیجات، درباره فواید سلامتی خوردن چند سبزی با پوست یاد بگیرید.
در اینجا ۴ سبزی که به طور ایده آل نباید قبل از خوردن پوست آنها را جدا کنید آورده شده است:
۱. سیب زمینی
سیب زمینی جزء اصلی دستور های غذایی و پوست آن منبع غنی از فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی است. آنها حاوی پتاسیم بیشتری نسبت به گوشت هستند که برای سلامت قلب و عملکرد عضلات ضروری است.
در واقع، پوست سیب زمینی مملو از آهن است که به حمایت از عملکرد گلبول های قرمز خون کمک می کند. از این رو، باقی ماندن پوست روی سیب‌زمینی نه‌تنها بافت لذت‌بخشی به آن می دهد، بلکه محتوای غذایی آن را نیز افزایش می‌دهد. اطمینان حاصل کنید که آنها را به درستی می شویید تا همه آلودگی ها قبل از پخت و پز پاک شوند.
۲. هویج
پوست هویج برای خوردن کاملا بی خطر و در واقع مفید است. پوست یا لایه ی نازک سطح هویچ، حاوی مواد مغذی متعددی از جمله آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین C، B۳، فیبر غذایی و فیتونوترینت‌ها است. این مواد مغذی به دلیل تقویت سیستم ایمنی و نقش آنها در حفظ سلامت پوست و بینایی شناخته شده اند.
همچنین محتوای بتاکاروتن که به هویج رنگ نارنجی پر جنب و جوش می دهد به بهبود هضم و سلامت کلی کمک می کند.
۳. خیار
خیار را هم باید با پوست آن بخورید. پوست خیار سرشار از فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی از جمله ویتامین K است که برای جلوگیری از لخته شدن خون و سلامت استخوان ها ضروری است.
پوست خیار همچنین منبع سیلیس است، ترکیبی که از سلامت پوست، مو و ناخن حمایت می کند.
پوست خیار را در سالاد یا میان‌وعده‌های خود بگنجانید تا تغذیه‌ای بیشتری داشته باشید و هیدراته بمانید.
۴. کدو سبز
هم گوشت و هم پوست کدو سبز فواید زیادی برای سلامتی دارند، مانند هضم بهتر، بهبود خلق و خو و استخوان سازی.
پوست کدو منبع فوق العاده ای از فیبر رژیمی، ویتامین C و پتاسیم است. چه در حال تفت دادن کدو باشید یا کباب کردن یا افزودن آن به غذاهای دیگر، باقی گذاشتن پوست کدو سبز یک راه عالی برای افزایش ارزش غذایی آن است.
بنابراین، اکنون می دانید کدام سبزیجات را هرگز نباید پوست بگیرید؛ اما مطمئن شوید که قبل از خوردن یا استفاده از این سبزیجات برای پخت و پز، آنها را کاملا بشویید تا آلودگی ها و آفت کش های آن را از بین ببرید!
۲۳۳۲۱۷
برای دسترسی سریع به تازه‌ترین اخبار و تحلیل رویدادهای ایران و جهان اپلیکیشن خبرآنلاین را نصب کنید. کد خبر 1900663
علت فوت پزشک متخصص در استان فارس در دست بررسی است