چگونه سماق پلو درست کنیم؟
تاریخ انتشار: ۱۱ خرداد ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۲۱۰۲۸۱۸
در این مطلب روش تهیه سماق پلو آموزش داده شده است. ناطقان: در بین انواع پلو، نام سماق پلو کمتر شنیده شده است. اگر اسمش را تا به حال نشنیده اید، باید بدانید که سماق پلو از غذا‌های محلی ایرانی است که شباهت زیادی به کباب کوبیده دارد. در واقع، اگر هوس کباب کوبیده با سماق کردید، ولی حوصله بیرون رفتن و به پا کردن منقل را ندارید میتوانید خیلی راحت این سماق پلو خوشمزه را در منزل روی گاز درست کنید و از آن لذت ببرید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
سماق خواص بسیاری دارد. از جمله در حفظ سلامت قلب و مغز (به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانش)، برطرف کردن بیماری‌های التهابی، مبارزه با قند خون و دیابت کاربرد دارد. در تهیه سماق پلو علاوه بر سماق از آب لبو هم استفاده میشود که آن نیز سرشار از انرژی است و خواص بسیاری برای سلامتی بدن دارد. بعد از اینکه برنج با آب لبو و سماق دم کشید کوفته‌های قلقلی کوچک که نقش کباب را دارند روی پلو ریخته میشوند و سماق پلو شما آماده میشود. در ادامه دستور پخت سماق پلو را به صورت مرحله به مرحله بخوانید.
مواد لازم برای سماق پلو
برنج ۴ پیمانه
آب لبو ۱/۲ لیوان
پیاز ۱ عدد
سیر ۱ حبه
گوشت چرخکرده ۳۰۰ گرم
پودر سوخاری ۳ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان کافی
زردچوبه و زعفران به میزان لازم
سماق ۴-۵ قاشق غذاخوری
طرز تهیه سماق پلو:
برنج را از یک ساعت قبل خیس کنید.
لبو را پوست گرفته با مقداری اب بپزید تا در انتها نصف لیوان اب لبوی خوش رنگ بدست بیاید.
پیاز و سیر را رنده ریز کرده با گوشت مخلوط کنید. پودر سوخاری، نمک و ادویه جز سماق و زعفران را اضافه کرده و خوب ورز دهید. بگذارید داخل یخچال نیم ساعت بماند.
برنج را روی حرارت بگذارید. کمی زودتر از همیشه (وقتی هنوز کامل جا نیوفتاده) آبکش کنید. اگر خواستید ته قابلمه تهدیگ بگذارید بعد مقداری پلو بریزید سپس مقداری سماق بپاشید و کمی اب لبو. برنج را با این مواد مخلوط کنید دوباره برنج سفید و دوباره سماق و اب لبو تا انتها در اخر کمی سماق بپاشید و در قابلمه را بگذرید و اجازه بدهید دم بکشد.
گوشت‌ها را به شکل کوفته قلقلی ریز در بیارید. داخل تابه با مقدار خیلی کم روغن سرخ کنید. از شعله ملایم استفاده کنید تا گوشت اب پس بدهد و سرخ شود.
بعد از دم کشیدن برنج، آن را داخل دیس بکشید. کمی از پلو را جدا با اب لبو و اب زعفران رنگین کنید روی پلو پخش کنید و کوفته‌های قلقلی را روی آن بچینید.
نکته: میتوانید آب لبو را از سماق پلو حذف کنید و فقط از زعفران استفاده کنید (البته به خاطر خواص لبو توصیه نمیشود.)
سماق پلو را میتوانید به شکل‌های مختلفی تزیین کنید و همراه با ماست یا ترشی و سبزی خوردن سرو نمایید. منبع: باشگاه خبرنگاران برچسب ها: سماق ، پلو ، روش تهیه
منبع: ناطقان
کلیدواژه: سماق پلو روش تهیه اب لبو
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت nateghan.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ناطقان» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۲۱۰۲۸۱۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
موانع فرزندآوری باید رفع شود
به گزارش گروه فرهنگ و جامعه خبرگزاری علم و فناوری آنا، وحید شمسایی سرمربی کنونی تیم فوتسال ایران و بازیگر سابق فوتسال درباره بحث جوانی جمعیت با تأکید بر تهدیدات میانسالی در کشور گفت: این تهدید از خیلی سال‌های پیش شروع شده منتها ما آن را جدی نگرفتیم.
وی با اشاره به اینکه بیش ازبیست سال پیش این صحبت‌ها را می‌شنیده، اما کسی جدی نمی‌گرفته است، گفت: حال این امر تبدیل به یک خطر شده که باید برایش خیلی فکر شود که البته عوامل زیادی هم باعث و بانی آن هستند. شمسایی با ابراز تأسف نسبت به کسانی که الان در دور و اطراف هر کداممان می‌بینیم که علاقه به تشکیل خانواده و فرزندآوری ندارند، گفت: یک بعد قضیه مالی و اقتصادی است که باید برای زوج‌های جوان و جوانان در شرف ازدواج حل شود تا ان‌ها مسیر درست زندگی خود را پیدا کنند. من همیشه یک مثال فوتبالی می‌زنم آن هم این است که شما ۵۰ سال نمی‌توانید یک تیم ملی را با همان اعضا نگه دارید
بنابراین ما نیاز به تیم نوجوانان، امید، جوان و بزرگسال داریم و اینها مدام باید در این چرخه تغییر کنند. وی با اشاره به اینکه با حرف نمی‌توان کاری از پیش برد نیاز به عمل در جامعه داریم، گفت: بچه که بودم خاطرم است که مرا به ورزشگاه می‌بردند و میگفتند یک وقت حرف بدی نزنی، بچه‌ها بشنوند و یاد بگیرند هنوز این حرف در گوشم است، ما نیاز به قشر کودک و نوجوان همه جا داریم.
شمسایی با اشاره به اینکه خیلی افراد متولی هم هستند که سمت تشکیل خانواده و فرزندآوری نمی‌روند، گفت: درست است که این قاعده همه جا وجود ندارد که به خاطر شرایط مالی فرزندآوری کم شده است، من خیلی دوستانم هم هستند که تمایل به ازدواج و فرزند با وجود عدم مشکل مالی ندارند، اما برای آن قشری که نیاز مالی دارند دولت می‌بایست کاری بکند و موانع را از سر راه بردارد. با این حال من هر حرفی بزنم کارشناس نیستم و مسئولین در این زمینه اشراف دارند و باید شرایط را بررسی کنند ما تنها از کنار گود می‌توانیم حرفی بزنیم.
انتهای پیام/
همسان سازی حقوق بازنشستگان کشوری از خردادماه سال جاری