طرز تهیه کوکی قهوه با قهوه ترک؛ یک بیسکوییت خوشمزه خانگی
تاریخ انتشار: ۷ اردیبهشت ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۱۷۲۵۳۲۶
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، امروز با کمک ما کوکی قهوه خوشمزه‌ای برای خودتان تهیه کنید. قهوه ترک که داخل فنجان‌های نقلی و کوچک سرو می‌شود دارای بافت لطیف و خامه‌ای با سطحی کف دار است که می‌گویند هرچه کف روی آن بیشتر باشد یعنی فردی که آن را آماده کرده کار بلد و حرفه‌ای‌تر بوده است.
حالا فکرش را بکنید که با این قهوه دوست داشتنی و محبوب بتوانید کوکی درست کنید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مواد لازم
کره پاستوریزه ۱۰۰ گرم
شکر سفید دو سوم فنجان
نمک یک چهارم قاشق چای‌خوری
آرد سفید دو و نیم فنجان
قهوه آسیاب شده ترک دو قاشق غذاخوری
هل آسیاب شده یک قاشق غذاخوری
مواد لازم برای تهیه روکش شکلاتی
چیپس شکلات شیری ۲۰۰ گرم
روغن زیتون یک قاشق چای‌خوری
بیشتر بخوانید:
آموزش آشپزی؛ از پیراشکی سیب زمینی روسی و ماکارونی بدون گوشت خوشمزه و لذیذ تا لقمه قارچ کبابی با نان پیتا + تصاویر
طرز تهیه
برای تهیه یک کوکی قهوه دلچسب با قهوه ترک ابتدا باید حدود ۱۵ دقیقه پیش از شروع به کار کره پاستوریزه را از یخچال خارج کنید تا به دمای اتاق برسد و کمی نرم شود. فر را روشن کنید و درجه حرارت آن را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید تا گرم شود.
دو سوم فنجان شکر را داخل کاسه دستگاه هم‌زن بریزید. کره نرم شده و یک چهارم قاشق چای‌خوری نمک را اضافه کنید و مخلوط کنید. نیازی نیست که مواد خیلی مخلوط شوند. حالا دو و نیم فنجان آرد، دو قاشق غذاخوری قهوه آسیاب شده ترک و یک قاشق غذاخوری هل آسیاب شده را داخل یک ظرف دیگر الک کنید.
سپس آن را داخل کاسه دستگاه بریزید و با بقیه مواد مخلوط کنید. مواد را آنقدر مخلوط کنید تا حالت خمیری به خود بگیرند و یکدست شوند. مقداری آرد روی یک سطح صاف بپاشید. خمیر را از کاسه خارج کنید و روی سطح آردپاشی شده قرار دهید. ابتدا خمیر را کمی با دست ورز دهید. سپس آن را با وردنه باز کنید.
خمیر را تا جایی باز کنید که قطر آن کم‌تر از یک سانتی متر شود. خمیر را با قالب مورد نظر برش بزنید. یک سینی فر بردارید و کف آن را با کاغذ روغنی مخصوص پخت بپوشانید. کوکی‌ها را داخل سینی بچینید. بین کوکی‌ها حدود دو سانتی متر فاصله بگذارید تا پس از پخت به هم نچسبند. سینی را داخل فر از پیش گرم شده قرار دهید تا کوکی‌ها به مدت ۱۰ دقیقه بپزند.
سینی را داخل فر از پیش گرم شده قرار دهید تا کوکی‌ها به مدت ۱۰ دقیقه بپزند. پس از پخت، سینی را با احتیاط از فر خارج کنید و کنار بگذارید تا خنک شود. سپس کوکی‌ها را از سینی خارج کنید و روی یک قفسه فلزی قرار دهید تا کاملا خنک شوند. در همین حین، روکش شکلاتی را آماده کنید.
برای این کار یک کاسه پیرکس یا ضد حرارت بردارید و ۲۰۰ گرم چیپس شکلات شیری و یک قاشق چای‌خوری روغن را داخل آن بریزید. کاسه را به مدت ۳۰ ثانیه داخل مایکروویو قرار دهید تا شکلات‌ها ذوب شوند. کاسه را بیرون بیاورید و مواد را هم بزنید. سپس کاسه را دوباره به مدت ۳۰ ثانیه داخل مایکروویو قرار دهید. کاسه را بیرون بیاورید و ترکیب شکلات و روغن را مجدد هم بزنید تا یکدست شوند.
کوکی‌ها را پس از خنک شدن تا نیمه داخل مخلوط شکلات فرو کنید. سپس آن‌ها را روی قفسه فلزی بچینید تا خنک شوند و شکلات روی آن‌ها خودش را بگیرد. پس از چند دقیقه کوکی‌های قهوه با روکش شکلاتی آماده خوردن هستند. نوش جان!
نکات تهیه کوکی قهوه
برای این دستور می‌توانید از کره سرد هم استفاده کنید، ولی بهتر است از کره نرم شده استفاده کنید، چون کار کردن با آن راحت‌تر است و بافت خمیر را لطیف‌تر می‌کند.
در صورتی که قهوه ترک در دسترستان نیست می‌توانید از پودر قهوه اسپرسو یا پودر قهوه فرانسوی استفاده کنید. اما فراموش نکنید که پودر قهوه فوری برای این دستور مناسب نیست.
همچنین در صورتی که نتوانستید چیپس شکلات تهیه کنید، می‌توانید شکلات تخته‌ای را خرد کنید و استفاده کنید.
اگر مزه شیرینی شکلات را نمی‌پسندید می‌توانید از ترکیب چیپس شکلات شیری و شکلات تلخ استفاده کنید.
اگر دوست دارید که لایه شکلاتی روی کوکی قهوه ضخیم‌تر باشد، می‌توانید آن را یکبار داخل شکلات فرو ببرید و پس از خنک شدن این کار را دوباره تکرار کنید.
منبع: کتاب کاله
انتهای پیام/
منبع: باشگاه خبرنگاران
کلیدواژه: آموزش شیرینی پزی طرزتهیه استفاده کنید قرار دهید چیپس شکلات خارج کنید کوکی قهوه آسیاب شده قهوه ترک قاشق چای یک قاشق قهوه تر کوکی ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۱۷۲۵۳۲۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
مهران مدیری باز هم در سکوت قهوه‌اش را می‌خورد؟
مهران مدیری مدتی است با تولید و پخش برنامه «اسکار»، در کنار پیگیری ماجرای اختلافش با صداوسیما بر سر «دورهمی» و اخیرا هم خبر ساخت سریال جدیدش، نگاه‌ها را به خود معطوف کرده است.
به گزارش ایسنا، ماجرای اختلاف نظر میان مهران مدیری و صداوسیما، با امتداد شکایت این سازمان از سازندگان «دورهمی» و جلوگیری از پخش قسمت‌های جدید برنامه مدیری، به مرحله‌ی تازه‌ای نرسیده اما متوقف هم نشده است.
اختلافنظرها میان صداوسیما و مهران مدیری از آن زمان بار دیگر بالا گرفت که عنوان شد، مدیری قصد ساخت برنامه‌ای با نام «اسکار» را برای شبکه نمایش خانگی دارد و در حالی که مجوز تولید این برنامه از سوی خود ساترا داده شده بود، شائبه‌هایی مبنی بر جلوگیری از پخش وجود داشت. با این وجود و در حالی که بحث بر سر «دورهمی» و شکایت صداوسیما از مهران مدیری ادامه داشت، این کارگردان «اسکار» را ساخت که این روزها در شبکه نمایش خانگی هم در حال انتشار است.
به تازگی هم خبرهایی مبنی بر ساخت سریال جدید مهران مدیری با عنوان «پدر قهوه» عنوان شده اما هنوز به تایید رسمی نرسیده است؛ هرچند این کارگردان از آن دسته افرادی است که معمولا ترجیح می‌دهند پروژه‌هایشان را در بی‌خبری و در عین حال با توسل به انتشار اخبار غیررسمی پیش ببرند.
در اخباری که منتشر شده، عنوان شده است که «پدر قهوه» را می‌توان پروژه‌ی جدید مهران مدیری پس از برنامه‌ی «اسکار» دانست؛ رئالیتی‌شویی که اتفاقا استقبال چندانی هم از آن نشد و حالا داستان سریال جدید، در فضا و ساختاری کاملا متفاوت، حول موضوع مافیای قهوه در ایران می‌گذرد.
گویا قرار است ژاله صامتی ـ بازیگر محبوب سریال زیرخاکی ـ بازیگر نقش اول زن این سریال باشد. مهران مدیری نقش رئیس مافیای قهوه را ایفا کند و سام درخشانی هم یکی از نقش‌های محوری پدر قهوه را بر عهده بگیرد. همچنین از ترکیبی که برای بازیگران در نظر گرفته شده، می‌توان از همین حالا فضای کمدی کار و شباهتش با آثاری چون مرد هزار چهره یا هیولا را متصور شد.
هرچند مدیری حدود ۱۴ سال پیش، سریال «قهوه تلخ» را هم در شبکه نمایش خانگی ساخته بود و حالا نام «پدر قهوه»، این سریال را هم به یاد مخاطبان می‌اندازد؛ سریالی که در قالب سی‌دی و دی‌وی دی منتشر می‌شد و به عنوان پرفروش‌ترین سریال رسانهٔ خانگی لقب گرفت. با این حال ناتمام ماندن انتشار «قهوه تلخ»، برای همیشه برگی پرسش‌برانگیز را در کارنامه این هنرمند و حتی شبکه نمایش خانگی رقم زد.
انتهای پیام
هیجان ستاره بایرن: چی بهتر از بازی با رئال!