طرز تهیه رب فلفل + دستور تهیه
تاریخ انتشار: ۲۸ اسفند ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۱۳۵۱۷۵۴
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، امروز قصد داریم دستور تهیه طرز تهیه رب فلفل را به شما آموزش دیم با ما همراه باشید.
بیشتربخوانید
طرز تهیه شیرینی پفکی بادامی برای نوروزاگر فلفل‌خور حرفه‌ای هستید از این رب غافل نشوید؛ البته از آنجایی که این رب کاملا ارگانیک و طبیعی است توقع تندی کارخانه‌ای نداشته باشید و از طعمش لذت ببرید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مواد لازم برای تهیه رب فلفل:
فلفل قرمز تند درشت: ۱ کیلوگرم
فلفل قرمز تند ریز: ۳ عدد
فلفل دلمه‌ای قرمز: ۲-۳ عدد
شکر: ۵ قاشق غذاخوری
نمک: ۲ قاشق چایخوری
سرکه قرمز: ۵ قاشق غذاخوری
سرکه سفید یا سرکه سیب: ۵ قاشق غذاخوری
پودر پاپریکای دودی: ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه و دستور پخت رب فلفل:
۱. ابتدا فلفل‌ها را شسته و اجازه دهید کاملا خشک شوند، سپس سر فلفل‌ها را جدا کرده، از وسط برش بزنید و دانه‌های وسط آنها را خارج کنید.
۲. فلفل‌ها را خرد کرده و در قابلمه‌ای بریزید.
۳. حدود ۱ لیتر آب به قابلمه اضافه کنید؛ به‌طوری که تا ۲/۳ حجم قابلمه را پر کند، سپس در قابلمه را ببندید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید.
۴. پس از اینکه آب موجود در قابلمه به جوش آمد، در قابلمه را برداشته و فلفل‌ها را زیر و رو کنید تا فلفل‌های رویی در آب جوش قرار گرفته و همه فلفل‌ها به یک اندازه حرارت ببینند، سپس مجددا در قابلمه را ببندید.
۵. اجازه دهید فلفل‌ها به مدت ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم بجوشند تا کاملا نرم شوند، سپس حرارت را خاموش کنید.
۶. یک صافی روی لبه ظرفی قرار دهید و فلفل‌های پخته را در صافی بریزید تا آب آن کاملا خارج شود، سپس آب خارج شده از صافی را دور بریزید تا تلخی فلفل‌ها گرفته شود.
۷. اجازه دهید فلفل‌ها کمی خنک شوند، سپس آنها را همراه با سیر پوست گرفته در غذاساز بریزید تا به شکل پوره درآیند.
صافی را روی دهانه قابلمه قرار دهید و پوره فلفل را در آن بریزید.
۸. با پشت قاشق پوره فلفل را فشار دهید تا گوشت فلفل از صافی عبور کند و پوست آن گرفته شود.
۹. شکر، نمک، سرکه قرمز، سرکه سفید و پودر پاپریکای دودی را به قابلمه اضافه کنید، هم بزنید و روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید.
رب را مرتب با قاشق هم بزنید و مراقب باشید ته نگیرد.
۱۰. پس از حدود یک دقیقه، رب به جوش می‌آید و شروع به حباب زدن می‌کند، در این هنگام در قابلمه را بسته و حرارت را خیلی ملایم کنید.
صبر کنید تا آب رب کاملا تبخیر شود و به غلظت برسد.
۱۱. گاهی در قابلمه را برداشته و دیواره‌های قابلمه را با قاشق تمیز کنید، زیرا رب موجود در دیواره‌های قابلمه در اثر حرارت می‌سوزد و تیره می‌شود، در این صورت رنگ و طعم رب تغییر می‌کند.
۱۲. برای جلوگیری از ته گرفتن رب، حرارت را خیلی ملایم کنید و زیر قابلمه شعله پخش کن قرار دهید.
۱۳. رب را بچشید و در صورت لزوم به آن نمک، شکر یا سرکه اضافه کنید تا طعم آن با ذائقه شما سازگار شود.
۱۴. وقتی رب به غلظت مناسب رسید، حرارت را خاموش کرده و اجازه دهید در دمای محیط کاملا خنک شود.
۱۵. رب را در بطری‌های شیشه‌ای تمیز و استریل ریخته، شیشه‌ها را تکان دهید تا هوای موجود در آنها کاملا خارج شود، سپس در شیشه‌ها را محکم بسته و در یخچال نگهداری کنید.
منبع: ایرنا زندگی
انتهای پیام/
انتهای پیام/
منبع: باشگاه خبرنگاران
کلیدواژه: آشپزی ایرانی آشپزی خانگی اجازه دهید فلفل ها قرار دهید طرز تهیه رب فلفل
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۱۳۵۱۷۵۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
چرا اوسمار اورونوف را تعویض کرد؟
به گزارش قدس آنلاین، اوستوف اورونوف، ستاره نیم فصل دوم پرسپولیس، در دیدار مقابل آلومینیوم اراک زننده یکی از گل‌های زیبای این بازی لقب گرفت. هرچند تیمش در پایان با حذف از این تورنمنت وداعی تلخ با جام حذفی داشت.
ستاره ازبکستانی پرسپولیس که در نیم فصل دوم به این تیم اضافه شده است، در این بازی نیز کاملا آماده نشان می‌داد و با گل و پاس گل کار را به پایان رساند. یکی از انتقادات شکل گرفته علیه اوسمار در این بازی نیز تعویض او پیش از پایان نیمه دوم بود.
به نظر می‌رسد یکی از دلایل اصلی تعویض این هافبک تکنیکی، مصدومیت شدیدی بود که به واسطه خطاهای پیاپی حریف شکل گرفته است. اورونوف در این بازی بارها مورد هدف بازیکنان روبه‌روی خود قرار گرفته بود و در چند مرحله نیز خطاها به شکلی بود که او را کاملا عصبانی کرده و از داور بازی خواستار توجه بیشتر به این موضوع و تذکر به خطاکار شده بود.
علت فوت پزشک متخصص در استان فارس در دست بررسی است