خوراکیهای مفید شب یلداکدام است؟
تاریخ انتشار: ۲۹ آذر ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۰۳۸۳۶۷۶
عضو هیئت علمی دانشکده علوم تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی ضمن اشاره به خواص میوهها و مواد غذایی مخصوص شب یلدا، به ارائه توصیههای تغذیهای مربوط به شب یلدا پرداخت. ناطقان: دکتر غزاله اسلامیان درباره خواص میوههای مخصوص شب یلدا اظهار کرد: اکثر افراد یلدا را با انار بهشتیاش میشناسند؛ انار سرشار از آنتی اکسیدانهاست و اثرات ضد التهابی، ضد سرطان و ضد پیری آن بر سلامتی در بسیاری از مطالعات نشان داده شده است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
وی ادامه داد: مصرف این میوه برای سلامت پوست و دستگاه گوارش همچنین برای تقویت حافظه و سیستم ایمنی مفید است؛ بسیاری از متخصصصین بر این باورند که حتی پوست کندن، دون کردن و به طور کلی لمس کردن و جویدن دانههای این میوه یک تمرین خوب برای ذهن افراد است تا از فکر و خیالها در امان باشند و در زمان حال بر ذهنشان متمرکز شوند.
خواص خرمالو
این متخصص تغذیه با بیان اینکه خرمالو یکی دیگر از میوههای این فصل است که سرشار از «کاروتنوئیدها» است، گفت:کاروتنوئیدها، پیشسازهای ویتامین A هستند که نقش مهمی در عملکرد سیستم ایمنی، سلامت چشم و پوست دارند؛ خرمالو سرشار از پتاسیم است و در کنترل فشار خون تأثیرگذار است؛ اثرات آن در کنترل یبوست و بهبود عملکرد دستگاه گوارش در مطالعات نشان داده شده است.
خواص لبو
اسلامیان با بیان اینکه مصرف لبو به کنترل فشار خون کمک میکند، تصریح کرد: نوشیدن آب چغندر با اتساع و شل کردن رگهای خونی منجر به کاهش تدریجی فشار خون میشود. لبو سرشار از فیبر است؛ فیبر موجود در لبو، حرکات دستگاه گوارش را افزایش میدهد و در پیشگیری و کنترل یبوست تأثیرگذار است؛ لبو سرشار از آنتی اکسیدانها است؛ اثرات ضدالتهابی آنتی اکسیدانهای موجود در لبو، نقش مهمی در پیشگیری از ابتلا به سرطان دارد.
آجیل و مغز دانهها
عضو هیئت علمی دانشکده علوم تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با بیان اینکه آجیل شب یلدا یکی از خوراکیهای مرسوم در این شب است، خاطرنشان کرد: آجیلها (مغزدانهها یا مغزها) منابع خوبی از مواد مغذی مانند چربیهای سالم، پروتئین و فیبر هستند. برخی از آجیلها غنی از ویتامینهای E و B و مواد معدنی نیز هستند.
وی با اشاره به تأثیر مصرف آجیل ببر سلامتی بیان داشت: در مقایسه با چربیهای حیوانی، آجیلها کلسترول ندارند و چربی اشباع کمتری دارند. آجیلها غنی از چربیهای غیراشباع هستند بنابراین استفاده از آجیلها به عنوان جایگزین چربی های حیوانی، به کاهش کلسترول بد خون کمک میکند و خطر بیماریهای قلبی عروقی را کاهش میدهد؛ نکته قابل توجه این است که آجیلها باید به میزانی دریافت شود که منجر به افزایش وزن نشود.
توصیههای تغذیهای برای شب یلدا
وی ادامه داد: در صورتی که آجیل در مقادیر زیاد استفاده شود، باید جایگزین سایر مواد غذایی دریافتی شود تا کالری دریافتی افزایش نیابد. در هنگام خرید آجیلها به کیفیت آنها توجه کنید. بو دادن یا افزودن آبلیمو و ادویهها به آجیلها سبب از بین رفتن بوی کهنگی شده و تشخیص مرغوب بودن یا نبودن را برای مشتری سخت میکند؛ توصیه میشود از آجیلهای خام بدون نمک در مقادیر کم (یک مشت) در کنار خانواده استفاده کنید. از آنجا که انواع تخمهها به نسبت سایر مواد، دیر هضم هستند، مصرف آنها همراه باسایر مواد غذایی میتواند سبب سنگین شدن دستگاه گوارش شود، بنابراین در مصرف تخمهها زیاده روی نکنید.
اسلامیان اضافه کرد: در شب یلدا حجم وعده شام را محدود کنید چون خوراکیهای شب یلدا به قدر کافی متنوع هستند. از مصرف بیش از حد شیرینیها پرهیز کنید و این شب به یادماندنی را با خوراکیهای مغذی و خوشمزه با رعایت تعادل و تنوع سپری کنید.
وی در پایان متذکر شد: انتخابهای غذایی ما در جشنها و آیینهای خاص در مقایسه با عادتهای غذایی روازنه ما تأثیر چندانی بر سلامتی ندارند. بنابراین در شب یلدا مصرف همه این مواد غذایی ضرورت ندارد و ما باید در روزهای مختلف سال با رعایت مقدار، نوع و زمان مصرف از خواص آن ها بهره مند شویم. منبع: خبر انلاین برچسب ها: خوراکی های مفید ، شب یلدا ، خواص میوه ها
منبع: ناطقان
کلیدواژه: خوراکی های مفید شب یلدا خواص میوه ها دستگاه گوارش مواد غذایی فشار خون آجیل ها میوه ها شب یلدا
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت nateghan.ir دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «ناطقان» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۰۳۸۳۶۷۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
با مصرف این میوه جوان شوید
ایسنا/خراسان رضوی نتایج تحقیقات نشان داده است که میوه محبوب در نزد برخی افراد در واقع میتواند در جوان نشان دادن آنان نقش داشته باشد.
با افزایش سن، غذاهایی که مصرف میکنیم میتوانند بر تناسب اندام، ظاهر، کیفیت زندگی و خطر ابتلا به بیماری ما تاثیر بگذارند. بدن ما برای حمایت از روند طبیعی پیری به مواد مغذی مختلفی متکی است و برخی از مواد مغذی ممکن است به کاهش علائم پیری کمک کنند.
توجه به این نکته مهم است که مصرف غذاهای خاصی شما را بهطور قابلتوجهی جوانتر نشان نمیدهد و تغذیه تنها یکی از جنبههای پیشگیری از پیری است، با این حال، افزودن غذاهای غنی از مواد مغذی به رژیم غذایی میتواند به شما کمک کند که با بالا رفتن سن، بهترین ظاهر و احساس خود را داشته باشید.
یکی از راههای شگفتانگیز تغییر بدن شما با افزایش سن، در واقع مربوط به پوست شماست ما در مورد چین و چروک، خطوط ریز، لکههای پیری، آسیبهای ناشی از نور خورشید و تولید کمتر کلاژن صحبت میکنیم. بنابراین، اگر به شما بگوییم کاری بسیار ساده وجود دارد که میتوانید برای کند کردن پیری پوست انجام دهید، چه میشود و یا بهطور خاص بگوییم، این پیشگیری با میوه مغذی و خوشمزهای است که میتوانید به رژیم غذایی خود اضافه کنید.
منظور ما هندوانه است؛ این میوه مورد استفاده بیشتر در تابستان و میوه رفع تشنگی را میتوان بهطور کامل بهعنوان میوه، به اسموتیها اضافه کرد، یا در سالادها ریخت. هندوانه بومی آفریقا و با سابقهای غنی است که هزاران سال قدمت را در بر میگیرد و تقریباً در تمام قارههای جهان رشد میکند.
هندوانه عمدتاً به دلیل آبرسانی آن شناخته شده است زیرا ۹۲ درصد این میوه از آب تشکیل شده است. همین خاصیت آبرسانی هندوانه به مبارزه با پیری نیز کمک میکند. توجه کنید که هیدراتاسیون برای سلامت کلی بدن مهم است و تاثیر خوب آن میتواند روی پوست شما نیز ظاهر شود.
دکتر آلوک ویج، متخصص پوست کلینیک کلیولند، ایالاتمتحده توضیح داد که اگر بدن شما کم آب شد، خارجیترین لایه (استراتوم شاخی) حاوی آب کافی نخواهد بود و اگر آن را فشار دهید، پوست به حالت خود باز نمیگردد، با این حال، این تنها کاری نیست که هندوانه برای جوان نشان دادن شما انجام میدهد.
چگونه مصرف هندوانه میتواند به شما کمک کند جوانتر به نظر برسید
هندوانه حاوی آنتیاکسیدانهای ویتامین C، گلوتاتیون، لیکوپن و بتاکاروتن است و این مواد مغذی میتوانند به سلامت پوست شما کمک کنند. ویتامین C برای تولید کلاژن ضروری است. کلاژن چیزی است که به پوست شما خاصیت ارتجاعی و استحکام میبخشد و در عین حال گردش سلولی پوست را نیز افزایش میدهد.
گلوتاتیون با بهبود سلامت سلولی، محافظت در برابر استرس اکسیداتیو که منجر به چین و چروک میشود و مبارزه با لکههای پیری و حلقههای تیره زیر چشم، با پیری مبارزه میکند.
لیکوپن احتمالاً یکی از آنتیاکسیدانهای مورد بحث در هندوانه است، عمدتاً به این دلیل که رنگ قرمز مشخصه هندوانه را به آن میبخشد. همچنین یکی از خواص این میوه است که با سرطان و دیابت در ارتباط است. وقتی صحبت از پیری میشود، لیکوپن وظیفه بسیار مهم محافظت از پوست شما در برابر آسیبهای خورشید را انجام میدهد و این کار با کاهش قرمزی پوست و جلوگیری از اثرات پیری نور انجام میشود. شاید قبلاً نیز شنیده باشید که اگر از مصرف ضد آفتاب خودداری کنید، پیرتر به نظر میرسید. در حالی که استفاده از کرم ضد آفتاب و کلاه محافظ، هنوز در خارج از منزل ضروری است، مصرف هندوانه نیز میتواند لایهای از محافظت برای شما فراهم کند.
بدن شما میتواند از بتاکاروتن برای تولید ویتامین A استفاده کند. مشتقات مصنوعی ویتامین A، به نام رتینوئید، همان چیزی است که ما به شکل محصولات ضد پیری روی پوست خود استفاده میکنیم. آنها به ترمیم پوست شما کمک، از خشکی و پوسته پوسته شدن پوست جلوگیری و با آسیب سلولی و پیری پوست مبارزه میکنند.
سایر مواد مغذی دوستدار پوست در هندوانه، شامل ویتامین E، ویتامین B۶ و ال سیترولین هستند. ویتامین E در جلوگیری از دست دادن رطوبت، حفظ پوست نرم و محافظت در برابر آسیب سلولی مرتبط، در حالی که ویتامین B۶ برای مبارزه با آکنه مهم است. ال سیترولین به ال آرژنین تبدیل میشود و از پوست شما در برابر واقعیتهای خشن آبوهوای امروز و آلودگیهای محیطی محافظت میکند.
آیا مصرف موضعی هندوانه نیز کمککننده خواهد بود؟
شاید متوجه شده باشید که هندوانه مادهای محبوب در شویندهها و کرمهای صورت است. استفاده موضعی از این میوه همچنین دارای فوایدی برای پوست است که به شما کمک میکند جوانتر به نظر برسید. در حالی که ممکن است بتوانید برخی از این فواید را از کرمهای صورت و شویندههای صورت به دست آورید، کارشناسان همچنین استفاده از خود میوه را برای مبارزه با اثرات پیری توصیه میکنند.
به گفته دکتر هوارد مراد، متخصص پوست، داروساز و استاد بالینی، آب هندوانه که روی صورت شما مالیده شود میتواند بهعنوان لایهبردار طبیعی عمل کند. این متخصص مراقبت از پوست گفت: هندوانه سرشار از اسیدهای آلفا هیدروکسی، اسید سیتریک و اسید مالیک است که لایهبردارهای طبیعی محسوب میشوند.
به گفته دکتر مراد، علاوه بر این، خواص خنککنندگی این میوه میتواند بثورات گرمایی را تسکین دهد و تنها کاری که باید انجام دهید این است که پوست میوه را که قبلا در یخچال گذاشتهاید روی پوست خود بمالید. استفاده از پوست هندوانه برای بیماریهای پوستی مانند روزاسه و آفتاب سوختگی نیز توصیه میشود. روزاسه، بیماری مزمن پوستی شایع است که صورت را درگیر کرده و با گرگرفتگی، قرمزی، جوش، جوشهای چرکی و عروق خونی منقبض مشخص میشود. چشمها اغلب درگیر شده و ضخیم شدن پوست همراه با بزرگ شدن قسمتهایی از بدن، به خصوص بینی، در برخی افراد ممکن است رخ دهند.
همانطور که از قبلا نیز میدانید، استفاده موضعی از ویتامین A مصنوعی یا رتینوئیدها با بهبود ظاهر خطوط ظریف و چین و چروک همراه است، اگرچه مشخص نیست که هندوانه مستقیما روی پوست میتواند این کار را انجام دهد یا خیر.
محصولات مراقبت از پوست حاوی میوههایی هستند که ادعا میکنند این کار را انجام می دهند. شاید این سوال برای شما نیز پیش آمده باشد و این مورد قطعا یکی از درمانهای ضد پیری کمتر عجیب و غریبی محسوب میشود که ممکن است بخواهید آن را امتحان کنید.
لازم بهذکر است، در کنار رژیم غذایی مغذی مملو از غذاهای گیاهی کامل، محافظت از پوست خود را با عادات دیگری مانند استفاده از کرم ضد آفتاب، پرهیز از سیگار، فعال ماندن و استفاده از محصولات مراقبت از پوست مناسب نیز در نظر بگیرید.
منابع
https://www.healthline.com
https://www.health.com
انتهای پیام