تحولاتی که با توقف مصرف شکر در بدن شما رخ می‌دهد
تاریخ انتشار: ۱۳ خرداد ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۲۱۲۳۶۷۳
به گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان به نقل از الجزیره، یکی از موادی که بیشترین استفاده را در تاریخ مواد غذایی دارد و همچنین یکی از مواد غذایی که ذائقه‌های فراوانی طعم آن را ترجیح می‌دهند، شکر است. با وجود این، شکر یکی از خطرناک‌ترین مواد غذایی برای سلامتی ما به حساب می‌آید؛ چرا که شکر کالری بالایی را برای بدن، بدون تامین مواد مغذی فراهم می‌کند؛ بنابر این وارد شدن آن به بدن با افزایش وزن، بیماری‌های قلبی، چاقی و دیابت نوع دوم همراه است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
در یک مطالعه‌ای که از سوی مرکز ملی پژوهش‌های علمی فرانسه (CNRS) انجام شد، ۹۰ ٪ از موش‌های آزمایشگاهی، آب با قند را بیشتر از کوکائین ترجیح می‌دهند. این امر اعتیاد آشکار ما به قند را توضیح می‌دهد و به همین علت است که احساس می‌کنیم کاهش مصرف این ماده غذایی، تا دو هفته با علائم ترک مانند تحریک پذیری، اضطراب و افسردگی همراه است. پژوهش‌های متعدد نشان داده است که قند اضافی در بدن، توانایی بدن در حفظ ذخیره انرژی بالاتر را محدود می‌کند.
سازمان جهانی بهداشت توصیه می‌کند که کالری دریافتی روزانه ما از قند از ۱۰ درصد کالری وارد شده به بدن ما بیشتر نشود که این به معنای ۲۵ گرم در روز یا شش قاشق چای خوری است. به همین علت ضروری است مواظب باشیم تا اشکال دیگری که به وسیله آن قند وارد بدن ما می‌شود ( بدون آنکه خودمان بدانیم) را کنترل کنیم.
قند تنها در شیرینی جات و شکلات یافت نمی‌شود؛ بلکه در ماست، غلات، نان و حتی سسی که مصرف می‌کنید، وجود دارد.
از این رو ضروری است تا مواد تشکیل دهنده محصولاتی را که مصرف می‌کنیم، پیش از مصرف، بخوانیم. یک فنجان کوچک ماست با طعم میوه در حدود ۶ قاشق چایخوری قند افزوده دارد؛ این یعنی همان میزانی که انجمن قلب آمریکا توصیه می‌کند آن را باید در یک روز کامل مصرف کرد. این در حالی است که غذا‌هایی مانند کلوچه، کره و سوپ نیز منابع قند به شمار می‌روند.
متخصصان تغذیه تاکید دارند که شکر یک ماده مغذی ضروری نیست که لازم باشد به شکل مستقیم مورد استفاده قرار گیرد. در شرایط عادی، بدن ما قادر به تنظیم سطح گلوکز در خون است، بنابراین توصیه می‌شود میزان استفاده از شکر را آرام آرام کاهش دهید.
اما تا به حال فکر کرده اید در صورتی که خوردن شکر سفید را به شکل کامل متوقف کنید، چه اتفاقی خواهد افتاد؟
۱- جوان تر به نظر خواهید آمدکلاژن و الاستین پروتئین‌های اصلی هستند که ظاهر جوانی به پوست ما می‌دهند؛ به همین دلیل است که ما تلاش می‌کنیم تا به میزان امکان، این پروتئین‌ها را در بدن حفظ کنیم. «آنتونی یون» جراح پلاستیک در ایالت میشیگان آمریکا می‌گوید شکر، مولکول‌های کلاژن و الاستین را در پوست از بین می‌برد و سبب پیری سریع می‌شود.
۲- شادتر خواهید شداگرچه خوردن یک تکه شکلات دارای شکر به ما احساس نشاط می‌دهد، اما باید گفت این یک احساس موقتی است. آنچه واقعاً اتفاق می‌افتد این است که افزایش سطح قند خون باعث افزایش افسردگی می‌شود.
دکتر مگان گیلمور، متخصص تغذیه در کانزاس سیتی آمریکا می‌گوید: شکر ممکن است باعث التهاب مزمن شده و بر عملکرد مغز تاثیر گذارد. اگر مقدار مواد قندی را که می‌خورید، کاهش دهید، پس از یک یا دو هفته بهبود توانایی تمرکز کردن و بهبود خلق و خوی خود را مشاهده خواهید کرد.
۳- لاغر میشویدطبق داده‌های دانشکده بهداشت عمومی هاروارد در بوستون آمریکا، روزانه حدود ۲۲ قاشق غذاخوری قند افزوده وارد بدن ما می‌شود که این به معنای ۳۵۰ کالری است. با خوردن این مقدار قند، بدن دیگر احساس رضایت نمی‌کند و خواهان مقدار بیشتری است؛ اما وقتی شما غذاهای مغذی را با شکر جایگزین کنید، بدن شما خواهد فهمید که چه زمانی باید خوردن را متوقف کرده و سیگنالی به مغز بفرستد مبنی بر اینکه مقدار غذای کافی را دریافت کرده است. برای همین، به تدریج و بدون آنکه تلاشی کنید، وزن شما کاهش خواهد یافت.
متوقف ساختن خوردن شکر قدرت بیشتری به سیستم ایمنی بدن داده و سبب می‌شود تا کمتر در معرض سرماخوردگی، علائم آلرژی و حتی آسم قرار بگیرید. یک پژوهش منتشر شده از سوی مجله تغذیه بالینی آمریکا نشان داد خوردن ۱۰۰ گرم قند، توانایی گلوبول‌های سفید را برای کشتن باکتری به میزان ۵۰ درصد کاهش می‌دهد و این تاثیر ممکن است تا ۵ ساعت به طول بی انجامد.
۵- خطر ابتلا به دیابت را کاهش مییابددست کشیدن از مصرف شکر اجازه می‌دهد تا سیستم دفع سموم بدن کار خود را به درستی انجام دهد.
«مک البانزا» متخصص تغذیه و مدیر برنامه سم زدایی ماساچوست آمریکا در این خصوص می‌گوید: «بدون خوردن شکر، ظرف دو ساعت لوزالمعده تولید انسولین را کاهش داده و کبد شروع به پرداختن به سموم جمع شده می‌کند.» البته اگر بدن شما در برابر انسولین مقاوم باشد، ممکن است مدت زمان بیشتری طول بکشد و این در حالتی اتفاق می‌افتد که شما از قبل به دیابت مبتلا بوده اید و بدن شما انسولین تولید می‌کند؛ اما به شکل صحیحی مورد استفاده قرار نمی‌گیرد. در این موارد، فرد ممکن است پیش از آنکه این علائم از بین رفته و از خطر شکر سفید رها شود، نیازمند ۵ هفته باشد.
۶- عمری طولانی‌تر خواهید داشتدر پژوهشی که در آوریل ۲۰۱۴ به انجام رسید، مشخص شد کسانی که میزان شکر بیشتری می‌خورند، بیشتر از کسانی که کمتر قند و شکر می‌خورند در اثر بیماری قلبی می‌میرند. گلوکز بالا بعد از خوردن غذاهای شیرین باعث افزایش ترشح انسولین می‌شود که این مسئله خود باعث می‌شود ناحیه‌ای از سیستم عصبی ما بیشتر فعال شده و به نوبه خود فشار خون و ضربان قلب افزایش یابد. شکر باعث افزایش سطح تری گلیسیرید‌ها (چربی‌های ناسالم) در خون شده و از همین رو، سبب افزایش خطر ابتلا به بیماری قلبی می‌شود.
نکته مهمصاحبان صنایع غذایی قند استخراج شده از میوه‌ها یا فروکتوز (قند طبیعی) را به عنوان یک گزینه سالم که می‌تواند به دسر‌ها یا چای و قهوه اضافه شود، ارائه می‌دهند، اما اکنون مشخص شده است که مصرف آن بر روی میکروب‌های روده تاثیر منفی می‌گذارد و باعث مشکلات گوارشی مانند نفخ شکم، اسهال، کاهش سلامت قلب و عروق و افزایش چربی کبد می‌شود. همچنین باید توجه داشت مصرف فروکتوز ممکن است به کاهش وزن یا پیشگیری از دیابت کمک نکند؛ همچنان که مصرف آن به این معنی است که شما به طعم شیرین عادت کرده اید که این خود به عنوان یک راه حل در نظر گرفته نمی‌شود. متخصصان همچنین توصیه نمی‌کنند که به شیرین کننده‌های مصنوعی مانند آسپارتام متوسل شوید.
نکته پایانیبا وجود این نکات، باید توجه داشت که متخصصان توصیه می‌کنند منابع قندی را از رژیم غذایی خود حذف نکنیم؛ بلکه آن را از منابعی مانند برنج، سیب زمینی و میوه‌ها دریافت کنیم، چرا که اجتناب کامل از آن و تکیه تنها بر چربی‌ها به عنوان منبع انرژی ممکن است باعث کتوز (بیماری ناشی از تجمع کتون در خون) و کاهش میزان گلوکزی شود که به سلول‌های مغز می‌رسد و همین مسئله می‌تواند سبب ضعف، رعشه و حتی گاهی غش کردن به سبب افت قند خون شود.
انتهای پیام/
منبع: باشگاه خبرنگاران
کلیدواژه: بیماری های قلبی مصرف شکر مواد غذایی بدن شما بدن ما
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۲۱۲۳۶۷۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
بی‌نمک زندگی کنید!
الهه جعفرزاده: سندرم پیش از قاعدگی (PMS) یک بیماری شایع است که بسیاری از زنان را تحت تاثیر قرار می‌دهد و منجر به طیف وسیعی از علائم فیزیکی و احساسی می‌شود. در حالی که دلایل دقیق PMS به طور کامل شناخته نشده است، محققان در حال بررسی عوامل مختلفی هستند که ممکن است در ایجاد و شدت آن نقش داشته باشند. یکی از عواملی که در این میان مورد توجه قرار گرفته است، «مصرف نمک» در رژیم غذایی است. با کاهش مصرف نمک ممکن است نفخ، نوسانات خلقی، درد و سایر علائم مرتبط با PMS نیز کاهش یابند.
بین مصرف نمک و تشدید علائم PMS چه ارتباطی وجود دارد؟
تحقیقات علمی بین مصرف زیاد نمک و شدت علائم PMS ارتباط مستقیمی را نشان می‌دهد. نمک در احتباس مایعات، فشار خون، عدم تعادل هورمونی و واکنش‌های التهابی و به طور کل علائم سندرم پیش از قاعدگی در زنان نقش بسزایی دارد.
۱. احتباس سدیم و مایعات
مصرف زیاد نمک اغلب با احتباس مایعات در بدن به دلیل تعادل اسمزی بین سدیم و آب همراه است. این احتباس می‌تواند منجر به نفخ، تورم و ناراحتی شکمی شود؛ که اینها برخی از علائمی هستند که معمولاً زنان در مرحله PMS آن را تجربه می‌کنند. کاهش مصرف نمک می‌تواند به بازگرداندن تعادل مایعات بدن و کاهش این ناراحتی‌های فیزیکی کمک کند.
۲. تأثیر بر فشار خون
مصرف بیش از حد نمک می‌تواند منجر به افزایش فشار خون شود. فشار خون بالا ممکن است سردرد، تحریک پذیری و نوسانات خلقی را در مرحله پیش از قاعدگی تشدید کند. مطالعات سال ۲۰۱۴ نیز نشان می‌دهد که مصرف زیاد سدیم با افزایش خطر PMS، احتمالاً از طریق تأثیر آن بر فشار خون و عملکرد عروق، مرتبط است.
۳. تأثیر هورمونی
مصرف نمک می‌تواند بر تعادل هورمونی تأثیر منفی بگذارد. نوسانات هورمونی مشخصه بارز چرخه قاعدگی است و عدم تعادل آن می‌تواند علائم PMS را شدت ببخشد. با کاهش مصرف نمک، می‌توان به‌هم‌ریختگی هورمونی را کاهش داد و علائم PMS را کنترل کرد.
۴. واکنش‌های التهابی
مصرف بیش از حد نمک ممکن است باعث واکنش التهابی در بدن شود. التهاب مزمن با شرایط مختلف سلامتی از جمله PMS مرتبط است. التهاب می‌تواند دردهای قاعدگی و اختلالات خلقی را تشدید کند که از علائم رایج PMS هستند.
چطور مصرف نمک را کاهش دهیم؟
کاهش مصرف نمک می‌تواند نقش اساسی در کاهش علائم PMS داشته باشد. روش‌های ساده‌ای برای کاهش مصرف نمک وجود دارد که عبارتند از:
۱. کاهش تدریجی
به تدریج مصرف نمک را کاهش دهید تا جوانه‌های چشایی شما با سطوح پایین‌تر نمک سازگار شوند. این رویکرد از میل ناگهانی به غذاهای شور جلوگیری می‌کند و این عادت را پایدارتر می‌کند.
۲. انتخاب گزینه‌های کم‌نمک
برای شناسایی منابع پنهان سدیم در غذاهای بسته‌بندی‌شده و فرآوری‌شده، برچسب‌های مواد غذایی را به دقت بخوانید. محصولات با محتوای سدیم کمتر را انتخاب کنید و از مصرف محصولاتی که محتوای نمک بالایی دارند اجتناب کنید.
۳. آشپزی سالم
انتخاب و مصرف غذاهای خانگی را نسبت به غذاهای رستورانی در اولویت قرار دهید تا کنترل بهتری بر میزان نمک مصرفی در غذاهای خود داشته باشید. سعی کنید غذاهای خانگی را بدون نمک تهیه کنید و آن‌ها را با سبزیجات طعم‌دار، ادویه‌ها و چاشنی‌های مختلف طعم‌دار کنید.
۴. مصرف میوه و سبزیجات
مواد غذایی تازه و کامل مانند میوه‌ها، سبزیجات، پروتئین‌های بدون چربی و غلات کامل را انتخاب کنید. اینها به طور طبیعی حاوی سطوح پایین‌تری سدیم در مقایسه با جایگزین‌های فرآوری‌شده هستند.
۵. کاهش مصرف غذاهای فرآوری‌شده
مصرف گوشت‌های فرآوری‌شده، کنسروها و تنقلات بسته‌بندی‌شده را به حداقل برسانید؛ چرا که این اقلام اغلب حاوی سطوح بالایی از سدیم برای افزایش طعم و ماندگاری هستند.
۶. استفاده از گیاهان و ادویه‌جات
انواع سبزی‌های خشک‌شده و ادویه‌ها مانند پودر سیر، زنجبیل، پونه کوهی، ریحان و سایر چاشنی‌های معطر را جایگزین نمک کنید تا طعم و مزه تازه‌ای به وعده‌های غذایی خود اضافه کنید.
بیشتر بخوانید:
چرا زنان باید قند را حذف یا کم کنند؟ یک ویتامین بسیار مفید برای زنان زنان مصرف این ماده معدنی را جدی بگیرند بحران خواب در پنج مرحله از زندگی زنانمنبع: socialboat
۴۷۲۳۲
برای دسترسی سریع به تازه‌ترین اخبار و تحلیل رویدادهای ایران و جهان اپلیکیشن خبرآنلاین را نصب کنید. کد خبر 1894174
مدیررسانهای پرسپولیس: سپاهان به جای شکایت بیجا، عذرخواهی کند