به نقل از «تابناک»

نقش ال کازئی در تقویت بدن در مقابل عفونت‌ها

تاریخ انتشار: ۱۱ خرداد ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۲۰۹۷۱۱۱

  به گزارش سایت یک پزشک؛  ال‌ کازئی (L-Casei) از قابل توجه ترین پروبیوتیک های شناسایی و بررسی شده در ساختار ایمنی بدن است که قابلیت بسیار زیادی در نفوذ ناپذیر کردن روده‌ها و کاهش التهاب آن‌ها دارد. در این مقاله به اثرات و فواید آن در احیای بدن بعد از استفاده از داروهای آنتی‌بیوتیک پرداخته شده است. هشدار درباره‌ی مصرف آنتی بیوتیک‌ها  هشدار‌های مکرر سازمان بهداشت جهانی درباره سرانه مصرف آنتی بیوتیک‌ در جهان و شیوع مقاومت آنتی بیوتیکی در نسل بشر و احراز رتبه دوم ایران (بعد از مغولستان) در مصرف آنتی بیوتیک و حضور سه آنتی بیوتیک مشهور در میان پرمصرف ترین داروهای کشور، از جمله نشانه‌هایی است که خطر سبک زندگی سرشار از آنتی بیوتیک در جامعه ما را گوشزد می‌کند.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

   البته آنتی بیوتیک‌ها در سطح جهان هم جزو داروهای بسیار پرمصرف هستند و تقریبا از زمانی که در سال 1940 میلادی این داروی مفید به جامعه پزشکی جهان معرفی شد و مرگ و میر ناشی از عفونت‌ها و ویروس‌ها به شدت کاهش داد، نگرانی‌های مربوط به مصرف آنتی بیوتیک‌ها، به یکی از مباحث مهم جامعه پزشکی جهان تبدیل شد. این دارو، بویژه در دهه‌های 1940 و 1950 جان میلیون‌ها انسان را نجات داد، اما از آن زمان مقاومت آنتی بیوتیکی در برابر باکتری‌ها و جهش‌های ویروسی که ناشی از به روز رسانی خود به خودی نقشه ژنتیکی این ویروس‌هاست، خود به مساله ای حاد تبدیل شد. این مساله در کشور ما که گفته می‌شود مصرف بی رویه آنتی بیوتیک 16 برابر استاندارد جهانی است، اهمیت بالاتری دارد. ال کازئی: یک پروبیوتیک خاص برای تقویت سیستم ایمنی بدن نگاهی به باورهای پزشکی، سلامت و سبک زندگی قدما نشان می‌دهد که مصرف ماست یکی از روش‌های مرسوم برای تقویت سیستم ایمنی بدن و مقابله با برخی از بیماری‌های مرسوم از جمله بیماری‌هایی با منشاء ویروسی و باکتریایی بوده است. مثلا اعتقاد راسخ به درمان اسهال که عمدتا منشاء باکتریایی و ویروسی دارد، به وسیله ماست، تقریبا به قدمت تاریخ تغذیه بشر است. مطالعات پیشرو و توسعه یافته اخیر نشان می‌دهد که این باورها کاملا صحیح بوده و منشاء اثر ماست به عنوان یک عامل درمانگر و تقویت کننده سیستم ایمنی بدن به خاطر وجود پروبیوتیک‌ها و مواد موثر در استحکام سیستم بدنی انسان از جمله Lactobacillus casei یا به اختصار «اِل کازئی» است. به این سبب بعد و قبل از یک دوره مصرف آنتی بیوتیک‌ها، که گاهی اوقات اجتناب ناپذیر است، گفته شده است استمرار در مصرف برخی از مواد غذایی سرشار از پروبیوتیک‌ها و اِل کازئی (L-Casei) می‌تواند در بازسازی و احیای ارگانیزم دفاعی بدن موثر باشد. رمز و راز توصیه اکید پزشکان و دانشمندان به مصرف لبنیات از این حقیقت علمی سرچشمه می‌گیرد. خوشبختانه این روزها با تولید و ارائه محصولات هدفمند و سلامت محور که سرشار پروبیوتیک و اِل کازئی است، بهره مندی از این واقعیت علمی در برنامه تغذیه خانواده‌ها بسیار موثرتر و قابل دسترس تر از گذشته شده است. با مصرف مداوم لبنیات غنی شده با پروبیوتیک‌ها، می‌توان از میکروبیوم روده حمایت کرده و به طور موثر از سلامت جسمانی افراد و عملکرد سیستم ایمنی افراد خانواده پشتیبانی به عمل آورد. البته پروبیوتیک‌ها در منابع دیگری هم یافت می‌شوند که می‌توان به نوشیدنی‌های حاوی مخمر بویژه نوشیدنی‌هایی مانند کفیر که با استفاده از فناوری EM تولید می شوند، اشاره کرد. به هرحال، با توجه به اثرات تخریبی آنتی بیوتیک‌ها بر بدن از جمله نابسامان کردن فلور طبیعی بدن، در حال حاضر پروبیوتیک‌ها در زمینه از بین بردن باکتری‌های پاتوژنی هم از نظر ارزان بودن و قابل دسترس بودن و هم از نظر میزان اثرگذاری بسیار مورد توجه پژوهشگران و جامعه پزشکی قرار گرفته است. به باور پزشکان مصرف مستمر محصولات لبنی غنی شده با پروبیوتیک ها، هم از نظر پیشگیری و هم با اهداف درمانی بسیار موثر است. پروبیوتیک‌ چیست؟ پروبیوتیک‌ها در واقع باکتری‌هایی هستند که میلیاردها واحد از آن‌ها در دستگاه گوارشی انسان زندگی می‌کنند و برخلاف باکتری‌های مضر، حضورشان باعث تقویت سیستم ایمنی بدن است. وظیفه پروبیوتیک‌ها مقابله با باکتری های مضر و بیماری‌هایی با منشاء ویروسی است. پروبیوتیک‌ها به نحو بارزی نشان دهنده دوگانه خیر و شر در نظام آفرینش هستند و محصولاتی که سرشار از پروبیوتیک‌ها هستند، به این جمعیت مفید یاری می‌رسانند. ال کازئی، معجزه ای که طبیعت پیشنهاد می‌کند اخیرا مطالعات نوینی در زمینه نقش و سازوکار میکرو فلور روده در سیستم ایمنی بدن انجام شده و نشان داده است که در میان این شبکه شگفت انگیز ایمنی بدن که متشکل از میکروارگانیسم‌های متنوعی مانند باکتری، مخمر و حتی ویروس است، یکی از قابل توجه ترین پروبیوتیک های شناسایی و بررسی شده در سازمان ایمنی بدن (الکازئی) است که قابلیت بسیار زیادی در نفوذ ناپذیر کردن روده‌ها و کاهش التهاب آن‌ها دارد. در حقیقت باکتری‌های دوست از جمله Lactobacillus paracasei CASEI 431  با تنگ تر کردن فضاهای اتصال بین سلولی، عملکرد سیستم ایمنی بدن را بهبود می‌بخشند. این مساله باعث می‌شود ساختار ایمنی بدن از گسترش عفونت‌ها در سراسر بدن ممانعت به عمل آورده و به گونه حیرت آوری میکروبوتای بدن، تولید آنتی بادی‌ها و دیگر سلول‌های دفاعی را تحت تاثیر قرار ‌دهد. گونه‌های پروبیوتیک مانند L. paracasei CASEI 431  مانع از رشد پاتوژن‌ها شده، تولید آنتی‌‌بادی‌ها را تقویت می‌کنند و ترشح سیتوکین را متعادل می‌کنند. ال کازئی، کرونا ویروس و ماست پروبیوتیک اگرچه مطالعات جدی در زمینه ویروس کرونا در مراحل اولیه قرار دارد؛ اما دانشمندان در تحقیقات قبلی خود دریافته اند که برخی از انواع پروبیوتیک‌ها از جمله ال‌.کازئی واکنش‌های متنوعی را در مقابله با ویروس های مشابهی مانند آنفولانزا و سایر زیرگونه‌های این ویروس در بدن ایجاد کرده است. بدیهی است که برای تقویت این پروسه و ارگانیزم ایمنی مستقر در روده، راهی موثرتر از خوردن مواد غذایی سرشار از پروبیوتیک از جمله ال‌ کازئی وجود ندارد و از آن جایی که حفظ یک میکروبیوم سالم و قوی در روده در تمام طول زندگی لازم است، داشتن یک رژیم غذایی سرشار از پروبیوتیک (که ساده ترین آن‌ها لبنیات غنی شده با پروبیوتیک‌ها و ال‌-کازئی است) در تمام زندگی لازم است. صنایع غذایی بازوی حمایت شبکه بهداشت و سلامت  با توجه به موارد پیش گفته، در حال حاضر صنایع غذایی و تولید کنندگانی که در فرهنگ و رفتار غذایی جامعه موثرند، از چند منظر مختلف می‌توانند به عنوان بازوی کمکی بهداشت و سلامت جامعه عمل کنند. منظر اول مقوله مسئولیت مدنی برند‌ها و شرکت‌هاست که این روزها بسیار مورد توجه قرار گرفته است. ایجاد موسسات خیریه عظیم و کنش‌های اجتماعی و حمایتی حتی با ابعاد جهانی به خوبی نشان دهنده اهمیت این مساله از دیدگاه برندسازی در فرهنگ کسب و کار‌های جهان است. منظر دوم مقوله رقابت در مسیر مشتری مداری است. مشتریان با تجزیه و تحلیل عملکرد برند‌های محبوب خود انتظار دارند که برند‌های مواد غذایی با رویکردی حمایتگرانه و مسئولانه به مسائل بهداشتی و سلامت مصرف کنندگان خود توجه نمایند. به این خاطر برند‌های بزرگ مواد غذایی در کشور ما در سال‌های اخیر که موضوع مقاومت آنتی بیوتیکی و گسترش ویروس‌های جدید و جهش‌های ویروسی گوناگون بسیار مشکل ساز شده، تلاش می‌کنند با توسعه پژوهش محور به سمت تولید محصولاتی بروند که از دو منظر فوق پاسخ طبیعی به جامه مخاطب بدهد. تولید محصولات بر پایه پروبیوتیک‌ها و ال‌ کازئی که محصولات پیشرویی مانند ماست سون کم چرب کاله در دستور کار خود قرار داده اند، از این منظر بسیار حائز اهمیت است. از سوی دیگر استقبال مصرف کنندگان از محصولات نوین سلامت محور بر پایه ال کازئی (L-Casei) و سایر پروبیوتیک‌ها به خوبی از نیازها و مطالبات موجود در جامعه حکایت دارد. نیازی که در چند سال اخیر برند‌هایی چون کاله به خوبی بدان پاسخ گفته اند و محصولاتی که به وسیله این برند در قفسه‌های فروشگاهی کشور حضور دارند، در واقع داروخانه‌های نامحسوسی هستند که تقویت نظام سلامت جامعه را هدف قرار داده اند. References:  1. CRC Press (2003), USA, pp. 94–107.  2. Human Health Handbooks No: 6 (2013), Wageningen Academic Publishers, pp. 719–731.  3. Osteoporosis International 26 (2015), 589–599.  4. Osteoporos Int. 2015; 26(2): 589-99.  5. Clinical Lymphoma Myeloma 13 (2013), 367.  6. Cancer Management Research 3 (2011), 39–47.  7. Nutrition and Cancer 44 (2002), 182–187.  8. Dtsch Tierarztl Wochenschr 115 (2008), 15–19.  9. British Journal of Nutrition on 109 (2007), 280–290.  10. Critical Reviews in Food Science and Nutrition 53 (2013), 422–43

 

منبع: تابناک

کلیدواژه: انتخابات 1400 محسن رضایی اکبر کمیجانی نامزدهای سیزدهمین دوره انتخابات ریاست جمهوری سازمان بهداشت جهانی آنتی بیوتیک ماست پروبیوتیک انتخابات 1400 محسن رضایی اکبر کمیجانی نامزدهای سیزدهمین دوره انتخابات ریاست جمهوری

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.tabnak.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «تابناک» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۲۰۹۷۱۱۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

آزمایش خون ممکن است ام‌اس زودرس را تشخیص دهد

متخصصان در تاریخ ۱۹ آوریل در مجله Nature Medicine گزارش دادند در یک مورد از هر ۱۰ مورد ابتلا به ام اس، بدن سال‌ها قبل از شروع علائم، شروع به تولید مجموعه مشخصی از آنتی بادی‌ها در خون می‌کند.

متخصصان دریافتند این الگوی آنتی بادی ۱۰۰ درصد تشخیص ام اس را پیش بینی می‌کند. هر بیمار حامل این مجموعه از آنتی بادی‌ها به ام اس مبتلا شد.

آن‌ها امیدوارند این آنتی بادی‌ها روزی مبنای یک آزمایش خون ساده برای غربالگری ام اس باشند.

دکتر «مایکل ویلسون»، متخصص ارشد مغز و اعصاب از دانشگاه کالیفرنیا، سانفرانسیسکو (UCSF) گفت: در چند دهه اخیر، حرکت در زمینه درمان ام اس جدی‌تر و قوی‌تر صورت گرفته است.

ام اس زمانی رخ می‌دهد که سیستم ایمنی بدن به سیستم عصبی مرکزی حمله می‌کند و به غلاف محافظ اطراف رشته‌های عصبی به نام میلین آسیب می‌رساند. این امر سیگنال‌های ورودی و خروجی مغز را مختل می‌کند و باعث بروز علائم مختلفی می‌شود که حواس را مختل کرده و بر توانایی حرکت تأثیر می‌گذارد.

برای این مطالعه، متخصصان نمونه‌های خون گرفته شده از ۲۵۰ بیمار مبتلا به ام اس را که قبل و بعد از تشخیص آن‌ها جمع آوری شده بود، غربالگری و آنها را با نمونه خون افراد سالم مقایسه کردند.

متخصصان تصور می‌کردند با مشاهده اولین علائم بیماری در بیماران ام اس، شاهد جهش در آنتی‌بادی‌ها خواهند بود.

در عوض، آن‌ها دریافتند که ۱۰ درصد از بیماران ام اس سال‌ها قبل از تشخیص، سطوح بالایی از آنتی بادی‌های اتوآنتی بادی - آنتی بادی‌هایی که می‌توانند به خود بدن حمله کنند – داشتند.

به گزارش نشریه تخصصی «مدیکال اکسپرس»، هنوز مشخص نیست که چه چیزی باعث ام اس در ۹۰ درصد دیگر بیماران می‌شود، اما متخصصان بر این باورند که آنها اکنون یک علامت هشدار اولیه قطعی مبنی بر بروز این بیماری، دارند.

علائم ام اس می‌تواند حاد یا مزمن باشد و از فردی به فرد دیگر متفاوت است. مهم این است که از علائم مختلف این بیماری آگاه بود. علائم بیماری ام اس ممکن است شامل موارد زیر باشد:

- مشکلات حرکتی مانند احساس خستگی یا ضعف هنگام راه رفتن، صحبت کردن یا بلعیدن

- گزگز یا بی حسی در اندام‌ها

- اختلال عملکرد مثانه و روده

- اختلال شناختی

- تغییرات خلقی یا افسردگی

- لرزش یا اسپاسم

- سرگیجه

- اختلال بینایی

در موارد شدید، افراد مبتلا به ام‌اس ممکن است دچار نابینایی و یا فلج شوند.

در حال حاضر هیچ درمان شناخته شده‌ای برای ام‌اس وجود ندارد. بنابراین، مدیریت علائم، فاکتوری ضروری برای داشتن یک زندگی سالم همراه با این بیماری است. پزشک ممکن است بسته به شدت علائم بیماری درمان‌های استروئیدی، تزریق خون یا فیزیوتراپی را انتخاب کند.

منبع: ایسنا 

باشگاه خبرنگاران جوان علمی پزشکی بهداشت و درمان