طرز تهیه شیرینی ملکه بادام؛ یک شیرینی خوشمزه برای عید نوروز
تاریخ انتشار: ۲ اسفند ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۱۰۶۷۰۱۰
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، ملکه بادام یک شیرینی سنتی ایرانی است که با بادام و عسل و هل و زعفران درست می‌شود. این شیرینی دو لایه دارد، لایه زیرین آن از یک خمیر ساده تشکیل شده و لایه روی آن بادام و عسل. به طور سنتی این شیرینی در قالب‌های مستطیلی درست می‌شود و بعد از پخت به شکل مربع‌های کوچک برش داده می‌شود.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
فوت و فن تهیه شیرینی ملکه بادام
برای طعم دادن به این شیرینی می‌توانید از وانیل، هل یا رنده پوست لیمو استفاده کنید که سلیقه‌ای است. روی شیرینی‌ها را با پودر پسته تزیین کنید. حتما خلال‌های بادام را قبل از استفاده تست کنید تا عطر بهتری داشته باشند. بعد از آماده شدن شیرینی را به شکل مربع یا لوزی‌های کوچک برش بزنید و با چای سرو کنید. شیرینی را وقتی هنوز گرم است برش بزنید و بعد از خنک شدن با کاردک مخصوص آن را از قالب جدا کنید و درون ظرف مورد نظر قرار دهید.
بیشتر بخوانید:
آموزش آشپزی؛ از خورشت فسنجان و سیب زمینی به روش لیونز تا فاج فندق یک شیرینی خوشمزه + تصاویر
طرز تهیه شیرینی ملکه بادام
ملکه بادام یک شیرینی سنتی ایرانی است که با بادام و عسل و هل و زعفران درست می‌شود. این شیرینی دو لایه دارد، لایه زیرین آن از یک خمیر ساده تشکیل شده و لایه روی آن بادام و عسل.
مواد لازم
½ پیمانه آرد
¾ پیمانه پودر قند
۹۰ گرم کره نرم شده
۱ عدد تخم مرغ بزرگ
وانیل یا هل
مواد لازم برای روی شیرینی
½ پیمانه عسل
¼ پیمانه شکر
۲ قاشق غذاخوری کره
۲ قاشق غذاخوری خامه
۱ قاشق غذاخوری شربت ذرت
۱ قاشق چایخوری زعفران آب کرده
۱۰۰ گرم خلال بادام تست شده
دستور العمل
قالب فر را با کمی کره چرب کنید.
کره و پودر قند را با همزن مخلوط کنید تا نرم و یکدست شوند.
سپس تخم مرغ را اضافه کنید و برای ۳ دقیقه دیگر با همزن مخلوط کنید تا یکدست شوند.
برای طعم دادن به خمیر شیرینی ملکه بادام می‌توانید به انتخاب خود از وانیل، هل یا رنده پوست لیمو استفاده کنید.
در این مرحله طعم دهنده مورد نظر (وانیل، هل یا رنده پوست لیمو) را به مواد اضافه کنید.
سپس در حال هم زدن در چند مرحله و آرام آرام آرد را به مواد اضافه کنید.
بعد از اضافه کردن تمام آرد و مخلوط شدن آن با مواد خمیر چسبناکی به دست خواهد آمد.
خمیر را درون قالب قرار دهید و با قاشق چرب شده خمیر را به صورت یکسان درون قالب باز کنید.
بعد از پهن کردن خمیر درون قالب، با چنگال روی سطح خمیر سوراخ‌هایی ایجاد کنید.
سپس قالب را درون فر که از قبل روشن شده و روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم شده قرار دهید.
اجازه دهید شیرینی برای ۸ الی ۱۰ دقیقه درون فر بپزد. سپس قالب را از فر بیرون بیاورید و اجازه دهید خنک شود.
برای تهیه مواد روی شیرینی ابتدا خلال‌های بادام را تست کنید تا طلایی و برشته شوند.
در یک ماهیتابه یا قابلمه کوچک روی حرارت ملایم باقی مواد روی شیرینی را با هم مخلوط کنید. دقت کنید که مواد نباید به جوش بیایند.
سپس خلال‌های بادام تست شده را اضافه کنید و مخلوط کنید.
سپس ترکیب خلال بادام و عسل و باقی مواد را روی کراست شیرینی که از فر بیرون آورده بودید به صورت یکسان پخش کنید.
قالب را دوباره درون فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید و بگذارید برای ۱۵ الی ۲۰ دقیقه دیگر شیرینی بپزد.
زمانی که کناره‌ها و روی شیرینی طلایی شد، شیرینی آماده است. قالب را از فر بیرون بیاورید و برش بزنید.
شیرینی ملکه بادام را به مربع‌های کوچک برش بزنید و سرو کنید.
منبع: فودوتو
انتهای پیام/
منبع: باشگاه خبرنگاران
کلیدواژه: آموزش شیرینی پزی طرز تهیه بادام و عسل مخلوط کنید روی شیرینی اضافه کنید یک شیرینی برش بزنید قرار دهید
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۱۰۶۷۰۱۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
اصفهانی‌ها یک روز جهانی را به نام خود ثبت کردند؛ روز جهانی گز
حسین طاهری در گفتگو با تسنیم، از ثبت هفتم اردیبهشت به نام روز جهانی گز اصفهان خبر داد و گفت: با پیگیری‌های صورت گرفته به پاس بزرگداشت مالکیت فکری مردم اصفهان بر تولید گز و چند قرن تلاش مردم این دیار برای حفظ این محصول سنتی، روز هفتم اردیبهشت ماه به نام روز جهانی گز اصفهان نامگذاری شد.
به گزارش «زیسان»، وی افزود: همچنین در دو سال گذشته با تلاش پیشکسوتان صنعت گز و همراهی دکتر طغیانی موفق شدیم که گز، سوهان عسلی، لوز و شیرینی کرکی را در فهرست عناصر ناملموس ملی به نام اصفهان ثبت کنیم.
رئیس جمع گز و شیرینی‌های سنتی اصفهان تصریح کرد: پیش از این پولک و نبات هم به نام اصفهان ثبت شده بود و می‌توان گفت که اصفهان تنوع بی‌نظیری از انواع شیرینی‌های سنتی دارد و در این راستا تلاش کردیم تا محصولات سنتی را به عنوان عناصر هویتی شهر اصفهان به ثبت برسانیم و در قدم بعدی به دنبال توسعه این محصولات هویتی هستیم.
وی در بخش دیگری از سخنانش به معرفی قدمت گز پرداخته و گفت: گز مهم‌ترین شیرینی سنتی اصفهان است که قدمت آن به دوران صفویه بر می‌گردد و در طول ۵۰۰ سال گذشته توسط مردم اصفهان حفظ و توسعه پیدا کرده است. همچنین مدارک و مستندات بسیاری از جمله سفرنامه پولاک اتریشی و مورخان ایرانی دال بر مالکیت فکری و معنوی مردم اصفهان بر این محصول است.
طاهری اصفهان را بزرگترین تولید کننده گز در جهان دانست و گفت: در بسیاری از کشور‌های جهان نام گز با اصفهان عجین شده و گز اصفهان شهرت جهانی دارد.
طاهری افزود: در سالیان اخیر شاهد رشد چشم‌گیری در شکل‌گیری واحد‌های تولید گز در اصفهان بوده‌ایم و امیدواریم که این هنر- صنعت به رشد و پویایی خود ادامه دهد.
tags # اصفهان سایر اخبار
ام فهد، زن مشهور عراقی کیست و چرا کشته شد؟