به نقل از «خبرگزاری برنا»

غذاهای که موجب التهاب بدن می‌شود

تاریخ انتشار: ۸ تیر ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۲۳۹۷۳۴۸

یکی از دلایل اصلی سرطان‌ها و تسریع روند پیری التهاب مزمن است که ۵ ماده غذایی تاثیر بسزایی در این روند دارند.

به گزارش برنا؛ مطالعات نشان می‌دهد که التهاب مزمن می‌تواند در طیف وسیعی از بیماری‌های مرتبط با سن از جمله دیابت، بیماری قلبی همچنین بیماری‌های خودایمنی، نقش کلیدی ایفا کند.

شاید با شنیدن کلمه التهاب چندان نگران نشوید و یاد تورم و آماس بیفتید، اما التهاب می‌تواند خطرناک باشد و بهتر است هر طور که شده از هر چیزی که عامل التهاب در بدن است دوری کنید.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

در واقع التهاب مکانیسم دفاعی بدن و تلاش آن برای محافظت از خود است. هدف آن از بین بردن محرک‌های آسیب‌زا، از جمله سلول‌های آسیب‌دیده، مواد تحریک‌کننده یا پاتوژن‌ها و شروع فرایند بهبودی است. با این حال التهاب از نوع مزمن می‌تواند بسیار مضر باشد. رژیم غذایی ما یکی از عوامل موثر بر پاسخ التهابی بدن است.

سرخ‌کردنی‌ها

تقربیاً تمام خوراکی‌های سرخ شده لایه ضخیمی از چربی دارند. با وجود ناسالم بودن این چربی، علت اصلی ایجاد التهاب دمایی است که مواد غذایی سرخ‌کردنی در آن تهیه می‌شوند.

این مواد معمولا در دمای بین ۱۷۷-۱۹۱ درجه سلسیوس تهیه می‌شوند. در این بازه دمایی، مواد خوراکی محصولات نهایی گلیکاسیون را تشکیل می‌دهند که بسیار ناسالم هستند. بدن این محصولات جانبی را تهدید تلقی کرده و پاسخ التهابی را آغاز می‌کند.

خوراکی‌های حاوی چربی‌های ترانس

در گذشته، مواد غذایی فرآوری شده به علت داشتن سطح زیادی از چربی‌های ترانس بدنام بودند. به دلیل تحقیقات پزشکی مشتریان، شرکت‌ها به تدریج شروع به حذف آن‌ها کردند. با این حال همچنان هوشمندانه است که برچسب حقایق تغذیه‌ای روی مواد غذایی را بخوانید و در صورت داشتن روغن‌های هیدروژنه یا نیمه‌هیدروژنه آن‌ها را رها کنید.

چربی‌های ترانس به سلول‌های دیواره عروق خونی ما آسیب می‌زنند و این مسئله باعث ایجاد التهاب می‌شود. سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) دیگر این نوع روغن‌ها را ایمن نمی‌داند.

نان سفید

پاستا و نان سفید سریعاً به قند تجزیه شده و توسط بدن جذب می‌شوند. این محصولات سبب ایجاد التهاب می‌شوند. مطالعه‌ای که در نشریه تغذیه به چاپ رسیده است، غلات تصفیه‌شده (از جمله نان سفید) را با تراکم بیشتر پروتئین‌های التهابی در خون ارتباط می‌دهد. در همین حال، مصرف غلات کامل را با سطح کمتر این پروتئین‌ها در ارتباط می‌داند.

خوراکی‌های حاوی MSG

عاشقان غذای چینی بهتر است این مطلب را بخوانند. تصور می‌شود که مونوسدیم گلوتامات (MSG) یکی از آغازکنندگان التهاب باشد. با اینکه ساز و کار دقیق این پاسخ هنوز به خوبی شناخته نشده است، اما تصور می‌شود مصرف مونوسدیم گلوتامات باعث التهاب عروق خونی می‌شود. بسیاری از افراد پس از مصرف آن از کهیر، سوزش و التهاب پوست شکایت می‌کنند.

این ماده چیزی نیست که بدن ما با آن سازگار باشد. تا جایی که می‌دانیم مونوسدیم گلوتامات می‌تواند باعث افزایش وزن، سردرد، افزایش فشار خون و حتی آسیب احتمالی به کبد شود.

گلوتن

شاید هیچ افزودنی غذایی به اندازه گلوتن در این سال‌ها زیر ذره‌بین نرفته باشد. گلوتن – ماده‌ای در دانه‌های غلات و گندم – به دلیل ایجاد نفخ یا مشکلات گوارشی شناخته می‌شود. در سال‌های اخیر افراد بیشتر و بیشتری مصرف آن را کنار می‌گذارند.

اثرات جانبی مصرف گلوتن – از جمله نفخ یا مشکلات گوارشی – می‌توانند باعث پاسخ التهابی به این ماده شیمیایی شوند. کسانی که از گلوتن پرهیز می‌کنند احساس تندرستی بیشتری دارند.

منبع: خبرگزاری برنا

کلیدواژه: بیماری قلبی تورم رژیم غذایی مواد غذایی سازمان غذا و داروی آمریکا قند تغذیه پوست فشار خون مشکلات تورم مواد غذایی التهاب

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.borna.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری برنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۲۳۹۷۳۴۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

این مواد غذایی را با نوشابه نخورید

به گزارش خبرگزاری صداوسیما؛ مرکز سمنان،️ اگر شما از طرفداران بزرگ نوشابه‌هاهستید، احتمالاً می‌دانید که این نوشیدنی‌ها برای سلامتی شما مفید نیستند. اما، اگر نمی‌توانید از نوشیدنی مورد علاقه‌تان دست بردارید، باید به این نکته توجه داشته باشید که باید آن را با برخی مواد غذایی مصرف نکنید. چون ممکن است این ترکیب باعث سوء هاضمه یا برخی اختلالات داخلی خطرناک شود، حتی اگر اثرات منفی آن را به سرعت مشاهده نکرده باشید.

نوشابه با میوه‌های اسیدی
میوه‌هایی مانند پرتقال، لیمو، گریپ فروت و آناناس اسیدی هستند. در صورت مصرف همزمان با نوشابه، می‌تواند باعث سوء هاضمه، درد شکم، تحریک روده و سایر اختلالات دستگاه گوارش شود.

نوشابه با شیر
بدون شک، منظور ما از ترکیب شیر و نوشابه در یک لیوان مخلوط کردن آنها نیست. بلکه، برخی از غذا‌هایی که ما برای ناهار یا شام می‌خوریم، حاوی شیر هستند؛ مانند برخی از سوپ‌ها، دسر‌ها و غیره. به عنوان مثال، پاستا با خامه یا کیک‌های تولد حاوی شیر هستند. زمانی که شما این غذا‌ها یا شیرینی‌جات را می‌خورید و در عین حال نوشابه هم می‌نوشید، این دوتا در معده شما باعث ایجاد حالت اسیدی وسیعی می‌شوند که ممکن است باعث درد معده شدید، ریفلاکس و سوء هاضمه شوند.

نوشابه با غذا‌های چرب
مصرف نوشابه با غذا‌های چرب مانند برگر، ناگت، کیک و پیتزا باعث ایجاد سوء هاضمه، کاهش جذب مواد مغذی و افزایش وزن می‌شود.

نوشابه با غذا‌های حاوی کافئین
مصرف همزمان نوشابه با غذا‌هایی که حاوی کافئین هستند مانند قهوه، چای سیاه و شکلات باعث ایجاد اضطراب، بی خوابی و سردرد می‌شود.

نوشابه با غذا‌های قندی
مصرف همزمان نوشابه با غذا‌هایی که حاوی قند زیادی هستند مانند کیک، شیرینی و شکلات باعث افزایش سطح قند خون و اختلالات متابولیکی می‌شود.

نوشابه با قهوه
یک ساعت پس از مصرف نوشابه، دفع کلسیم از طریق ادرار کلید می‌خورد که می‌تواند در طولانی مدت باعث پوکی استخوان، پوسیدگی دندان یا شکنندگی استخوان‌ها شود. این مشکل خطرناک در اثر ترکیب نوشابه با غذا و یا نوشیدن آن با دسر و قهوه نیز وجود دارد. زمانی که این دوتا در داخل دستگاه گوارش ترکیب می‌شوند، نوعی کف فرار تشکیل می‌شود که اسیدیته زیادی تولید می‌کند. اگر به اشتباه این ترکیب را میل کنید، ممکن است با علائمی مانند تندمزاجی، عصبانیت، درد معده و سوء هاضمه مواجه شوید. لذا، بهتر است نوشابه را به تنهایی و بدون ترکیب با دیگر مواد مصرف کنید.

نوشابه با غذا‌های شور
مصرف نوشابه با غذا‌های شور مانند چیپس، تاکو و پفک باعث ایجاد خشکی دهان، تحریک روده و فشار خون بالا می‌شود.

نوشابه با غذا‌های تند و پرادویه
درست است که ادویه‌های تند به غذا‌ها طعمی خوشمزه می‌دهند، اما مصرف زیاد غذا‌های پرادویه می‌تواند برای بدن مضر باشد. این غذا‌ها معمولاً حاوی چربی و نمک بالا هستند که مصرف آنها به مشکلات قلبی، فشار خون بالا، چاقی و سایر مشکلات سلامتی مرتبط می‌شود. همچنین، ادویه‌های تند ممکن است به دستگاه گوارش آسیب برسانند و مشکلات هضمی را افزایش دهند.

نوشابه با غذا‌های سرد
مصرف همزمان نوشابه با غذا‌های سرد مانند بستنی، کیک یخی و شیرینی یخی باعث تحریک دهنده دستگاه گوارش و درد شکم می‌شود.

آب نبات‌های نعنایی
شاید در ویدیو‌هایی که در فضای مجازی منتشر شده اند، با فیلمی از یک بطری نوشابه که حاوی آبنبات نعنایی است، روبرو شده باشید. در این فیلم، یک انفجار کوچک و خطرناک را مشاهده می‌کنید که ناشی از ترکیب قدرتمند آبنبات‌های نعنایی با گاز موجود در نوشابه است. بهتر است حتی به فکر ترکیب این دو در معده خود نیز نیفتید، زیرا واکنش شیمیایی بین این دو ماده برای سلامتی بسیار خطرناک است. بهترین راهکار این است که از ترکیب این دو ماده خودداری کنید.