طرز تهیه خورش کدو مسما مجلسی
تاریخ انتشار: ۶ اسفند ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۱۱۲۷۲۰۶
در گزارش زیر طرز تهیه خورش کدو مسما را به شما آموزش می‌دهیم. ناطقان: طرز تهیه خورش کدو با کدو حلوایی و کدو سبز از دیرباز مرسوم بوده است. طرز تهیه خورش با کدو حلوایی عموما در فصول پاییز و زمستان مرسوم است و طرز تهیه خورش کدو سبز در فصول بهار و تابستان. کدو سبز سرشار از آنتی‌اکسیدان و امگا ۳ است که سبب تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شوند و بدن را برای مقابله با ویروس‌های آنفولانزا، سرماخوردگی و در حال حاضر ویروس بیماری کرونا آماده می‌کنند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مواد لازم برای ۶ نفر
گوشت گوسفند یا گوساله: ۳۰۰ گرم
پیاز متوسط: ۲ عدد
سیر: ۲ حبه
گوجه فرنگی:۳ عدد پوره شده
رب گوجه فرنگی: ۱ و ½ قاشق غذاخوری
کدو سبز متوسط: ۳ عدد
نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
آب جوش: ۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار
طرز تهیه
طرز تهیه خورش کدو سبز با گوشت چرخکرده و مرغ هم مرسوم است و دقیقا به همین ترتیب است. در این دستور پخت ما از گوشت تکه‌ای گوسفند یا گوساله استفاده می‌کنیم. ابتدا پیاز‌ها را نگینی خرد کنید و در روغن تفت دهید تا سبک و طلایی شوند. سپس حبه‌های سیر ریز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید. وقتی بوی سیر بلند شد گوشت تکه‌ای شسته شده را اضافه کنید و در روغن به همراه پیاز تفت دهید. فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و همراه با گوشت و پیاز تفت دهید تا طعم خامی ادویه گرفته شود.
وقتی گوشت تفت خورد، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید تا طعم خامی رب گرفته شود. سپس پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید. صبر کنید آب گوجه فرنگی گرفته شود سپس آب جوش را اضافه کنید تا گوشت خورش روی شعله ملایم گاز بپزد و جا بیفتد.
در این فاصله کدو‌ها را پوست بگیرید و در روغن در حد طلایی شدن تفت دهید. وقتی گوشت خورش پخت، نمک خورش را اندازه کنید و سپس کدو‌های سرخ شده را به خورش اضافه کنید. یک ساعت دیگر خورش را روی شعله ملایم گاز بپزید و صبر کنید تا خورش جا بیفتد و غلیظ شود.
فوت و فن‌های طرز تهیه خورش کدو سبز و خورش کدو مسما
*در صورت تمایل به خورش کدو سبز می‌توانید مقداری غوره اضافه کنید که در این صورت خورش کدو غوره مسما خواهید داشت که به اندازه خورش غوره مسما بادمجان لذیذ و خوشمزه است.
*اضافه کردن لپه به خورش کدو اختیاری است و اتفاقا طعم آن را هم خوشمزه میکند. برای ترشی خورش هم به دلخواه می‌توانید از یک یا دو عدد لیموعمانی استفاده کنید.
*می‌توانید چند عدد گوجه گیلاسی هم تفت دهید و همراه با کدو سرخ شده به خورش اضافه کنید.
*یک روش دیگر پخت خورش کدو سبز این است که به جای رب گوجه فرنگی هم می‌توانید از رب انار استفاده کنید.
*اگر گیاهخوار هستید به جای گوشت از قارچ، سویا معمولی یا کبابی یا حتی پنیر کبابی برای طبخ خورش کدو سبز و سایر انواع خورشت می‌توانید استفاده کنید.
*یزدی‌ها برای درست کردن خورش کدو سبز از سرکه شیره استفاده می‌کنند. از سرکه شیر به جای رب انار یا رب گوجه فرنگی و پوره گوجه می‌توانید استفاده کنید که در این صورت یک خورش ملس خواهید داشت.
*طرز تهیه خوراک مرغ با کدو سبز هم مرسوم است. در این صورت کدو‌های سرخ شده یا گریل شده را در کنار خوراک مرغ و حتی خوراک گوشت، استیک و خوراک ماهی می‌توانید سرو کنید. خوراک کدو سبز را به عنوان یکی غذای نونی سریع و خوشمزه هم می‌توانید میل کنید که طرز تهیه آن شبیه یتیمچه و راتاتویی یا رتتویی فرانسوی است. منبع: باشگاه خبرنگاران برچسب ها: طرز تهیه ، خورشت ، کدو مسما
منبع: ناطقان
کلیدواژه: طرز تهیه خورشت کدو مسما طرز تهیه خورش کدو سبز اضافه کنید رب گوجه فرنگی خورش کدو مسما استفاده کنید تفت دهید
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت nateghan.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ناطقان» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۱۱۲۷۲۰۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
فرونشست زمین در خیابان علامه مجلسی اصفهان
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز اصفهان،منصور شیشه فروش، مدیر کل مدیریت بحران استانداری اصفهان گفت: حادثه نشست خیابان به طول ۸ متر و عرض ۴ متر در اثر شکستگی خط لوله آبرسانی ۳۰۰ میلیمتری چدنی در خیابان علامه مجلسی رخ داد که باعث آبگرفتگی خیابان، پیاده رو و تعدادی مغازه شد.
کد ویدیو دانلود فیلم اصلیوی افزود: عوامل پلیس راهور نسبت به اعمال محدودیت ترافیکی اقدام و تیم های شرکت آب و فاضلاب، شهرداری اصفهان و سازمان اتش نشانی به محل اعزام و در جهت ایمن سازی محل و تخلیه آب اقدام کردند.
به گفته شیشه فروش پس از تخلیه و قطع جریان آب، عملیات حفاری برای ترمیم و اصلاح خط لوله شروع خواهد شد.
اعلام محدودیت های ترافیکی پایان هفته در جاده های شمالی کشور