طرز تهیه گراتن مرغ و کدو
تاریخ انتشار: ۲۲ تیر ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۲۵۰۵۵۷۴
در مطلب زیر طرز تهیه گراتن مرغ و کدو را به شما آموزش می‌دهیم. ناطقان: امروز قصد داریم طرز تهیه طرز تهیه گراتن مرغ و کدو را به شما آموزش دهیم، با ما همراه باشید.
مواد لازم
۱ عدد سینه مرغ
۳ عدد کذو
۴ قاشق غذاخوری پیاز داغ
۱ قاشق مربا خوری سیر رنده شده
۲ عدد سیب زمینی
۱ عدد فلفل دلمه‌ای
۱ لیوان شیر
۱ قاشق غذاخوری آرد گندم
۳۰ گرم کره
پنیر پارمزان ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا به مقدار لازم
۱ قاشق چایخوری پودر آویشن
۱ قاشق چایخوری پودر پاپریکا
نمک فلفل و زرچوبه به مقدار لازم
مراحل تهیه گراتن مرغ و کدو
برای تهیه این گراتن خوشمزه ابتدا باید بذاریم تا سیب زمینی‌ها داخل یه قابلمه با آب بپزن و بعد باید مرغمون رو بپزیم پس به تکه‌های ریز خوردش کرده و همراه فلفل دلمه‌ای خورد کرده، نصفی از کل مقدار سیر، نمک، فلفل، زرچوبه، آویشن، پاپریکا و کمی روغن داخل ماهیتابه ریخته و موادرو با هم تفت میدیم تا رنگ مرغ برگرده و بعد در ماهیتابه رو میذاریم و اجازه میدیم تا مرغ با حرارت ملایم بپزه.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
تا مرغ در حال پختنه پوست کدوهارو هم میکنیم و میبریمشون و بعد به دو طرفشون کمی نمک زده و داخل یه ماهیتابه که روغن توش ریختیم و روغن هم داغ شده هر دوطرفشون رو سرخ میکنیم تا علاوه بر طلایی شدن بپزن و نرم بشن.بعد از مدت کمی مرغ آب میندازه و میپزه پس در ماهیتابه رو برمیداریم تا آب مرغ هم تبخیر بشه، حالا مرغمون حاضره.
بعد از پختن مرغ و سرخ شدن کدو سس گراتن رو تهیه میکنیم، به این صورت که کره رو به همراه نصف باقیمانده سیر داخل یه قابلمه کوچک ریخته و اجازه میدیم تا کره با حرارت ملایم آب شده و کمی مزه سیر رو بگیره، احتیاجی به سرخ شدن سیر نیست. حالا آردی که داشتیم رو هم اضافه کره و خوب با کره مخلوطش میکینم.
وقتی آرد کاملا با کره مخلوط شد حدود نصفی از کل مقدار شیر رو کم کم اضافه کرده و با یک همزن دستی مدام و سریع هم میزنیم تا آرد به خوبی با شیر مخلوط شده و یکنواخت بشه.
حالا مابقی شیر رو هم اضافه میکنیم و سس رو به صورت مداوم هم میزنیم و اجازه میدیم تا شیر داغ شده و سس قوام بیاد بعد نوبت به اضافه کردن پنیر پارمزان رنده شده میرسه. چون پنیر شوره احتیاجی به اضافه کردن نمک نیست.
باز سس رو هم میزنیم تا پنیر آب شده و سس هم مثل تصویر غلیظ بشه و قوام بیاد، حالا سسمون هم حاضره.
حالا همه مواد گراتن حاضرن و سیب زمینی‌ها هم که پختن فقط مونده چیدن مواد داخل ظرف مخصوص، پس ابتدا کف ظرف نشکن رو با روغن خوب چرب میکنیم و بعد سیب زمینی‌های پخته‌ای که پوست کندیم و حلقه‌ای بریدیم رو هم مثل تصویر داخل ظرف میچینیم به طوری که فضای خالی نمونه. در صورت تمایل کمی نمک روی سیب زمینی‌ها بپاشین تا گراتن خیلی کم نمک نشه.
در ادامه پیاز داغ رو روی سیب زمینی‌ها پخش میکنیم، بعد نوبت اضافه کردن ذو سوم از کل سس سفیده که باید به صورت یکنواخت روی مواد پخش بشه، حالا کدو‌های سرخ شده رو میچنیم، بعد مخلوط مرغ و فلفل دلمه‌ای پخته و بعد مابقی سس سفید و در آخرین مرحله هم سطح مواد رو کاملا با پنیر پیتزا میپوشونیم. حالا ظرف گراتن رو برای مدت نیم ساعت الی سه ربع داخل فری که از ۱۰ دقیقه قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم شده میذاریم تا مزه مواد به خورد هم بره و پنیر هم آب بشه. بعد از گذشت این مدت گریل رو برای مدت ۵ الی ۱۰ دقیقه روشن میکنیم تا پنیر آب شده‌ی روی گراتن هم طلایی بشه. منبع: باشگاه خبرنگاران برچسب ها: طرز تهیه ، گراتن مرغ ، کدو
منبع: ناطقان
کلیدواژه: طرز تهیه گراتن مرغ کدو سیب زمینی ها اضافه کردن طرز تهیه
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت nateghan.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ناطقان» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۲۵۰۵۵۷۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
طرز تهیه دمی گوجه یا استانبولی خوشمزه ؛ فوت و فن پختن دمی گوجه در کمترین زمان | با این ترفند سس گوجه فرنگی را خوشمزه کنید
به گزارش همشهری آنلاین، دمی گوجه فرنگی یا استانبولی غذایی خوشمزه است که به راحتی می‌توانید آن را در کمترین زمان تهیه کنید. با استفاده از رب گوجه فرنگی می توانید در زمان کمتر و با منابع محدود این غذای تازه و لذیذ تهیه کنید.
مواد لازم برای پخت دمی گوجه فرنگیپیاز: ۱ عدد
برنج: ۲ لیوان
سیب زمینی: ۱ عدد
زعفران: یک چهارم قاشق چایخوری (ساییده شده)
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
گوجه فرنگی: ۵ عدد
روغن: نصف لیوان
زردچوبه به میزان لازم
ابتدا گوجه فرنگی ها را بشویید و در مخلوط کن رنده یا پوره کنید. سپس برنج را پس از شستن با دو لیوان آب و پوره گوجه فرنگی در قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید.
در ظرف مناسبی پیاز را آماده کرده و زعفران رنده شده، کمی زردچوبه، فلفل و نمک را اضافه کنید و به برنج اضافه کنید.
پوره سیب زمینی را اضافه کنید و بگذارید بجوشد تا آب آن تمام شود و فقط چند قاشق غذاخوری آب باقی بماند تا آماده شود.
سپس برنج را به مدت مناسب بجوشانید تا آماده شود و برای سرو آماده شود.
طرز تهیه استانبولی با مرغ | نکته طلایی برای خوشمزه شدن دمی گوجهبا افزودن یک لیمو عمانی به غذای در حال جوش، می توانید طعم و عطر برنج را بهبود بخشید. ( چطور در خانه لیموعمانی درست کنیم؟ )
اگر رنگ غذا کافی نیست، می توانید یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی اضافه کنید.
در صورت تمایل می توانید ۲ تا ۶ قاشق غذاخوری شیر به برنج اضافه کنید تا قابلمه غذا خوشرنگ شود. در این صورت می توانید مقدار آب را کاهش دهید.
پیشنهاد میکنیم بعد از پخت غذا به جای روغن از کره استفاده کنید تا طعم و عطر غذا بهتر شود.
اگر طعم سیر را دوست دارید می‌توانید دو حبه سیر را رنده کرده و به غذا اضافه کنید. این روش را با سبزیجات ترکیب کنید.
پخت دمی گوجه فرنگی با گوشت چرخ کردهبا توجه به مقادیر مشخص شده، ۲۰۰ تا ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده را بعد از تفت دادن پیاز با ادویه به تابه اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند. سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و بقیه مراحل را مانند قبل ادامه دهید.
قبل از اینکه سیب زمینی‌ها را به تابه اضافه کنید، بعد از اضافه کردن رب گوجه فرنگی و گوجه فرنگی به تابه، نصف فنجان آب اضافه کنید. سپس در ظرف را به مدت ۳۰ دقیقه بپوشانید تا آب آن گرفته شود و گوشت کاملا بپزد.
کد خبر 849321 برچسب‌ها مهارت‌ها فوت و فن خبر مهم آشپزی - دستور پخت
جزئیات جدید از دزدیده شدن دختر ۴ ساله کلالهای؛ کارگر ۳۵ ساله قصد فروش یسنا را داشت