به نقل از «خبرگزاری میزان»

نکات طلایی برای نگهداری از میوه و سبزیجات

تاریخ انتشار: ۱۴ اسفند ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۱۲۰۴۸۷۷

نگهداری و تازه نگه داشتن سبزیجات و میوه کار بسیار سختی نیست اگر کمی در رعایت برخی از نکات دقت کنید.

خبرگزاری میزان - نمناک نوشت: یکی از روش‌های مورد نیاز در خانه داری دانستن فوت و فن نگهداری از میوه و سبزیجات با توجه به نوع آنهاست؛ درست آنچه در ادامه این بخش خواهیم گفت؛ با این ترفند‌ها، دیگر مواد غذایی را دور نخواهید ریخت و در زمان خرید مواد غذایی و پول نقد خود صرفه جویی خواهید کرد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

توت ها:

با سرکه شستشو دهید؛ قبل از اینکه آن‌ها را در یخچال نگه دارید، توت فرنگی، تمشک و انواع توت‌ها را با ترکیبی از سرکه و آب بشویید. این روش ضد عفونی، می‌تواند طول عمر توت‌ها را به مدت چند هفته افزایش دهد سپس با آب بشوئید و کاملا خشک کنید.

کاهو:

نگهداری با حوله کاغذی؛ کاهوی زیادی برای سالاد خود آماده کرده اید؟ برگ‌های باقی مانده را در یک کاسه قرار دهید و یک حوله کاغذی را دور آن قرار دهید، سپس با بسته بندی پلاستیکی مهر و موم کنید. دستمال رطوبت را جذب می‌کند، این چیزی است که برگ‌های کاهو را خاکستری و قهوه‌ای رنگ می‌کند؛ حوله را هنگام خیس شدن جایگزین کنید.

ترفند دیگر:

بر روی برگ‌های کاهو نمک بپاشید، که این روش باعث می‌شود تا رطوبت بیشتری از کاهو گرفته شود.

آووکادو:شستشو با لیمو

آووکادو حاوی آنزیم‌هایی است که وقتی در معرض اکسیژن قرار می‌گیرند، رنگدانه‌های قهوه‌ای ایجاد می‌شود، به همین دلیل است که ظاهر آواکادو به ندرت پس از ذخیره شدن آن در یخچال، ناخوشایند به نظر میرسد. برای جلوگیری از این، آن را با آب لیمو یا لیمو شستشو دهید اسید سیتریک، حداقل یک روز به جلوگیری از قهوه‌ای شدن میوه کمک می‌کند. شما همچنین می‌توانید برش‌های آووکادو را با قطعات بزرگ پیاز ذخیره کنید، همان گاز‌هایی که چشم شما را می‌سوزاند، وقتی یک پیاز را در کنار آواکادو قرار میدهید، از اکسیداسیون شدن میوه جلوگیری می‌کند. تا زمانی که پیاز فقط پوست آواکادو را لمس کند، طعم آن را تغییر نخواهد داد.

هویج:نگهداری با آب

برای اجتناب از اینکه ظاهر هویج خشک شده به نظر نرسد، برگ هویج را از آن جدا کنید (برگ‌ها می‌توانند مواد مغذی را از ریشه‌ها بیرون بکشند). هویج به رطوبت نیاز دارد، بنابراین آن‌ها را در یک ظرف پر از آب قرار دهید، و با بسته بندی پلاستیکی مهر و موم کنید، و در یخچال و فریزر نگهداری کنید یا قبل از قرار دادن در یخچال آن‌ها را در بسته بندی حبابی قرار دهید:اگر نمیخواهید آن‌ها را در آب خیس نگه دارید، کافیست رطوبت لازم را به هویج برسانید.

لیمو:اجتناب از نصف کردن

اگر فقط یک مقدار کم لیمو برای نوشیدنی یا دستور غذایی خود دارید، یک ناحیه از لیمو را با یک چنگال یا چاقو برش بدهید به این ترتیب شما می‌توانید بدون نیاز به خشک کردن کل لیمو، چیزی را که نیاز دارید استفاده کنید.

پیاز:بسته بندی در جوراب شلواری

به نظر عجیب و غریب است، اما با این روش هوا به اندازه کافی به پیاز میرسد و موجب میشود که تازه‌تر باقی بماند به سادگی پیاز را در نایلون بگذارید، و بین هر پیاز را گره بزنید البته حتما از یک جفت جوراب شلواری جدید و نو استفاده کنید.

سیب زمینی:نگهداری با سیب

سبب تولید گاز اتیلن می‌شود که می‌تواند به مدت بیش از هشت هفته سیب زمینی شما را به صورت تازه نگه دارد با آن جوانه‌های مزاحم که بعد از چند هفته روی سیب زمینی ظاهر میشوند، خداحافظی کنید.

سیب:نگهداری تکه‌های آن در آب شور

سیب‌های بریده شده یک غذای مناسب به عنوان میان وعده یا سالاد هستند، اما لکه‌های قهوه‌ای جذاب نیستند؛ برش‌های باقی مانده را در یک کاسه آب نمکی سرد، برای جلوگیری از اکسیداسیون قرار دهید (اما نه بیشتر از ½ قاشق چای خوری نمک به ازای هر لیتر آب، در غیر این صورت طعم میوه تغییر میکند). بعد از پنج دقیقه، برش‌های خود را خشک کرده و در یک کیسه پلاستیکی قرار داده و آن را در یخچال ذخیره کنید.

کرفس:بسته بندی در فویل آلومینیومی

بر خلاف یک کیسه پلاستیکی، فویل اجازه می‌دهدگاز اتیلن خارج شود هنگامی که اتیلن در یک کیسه پلاستیکی به دام افتاده باشد، باعث می‌شود که رطوبت و فساد سریعتر رخ دهد.

چند راز خانه داری دیگر برای نگهداری میوه و سبزیجات

برای تازه ماندن قارچ توصیه می‌شود که آن را به جای کیسه پلاستیکی در پاکت‌های کاغذی قرار دهید.

سبزی‌های برگ سبزی مانند اسفناج را در کیسه‌ای پلاستیکی و در سردترین نقطه یخچال بگذارید تا حداقل به مدت ۱۰ روز به صورت تازه باقی بمانند.

سبزیجاتی مانند بادمجان و کدو را نیز در یخچال یا داخل ظرف دربسته‌ای در محیطی خنگ نگهداری کنید.

به هیچ وجه سبزیجات را در محله ذخیره سازی نشویید، زیرا با این کار رطوبت کافی را برای رشد باکتری‌ها فراهم خواهید کرد بنابراین چه بهتر که آن‌ها را درست قبل از مصرف شستشو دهید.

سبزیجاتی مانند انواع کلم‌ها از کلم بروکلی گرفته تا گل کلم را نشسته در یخچال قرار دهید و قبل از هربار مصرف آن‌ها را بشویید.

موردی که حتما اکثر شما می‌دانید:سیب‌های رسیده را از سایر میوه‌های تازه جدا کنید زیار سیب‌های رسیده از خود، گاز اتیلن متصاعد می‌کنند که می‌تواند به سرعت بر سایر میوه‌ها تاثیرگذار باشد.

برای تازه ماندن پیاز، سیر، موسیر و سیب زمینی هرگز آن‌ها را در یخچال نگذارید. بلکه آن‌ها را در محیطی خنک، تاریک و خشک قرار دهید.

میوه‌هایی مانند انواع توت و آلبالو را بهترا ست در پایین‌ترین قسمت یخچال جای دهید، اما میوه‌های بزرگی مانند گلابی، موز، پرتقال و هلو را می‌توان در دمای اتاق (البته دور از نور خورشید و گرما) نگهداری کرد.

بیشتر بخوانید: خواص شگفت‌انگیز سرکه؛ از درمان سرفه‌های بی وقفه تا کنترل وزن

انتهای پیام/
خبرگزاری میزان: انتشار مطالب و اخبار تحلیلی سایر رسانه‌های داخلی و خارجی لزوماً به معنای تایید محتوای آن نیست و صرفاً جهت اطلاع کاربران از فضای رسانه‌ای منتشر می‌شود.

برچسب ها: خواص خوراکی ها ترفندهای آشپزی

منبع: خبرگزاری میزان

کلیدواژه: خواص خوراکی ها ترفندهای آشپزی کیسه پلاستیکی سیب زمینی بسته بندی قرار دهید میوه ها قهوه ای برگ ها

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.mizan.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری میزان» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۱۲۰۴۸۷۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

نکات مهم قبل از انتخاب و خرید بهترین باربیکیوها

قبل از خرید باربیکیو، حتما باید مشخص کنید که تصمیم دارید آن را در چه محلی قرار دهید. محل قرارگیری باربیکیو می‌تواند به شما در تعیین نوع سوخت کمک کند.

به گزارش ایسنا به نقل از شومینه پدیده، استفاده از باربیکیو در سراسر جهان طرفداران زیادی دارد و در کشور ما نیز از قدیم استفاده از منقل و کباب پز بسیار رایج می باشد. البته پس از گذشت مدتی و ورود انواع باربیکیو دست ساز و کباب پزها به بازار، طبخ مواد غذایی به صورت کباب شده کاری آسان‌تر شد. باربیکیو یکی از کاربردی‌ترین وسایل برای پخت و پز مواد غذایی به صورت کباب شده است که امروزه مورد استقبال خیلی از مردم می باشد.

معرفی انواع کباب پز و ویژگی‌های آن

اگر قصد خرید باربیکیو و کباب پز را دارید، بهتر است در مرحله اول با مدل‌های مختلف آن آشنا شوید و  سپس برای خرید آن اقدام نمایید.

در ادامه با انواع کباب پز آپارتمانی و باربیکیو آشنا خواهید شد:

باربیکیو ذغالی

باربیکیو ذغالی، جزو محبوب‌ترین دستگاه‌های کباب پز می‌باشد. این وسیله به کمک ذغال حرارت مورد نیاز برای کباب کردن مواد غذایی مختلف را تامین می‌کند و تقریبا عملکردی شبیه به همان منقل‌های قدیمی دارد، اما با این تفاوت که ظاهر آن‌ها به صورت تخصصی طراحی شده است. مدل‌های فن دار باربیکیو ذغالی، نیازی به باد زدن ذغال و مشتعل نمودن ذغال‌ها ندارد و از طرفی می‌توان به وسیله سینی طراحی و تعبیه شده در زیر ذغال‌ها، خاکستر ایجاد شده را به راحتی خالی کرد.

مزایا و معایب باربیکیو ذغالی شامل موارد زیر هستند:

    تولید دود زیاد     امکان استفاده در محیط‌های باز مانند ویلا، حیاط، بالکن و ...     نامناسب برای استفاده در محیط‌های بسته و آپارتمانی      باقی ماندن طعم خوش دود بر روی مواد غذایی کباب شده

باربیکیو گازی

کباب پزهای گازی، سوخت مورد نیاز خود را برای کباب کردن مواد غذایی، به وسیله گاز شهری تامین می‌کنند و این نوع از باربیکیوها به دلیل تولید دود کمی که از خود دارند، برای استفاده‌های آپارتمانی، گزینه بسیار مناسبی به شمار می‌آیند. کباب پز گازی، قابلیت تنظیم درجه حرارت را داشته و این امکان را فراهم می‌سازد تا شما بسته به مقدار مواد غذایی، حرارت آن را به دلخواه تنظیم نمایید.

این نوع از محصول به دلیل این که بیشتر برای مصارف آپارتمانی مناسب می‌باشد، در دو مدل رومیزی و ایستاده طراحی و تولید شده‌ است. البته لازم به ذکر است که شما می‌توانید از بهترین باربیکیو گازی و تامین سوخت آن به وسیله کپسول‌های گاز مایع، از این دستگاه در پیک نیک نیز استفاده نمایید.

باربیکیو آجری

یکی از باربیکیوهای پرطرفدار، نوع آجری یا باربیکیو دست ساز است. از ویژگی‌های این محصول می‌توان به مقرون به صرفه بودن، زیبایی و استفاده آسان آن اشاره کرد. می‌توانید با بهره گیری از این باربیکیو در فضاهایی مانند باغ، بالکن، حیاط و ویلا فضای خود را زیباتر کنید.

نکاتی برای خرید باربیکیو

جنس

جنس بدنه باربیکیو یا کباب پز باید کاملا ضد زنگ باشد و از طرفی باید مقاومت چشم‌گیر و قابل توجهی از خود در برابر رطوبت نشان دهد. باربیکیوهایی که جنس بدنه آن‌ها از آهن می‌باشد، به دلیل قیمت پایین‌تر، برای مصرف کننده انتخاب بهتری به حساب می‌آیند، اما با گذشت زمان ظاهر اولیه خود را از دست می‌دهند و شما مجبور می‌شوید تا مجددا اقدام به خرید کباب پز کنید که همین امر موجب می‌شود تا هزینه‌های بیشتر را برای داشتن یک باربیکیو پرداخت کنید.

نوع سوخت باربیکیو

همان طور که پیش‌تر گفتیم، حتما باید در زمان خرید کباب پز به تامین سوخت آن فکر کنید. برای مشخص کردن نوع سوخت باربیکیو بهتر است، محل قرارگیری آن را مشخص کنید. برای مثال کباب پزهایی که ذغال حرارت مورد نیاز کباب شدن مواد غذایی را تامین می‌کند، گزینه مناسبی برای استفاده‌ آپارتمانی به شمار نمی‌آیند.

ابعاد و اندازه درست باربیکیو

از دیگر مواردی که باید هنگام خرید باربیکیو به آن توجه داشته باشید، ابعاد و اندازه محل قرارگیری باربیکیو می‌باشد. برای مثال اگر تصمیم داشته باشید که از باربیکیو در بالکن و تراس استفاده نمایید، بهتر است بسته به متراژ تراس و بالکن، سایز مناسبی از باربیکیو را انتخاب کنید. اگر می‌خواهید از باربیکیو در مجاورت آلاچیق و در حیاط ویلا بهره‌مند شوید، باید به سراغ مدل‌های ایستاده بروید.

البته لازم به ذکر است که باید در مورد انتخاب ابعاد و اندازه کباب پز بدانید، در هر دفعه برای استفاده از باربیکیو شما نیاز دارید که بدانید چه مقدار و چه حجم از مواد غذایی را کباب می‌کنید؛ زیرا این مسئله نیز می‌تواند بر روی انتخاب سایز باربیکیو تاثیر بگذارد.

صفحه گریل

از دیگر نکاتی که در هنگام خرید باربیکیو باید به آن دقت کنید، جنس صفحه‌های گریل است. در حقیقت مهم‌ترین بخش باربیکیو که در طبخ و آماده‌سازی غذا تاثیر زیادی دارد، دارا بودن صفحه گریل می‌باشد. صفحات گریل در 2 مدل مسطح و شبکه‌ای ساخته می‌شوند، این صفحات از جنس‌های استیل، چدن، آهن، روکش لعاب یا تفلون در بازار موجود هستند.

سخن پایانی

با توجه به زیاد بودن مدل باربیکیوها در بازار، قطعا انتخاب بهترین باربیکیو آسان نخواهد بود. همان‌طور که می‌دانید آماده سازی کباب و استفاده از باربیکیو در ایران از زمان‌های گذشته تا امروز طرفداران زیادی دارد.

پخت کباب نیاز به داشتن امکانات و تجهیزات رستورانی دارد؛ به همین دلیل خرید بهترین باربیکیو اهمیت بالایی خواهد داشت.

همچنین برای اطلاع از قیمت فروش باربیکیو ، قیمت فروش انواع آتشدان و شومینه برقی میتوانید از سایت شومینه پدیده دیدن فرمایید.

انتهای رپرتاژ آگهی