به نقل از «باشگاه خبرنگاران»

طرز تهیه قرابیه پسته‌ای

تاریخ انتشار: ۶ خرداد ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۲۰۳۹۹۰۶

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، قرابیه یه شیرنی شیک، دوست داشتنی و محلیه که توی ترکیه، قزوین، زنجان و … طرفدار‌های زیادی داره. قرابیه یه نوع شیرینیه که معمولا از بادام، شکر و تخم مرغ تهیه میشه و روی اون پر از مغز پسته و بادامه و بخاطر همین یه شیرینی گرون قیمت و مجلسیه.

معمولا این شیرینی رو به اسم قرابیه تبریز یا قرابیه ترکیه میشناسن اگرچه مخصوص تبریز نیست و توی همه شهر‌ها طرفدار داره
قرابیه انواع مختلفی داره که ما امروز آموزش قرابیه پسته‌ای رو براتون گذاشتیم.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

مواد لازم:

▢ ۱۵۰ گرم پسته خام
▢ ۲۰۰ گرم شکر
▢ ۳ عدد تخم مرغ
▢ ۱/۵ قاشق چای خوری وانیل
▢ به مقدار لازم بادام، پسته و شکر (برای تزیین)

بیشتر بخوانید

آموزش آشپزی؛ از پاستل گوشت و پنیر و پلوی علی پاشا تا سیب زمینی کبابی با سس قارچ + تصاویر

دستور تهیه:

پسته‌ها رو خرد و ریز می‌کنیم. برای این کار میتونیم پسته‌ها رو توی غذا ساز میریزیم و یا توی کیسه پلاستیکی ریخته و می‌کوبیم.
فر رو توی ۱۵۰ درجه سانتی گراد و یا ۳۵۰ درجه فارنهایت روشن می‌کنیم تا به مدت سی دقیقه گرم بشه. قبل از روشن کردن فر، سینی فر رو بیرون بیارید.
پسته‌ها رو توی یه ظرف میریزیم. شکر، وانیل و سفیده تخم مرغ رو به اون اضافه می‌کنیم. کمی مخلوط می‌کنیم و بعد با دنده‌ی ریز چرخ گوشت مواد رو دو مرتبه چرخ می‌کنیم.
خمیر رو کمی ورز میدیم. اگه احساس کردین خیلی سفته میتونین اونو دوباره توی غذاساز بریزید و یه سفیده تخم مرغ دیگه به خمیر اضافه کنید تا نرم بشه. خمیر آماده شده باید تقریبا سفید رنگ باشه.
داخل سینی فر یه کاغذ روغنی پهن می‌کنیم. به کمک ماسوره و یا قاشق و یا اسکوپ ساز خمیر رو با فاصله و با اندازه‌های تقریبا یکسان روی کاغذ روغنی قرار میدیم.
یه کم پسته و بادام رو خرد می‌کنیم. برای تزیین شیرینی مقداری پسته، بادام و در صورت تمایل مقداری شکر روی شیرینی‌ها میپاشیم و کمی فشار میدیم تا روی خمیر بچسبند.
سینی رو داخل فر میزاریم و اجازه میدیم به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه شیرینی‌ها بپزن. مراقب باشین که شیرینی‌ها نسوزن. فقط کمی اطرافشون و روی اون‌ها طلایی رنگ بشه کافیه.
وقتی شیرینی‌ها آماده شدند اون‌ها رو از فر در میاریم. صبر می‌کنیم تا خنک بشه بعد از کاغذ روغنی جدا می‌کنیم.
شیرینی ما امادست. از درست کردنش لذت ببرین.

نکات مهم:

ممکنه بعضی شیرینی‌ها به کاغذ روغنی چسبیده باشن؛ برای جدا کردن اون‌ها مقداری آب به پشت کاغذ روغنی اسپری کنید. همچنین میتونید از دستمال پارچه‌ای مرطوبی به جای اسپری آب استفاده کنید. سپس شیرینی رو به آرومی از کاغذ روغنی جدا کنید.
این شیرینی خیلی زود و در مجاورت هوا خشک می‌شه. بهتره اون‌ها رو توی ظرفی در دار نگه داری کنید.
رای تزیین شیرینی به جای اینکه بادام و پسته را خودتان خرد کنید، میتوانید از خلال بادام و خلال پسته استفاده کنید.
میتونید پودر پسته به صورت آماده تهیه کنید.
امیدوارم این دستور رو امتحان کنید و لذت ببرین. منتظر رسپی‌های جذاب ما باشین.

منبع:غذاپز

انتهای پیام/

 

منبع: باشگاه خبرنگاران

کلیدواژه: آموزش شیرینی پزی کاغذ روغنی شیرینی ها تخم مرغ رو توی اون ها

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۲۰۳۹۹۰۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

دژکرد اقلید شهر ملی کیسه‌بافی می‌شود

به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای مرکز فارس، محمد ثابت اقلیدی در جشنواره مردمی شکوفه‌های بادام شهر دژکرد گفت: با توجه به ثبت ملی مهارت کیسه بافی شهر دژکرد به عنوان میراث ناملموس در سال ۱۴۰۰ و همچنین حمایت معاون صنایع دستی و هنر‌های سنتی وزارت میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی مبنی بر انتخاب دژکرد به عنوان شهر ملی کیسه بافی، مقدمات این ثبت فراهم شده و دژکرد به زودی شهر ملی کیسه بافی شود.
وی با اشاره به افتتاح آزادراه شیراز - اصفهان گفت: شهر دژکرد با داشتن جاذبه های طبیعی فراوان در مسیر این آزادراه قرار دارد و با توجه به آینده این شهر برنامه ریزی می‌کنیم زیرساخت‌های گردشگری برای جذب گرشگر در منطقه نیز تقویت شود.
در حاشیه این مراسم لوح ثبت ملی دو میراث ناملموس مهارت کیسه بافی و شاهنامه خوانی به فرماندار شهرستان اقلید اهدا شد.
همچنین از افرادی که در تهیه و تکمیل پرونده ثبت ملی مهارت کیسه بافی و شاهنامه خوانی کمک کردند تقدیر شد.
جشنواره مردمی شکوفه‌های بادام با هدف معرفی بادام دژ کرد، معرفی جاذبه‌های گردشگری توریستی، معرفی صنایع‌دستی، تولید محصولات کشاورزی و جذب سرمایه‌گذار درزمینهٔ‌های صنایع‌دستی و تبدیلی و گردشگری برگزار شد.
بازی‌های بومی و محلی، اجرای موسیقی محلی، برپایی غرفه‌های صنایع‌دستی، نمایش آداب‌ و رسوم، پخت نان و غذا‌های محلی، نمایش محصولات کشاورزی از برنامه‌های این جشنواره بود.
شهر دژکرد از توابع شهرستان اقلید با جمعیت حدود ۱۰ هزار نفر با وجود امامزاده شمس‌الدین محمد (ع)، چشمه‌سار‌های چهل شهیدان، پارک ساحلی، چشمه‌سار انگفته، رودخانه سفید، دره باغ گل و باغ های بادام، گردو، سیب، هلو، آلو و گیاهان دارویی از مقاصد نوظهور و پرجاذبه استان فارس برای گردشگران است.